2008/07/12
テーマ： 今日のランチ(41250)
カテゴリ： カテゴリ未分類
玄米・厚揚げの甘辛炒め(カラーピーマン/モロッコ豆/生姜/大蒜)
えん菜と長芋の二倍酢(白胡麻/生姜)・冷や奴アジアン風(パセリ/蕎麦の実)
冷たい牛蒡と蕎麦粉のスープ(玉葱/蕎麦の実)・番茶
牛蒡のスープ は冷やすと繊維が水分を吸うのかな。
ゴロゴロした感じになってしまった。
ちょっと出汁で伸ばせば良かった。
こういうスープにすると摂取しやすい。
冷や奴アジアン風と書いたけど、
単にスイートチリソースをレモンと醤油で割ったものをかけただけ。
たまにやると、ちょっと目先が変わっていいみたい。
ナッツとか少し添えると合うような気がする。
酢の物は、土井善晴先生の黄金比率（醤油：酢：出汁＝１：１：６）に
少しの甜菜糖におろし生姜を加えて。
刻み海苔を最後にかけるつもりが忘れてしまった。
ご馳走様でした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008/07/12 08:43:35 PM
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
