塩４％で５分以内なのですね・・・！
とっても美味しそうです・・！健康にも良いですものね・・(^_-)-☆雨のオホーツクから、お昼に急いでご訪問ですよ・・、いつもありがとうございます、どうか体調に気をつけて 午後からも笑顔の時間になりますように・・・(^O^)／♪
心を込めて・・・☆彡
(2010/10/13 12:15:06 PM)
とっても美味しそうです・・！健康にも良いですものね・・(^_-)-☆雨のオホーツクから、お昼に急いでご訪問ですよ・・、いつもありがとうございます、どうか体調に気をつけて 午後からも笑顔の時間になりますように・・・(^O^)／♪
心を込めて・・・☆彡
(2010/10/13 12:15:06 PM)
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ぜっとん♪
グランツーリスモがキッカケでカメラを始めました。
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2010/10/13
テーマ： 暮らしを楽しむ(413704)
カテゴリ： 美味しいもの
枝から枝豆をチョキチョキとハサミで外して
両端の部分をカットします。（これ大事！）
枝豆は全部で約700gありました。
ゆがく方法は、以前『ためしてガッテン』でやってた方法
４％の塩水で5分弱ゆがいて、ザルにあげてすぐ扇風機で粗熱を取ります。
5分以上ゆがくと旨味成分のアミノ酸が流出しやすくなるので要注意
20101012_黒枝豆
posted by (C)ぜっとん♪
出来上がりはこんな感じ。
この４％の塩分濃度って豆の甘さを引き立たるらしく
豆本来の旨味を味わうことが出来ました
普段食べ慣れてる枝豆と違って、豆が大きくて甘納豆の代表格の
金時豆くらいの大きさがありました。
これで600円と考えれば安いですよね～
ササマルシェで、篠山市に住んでいる嫁はんの高校からの親友が
偶然にも出店ブースの店番をしてて、嫁はんは長い時間喋ってました。
実は、おめめどうが出店していることも知らず、嫁はんが
「ここを出るくらいに電話でもして、会えたらええなぁ～」と
言うてたくらいで、超サプライズでした。
彼女は、発達障害や自閉症の人たちの居心地の良い暮らしのために
ユニバーサルデザインの物や、色々なグッズを販売したり
全国各地でセミナーや講演などをやっている 『おめめどう』
という所を
お手伝いしています。
もし、興味を持たれた方は上のリンクからどうぞ
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Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
ご☆ん
さん
おはようございます。
エダマメを茹でるのってそのような
決まりごとが!!
私 何も考えずに茹でていました（笑）
おめめどうのリンクも見てきましたよ～☆ (2010/10/13 07:48:44 AM)
エダマメを茹でるのってそのような
決まりごとが!!
私 何も考えずに茹でていました（笑）
おめめどうのリンクも見てきましたよ～☆ (2010/10/13 07:48:44 AM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
EZ30
さん
枝豆の湯がき方、よく覚えてましたね。
料理に興味があるんですか？
私は、からっきし。
高校から学生の間ずっと下宿、寮生活なんですが、
自分で料理を作ったことなし。
インスタントラーメンしか作れませんです。 (2010/10/13 09:22:43 AM)
料理に興味があるんですか？
私は、からっきし。
高校から学生の間ずっと下宿、寮生活なんですが、
自分で料理を作ったことなし。
インスタントラーメンしか作れませんです。 (2010/10/13 09:22:43 AM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
しいな☆pinkrose
さん
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
豊年満作
さん
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
ショウ0330
さん
10/13：こんにちは～！
挨拶に立ち寄りました。
そろそろ東日本では木々が色づきはじめ、秋の味覚の収穫もさかんに……………
大阪の日中はまだまだ暑いです。
★ Have a good day. (2010/10/13 04:13:04 PM)
挨拶に立ち寄りました。
そろそろ東日本では木々が色づきはじめ、秋の味覚の収穫もさかんに……………
大阪の日中はまだまだ暑いです。
★ Have a good day. (2010/10/13 04:13:04 PM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
itchann
さん
こっちはちょっといい枝豆というと、
だだ茶豆が主体です。
ただ… 美味しく茹でるのは、案外と難しいです。
東北から運ばれてくる間に鮮度も落ちてるのかも?
冷食のほうが美味しかったりします(^_^;
(2010/10/13 06:24:23 PM)
だだ茶豆が主体です。
ただ… 美味しく茹でるのは、案外と難しいです。
東北から運ばれてくる間に鮮度も落ちてるのかも?
冷食のほうが美味しかったりします(^_^;
(2010/10/13 06:24:23 PM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
fellow
さん
少し手間がかかるけど、両端を切って茹ですぎない事・・・美味しく食べるために大事だよね(*○'艸`)⌒*♪
今日は、ビーフシチューとバルサミコソースの温野菜(*´_｀*)
野菜が高いから、茸や夏の買っておいたかぼちゃが大活躍です♪
良かったら覗いてね (2010/10/13 06:47:54 PM)
今日は、ビーフシチューとバルサミコソースの温野菜(*´_｀*)
野菜が高いから、茸や夏の買っておいたかぼちゃが大活躍です♪
良かったら覗いてね (2010/10/13 06:47:54 PM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
貴女もオシャレ人
さん
こんばんは＾＾
篠山で楽しいそうなイベントがあったんですね～
篠山はオシャレなお店があるのに、
なかなか見つけられなくて＞＜
シフォンケーキはもう試されましたか？？
黒枝豆１キロ６００円はお買い得ですね！！ (2010/10/13 07:29:38 PM)
篠山で楽しいそうなイベントがあったんですね～
篠山はオシャレなお店があるのに、
なかなか見つけられなくて＞＜
シフォンケーキはもう試されましたか？？
黒枝豆１キロ６００円はお買い得ですね！！ (2010/10/13 07:29:38 PM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
おやじ ひで
さん
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
横浜のおにいちゃん
さん
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
ショウ0330
さん
10/14：おはよ～ございます♪
挨拶に立ち寄りました。
この時間外は薄暗いです。ついこの前までは明るかったのに……………
★ Have a good day. (2010/10/14 05:12:45 AM)
挨拶に立ち寄りました。
この時間外は薄暗いです。ついこの前までは明るかったのに……………
★ Have a good day. (2010/10/14 05:12:45 AM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
ご☆ん
さん
おはよ～～。
今日は お兄ちゃんの陸上の大会に行ってきます♪
なんとか頑張ってほしいな～。
またゆっくり遊びに来ますね～☆
※ 更新前の日記にカキコ ごめんなさいね。 (2010/10/14 06:39:40 AM)
今日は お兄ちゃんの陸上の大会に行ってきます♪
なんとか頑張ってほしいな～。
またゆっくり遊びに来ますね～☆
※ 更新前の日記にカキコ ごめんなさいね。 (2010/10/14 06:39:40 AM)
Re:黒枝豆をゆがきました(10/13)
しいな☆pinkrose
さん
まだ薄暗いオホーツク・・・寒いです、ぶるぶる・・！
そちらはいかがですか・・？？
今日も笑顔の一日になりますように・・・願っていますよ・・・♪
心を込めて・・・(^_^)/~☆彡 (2010/10/14 07:36:27 AM)
そちらはいかがですか・・？？
今日も笑顔の一日になりますように・・・願っていますよ・・・♪
心を込めて・・・(^_^)/~☆彡 (2010/10/14 07:36:27 AM)
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