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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2008.01.27
テーマ： 食べ物あれこれ(49936)
カテゴリ： おいしいもの
IFAコースの先輩REIKOさんがケアルームに来てくださり、花柚子（三才柚子とも言うらしい）をいただきました。
本柚子よりもかなり小ぶりですが、香りがとっても良いんです！
REIKOさんお勧め活用方法♪
・お風呂やフットバスに入れたり
・薬味やドレッシングに使ったり
・汁を砂糖と煮詰めてジュースにしたり（ほんのり苦味が大人の味ですって）
・皮と実を煮込んでジャムや柚子茶に
最近甘いものを食べ過ぎているので、ジャムとジュースはちょい我慢
ということで、我が家では薬味とドレッシングとして美味しくいただき、フットバスで温まってます♪ う～ん。気持ちいい～～
冬の季節は寒くてどうしても縮こまってしまいがちだけど、こうした黄色やオレンジの色が元気と暖かさをを与えてくれていいな
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先日、友人のまちゃさんからもらったスイートポテトのレシピ教えて！と、何人かの方からお問い合わせをいただいたので、教えてもらいました。
スイートポテトの画像はこちらのブログをご覧ください♪→ 「手作りのおいしさ」
基本レシピなので、バターやミルクや卵は使いますが、乳製品や卵を使いたくない方は、蒸して裏ごしした後、菜種油と玄米甘酒でシンプルに練りこんでいっても美味しくできると思います。
砂糖も、黒砂糖や、甜菜糖、米飴や甘酒などに変えて工夫してみてくださいね。
ではレシピです！
《スイートポテトのレシピ》
材料：さつまいも ５００ｇ（中くらいの２～３本）
バター ２０ｇ
牛乳 ７５ｃｃ
卵黄 １/２個分
シナモン 適宜
作り方：
１）さつまいもは洗って丸のまま焼くか（２５０℃のオーブンで２０～３０分）蒸かす
または湯気のたった蒸し器で１０～１５分
２）さつまいもを温かいうちにつぶす。（丁寧に作る場合は裏ごしする）
３）鍋に火をかけ、バター、砂糖、牛乳を加えて溶かし ２）のさつまいもを入れて混ぜて
煮詰める。 好みの固さになったら火を止め、卵黄をシナモンを加える。
４）３）を口金のついた絞り出し袋にいれ、アルミケースに絞り出す
５）いもの表面に、ドリュウルを塗り温めておいたオーブンでこげ色がつくまで焼く。
（１６０℃で８～１０分）
１つずつ絞るのが面倒な場合は、型に入れて焼いてから切り分けてもOK。
火が通っているので、焼き色がつけばOK。
REIKOさん。まちゃさん。
どうもありがとうございました
セラピスト活動を主に書いているブログです
「愛しい日々」
赤ちゃんを心待ちにしている方のコミュです
「自然・こころ・からだの声を聞く」
本柚子よりもかなり小ぶりですが、香りがとっても良いんです！
REIKOさんお勧め活用方法♪
・お風呂やフットバスに入れたり
・薬味やドレッシングに使ったり
・汁を砂糖と煮詰めてジュースにしたり（ほんのり苦味が大人の味ですって）
・皮と実を煮込んでジャムや柚子茶に
最近甘いものを食べ過ぎているので、ジャムとジュースはちょい我慢
ということで、我が家では薬味とドレッシングとして美味しくいただき、フットバスで温まってます♪ う～ん。気持ちいい～～
冬の季節は寒くてどうしても縮こまってしまいがちだけど、こうした黄色やオレンジの色が元気と暖かさをを与えてくれていいな
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先日、友人のまちゃさんからもらったスイートポテトのレシピ教えて！と、何人かの方からお問い合わせをいただいたので、教えてもらいました。
スイートポテトの画像はこちらのブログをご覧ください♪→ 「手作りのおいしさ」
基本レシピなので、バターやミルクや卵は使いますが、乳製品や卵を使いたくない方は、蒸して裏ごしした後、菜種油と玄米甘酒でシンプルに練りこんでいっても美味しくできると思います。
砂糖も、黒砂糖や、甜菜糖、米飴や甘酒などに変えて工夫してみてくださいね。
ではレシピです！
《スイートポテトのレシピ》
材料：さつまいも ５００ｇ（中くらいの２～３本）
バター ２０ｇ
牛乳 ７５ｃｃ
卵黄 １/２個分
シナモン 適宜
作り方：
１）さつまいもは洗って丸のまま焼くか（２５０℃のオーブンで２０～３０分）蒸かす
または湯気のたった蒸し器で１０～１５分
２）さつまいもを温かいうちにつぶす。（丁寧に作る場合は裏ごしする）
３）鍋に火をかけ、バター、砂糖、牛乳を加えて溶かし ２）のさつまいもを入れて混ぜて
煮詰める。 好みの固さになったら火を止め、卵黄をシナモンを加える。
４）３）を口金のついた絞り出し袋にいれ、アルミケースに絞り出す
５）いもの表面に、ドリュウルを塗り温めておいたオーブンでこげ色がつくまで焼く。
（１６０℃で８～１０分）
１つずつ絞るのが面倒な場合は、型に入れて焼いてから切り分けてもOK。
火が通っているので、焼き色がつけばOK。
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