市立室蘭水族館で初の「たこレース大会」

　幼児がタコを泳がせて速さを競うユニークな「たこレース大会」が二十三日、市立室蘭水族館で初めて開かれた。

　室蘭市内の幼稚園児ら十七人が挑戦。三つ並べた長さ四・五メートルのレーンの端にタコを入れ、合図で一斉に仕切りを取ってスタート。子供たちは棒でつついてタコを追い立てた。

　顔に水をかけられたり、「逆走」したり、思い通りにならないタコに子供たちは悪戦苦闘。それでも、上位入賞者にはともに戦ったタコが贈られ、思わず笑みがこぼれた（地方紙より）

■清秋十色、沼めぐり　大雪・高原温泉

紅葉が進む大雪山系の高原温泉付近＝２３日

　【上川】道内指折りの紅葉の名所として知られる大雪山国立公園内の上川管内上川町高原温泉周辺は、山々や沼地に秋の装いが広がり、登山客でにぎわっている。

　濃い青色の水をたたえた数々の沼が、 ナナカマドやカエデ、ツツジ などの 赤 、 黄 、 茶 の色合いを一層引き立てている。

　登山客は一周六－七キロの沼めぐりコースを三時間以上かけて歩き、目の前に広がる壮大な秋の風景を楽しんでいる。三連休中日の二十三日には約千二百五十人が訪れた。

　層雲峡ビジターセンターによると、紅葉は例年より二、三日遅いものの、朝晩に冷え込むようになった数日前から色づきが進んだ。紅葉は月末から散り始め、冬の到来に備える。 (同上）

■カボス使用のレシピ（とあるサイトより）

キノコのマリネサラダ仕立て

材料
エリンギ１パック、しめじ１パック（小房にわける）
まいたけ１／２パック（小房にわける）、オリーブ油大４、にんにくのみじん切り２かけ、塩・こしょう少々

マリネ液【塩小１／４、うす口正油大１、さとう小４、
かぼす汁大４】

サラダ用野菜【サラダ菜１／２株、トマト１個、玉ねぎ１／２個】

作り方

1. キノコ類は、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブ油、にんにくをいれ、弱火で香りが出るまで炒める。
3. キノコ類を強火で炒める。軽く、塩、こしょうする。
4. 火が通ったら、マリネ液に漬ける。
5. 野菜を切る。トマトは、角切り、玉ねぎは薄い半月切りにして、水にさらす。
6. 全てをいろどりよく、器に盛りあわせる。

かきフライ、タルタルソース

材料
マヨネーズ60ｇ、うす口しょう油小１／４、砂糖大１、塩ひとつまみ、ゆで玉子１個、かぼす汁大２／３、玉ねぎ　１／４個

作り方

1. ゆで玉子は、みじん切りにする。
2. 玉ねぎは、みじん切りにしたものを、水にさらし、固くしぼる。
3. 全てを混ぜあわせる。

豆乳鍋

材料
昆布だし600cc、豆乳500cc
Ａ
【とりミンチ300ｇ、卵１個、片栗粉大１１／２、しょうが汁少々、にんにくすりおろし少々、レンコン200ｇ、白ねぎ１本みじん切り】
かぼす　２個、エリンギ・しめじ・えのき・水菜・うどんなど、豆腐

作り方

1. レンコンは２／３はすりおろし、１／３はみじん切りにする。
2. Ａを全てまぜ、粘りがでるまでよく混ぜる。
3. ３cｍくらいの大きさにスプーンで丸め、だし汁におとす。
4. 火がとおったら、豆乳を加え、残りの野菜も加える。
5. かぼす、正油をかけて、いただく。