2008.08.27
カテゴリ： 酵母
スモモ酵母
は順調に育ち、冷蔵庫→常温→冷蔵庫で保存。実は何に使おうと悩んだ末、キビ砂糖を大さじ２ほど加えさっと煮てコンポートに。
火を通している時にスモモから細かい泡状のものが沢山出て来て、酵母が生きてるのが実感できました。
余熱が取れたコンポートは消毒したビンに保存して冷蔵庫へ。
冷えた酵母コンポートは酸味もやわらぎ皮も食べやすくなってとっても美味しい。
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最終更新日
2008.08.27 16:02:17 コメントを書く
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