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低血圧高気圧
何気なーい日々のことを ネタにして茶化してしまおうじゃありませんか☆というノンジャンルです。
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2006年07月10日
カテゴリ： 酒
グラスの底にこんなものが。
ん？
ぶどうの皮の千切り？ とか思ったけど よく見ると
白い粒に赤い色がついて つながってる感じ。
ボトルのラベルに
ワインのダイヤモンド と
書かれてある。
確かに 口にすると シャリシャリ した粒の食感
・名前は酒石（ワインストーン）。ワインのダイヤモンドとも呼ばれる。
・ワイン中の酒石酸とカリウムが結合して出来たもの。
・酒石や澱（おり）は冷蔵庫で冷やすと出やすくなる。（そういえば冷蔵庫に入れてた）
・充分に熟したミネラル分と酸に富んだぶどうから作られた高級ワインの証であり
決して不良品ではない。
・ ワインボトルの底に窪みがあるのは酒石や澱を残しておく伝統的工夫。
これだけ書いておいて ただの「澱（おり）」だったらどうしましょ（笑）
なんせ ヴィンテージワインを買うだなんて経験が無いもんで。
お友だちのソムリエ君に こっそり聞いてみようっと☆
本日はワイン豆知識ってことで☆
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