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スカーレット ピーチアマーロ 2024
大変多くお問いあわせいただいていますが今回極わずかの入荷で毎回購入されてる方にも思うように販売出来ない状況ですので１００MLの量り売りにて販売いたしますのでお早目に！！また電話での問い合わせは御遠慮ください伊勢屋酒造について神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。 全国から75名のモモムキフレンズが集結し山梨県大藤地区産の桃、約4,500kgにも及ぶ皮剥きと果汁搾り・瓶詰・封蝋の過程を全て手作業で行い、27種類のボタニカルを融合させ“世界初”のピーチアマーロが完成した。通常のピーチリキュールとは全く異なり、伊勢屋酒造らしい薬草感に加え新鮮な桃の甘味、ジューシーさをダイレクトに感じられる。もちろん香料・添加物は不使用で産地直送のフレッシュな大玉の桃が１瓶あたり６個ほど使用されている。 キリッと冷やせば桃の味わいが一層広がりダイレクトな味わいが感じられるが、ジン、ラムやテキーラ等でボリューム上げればさらに贅沢な一杯に昇華する。 『製造元より』 多くの方々に「アマーロ」の魅力を届けたい！をコンセプトに製造した本製品は、何より“ものづくりは楽しい”を表現できた1本になっていると思います。猛暑の中、駆けつけて頂きました多くの方々に心から感謝申し上げます。 伊勢屋酒造 元永達也 渋谷のモルトバーCaol Ilaを経て新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務。その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。 スカーレット ピーチアマーロ 2024容量700ml度数19%3,850円（税込） 稀に澱があることがございますが品質に問題はありません。限定生産品につきコルク栓での瓶詰された商品になります。変色の可能性がありますので直射日光は避けてください。
2024年09月17日
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3000本限定発売！ 全国燗酒コンテスト2024 金賞
3000本限定発売！ 全国燗酒コンテスト2024 金賞！◆ あたごのまつ 別仕込本醸造 冷卸 ◆容量：1800ml 2200円（税込）感謝を込めたタンク2本分の限定出荷 3000本限定～新澤醸造店より～ひと夏越えた「あたごのまつ 別仕込本醸造 冷卸」をご案内申し上げます。物価高騰等により、お財布の紐も締めがちな昨今に特別な本醸造酒をご用意いたしました。「全国燗酒コンテスト2024」でも金賞を頂戴した本格的な特別商品でございます。燗酒にする場合は“ぬる燗”“熱燗”のほか、80度以上に熱くしても味わいが崩れることなく素晴らしい仕上がりになりますので、是非お試しください。冷酒、ぬる燗、熱燗、すべて万能に対応できる1本となっております。恐縮ながら、容量展開は1800mlでタンク2本分の限定数量でございますので何卒ご理解の程御願い申し上げます。(今日の小言）ここ一か月肩の痛みに悩まされどこの治療院に行っても完治しない状況でPCをやりだしては特に痛むのでなるべくPCに触りたくないのだがそうもいかず・・・
2024年09月14日
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欧州・香港発の新ボトラー Whisky Concerto ウィットブルグ
Whisky Concerto ウィットブルグ 1999-2021 22年 リフィルアメリカンオーク Op.532,890 円（税込） 「Whisky Concerto」は、同じビジョンを共有する香港のウィスキー愛好家7名のグループによって新型コロナの間に誕生しました。 チームは、ヨーロッパ、英国、香港に拠点を置いて運営しています。管理および運営の中心メンバー2名は、英国で醸造と蒸留の修士号を取得しています。 ウイスキー・コンチェルトでは、すべてのスピリッツ原酒を厳選し、カスクストレングスで瓶詰め、味わいや個性、ヴィンテージや熟成年数、カスクタイプ、そして価格帯など、全てのスペックを考慮しします。 調和のとれた個性的なウイスキーとラムを愛飲家に提供し、さまざまな蒸溜所の個性を持つを楽しんでもらうことを目指しています。 今回は兄弟ブランドの「Cask Le Sens」と一緒に日本初上陸となる6アイテムをご紹介します。 テイスティングコメント【香り】トロピカルフルーツ、グアバ、パッションフルーツ、草の香り、パイナップル、マンゴーがたっぷり。その後にサトウキビジュースと仄かなエステルと風味が加わります。ローランドウイスキーやアイリッシュウイスキーのような味わいで飲みやすいです。 【味わい】最初にフルーツの風味がたっぷり。その後に新鮮なサトウキビジュース、ラム酒のエステルと塩水が続きます。酸味とバランスが素晴らしいです。 【コメント】とても飲みやすいです。フルーティーでジューシーな余韻が長く、バランスをとる風味豊かな塩水がのニュアンスが感じられます。一晩中飲める、本当に楽しいラム酒です。 スペックRegion 地域 GuyanaABV 度数 43.2%vol.Volume 容量 700ml
2024年09月14日
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お手頃人気ウィスキー セブンスターズ入荷
