3mmbar/3×3 DINING LOUNGE owner's blog

news DELI 恵比寿店が閉店してた。

気がついたら代官山店に続き恵比寿店まで・・・。以前関係者に話を聞いたところ、決して会社自体の業績は悪いわけではないのだという。一般的な見え方はとても悪いけれど。ただ恵比寿店はデリという業態がブレイクするきっかけをつくったエポックメイキングな店舗だと思っていたのだけどな。確かにお客さん減ってたのは目に見えて明らかだった。今後は、高い家賃の割に売上が上がらない場所で営業するよりも、ショッピングセンターなどほっておいても人が集まるところへの出店に集中して効率を上げようってことでしょう。それはイコールあんまりカッコつけないで大衆化してしまうということでもある。恵比寿の街も移り変わりが早くなったな。次のテナントはなんだろ。