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2026年06月29日

新潟　ゆきのまゆ　新入荷

カテゴリ：地酒

新潟の日本酒 - 苗場山

醸す森は「ゆきのまゆ」にリブランドしました
昨年2024年10月1日（日本酒の日）に、醸す森は「ゆきのまゆ」にリブランドしました。
繊細でフレッシュな一段仕込みの日本酒「ゆきのまゆ」
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、飲み飽きしない日本酒を目指したい」洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくった、こだわりの逸品。
日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。
口に含んだ後にかけぬけるのは、酵母が作り出す爽快な微炭酸。
小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、「繊細でフレッシュな一段仕込みの日本酒」。それが「ゆきのまゆ」なのです。

ゆきのまゆ純米大吟醸　火入 720ML 2530円（税込）
アルコール度数 14度　麹米　新潟県産五百万石　掛米新潟県産こしいぶき
精米歩合　50％
巨峰のようなみずみずしい香りとメロンを思わせるリッチな甘味が印象的です。ワイングラスで香りをお楽しみください。
乳酸が後味を引き締め、柑橘の皮のようなビターさがかすかに残ります。
グラタンやチーズ、杏仁豆腐とのペアリングがおすすめです。
ロックやソーダ割だとさっぱりとお召し上がりいただけます。

ゆきのまゆ　純米吟醸　生酒　１，８L 　３９６０円(税込)　　７２０ＭＬ　１９８０円（税込）
原材料名：米（新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
精米歩合：60％　　アルコール度数：14度
豪雪地帯でもある津南町の雪は湿気を多く含み、石の上に丸く積もった様子がまるで繭玉のように見えることから、この地方では雪繭と呼ばれています。

こだわりの一番仕込・袋搾りの無濾過生原酒。
今までにないフルーティーな味わいをお楽しみください。
洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。
冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

通常の日本酒は品質変化を防ぐために、
搾った後と瓶詰直前の計２回の火入れを行いますが、
生酒は火入れを一度も行っていないお酒です。
瓶の中では酵母等がまだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、
みずみずしく、フルーティな味わい、キレのよい酸味が楽しめます。
※うす濁りが特徴のお酒です。

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