★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。 ≪セブンスターズ≫7スターズ ブレンデッドスコッチウイスキー 46％ 700ml 6200円（税込）【限定数：144本】ケイデンヘッドの熟成庫で眠る原酒ストックの中から選りすぐられたモルトウイスキーとグレーンウイスキーを使用したブレンデッドスコッチウイスキーです。スペイサイド地域のモルトウイスキーをメインにブレンドし、オロロソシェリー樽でフィニッシュしています。 ダークマホガニーに輝く魅力的な液体の中に、シェリー樽熟成に期待するレーズンや黒砂糖、ココアなどのキャラクターを湛え、複雑で奥行きのある味わいが楽しめるウイスキーです。また、メジャーブランドの多くのブレンデッドウイスキーとは異なり、アルコール度数46％の贅沢なボトリングで、ウイスキーの豊かなボリューム感もお楽しみいただけます。
2024年09月13日
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奇跡の入荷 エニグマ１９９８
１本のみの入荷なので量り売り販売のみとさせていただきます。★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。 ≪エニグマシリーズ≫「ENIGMA（エニグマ）＝謎に包まれたミステリアスなもの。理解・解明が難しいもの」という単語の意味を表現したケイデンヘッドの新たなシリーズです。蒸溜所名をラベルに表記せず、とにかく“美味しい”という条件を満たした、シングルカスクや同一蒸溜所の複数カスクのヴァッティング、ブレンデッドモルトおよびブレンドウイスキーをボトリングしています。《現地に残るラストストックを取り寄せました》 ブレンデッド スコッチウイスキー1998 ２５年 41.4％ 700ml 【限定数：54本】すべての期間リフィルシェリーバットで熟成した25年熟成のブレンデッドウイスキーです（使用されているウイスキーは非公開です）。使用されているウイスキーの蒸溜年はすべて1998年という贅沢で希少なブレンデッドで、長期熟成によって角が取れ、熟成感を帯びた複雑で奥行きのある甘い味わいがご堪能いただけます。 香りはクルミ、アンティーク家具、キャラメルのアロマが広がります。味わいはトフィ、ファッジ、レーズンチョコレート、マデイラケーキといった甘い味わいが続き、フィニッシュにストロベリーソース、プルーン、ほのかな酸味を含んだシャーベットが全体を引き締めます。
2024年09月13日
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新規蔵元 加茂錦 荷札酒 の限定流通品
荷札酒シリーズ」初の吟醸酒！華やかな吟香味をしぼりたての鮮度味と共にお楽しみください。◆ 加茂錦 荷札酒 備前雄町60％ 試験醸造 ◆容量：1800ml 2970円（税込）蔵元：加茂錦酒造株式会社黄桃、バナナのような甘い香りに、ラムネ、炭酸のニュアンス。甘味が広がる口当たりとややハリのある酸のあと、ガス感と軽い苦味。旨味はライトで甘味主体、やや重たい余韻。-5℃で引き締まり苦味際立つ
2024年09月12日
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羽根屋で有名な 富美菊 のひやおろし
富美菊「ひやおろし」 １，８L ３５００円（税込）【見てわかる⁉いい酒しかできない蔵】 ほんの少し前まで 200 石しかなかった蔵が、失敗を恐れず革新をし続けた結果、現在では約 1,200 石。それに伴い若い蔵人も増え、活気、やる気に満ち溢れた蔵になりました。作業は基本手作業。ほぼ全て大吟醸などと同じ工程で製造するため、手間はかかりますが、その分綺麗で上品な酒質に仕上がります。コンパクトにまとまった作業しやすい導線、技術、活気、チャレンジ精神。蔵を見れば誰しもが感じると思います。ここではいい酒しかできないと。【火入れのこだわり】 富美菊酒造は生酒が大半を占めるため、あまり火入れを行いません。ですが、火入れにもこだわりを持っています。お酒への負担を極力減らすため、プレートヒーターまでの移動にホースは使いません。細かいことかもしれませんが、その積み重ねが味わいの良さに出ているのです。今回のひやおろしは火入れ後サーマルタンクにて熟成。落ち着きある柔らかい味わいがたまりません。【ひやおろし】 富山県産「五百万石」を用い、出品酒と同じだけの愛情と手間をかけた純米酒。丁寧な造りによって生み出される、飲み飽きのこない、深みある旨味の内に透明感を感じられる味わいです
2024年09月12日
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林 雄町入荷
富山県「林」ほぼほぼネットでも購入出来ず扱い店も非常に少ない少量生産の酒ですがこの度「雄町」が入荷しました！！早速試飲しました今年の林の中では一番これが華やかかと思います口に含むとフルーティーな香りと雄町特有のふくよかな味が広がり甘さと酸のバランスが良く濃醇な味わいですので華やかなお酒が好きな方におすすめいたします林 雄町 純米吟醸 ３８５０円（税込） ５５％精米 酒度＋１．酸度１，７
2024年09月12日
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高品質 ケイデンヘッドラム
★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。 ≪グリーンラベル≫世界中から厳選されたラムをウイスキーと同じノンチルフィルター、ノンカラーリングというアプローチで46％にてボトリングし、ラベルに原産国を明記したラムのシリーズです。 スパニッシュラム17年 46％ 700ml １６４００円（税込）【限定数：36本】蒸溜：2007／カスクタイプ：バーボンバナナの風味が広がるスペインでつくられた珍しい長熟ラム 香り：バナナ、糖蜜クリーム、リコリス、コーラ松葉、トフィプディング、オレンジ味：バナナフリッター、シナモン、オレンジの皮、ジンジャー、ナツメグ、糖蜜 パナマラム17年 46％ 700ml １６４００円（税込）【限定数：36本】蒸溜：2006年 ／カスクタイプ：バーボンエレガントでクリーミーな味わいの長熟のパナマ産ラム 香り：搾りたてのリンゴジュース、ルバーブのパイ、綿あめ、オレンジサイダー、オーク味：エレガントでクリーミー、バタースコッチ、バタークリーム、アップルパイ、シナモン、粉砂糖、アプリコット
