Yoshimi工房

昨晩、遅くに焼けました。

時間的に、慌てていたので発酵時間を短く取って、焼いてしまいました。

どうでしょうか？

昨晩のカンパーニュは、国産強力粉春よ来いブレンド・全粒粉入りです。

　切ってみた断面

午前中も、焼きました。りんご天然酵母の元種で。

まだ、こちらは切っていません、こちらは国産強力粉春よ来いブレンド・ライ麦入りです。

何時も、イーストを使って焼いちゃっていますが、久しぶりに天然酵母をおこしたら、おもしろくって、暫く天然酵母でパン作りを、したくなりました。

今、夫の頂き物で、ミカンが多くあるので、それで挑戦してみよう。

天然酵母のパンは、モチモチ感があって、美味しいです～。