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yukiko@katzemiew
コロラトゥーラソプラノ山田祐規子の日記・演奏活動などをご紹介しています。
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カテゴリ： 食べもの foods
日本一手間ひまかけたお餅です。遊月亭杵つき栃（とち）餅12個入【栃餅】【和菓子】【大福】
お菓子ではなくて本当にお餅の栃餅です。
杵つき餅「栃餅」
オーブントースターで焼いてみたら、すごくきれいに膨らみました。
普段はレンジも併用するんですが、レンジ要らず。
最初はどうということも感じなかったんですが
だんだん渋くなってきて…
砂糖醤油にチェンジ。
甘い方がやっぱり美味しいです。
調べてみたら、栃の実はやっぱり相当渋いんだそうです。
渋抜きが大変なんだって。
でも非常食として、栃の木は切ってはいけない大事なものだったようです。
実はちょっと栃の実はこぶりな栗に似てるんですよね。
そして、尖ってないです。
栃の木自体見たこともなく…
お菓子の栃の実では、どんなものかはわからないんですね…。
ただのつぶつぶ感しか感じてません。
渋くなるし、お菓子では多分入ってる量がかなり少ないんだと思います。
栃餅 Wiki
トチノキ Wiki
現在 ５３位 。
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