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2005年01月29日

１個１２８キロカロリー

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

遅れ馳せながら我がロールパンのカロリー計算をしてみた。
強力粉(スーパーキング)５００ｇで２１個のロールパンができる。
基本の配合では卵は入れないのだけれど、照り用の卵は少ししか使わないので残りは生地に練りこんでしまう。
風味がいいかなと牛乳を使ったりで計算すると１個あたり１２８キロカロリーになる。これにコーンとマヨネーズを乗っけたら、か～るく１８０にと跳ね上がる！
次からは食パンの練習をしよう･･･

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最終更新日 2005年01月29日 07時22分36秒
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■コメント

うちはいつも10キロの袋買うよ

てぬきねこさん

白い粉と全粒粉とそれぞれ10キロずつ。それからライ麦粉2.5キロにオートミール10キロ、コーンミール、そば粉各１キロ。
米は玄米。これも10キロの袋でした。

でも、今はでんぷんを避けるため、消費量がかつての３分の1くらいになったかな。米なんて10分の１かな。

小麦粉はどちらも月に１回は買ってました。たいがい３週間でなくなってた。全粒粉のほうがちょっとペースは遅かったけど。

うちの定番はオートミールパンとジャガイモパン。
マシンでこねるだけやって、オーヴンで焼いたほうがおいしいから、できるだけそうしてます。

昨日は中国風手打ちうどんをやりました。
これだけで小麦粉（白）400g。夕食と息子のお弁当と私の昼食の分でした。

やっぱりうちの小麦粉消費量って普通じゃないかも。肥ったわけですね。（でも、パンは市販のものは買わないです。95%自家製）
ちなみに、ダイエット再開しました。
クリスマス、正月肥りを解消！の特別指令であります。 (2005年01月29日 10時42分14秒)

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Re:うちはいつも10キロの袋買うよ(01/29)

かやねずみの家さん

てぬきねこさん
＞白い粉と全粒粉とそれぞれ10キロずつ。それからライ麦粉2.5キロにオートミール10キロ、コーンミール、そば粉各１キロ。
うわ～豪快でしたね～。
友の会の穀類の目安量は３０～４９歳の女子の場合１日２４０ｇです。
＊１日２食はご飯　米８５ｇ×２食
＊あと一食はパンか麺
とすると
１月に米　　　５､１Ｋ　
　　　パン　　４斤　
　　　乾麺　　５４０Ｇ
　　　その他の粉　３６０Ｇ
男子の場合は約１､５倍です。
結構しっかり穀類を摂り肉魚は１００ｇ（男子は１２０ｇ）！で豆・豆製品を８０ｇと悲しくなるような量です。
先日のジャガイモパンのレシピ美味しそうで是非作ってみたいです。
こどもの託児食用にコロッケの素種を練りこんで焼きますがてぬきねこさんのレシピはジャガイモの香がすごく良さそうです。
(2005年01月29日 21時22分50秒)

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Re:１個１２８キロカロリー(01/29)

葡萄のこみちさん

リーンなフランスパンならカロリーはかなり低いのでしょうね。でも作り方が難しそうですね。
うちにパン焼き器があるので挑戦してみよう。

クズでもかごは出来ると思いますよ。クズの蔓なら材料集めが簡単かもしれません。曲げたりするときには折れることがあるので、ツルをかなづちでたたいて繊維を柔らかくするといいみたいです。 (2005年01月29日 22時51分49秒)

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Re[1]:うちはいつも10キロの袋買うよ(01/29)

てぬきねこさん

かやねずみの家さん
＞友の会の穀類の目安量は

友の会って、もしかすると婦人の友？
母の愛読書でした。女学校の頃から読んでたって
友人にも婦人の友で育った、って人がいます。
私も読んでたけど、今の生活とはかけ離れている気がして最近は読んでいません。日本の雑誌で読んでいるのはSFマガジンのみ（実はえすえふおばさんなの）

＞先日のジャガイモパンのレシピ美味しそうで是非作ってみたいです。

かんたんだからやってみて。ちょっと焼きすぎくらいがいいです。中はしっとりです。
キャラウェイのかわりに、ごま、パセリ、バジル、また、チェダーチーズを30gくらいおろして入れてもおいしいですよ。
(2005年01月31日 04時44分30秒)

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