お鍋でご飯を炊くと…感動です♪

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Mar 5, 2005

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テーマ：スローライフ(919)

カテゴリ：料理･パン焼き･お菓子作り

わりと手間なく、しかもおいしくできて、いいですよね♪
まだご経験のないかた、ほんとオススメですよ～

今年の一月、新春セールで2合炊きの炊飯土鍋を買いました。
昨日の日記にも登場していた、あの小さな黒いお鍋です。
「鍋でご飯炊くとおいしい」とよく聞いたので挑戦したくなったのと
下ごしらえや調理で、電子レンジやオーブントースター、
コーヒーメーカーをよく使うので、消費電力が心配だったから(^_^;

炊飯土鍋を買ってからご飯はなるべくこの炊飯土鍋で炊いていて

私が購入したのは、この炊飯土鍋です。セール価格で1,050円。
うろ覚えですが、たしか定価でも2,000円しなかったと思います。

フランフランで購入した炊飯土鍋

内蓋付き、ガス直火･電気コンロ･電子レンジ･オーブンOKの
耐熱セラミック製で、和風にも洋風にも合わせやすいデザイン、
半日程度ならおひつとしても使えるそうなので、冷めたご飯を
入れっぱなしにして、レンジやオーブンで温め直せるのも魅力♪
…でしたが、いまのところ、食べる分だけ炊くことが多いので、
レンジやオーブンで使えるのは、それほど必要なかったかも?

うちの炊飯土鍋だと、洗米して30分浸水(鍋内に水量ラインつき)、
中火で10分前後、湯気が出てきたら弱火に変え、数分たったら
火を止めて15～20分程度蒸らすだけ。その後、ほぐせば完了♪

いまのところ、失敗なし!!　カリカリおこげもできますよ～

土鍋にしては薄くて軽くて小さいのですが、おいしく炊けます!!
ほんと、今まで使っていた電気炊飯器とは大違いです。
特に炊き込みご飯。炊飯器だとなんか水っぽかったんですよ。
水加減変えても改善できず、家でおいしい炊き込みを食べるのは

土鍋で炊いたおいしい炊き込みご飯を出す和風居酒屋があって、
「なんておいしいんだ～(;_;)」と感動し、何度か行きましたが、
そこにも負けない、おいしい炊き込みご飯になってて驚きました!!
ガスと土の力ってすごいんですね(^_^)

炊飯土鍋がなくても、厚底で保温性高い鍋ならおいしく炊けるそうです。
もちろん普通の土鍋でもOK、圧力鍋だと短時間で済んでお手軽だとか。
ただ圧力鍋だと灰色のご飯になると聞いたんですが、本当なのかな(^_^?
鍋の説明書に炊飯の仕方が載っていないと、その鍋に合った炊き方が
わかるまで試行錯誤が必要ですが、手持ちのもので手軽においしく
炊けるといいですよね(^_^)　　…私には向かないので買っちゃいましたが。

ただし、「焦げつきにくい」鍋にするのが大きなポイントかも!?
焦げつきやすいと、火加減もこまめに工夫しないといけないし、
洗うのが大変だったりするので、使わなくなりそう…

最後に、上の炊飯土鍋に出会う前に購入候補だったものを挙げておきます。
どれもよさそうだったけど…セールの魅力には勝てませんでした(^_^;