中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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亀十のどら焼き＆安化松針

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テーマ：中国茶好き集まって！(926)

カテゴリ：お茶

昨日は、電気の供給量が心配になるほど暑い一日だった東京地方。

しかし、そんな暑い中でも、どーしても食べたくなって、ちょっと歩いてこちらのお菓子屋さんまで行ってきました。

亀十

浅草の雷門の近くにある和菓子屋さんです。

ここの名物といえば、こちら。

亀十のどら焼き

ここのどら焼きはとても大きい。

恒例の大きさ比較

そして、何より特徴があるのが 「皮」 。

どら焼き、表面がしっかり焼いてあるのが多い中で、これはどちらかというと色は薄く見えます。そしてふんわりしています。

パンケーキに近いような柔らかな食感で、生地自体も少し甘めで、これがまた美味しいのです

ちょっと割って食べてみましょう。

亀十のどら焼き割ってみた

餡もほどよい甘さで、美味しい～

お値段はちょっと張りますが、林家正蔵師匠も絶賛の一品。
浅草にお越しの際は是非お試しを。

亀十

TEL:03-3841-2210
営業:10:00～20:30
定休:第１月曜日・第３月曜日

どら焼き　１個２７５円（白あんもあります）

さて、中国緑茶を飲むキャンペーン。
第２弾は、安化松針（あんかしょうしん）。

湖南省の安化県のお茶です。

こいつは、なかなかマイナーですねぇ(^^;)

湖南省という省自体が、あまり日本人には馴染みがありません。
私も、湖南料理ぐらいしか知らない。。。

そして、湖南省のお茶といえば、思いつくのは君山銀針ぐらい。

でも、このお茶は湖南省を代表する銘茶なのだそうです。
こちら）。こういうマイナー茶でも買い付けに行くところがスゴイ((((((^^;

茶葉は、「松針」という名前の通り細いのです。

安化松針茶葉

安化松針

産毛が多いのが特徴ですね～。
こういうお茶は甘いんだよなぁ。うん(^^)
＃碧螺春とか。

ちなみに、このお茶、一級・特級・貢品と３グレードをセットで送ってもらったのですが、明らかに産毛の量が違うんですね。

＃そこまでやると、あまりにマニアックすぎるので、今回は割愛(苦笑)

写真のは貢品なのですが、ガラス蓋碗で入れてみますと、やはり産毛の多さもあって、茶水は少し白っぽくなります。

安化松針産毛たくさんの茶水

でも、徐々に澄んできますね。

安化松針茶水

お味ですが、ちょっと煙っぽい感じの緑茶です。
ちょっと苦味もありますが、しかし、後味が甘いのです♪
＃都均毛尖あたりに近いですね。

なんというか、油っぽいものを食べた時には、口の中をさっぱりさせる効果もあって、最高かもしれません。
点心でいったら、ゴマ饅頭とか。

そういえば、湖南料理はちょっと油がきつめの料理が多いので、よく合うのかもしれません。
＃蜂蜜漬けの中国ハムサンドとか美味しいんですよね～

中国茶は、当地の料理に合うように作られていますので、なるほど納得な感じでした。

安化松針茶底