2024年09月11日
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ケイデンヘッド オリジナルコレクション ４種
★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。≪オリジナルコレクション≫より多くのウイスキーファンに楽しんでいただけるように蒸溜所の個性が際立ったカスクだけでなく、タイプの異なるカスクを積極的に組み合わせることで多様なスタイルを表現したケイデンヘッドの46％ボトリングのシリーズです。リンクウッド10年 46％ 700ml ９９８０円（税込）【限定数：270本】蒸溜：2013年／カスクタイプ：オロロソシェリーカスク（フィニッシュ）シェリー樽由来のフルーツの甘味とスパイスのバランスが取れ、色調も良いリンクウッド香り：カシス、ラズベリー、チェリー、デーツのシロップ、バターを塗ったジンジャーブレッド、蜜蝋、マジパン味：クラフトコーラ、プルーン、ジャムケーキ、デニッシュペストリー、カシスのジャム、いちじく、アプリコットブナハーブン10年 46％ 700ml １２９８０円（税込）【限定数：108本】蒸溜：2013年／カスクタイプ：バーボンブナハーブン蒸溜所のピーテッドタイプのシングルモルト香り：カリッと焼いたスモーキーなベーコン、海の塩、香ばしいピートスモーク、燻製した豆腐味：骨太なピートスモーク、燻製タラのスープ、フレッシュミント、クリーミーな甘味インチガワー14年 46％ 700ml １０９００円（税込）【限定数：240本】蒸溜：2009年／カスクタイプ：リフィルPXシェリーカスク（フィニッシュ）スプリングバンクの熟成に使用されたシェリー樽で追熟した、ピートを感じるインチガワー香り：コンデンスミルク、溶けたトフィ、煮詰めたレーズン、古い温室、アーモンドバター、わずかにピート味：塩キャラアメル、ブドウのグミ、海水、コーラシロップ、ハニーローストカシューナッツグレンマレイ16年 46％ 700ml １５９００円（税込）【限定数：180本】蒸溜：2007年／カスクタイプ：バーボンフルーツのアロマとバニラの味わいが豊かに広がる、おすすめの1本！香り：熟れたバナナ、バナナローフ、黒糖、クルミ、粉砂糖、ダンネージ倉庫味：クレームブリュレ、ホワイトチョコレート、バニラの効いたスポンジケーキ、ココアパウダー、シナモン
2024年09月11日
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シングルモルト駒ヶ岳 2024 エディション
シングルモルト駒ヶ岳 2024 エディション ５０度 ７００ＭＬ ９０２０円（税込）2024年限定瓶詰のシングルモルトウイスキー「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス駒ヶ岳蒸溜所で造られています。「2024エディション」は、バーボンバレルで熟成した原酒をベースに個性豊かなシェリーカスク、ワインカスク原酒をはじめとした様々な原酒をヴァッティングした2024年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。原材料モルト原料原産地国内製造（モルトウイスキー）樽種類バーボンバレル、シェリー、ワイン カスク 他製造所マルス駒ヶ岳蒸溜所
2024年09月10日
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三笑楽 亀の尾 山廃仕込み
５BYの米は難しかった。今年の夏も暑いですが、昨年の夏は尋常じゃないほど暑かった事、覚えていますが？おそらく日本で稲作がはじまって以来の高温下で育ったのがR５BYの米でした。お米が澱粉を蓄える時期の気温は米の品質を左右し、冷夏であれば柔らかい米となり、猛暑となれば硬い米となります。昨年の亀の尾は硬く、割れやすく原料処理には苦労をさせれました。しかし、出来上がったお酒は、少しスレンダーではありますが、ほどよい米の旨味と酸味のバランスで輪郭が整い、亀の尾特有の後に残らないキレのある酒質に仕上がり、和食に限らず色々な食とたのしんでいただけるお酒に仕上がっています。 本年度の富山産亀の尾は、酷暑の影響で原料米の等級検査で規格外となった為、 特定名称は外させていただきました。 スペックは例年通りで仕込んでおります。 三笑楽 亀の尾 山廃仕込み 1800ml 1,8L 3500円、７２０ML １９６０円（税込）
2024年09月10日
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イタリア発ボトラーズ 新作入荷 ウィリアムソン
