2019年08月06日
カテゴリ： 地酒
東洋美人 一歩 千本錦 １、８Ｌ ３２４０円（税込）
東洋美人一歩シリーズに新たな酒米「千本錦」の登場です！！
千本錦は父方に酒米の王「山田錦」と母方に広島の「中生新千本」の交配によって生まれた酒米です。
広島県オリジナルの酒米を使って広島県の地酒を完成させたいという思いから千本錦が誕生したそうです。こうして誕生した千本錦は、粒のサイズが大きくて心白の発現率も高く、心白はライン状に現れるため、高精米が可能となっています。タンパク質の含有量がやや低いのが特徴です。程よいスピードで糖化が始まり、麹造りに時間がかかるの為豊かな吟醸香とスッキリとした味わいになるのが特徴。
東洋美人 一歩 千本錦 １、８Ｌ ３２４０円（税込）
東洋美人一歩シリーズに新たな酒米「千本錦」の登場です！！
千本錦は父方に酒米の王「山田錦」と母方に広島の「中生新千本」の交配によって生まれた酒米です。
広島県オリジナルの酒米を使って広島県の地酒を完成させたいという思いから千本錦が誕生したそうです。こうして誕生した千本錦は、粒のサイズが大きくて心白の発現率も高く、心白はライン状に現れるため、高精米が可能となっています。タンパク質の含有量がやや低いのが特徴です。程よいスピードで糖化が始まり、麹造りに時間がかかるの為豊かな吟醸香とスッキリとした味わいになるのが特徴。
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最終更新日
2019年08月06日 14時04分26秒
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