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2004年11月の記事
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ミートボール
昨日から、cgi とひたすら格闘していました。あと１個が現在進行形で格闘中ですが。だもんで、今日の夕食は手抜きです。白菜とミートボールと春雨のスープ（というには具が多いけど）。それとサラダ。息子は、ミートボールを一口食べるなり、「これ、作ったヤツやなくて買ってきたヤツやろ」たまには許してくれよ～！！
2004.11.30
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ひ～
日付が変わってしまう～cgiと格闘中(T_T)
2004.11.29
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枕
今日のお昼はオムライスでした。毎日ご飯を炊いていると、ほんの一口とか、茶碗に半分とか、中途半端に残ることがないですか？そういうのは、マメに冷凍しておいて、ある程度たまったところで休日のランチにチャーハンかオムライスを作ります。で、ものすご～くセコイ技ですが、３人分のオムライスを作るとき、自分の分の卵は最後に焼きます。フライパンに油がなじんでいる分、ほんのちょっとでも油が少なくて済むから。ちなみにタイトルのわけは、その大きさから、息子の分のオムライスはそのように呼ばれているからなのでした。
2004.11.28
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土曜日なので、、、
「おでん」に隠し味として、ニンニクのすりおろしを入れると美味しい、と聞いたので、本日の夕食はニンニク入りおでんです。って、ウソです。あ、いや、そう聞いたのもホントだし、今日のおでんにニンニクを入れたのもホントですが、実は今日は土曜日なので「おでん」にしたのです。だって、６時までに準備をすませて、「DESTINY」を真剣に見るんだもん。いやー、先週からやるぞ、と思ってはいましたが、モビルスーツのままで大気圏突入、やってくれましたね。
2004.11.27
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外食はファミレス
今日は京大病院の外来だったので、昼食は必然的に外食になります。なんのかんの言って、ＤＭ持ちにとってファミレスはありがたい存在です。トイレがキレイで洋式だし。なんといってもメニューにカロリー表示があって、サイドメニューが充実しているところが良いですねー。選択の仕方で、カロリー的にもバランス的にもまぁまぁの物が食べられるし。ま、それが「豆腐サラダ」と「たこやき」であったとしても。でもって、日替わりランチなら５００円なのに、「豆腐サラダ」と「たこやき」が８３０円だったとしても。
2004.11.26
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ものすごく大雑把料理
今日の夕食は「白菜とチャーシューの煮物」です。先日買った、とろとろバラチャーシューの端っこ １パック（500グラム）と白菜半株のざく切りを鍋に入れ、水を底から１センチぐらい張って煮るだけ(^^ゞあ、みりんと薄口醤油各大さじ１杯ほど足しました。
2004.11.25
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病気持ちはメンドウ
今日は病院（皮膚科、いつもの病院とは違うところ）へ行ってきました。けっこう混んでいて、終わったのが１２時１０分。冷蔵庫に牛乳がないのはわかっていたんだけど、スーパーに寄って帰ると遅くなるしなぁ。外食も昼ごはんの時間が遅れるのも血糖コントロールにとっては好ましくない事態であるし。結局、まっすぐ帰ってきました。で、スキムミルクでミルクティーを作ったら美味しくない＞＜60日間の常温保存ができる【うらほろ牛乳】1リットル×12パック （送料込）100%生乳使用のウ...↑こういう選択もあるんだけど。
2004.11.24
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手抜きメニュー
今日は１日お出かけしていました。なので（そうじゃなくてもだけど）手抜きメニューです。キャベツの千切りの上に冷凍シュウマイを並べて、レンジにかけるだけ(^^ゞ写真は、見栄をはって、キャベツ、もやし、にんじん、ピーマンの上にシュウマイですが。ちなみにレンジにかける前の状態です。
2004.11.23
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もやし日記？
最近もやしが食卓に登場する回数が急増。今夜も野菜炒めとスープに入っています。しかしまぁ、もやしはキャベツに比べて、応用範囲が狭いような。それに足が速いので、あまり使いやすい素材ではないな。
2004.11.22
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イラスト
今日は年賀状用のイラストを描いていました。でも、、、どうみてもなんですけど。お腹すいてるのか？私。
2004.11.21
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土曜日は、、、
食事の時間も、毎日ほぼ同じになるようにこころがけています。２時間もずれると血糖コントロールが乱れる原因にもなるしね。というわけで、ウチの夕食は毎日６時４０分ごろからなのですが、最近土曜日は必ず、鍋等のあらかじめ準備できるもの限定です。ちなみに今日は「焼肉」（こんにゃくともやしがメインでも一応名前は「焼肉」さ）だって、「DESTINY」を真剣に見てるんだもん。
2004.11.20
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今日の晩御飯
今日の夕食。チキンカツと大根、海草、アスパラ、ブロッコリーのサラダ。あと、もやしとしいたけのスープ。しかしまぁ、メインのチキンカツより、サラダの方が高くついている。カツが安いというのもあるんだけどね。↓
2004.11.19
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何を食えというのだ？
ＩＤＤＭ友と電話で話していました。友：「ちょっとマシになったとはいえ、まだ野菜高いよねー」私：「安いのはもやしぐらいやもんなぁ」友：「私、もやしアカンねん」私：「？？」友：「あれ、豆やからたんぱく質も多いねん」そうか、忘れてました。彼女は私よりはるかにＩＤＤＭ歴が長くて、腎機能も弱っている。だもんでたんぱく制限もあるんだった。私：「じゃあなにを食えっちゅうねんなぁ」弱者直撃、というか、弱者ほどダメージが大きいんだなぁ、と思った日でありました。
2004.11.18
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ふわふわ？
昨日のぺたんこ裏ワザパンは、夜中に低血糖を起こした私が食べたりもしたので、今日の朝食で早くもなくなってしまいました。というわけで、今日はtsugumiさんのところで知った「ふわふわパン」を焼いてみることに。７月に入院して、それ以来パンを焼いていなかったので、「この強力粉は大丈夫か？」「このイーストははたしてまだちゃんと膨らむのか？」という疑問を抱きつつのチャレンジだったのですが。。。しかし、この生地、かなり軟らかい。どうやって分割すりゃいいんだ？で、結局、スプーンですくって、なんよなく９個の山？にして型に流し込む（なにかが間違っているような気も）なんかちょっときめが粗い仕上がり。強力粉のせいか、イーストのせいか、はたまた、ウチのオーブンのパワー不足のせいなのか、敗因が多すぎて、なにが直接の原因なのかよくわからない。
2004.11.17
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あっというまに
いつもの食パンを買い損ねたので、以前に「伊東家の食卓」でやっていた、裏ワザパンを焼いてみました。写真はオーブンから出したてなのでちゃんと膨らんでいますが、冷めたらあっというまにぺっちゃんこに(T_T)１０個あったのに、学校から帰ってきた息子が、あっというまに食べてしまいそうに、、、「明日の朝の分残しておいてよ～！」と叫ぶ私。コレ、何かの味に似ている、と思ったら、「フレンチトースト」粉の割りに卵が多い生地なので、あたりまえか。
2004.11.16
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巨大キャベツ日記・最終回
巨大キャベツを食べ続けて１２日、とうとう最終回です。昼に野菜炒め、夜はチャーシューに千切りキャベツともやし、人参をゆでたものを添えていただきました。巨大キャベツ完食写真のチャーシューはコレ↓５００グラムで３００円！
2004.11.15
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巨大キャベツ日記その１１
あいかわらず、巨大キャベツを食べているakiphyonです。今日のお昼は、麺よりもキャベツが多い焼きそば、夜は白菜とニラが入っていなくて、かわりにキャベツが入ったキムチチゲをいただきました。
2004.11.14
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巨大キャベツ日記その１０
巨大キャベツをしつこく食べ続けているakiphyonです。せっせと食べないと、さすがに切り口が痛みかけてきました。昼はロールキャベツの残りを、夜は味噌カツ丼をいただきました。---味噌カツ丼---どんぶりにご飯をよそい、千切りにして軽くゆでたキャベツ（大量）を載せて、その上にトンカツ、でもって赤味噌と味醂で作ったタレをかける、というものです。
2004.11.13
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巨大キャベツ日記その９
しつこくキャベツ日記を綴るakiphyonです。今日はお出かけしていました。といっても病院なんですけどね。ただし、京大病院まで、片道朝なら３時間、帰りは３．５時間かかるので、ほぼ１日仕事です。なので、朝、昼はキャベツ食べていません。あ、昼食の「からふね屋」の日替わりランチにキャベツの千切りはついていたけど。でもって、夕食は、ばあちゃんの作ってくれた「ロールキャベツ」
2004.11.12
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巨大キャベツ日記その８
まだまだ巨大キャベツを食べ続けるakiphyonです。「胸焼け」ってなんのこと？経験ないからわかんなーい。今日も朝からキャベチーズ、昼は巣篭もりキャベツ（皿に山盛りの千切りキャベツの真ん中を窪ませ、卵を割りいれ、フタをして電子レンジにかけるだけ）※ご注意 黄身の真ん中に、お箸でブスっと穴を開けてからレンジにかけてね。夜はキャベツカレーとキャベツの胡麻和え。ところで、ホイコーローとかロールキャベツとかの定番を作ってないな、私。
2004.11.11
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巨大キャベツ日記その７
まだ巨大キャベツ食べているakiphyonです。やっとこ1/4ぐらいになりました。でもまだ冷蔵庫の野菜室はキャベツが占拠中です。朝からキャベツのミルフィーユ仕立てを、昼はキャベツ入り雑炊（今日はキムチ味ではない）、夜はキャベツカレー。カレーは市販のルーは使わずに（あれはほとんどが牛脂だし）よく煮込んだキャベツをフードプロセッサーにかけてピューレ状にしたものでトロミをつけたので、かなり低カロリー。一応写真は撮ったんだけど、カレーをキレイに撮るって難しい(T_T)だもんでこれは隼人瓜のサラダ。またいただいたのです。１本の苗から、かなりたくさんの実が生るそうです。