MORISCO SPIRITSSTILLNESS” ウィリアムソン 2010-2023 12年 リフィルシェリーバットフィニッシュ 24,750 円（税込） イタリア発ボトラーズ 新作入荷MORISCO SPIRITSMORISCO SPIRITS 社は、アンドレア・モリスコ氏によって2021年にイタリアで設立。現在はインディペンデント・ボトラーとして高品質なシングルカスクをボトリングし、イタリア国内では人気と信頼を高めている。 彼は、人生の大半の時間を芸術に捧げておりながらも、素晴らしいウィスキーと出会い、語りかけてくるような素晴らしい1杯をテイスティングすることが文化や芸術のマスターキーになるという体験をしてきた。そんな経験から、素晴らしい1杯は芸術作品の1つの本質であり、伝統と知覚の間の手段であるという結論に達し、その経験を共有すべく樽選びに邁進するようになる。 "IT MUST BE MADE SO THAT THE THING RESTS IN ITSELF, AND IN THE FIRST REST IN ITS REST IN ITSELF” ドイツの哲学者マルティン・ハイデッガーのエッセイ「芸術作品の起源」から引用されたこの言葉は同社の1つのテーマとして掲げられている。 今回のSTILLNESSは、STILLという⾔葉の多義性から着想を得たコンセプトである。ラベルはスコットランドへの旅⾏中にアナログで撮影された画像を採⽤。そのデザインは回顧的な瞬間があり、形が実体となるような静けさを表現している。 テイスティングコメント⾹り：リッチでスモーキー、ヨード⾹、シナモンとオレンジマーマレード。 味わい： ラフロイグのピート⾹が好きなら、ここで間違いない！スモーク、海、薬のような⾹り、そしてほんの少しの⽢みを感じさせる。 フィニッシュ： ⾚い果実とクローブの⾹りをピートが⽀える。 ラベルには、蒸溜所の裏側の写真が描かれており、"L"で始まり、"G"で終わる。
2024年09月09日
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イタリア発ボトラーズ 新作入荷 レダイグ
MORISCO SPIRITS STILLNESS”レダイグ 2012-2023 10年 EXバーボンバレル 22,990 円（税込）イタリア発ボトラーズ 新作入荷MORISCO SPIRITSMORISCO SPIRITS 社は、アンドレア・モリスコ氏によって2021年にイタリアで設立。現在はインディペンデント・ボトラーとして高品質なシングルカスクをボトリングし、イタリア国内では人気と信頼を高めている。彼は、人生の大半の時間を芸術に捧げておりながらも、素晴らしいウィスキーと出会い、語りかけてくるような素晴らしい1杯をテイスティングすることが文化や芸術のマスターキーになるという体験をしてきた。そんな経験から、素晴らしい1杯は芸術作品の1つの本質であり、伝統と知覚の間の手段であるという結論に達し、その経験を共有すべく樽選びに邁進するようになる。 "IT MUST BE MADE SO THAT THE THING RESTS IN ITSELF, AND IN THE FIRST REST IN ITS REST IN ITSELF”ドイツの哲学者マルティン・ハイデッガーのエッセイ「芸術作品の起源」から引用されたこの言葉は同社の1つのテーマとして掲げられている。今回のSTILLNESSは、STILLという⾔葉の多義性から着想を得たコンセプトである。ラベルはスコットランドへの旅⾏中にアナログで撮影された画像を採⽤。そのデザインは回顧的な瞬間があり、形が実体となるような静けさを表現している。テイスティングコメント⾹り：⼤海原が呼吸しているような感覚。海藻、スモーク、牡蠣を思わせる塩味。わずかに柑橘系の⾹り。素晴らしい。味わい： 最初にピートに圧倒され、次に元バーボン樽の⾹りが出てくる。⽢く、オイリーで⾹ばしい。フィニッシュ： スモーク、レモン、バニラの⾹りが持続する。ラベルには、マル島へのフェリーが出航するオーバンの港の写真が使われている。
2024年09月09日
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十四代開発米 羽州誉を東洋美人流で
東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 羽州誉 1,8L 3300円 ７２０ML １６５０円（税込）「十四代」を醸す高木酒造が長い研究の果てに生み出した酒米「羽州誉」を使用した日本酒。果実のような旨みが優しく広がると、リンゴのように爽やかな酸がキュッと余韻を引き締めます。東洋美人の中では辛口寄りの味わいでキレがよく余韻は短めです。使用米 羽州誉磨き 麹米:40% 掛米:50％特定名称酒など 純米吟醸度数 16度
2024年09月07日
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マッカランの樽で熟成したKBヴィクトリアンバットジン
キングスバリーのビクトリアンバット・ジンより、この度「ビスポークバッチ」が新しく発売されました定番商品のビクトリアンバット・ジンを特別な樽に詰め、他に類を見ない長期間の熟成を施した一品。さらには、具体的な熟成期間やどのウイスキーに使われていた樽なのか、いつウイスキーが出され、いつジンがフィリングされたのか、その背景のすべてがオープンにされている稀にみるジンなのです。今回キングスバリーがシングルカスク・ジンの新たな可能性として着目したのが、スペイサイドのシングルモルトの雄、マッカランです。マッカラン独特の気品ある甘みやスパイシー感、華やかな香りといった個性を注ぎ込み、現代とビクトリア朝いずれの特長をも反映した傑作を造り出しました。「Bespoke（ビスポーク）」とは・・・・？「お仕立て」という意味の語。高級紳士服店において、背広を生地から仕立て上げるように、このジンもすべての工程が丁寧に仕立てられ、出自がはっきりしています。KINGSBURY VICTORIAN VAT GIN BESPOKE BATCH GJ379 MACALLAN 容量：500ML 度数：52.5度 カスクタイプ：シェリーホグスヘッド 9700円（税込）
2024年09月07日
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「日本市場限定」GMマッカランの長熟
