お菓子作りにっき

< 新しい記事

新着記事一覧(全48件)

過去の記事 >

May 29, 2005

バナナブレッド

カテゴリ：レシピ

皮に黒い斑点の出たバナナがあったので、ついでにバナナブレッドも作ってみました。てか、シュガースポットの出た柔らかいバナナでないとおいしくできません。

バナナブレッド（22cmパウンド型１本分）

●材料●
　*バター　100g
　*薄力粉　200g
　*ベーキングパウダー　小さじ２
　*砂糖　60g
　*完熟バナナ　１～２本

　*くるみ　60g
　*シナモンパウダー　小さじ1/2
　*ラム酒　少々

●下準備●
１）くるみを180度で５分程度空焼きして細かく刻む。
２）薄力粉にベーキングパウダー、シナモンパウダーを混ぜておく。
３）オーブンを180度にあたためておく。
４）金属の型を使うときはバターを塗って粉をはたいておく。
５）バナナをフォークでつぶし、ラム酒をかけておく。

●作り方●
１）バターをボウルに入れ、柔らかくなるまで練る。

３）クリーム状になったら、つぶしたバナナとくるみを加える。
４）粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
５）パウンド型に流し、まん中をややへこませて、180度のオーブンで60分焼く。
　　焦げやすいので、様子をみてアルミホイルをかぶせる。
６）焼きあがったら竹串を刺して、中まで火がとおっていたら型からはずす。

焼き上がり当日よりも２日後くらいが、味がなじんでイイ感じです。この時期には傷みやすくなりますので、冷めたら必ず冷蔵庫に入れてくださいね。
スライスしてラップに包むと冷凍することもできますので、一度にたくさん作っておくといいかもしれません。召し上がる前に自然解凍してくださいませ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう