いかポンブログ

新潟のよさそうな　こうじを見つけたので

買ってきました

さっそく

塩こうじを作ってみます

容器はプラス地区がよいそうです

金目の容器はNG

作り方は簡単そうですよ

こうじに塩をお好みの分量を入れ

お水をひたひたまで入れて

そのまま　放置

次の日　水が減るので

またひたひたまで水を足して　かき回す

約　１週間から１０ほどで　出来上がり

この方法を　まねして出来なくても　

責任は持てません