SPEYMALT FROM MACALLAN 2002 / GM SINGLE CASK FOR JIS 700ml 54.3% 117900円（税込）※ラベル上にシングルカスクの記載はありませんが、JISのエクスクルーシブです。蒸留：2002年10月14日瓶詰：2023年4月13日（なので20YOです）カスクタイプ：リフィルシェリーホグスヘッドカスク番号：9550生産本数：210本テイスティングノート（ラベルに記載）Rich stewed fruit aromas with dark chocolate and brown sugar. The palate is peppery with Morello cherry and orange zest, leading to a full finish of lingering oak and spice.煮込んだフルーツのふくよかなアロマにダークチョコレートとブラウンシュガー。口にするとペッパーのピリッとした風味、モレロチェリー、オレンジの表皮が感じられ、オークとスパイスが長く続くたっぷりとしたフィニッシュへつながっていく。
2024年09月06日
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２つの蒸留所の個性が引き出るダブルバレル
1948年スコットランド・グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムや、その素晴らしい品質で、世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。 ダグラスレイン人気シリーズ「ダブルバレル」は、「2つの蒸留所のみで、お互いの良さを最大限に引き出す」という、通常4～5種類の蒸留所をブレンドして作るブレンデッドモルトの常識を覆した逸品です。 もともとはブレンデッドウイスキーをメインに生産していたダグラスレインならではのシリーズと言えるでしょう。今回のダブルバレルでは、人気のアイラ島蒸留所「ボウモア」とハイランドの人気蒸留所「ブレア アソール」のブレンドです。 スモーキーでフルーティ、そしてハチミツのような甘くエレガントな香りの「ボウモア」とハチミツ風味の大麦とオールスパイスをもたらす「ブレアアソール」とのダブルバレルならではの美しく真にユニークな風味をお楽しみください。 限定240本入荷の最新作をお見逃しなくBOWMORE & BLAIR ATHOL 10YO / DL DOUBLE BARREL 容量：700ML 度数：46度 １４５００円（税込）
2024年09月06日
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今もっとも注目を浴びるモーリシャスラム 第２弾
「インターナショナル・シュガーケーンスピリッツ・アワード＝ISSA」で2020年に世界17ヵ国、40人の専門家によるブラインドテイスティングにおいて、最高賞“カンヌドール”を受賞したアイテムを擁するニュー グローブ。今もっとも注目を浴びるモーリシャスラムのビンテージ3部作、第2弾が入荷いたしました！2005年は以前詰めたシングルカスクが伝説のボトルとなっているビンテージでもあり、複数樽のブレンドであっても当たり年と言えるでしょう。これから本格的に到来するラムのシーズンに向けて、ぜひ1本お早めに確保をお願いいたします！ こちらは1838年設立の、現在のTerra社（ニューグローブの親会社）の前身であるHarel Freres社がモーリシャス北部のベルビュー(Belle Vue)という地のサトウキビ農園を買収し、島の砂糖製造業発展の礎を築いたことにちなんで名付けられました。 【蒸留：2005年・ボトリング：2020年・15年熟成】【カスクタイプ：ニューフレンチオーク＆exコニャックカスク】樽詰め時の度数は65％で、その後50％までゆっくり加水し45％でボトリング。ノンチルフィルター。ノンカラリング、加糖や添加物なし。 ＜テイスティングノート＞香りはパワフルでフルーティ、しだいに南国のフルーツがあらわれ、パッションフルーツ、白い花とエキゾチックな香りへと変化する。味わいは力強く丸みがありフルーティ、フィニッシュでは、インド洋のスパイスを感じさせる、芳醇で自然な甘さが長くつづく。 ニュー グローブ 2005 ベルビュー容量：700ML 度数：45度 15900円（税込）
2024年09月05日
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ピートの効いたウイスキーがお好きな方に大好評
ブラックアダー ロウカスク ピートリークアイラブレンデッドモルトスコッチウイスキー 10年 オロロソカスクフィニッシュ 30ppm １６７６３円（税込）ピートの効いたウイスキーがお好きな方に大好評！ ブラックアダーが厳選したピーティーな原酒を、蒸留所名非公開でリリースするシリーズです。 今回は、アイラのモルトウイスキーのみをブレンドしたブレンデッドモルト。 フェノール値は30PPMで、アイラ特有の潮っぽさとヨード香もしっかりと感じられます。ピートのアロマを、オロロソ樽フィニッシュによるナッティで芳醇な風味が包み込み、見事な調和を完成させています。良質なモルトウイスキーのブレンドによるハーモニーは、加水でもご体感いただけます。ダイナミックな変化を、ぜひお愉しみください。 【テイスティングノート】 香り：くすぶるピートの煙の奥から、クルミの殻、ヌテラ（ヘーゼルナッツペースト）、湿った流木。力強いが繊細なアロマが重なっている。 味わい：最初は煙に圧倒されるが、徐々に麦芽の甘さやプラムのコンポート、潮のニュアンスが感じられる。とてもなめらかでリッチな口当たり。ウッディなスパイス感も溢れてくる。 余韻：甘いピートの煙と完熟したフルーツが調和する。 どっしりとしたオーク、木炭、麦芽糖のあたたかいフィニッシュ。 ロウカスク・シリーズ ３つの特徴・CASK STRENGTH … 樽出し原酒に加水しておらず、原酒そのままの度数である・NO ADDED COLOUR … カラメルを添加して着色しておらず、本来の色合いである・NO CHILL FILTRATION … 冷却濾過をしないので、香味成分をそのまま残されている※濾過を最低限にしているため、樽の内部にある炭化した木片もあわせてボトリングされています。 ABV：58.6% 内容量：700ml 生産地域：スコットランド アイラ 蒸留所名：非公開 樽の種類：オロロソカスク 瓶詰時期：2022年12月 熟成年数：10年 瓶詰本数：703本 輸入本数：90本
2024年09月05日
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アスタモリスの日本限定シングルカスク タリバーディン
アスタモリス タリバーディン「御油」 2010/2023 12年 50% ７００ＭＬ 17700円（税込）アスタモリスの日本限定シングルカスク 「東海道五十三次」シリーズ。 シェリーカスク熟成のタリバーディ ンが登場です。 フランス資本の現オーナーが所有する直前、2010年蒸留のもの。 やわらかでフルーティ味わいは、時間の経過とともにさらに広がりを見せます。 ラベルは現在の愛知県豊川市の御油宿。 ここは旅籠が100軒近くもひしめき、客引き合戦も激しかったそうです。「留女」と呼ばれる呼び込みが、旅人を強引に宿に呼び込もうとする様子がユーモラスに描かれています。 タリバーディンの軽やかでフルーティーな個性、浮世絵の軽妙な遊び心が不思議と調和する、印象的なボトル。【テイスティングノート】 香り：マスカットや洋ナシ、白桃などの上品な果実味。ほんのりとトロピカルさも漂う優しくワクシーなタッチと、軽やかでモルティーな甘さ。味わい：スパイシーで口いっぱいに広がる。 果実味と素晴らしいバニラ香。ワクシーさもあり、心地よいオークのタッチがアロマを完成させている。 余韻：あたたかく、バニラとワクシーなタッチがより強調される。その背後にはフルーティーさがしっかりと感じられる。 生産地域：スコットランド ハイランド 樽の種類：シェリーカスク 蒸留時期：2010年 瓶詰時期：2023年 瓶詰本数：463本 輸入本数：456本
2024年09月04日
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飛天猫シリーズから 人気のリンクウッド
Hitten Neko Continuous Pearl Pattern Speyside (Linkwood)2010 13年 ５７，１度 ５００ML１７６００円（税込）・Distilled: 2010 ・Bottled: 2023・Cask Type: Sherry Hogshead ・Cask No.: 10881・本数：366本 ・輸入：105本ペルシャ美術のサークルパターン（Continuous Pearl Pattern）は、シルクロードを経由して中国に伝わりました。互いに接続された一連の円または球で構成され、場合によっては直線、円弧、または S 字形に配置されます。隋の時代以降の洞窟や寺院建築と青銅器の装飾芸術においてよく見られます。 ラベルの中では、中央で遊んでいる2匹のヒッテンネコが円で囲まれており、その円は連続した「木」の樽で「リンク」しており、これが蒸留所名のリンクウッドのヒントになっています。 このリンクウッドは、1stフィルシェリーホッグスヘッドにて13年間熟成されています。ブラックデーツ、洋梨の氷砂糖煮、ダークチョコレート、ブラックプラムジャムに、ドライリュウガンの香りが添えられています。 ～Tasting Note～・Nose ：ブラックデーツ、チョコレートケーキ、乾燥リュウガン、杉の木、シェリー酒、氷砂糖で煮た梨、ドライマンゴー、イチジク、塩味とスモーキーさ ・Palate: チョコレート、プラムジャム、チェリー、シナモン、フルーツ煮 ・Finish: ココア、乾燥リュウガン、スモーキーさ、ウッディさ、クローブ、プラム
2024年09月04日
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人気シリーズ「三國志」アイラ！！
鄭問三國誌 曹仁 Bunnahabhain (Peated) 9年 52,8度 ７００ＭＬ ２５３００円（税込）・Distilled: 2014 ・Bottled: 2024・Cask Type: Sherry Hogshead ・Cask No.: 10870・本数：238本.・輸入：36本 三国時代の魏において非常に高名な将軍「曹仁」。彼は曹操の従弟であり、弓、乗馬、弓術に優れ、魏に多大な貢献をしました。樊城の戦いでは關羽に包囲されたが、力を尽くして城を守ったため、最終的には援軍が到着し關羽を倒す事が出来ました。 正史においての曹仁は冷静沈着で、特に守備戦に優れているように描写されています。官渡の戦い、赤壁の戦い、樊城の戦いなど、数々の重要な戦いにおいて敵を封じ込めました。 古風で賢明な曹仁の個性を表現するために、シェリーホッグスヘッドで9年間熟成させたヘビーピートのブナハーブンを選びました。トロピカルフローラルでフルーティーな香りが溢れ、スモーキーで塩味があり、甘くてジューシーな風味と海の香りが、静かにそしてゆっくりと豊かな層を見せてくれます。 ～Tasting Note～・Ｎｏｓｅ：スモーキー、ピーティー、キャンプファイヤー、蜂蜜、トロピカルフルーツ、柑橘類のジャム、コショウ、花、お香、塩辛い海風、イチジク、蜂蜜漬けのハム、乾燥したわら ・Taste：ジューシーなトロピカルフルーツ、干し柿、ヨウ素、灰っぽさ、スモーキーさ、ココア、モカ、非常に複雑で優れたテクスチャー ・Finish：トロピカルフルーツ、柑橘類のジャム、ミネラル、クローブ、灰っぽさ
2024年09月03日
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スプリングバンク12年 カスクストレングス（参考紹介）
