Yoshimi工房

夫が、私がよく使うので、スチームレンジをお友達の電器屋さんで、買ってくれました(冬のボーナス払い)

ナショナルのスチームオーブンです。

前まで使っていたのでも、充分使えたんだけど、さすが新しい物は違いますね。

相変わらずパンを作りますが、昨晩はホシノ天然酵母で、べーグルを焼いてみました。(自画自賛なんですが・・・)

生地にフランスパン用の最強力粉と全粒粉・ハチミツと塩・お水、それに酵母。

出来上がりは、そのままかじっても噛み応えがあり、良く噛むほどに美味しい～。

表現がうまく言えないんだけど、ほのかに甘みが感じられます。

きっと軽く焼いたら、もちもちしているんだろうな～～。

自分で作って、自分が美味しい、って感じちゃうのって、贅沢だな。

息子達のお気に入りは、バターロールなんです。

凝りもせず、作るんだけど、牛乳・バター・お砂糖(黒糖・キビ砂糖などを使って)

これは、市販のドライイーストで練るんだけど、ほのかに甘くって、食べやすいんです。

私は、ライ麦や全粒粉を使った物がすき。パン生地が固めの物です。

我が家は電気がナイト１０の契約になっているので、最近はパン作りは夜１０時以降に、なるべくしています。

節約・節約です。

かなり電気代が違うんです。