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コロラトゥーラソプラノ山田祐規子の日記・演奏活動などをご紹介しています。
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2007.10.01
カテゴリ： 甘味部 sweets club
ところで、この水羊羹、棹なんですよ・・・。
最初疑問に思わなかったんですが、
棹は普通、羊羹ですよね。
水羊羹は食べきりサイズですよね。
じゃあ水羊羹は、羊羹となにが違うのか。
水っぽいか水っぽくないか？
・・・すみません。
レシピを発見しました。
もっと簡単・あっさり水羊羹 by ツカダジェンヌ
栗蒸し羊羹 by をんをん
なるほど～。
意外にも、作れるものなんですね。
水羊羹は、餡を火にかけて水で２倍に薄め、
寒天を入れて冷えれは完成のようです。
羊羹はほとんど水を使わず、蒸し器で蒸すようですね。
水羊羹なら簡単に出来そうです。
で、結論として、やはり棹の水羊羹はかなり珍しい。
楽天でも棹は扱ってないようですね。
むらりんさん、このレポいかがでしょうか？
というわけで、ごちそうさまでした。
以下むらりんさんのダメ出しにより追記↓
水羊羹、ものすごく久しぶりに食べたのですが
そんなに甘すぎず、美味しかったです。
刺激が強すぎなくてよかったです（笑）
そして、切ってケースから取り出すときの（豆腐のパック的ケースです）
空気が入らなくてなかなか出てきてくれない緊張感もたまりません。
最近、和菓子はずいぶん食べていないような気がします。
７月のあんみつ以来かな？
ついでに、水羊羹を作ってみたくもなりましたが
ハマると危険なので見送ります（笑）
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