５０，１００MLの量り売り販売のみとさせていただきます。スプリングバンク12年 カスクストレングスバーボンカスク70％＋シェリーカスク30％スプリングバンク12年 カスクストレングスは定期的に数量限定でリリースされる12年熟成のカスクストレングスボトリングの継続商品で、今回のリリースは、12年以上熟成したバーボン樽原酒とシェリー樽原酒を使用し、カスクストレングスでボトリング。今回日本へは1,200本の入荷です。香りはナッティなマジパンに始まり、燻製肉やマッチを灯した時の焦げたようなスモーキーな香りが続きます。味わいは土っぽいピートスモークにピスタチオのようなナッツの風味が感じられ、奥から焦がしたブラウンシュガーやプルーン、カスタードの味わいが現れます。フィニッシュに潮気とフルーティなリンゴの香りが心地よく広がります。加水を一切していないため、スプリングバンクの持つ100％のポテンシャルがご堪能いただけるボトルです。 スプリングバンク蒸溜所はモルティングからボトリングまでの工程を同一敷地内ですべて行っている数少ない蒸溜所で、「スプリングバンク」、「ロングロウ」、「ヘーゼルバーン」という3つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。スプリングバンク12年 カスクストレングス 57.2％ 700ml カスク：バーボン樽（70％）、シェリー樽（30％）香り：マジパン、燻製肉、マッチ、スモーク、リンゴ味：土っぽいピートスモーク、ピスタチオ、焦がしたブラウンシュガー、プルーン、カスタード、潮
2024年09月03日
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超人気 黒龍の秋酒
黒龍 秋あがり 純米吟醸 厳選した⼭⽥錦から⽣み出される上質な⽶の旨みは、熟成を経てよりふくよかになりました。⾹味共に深まる秋限定の純⽶吟醸酒です。55％精⽶国産⼭⽥錦⽇本酒度 ＋2.5アルコール分 16度１，８L 店頭でご確認ください。720ml 2,110円（税込）おすすめの飲み方ロック0～5℃冷して5～10℃冷や15～20℃ぬる燗40℃上燗45℃熱燗50℃・冷蔵庫にて保管頂き、開栓後は出来るだけ早くお召し上がりください。・トレーサビリティ⽤の2次元コードをキャップに印字しています。
2024年09月02日
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厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 小暑
「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 小暑」・容量：700ml・度数：55％・23100円（税込）宵空に響く夏祭りのお囃子が、短くも濃密な夏の訪れを知らせる小暑の頃。北海道産ミズナラの樽で熟成した原酒が際立たせる、厚岸ウイスキーらしいピート感を存分に堪能していただけます。 テイスティングノート ： 香り：バナナジュース，クリームあんみつ，ソルティレモン味わい：砂糖をかけた柑橘，エディブルフラワー余韻：ミョウガ，出汁醤油，レモン飴，薄煙（うすけむり
2024年08月31日
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店主おすすめ タムデューの１５年物
タムデュー蒸留所オフィシャルボトル 100％シェリーカスク15年再入荷 今回は定番商品としてご愛顧頂いておりますタムデュー蒸留所のオフィシャルボトル、15年熟成。タムデュー蒸留所は1897年に設立されました。設立当初からスペインから高品質のシェリー樽を調達してシェリー樽100％熟成を行い、設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させましたが、残念ながら2010年には蒸留所が閉鎖されてしまいました。そして2012年に現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、タムデュー蒸留所の設立当初からのポリシーとレガシーをそのまま引き継ぎ、最高のウイスキーを造るべく生産を再開しました。もちろん高品質のシェリー樽100％熟成という伝統を守りながら、100年以上経った今も同じ製法で最高のスペイサイドモルトをリリースしています。 TAMDHU 15yo 46% 70cl ※アンチルフィルター＆ナチュラルカラー １８９００円 （税込） ファーストフィル＆リフィルのアメリカン＆ヨーロピアンオロロソシェリー樽熟成。 香りはリンゴの菓子パン、スパイシーな干しブドウとオレンジの皮、パイナップルにフェンネル。味はジューシーなアプリコットに活き活きしたラズベリー、レモンタルトとアーモンド。フィニッシュはとても長く、モルトビスケット、クリームシェリーとバニラ。
2024年08月30日
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新規入荷 テロワールを追求したウォーターフォード蒸溜所
