薔薇と果物と猫と絵

やめておこうかと思っていたでしょうが

一場面を思わせる
春を思わせる暖かい空気の中で
開こうとしてます。

本来は剪定するんでしょうが
かわいそうで，そのまま見ています。

「はるかぜのたいこ」の春の空気が
庭にもやってきて
葉物やさいも食べごろになってきました。

雪をかぶっていたころは
やわらかくておいしい大根ですが
この春の空気がやってくるころになると
油断禁物です。

といっても。のこっているのは
10数本です。



畝の隅っこに残っている大根。
みそ汁や煮物にもいいけど
あっという間にすが入ったり
硬くなったりすることがあります。

大根寿司は，気温が高いと
早く酸っぱくなるので
塩麹漬けです。
最近，麹の事が取り上げられてますが
昔から食べているので
なんで今更と思うことがあります。

麹のわかし方（と教えられてきました）は
いろいろあって，水分量もいろいろです。
ちょっと濃いめにしたものを



こうやって入れておくと
簡単漬け物です。
の食べ終わった麹の中へ
キュウリなどの野菜をいれることもあります。

春先は，寒さを越した葉物野菜が
いっぱい取れます。
大根のあとにも順番を競ってます・