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2006/11/10

家庭的なフレンチでたまにはスローライフを　旭川　ル・アンティーブ

(2)

テーマ：北海道のおいしいもの(1964)

カテゴリ：ぐるめ

前回のお店が休みのとき、南六条通りを探していて見つけたお店。

外装はウッﾄﾞデッキがあるログハウス風で可愛い。
入ってみるとシンプルながらウッディな内装。
色々おいしそうなものはありましたがはじめてきたのでお勧めコースを食べてみました。
値段は１５００円に消費税。
スープ・サラダ・ライスORパン・メイン料理・デザート・コーヒー。

スープ　サラダ

サラダは本当のフレンチドレッシングですね。薄味ながら野菜がすごくしゃきしゃき。
スープは具沢山のコンソメ。こちらは味はしっかりしていました。ころころ人参が美味しい。

鶏肉の赤ワインソース　メイン

メイン、鶏肉の赤ワインソースはすんごくお肉が柔らかく、かつあっさりしています。

私の見た広報サイトでは、鳥をゆでるのではなく低温の油で茹でているとありました。
こちらの鳥もそうやって調理されているのかな？
赤ワインソースですがこちらはウスターソース系の味付け。デミグラスぽいものを勝手に連想していたので少しがっかり
全体的にヘルシーで（後口に塩分が残らない）素材の味を生かした料理ですね。
特別ドルチェ　パンナコッタとガトーショコラ

パンナコッタはぷるんぷるんに揺れる仕上がりで牛乳本来の甘みコクが生きた味わいです。
そしてこちらのガトーショコラが絶品！！これだけのためにも来る価値あると思います。
しっとり柔らかく、上に載ったパリッとしたショコラの飾りと食感の違いを楽しめ、生クリームも
さっぱりめなのでたっぷりのっているのに飽きません。両方とあわせて食べるのも美味しすぎ！！

おまけ