2004.11.10
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巨大キャベツ日記その６
今日もキャベツ食べ続け、便秘知らずのakiphyonです。朝はキャベツのポタージュの残りを、昼はご飯の量の３倍はキャベツが入ったキャベツチャーハン、夜はチキンマリネ（まだあったんかい！？）、キャベツのミルフィーユ仕立て。と書くとかっこいいけど、要するにロールキャベツをでっかく作ったようなものです。 今日はお出かけしていて忙しかったの。
2004.11.09
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巨大キャベツ日記その５
キャベツ食べ続けのakiphyonです。食べても食べてもまだあります。いやぁ、冷蔵庫カラ→スーパーへ行く→野菜高っ！→うっき～という循環がないだけでも精神衛生上よろしいようです。朝はキャベツの芯のスープの残りを昼はキャベツ入りキムチ雑炊（まただよ、、）夜はチキンのマリネとキャベツのポタージュスープ♪写真はキャベツのポタージュビジュアル的には面白くないです。
2004.11.08
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巨大キャベツ日記その４
巨大キャベツを食べ続けているakiphyon一家です。朝はキャベツの芯のスープ、昼はお好み焼きの残りを、夜はキャベツがメインのチキンマリネとキャベツ入りオムレツをいただきました。写真はチキンマリネ。チキンは「出汁」程度にしか入っていません。--------------------------------------------------------フリーページに「ベイクドチーズケーキ」のレシピ追加しました。
2004.11.07
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巨大キャベツ日記その３
例の巨大キャベツ。あいかわらずせっせといただいています。ところが昨日の夜電話があって、入院になるかも？？という事態が発生。（詳しくは「綺麗な引きこもり生活」を見てね。）だもんで、キャベツを料理しなきゃ～と、１日キッチンにこもっていました。--------------------------------------------------------昼はキャベツの芯入りスープ、夜はお好み焼き。明日のためにチキンのマリネ。写真はキャベツの芯のスープ 具が盛り上がっているのはご愛嬌。だって、芯だけで普通のキャベツ１個分はあったんだもん。
2004.11.06
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巨大キャベツ日記その２
例の巨大キャベツですが、せっせといただいております。朝から、昨夜のキャベツの蒸し物の残りを、昼はキャベチーズ、夕食には鯵のマリネとキャベツ入りのお味噌汁。写真は鯵のマリネなんですが 息子がこの皿（直径21センチ）に３杯食べました。草食獣の息子は、やはり草食獣です(-_-;)
2004.11.05
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巨大キャベツ日記その１
例の巨大キャベツが昨日届きました。息子と二人ががりで解体（ええ、切り分ける、とかいう生易しい作業ではございませんでした）、なんとかスーパー袋に収まる大きさにして、冷蔵庫に詰め込みました。現在、ウチの冷蔵庫には、キャベツ以外のものは入っていません。しかし、その後、帰宅した夫に「どうせ一週間ぐらいで食べてしまうんやろ」と言われる。スマンね～、馬を飼ってるみたいで。--------------------------------------------------------朝、キャベチーズ、昼、キャベツ入りキムチ雑炊、夜はやはり「キャベツの蒸し物」をいただきました。
2004.11.04
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気になる気になる実ですから
例の「隼人瓜」今回は八宝菜に入れてみました。あ、皮はちゃんとむきました。４つ割りにして、皮をむいて、繊維に対して垂直に薄切りです。写真ではわかりにくいかもしれませんが。ええ、白菜は入っていませんことよ。普通の「八宝菜」の味でした。生のまま、皮をむいて薄切りにして、ちょいと塩をすれば、きゅうりのように使えるかも？-------------------------------------------------------巨大キャベツ、届きました。
2004.11.03
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気になる実ですから
さて、昨日の白い洋梨型の物体ですが、名前もわからないまま、「カボチャの仲間であるらしい」ということだけをたよりに、糖度は高くなさそうだから、ズッキーニに近いかも知れない、とラタトゥユにすることにしました。縦半分に切ると、真ん中に１個、ちょっと未熟っぽい種がありました。皮はどうしようかと思ったんだけど、包丁を入れてみて、意外と固くないし、キレイなので皮付きのまま使うことに。ラタトゥユ風ですね。赤ワインとか入れずに、シチューの素をちょこっと入れたので。味は、ズッキーニというより冬瓜です。ちなみに皮は思いっきり固かったです。取って食べました。
2004.11.02
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この～実なんの実？
隣のおばちゃんにいただきました。 かぼちゃの仲間らしいです(・_・;)どうやって食べよう？？
2004.11.01
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