ワイン商、ボトラーズウイスキー、ブルックラディ蒸溜所の復活と、40年以上のキャリアを持つマーク・レイニエが、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるために立ち上げた「ウォーターフォード蒸溜所」ウイスキーでは重要視されることが少ない大麦と、農地や栽培方法にこだわり、テロワールを追求したブランドです。1. ウォーターフォード キュヴェ アルゴー ——日本初上陸！／はつらつとして魅惑的なエントリーレンジ2. ウォーターフォード ザ・キュヴェ ——農場ごとの個性をまとめあげた複層的な味わいのフラッグシップ3. ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1 ——アイルランド唯一のオーガニックウイスキー蒸溜所／驚異の181時間発酵4. ウォーターフォード ピート ウッドブルック ——100％アイルランド産ピート麦芽を復活！／74ppmのヘビリーピーテッド———————————————————————————ウォーターフォード蒸溜所とはワインとウイスキー業界で40年以上のキャリアを持つ創業者のマーク・レイニエが理想を追い求めて設立した蒸溜所です。家業がワイン商である彼は、ボトラーズブランド「マーレイ・マクダヴィッド」の立ち上げ、そしてブルックラディ蒸溜所の復興と経営を経て、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるためにウォーターフォード蒸溜所を設立しました。大麦産地としてたどり着いたのはアイルランド。契約農家から運び込まれた大麦は農場ごとに別々に仕込み、またハイドロミルやマッシュフィルターといった最新設備で麦のフレーバーを引き出すことで細やかなテロワールの違いを表現することができます。熟成には5大シャトーを含むフレンチオークワイン樽、バーボン樽、アメリカンオーク新樽、ヴァン・ドゥー・ナチュレル樽など最高品質なものを調達し、この樽へのコストは惜しみません。また、製造に関するあらゆる情報をWEB上で公開しており、ボトルの「テロワールコード」で、農場や発酵時間、使用した樽とそれぞれでの熟成期間などにアクセスすることができます。———————————————————————————1. ウォーターフォード キュヴェ アルゴーキュヴェコンセプトシリーズは、単一の農場由来の個性豊かな原酒同士をワインのアッサンブラージュのようにブレンドしています。アルゴーはエントリーレンジ、もしくはセカンドワインのようにデザインされており、14の農場の原酒が使われています。はつらつとして、陽気なウイスキーで、5大シャトーの樽も贅沢にブレンドされ、アイリッシュピーテッド原酒がアクセントになっています。アルゴーは「秘密の言葉」や「符牒」の意味。【商品詳細】「ウォーターフォード キュヴェ アルゴー」ALC.：47%容量：700ml 希望小売価格：6,000円+税※化粧函は付属していません【テイスティングコメント】香りはオレンジピール、アーモンド、煮たリンゴ、パンの耳、青い葉、ミックスベリー、フェンネル、ホワイトチョコレート。味わいは、ホワイトペッパー、ピーマン、グラノーラ、グレープフルーツ、バーベキュー。余韻はドライなペッパーの風味と麦芽糖、穏やかな温かさ。———————————————————————————2. ウォーターフォード ザ・キュヴェキュヴェコンセプトシリーズは、単一の農場由来の個性豊かな原酒同士をワインのアッサンブラージュのようにブレンドしています。ザ・キュヴェはボルドーのグランヴァンをイメージして、わずかに異なる農場ごとの個性を残しながらも、複層的で複雑、偉大なウイスキーに仕上げました。原酒にはオーガニックを含む25の農場を使用しています。【商品詳細】「ウォーターフォード ザ・キュヴェ」ALC.：50%容量：700ml 希望小売価格：8,500円+税【テイスティングコメント】香りは赤リンゴ、乾燥した土、パンの耳、青い葉、ラベンダー、胚芽小麦のビスケット、オレンジ、熟したバナナの皮。味わいはクローブ入りの菓子、ホワイトペッパー、ややオイリー、グレープフルーツ、ダークチョコレート。余韻にはコショウとオイリーなスパイス感があります。———————————————————————————3. ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1オーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。ウォーターフォードはアイルランド初のオーガニックウイスキー、世界初のビオディナミウイスキをリリースした蒸溜所です。オーガニックガイア2.1は、6つの農場で2016年に収穫された有機麦芽を使用しています。このバッチは181時間にも及ぶ長い発酵時間で、穀物由来のフレーバーをより引き出しています。サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション2023・2024で2年連続ダブルゴールド獲得【商品詳細】「ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1」ALC.：50%容量：700ml 希望小売価格：10,000円+税【テイスティングコメント】香りはオレンジピール、新鮮な土、パンの耳、ブラウンシュガー、ミルクチョコレート、フルーツサラダ、ドライイチジクのビスケット。味わいはスパイシー、ホワイトペッパー、グレープフルーツ、リコリス、チェリー。余韻は様々なスパイスがあらわれ、完熟したモモもほのかに感じられます。———————————————————————————4. ウォーターフォード ピート ウッドブルックオーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。ピーテッド麦芽でもウォーターフォードは100％アイルランド産にこだわりました。かつてアイリッシュウイスキーで使用されていた、アイルランド産大麦とピートで製麦した麦芽は現代では廃れていましたが、壮大なプロジェクトの末に復活。今回は74ppmのヘビリーピーテッドで、発酵時間は139時間と非常に長く取っています。【商品詳細】「ウォーターフォード ピート ウッドブルック」ALC.：50%容量：700ml 希望小売価格：11,000円+税【テイスティングコメント】香りはレモンの皮、蜜蝋、ロウソクが消えた後の香り、爽やかな草原の花と麻の香りに薬棚の複雑なニュアンス。味わいは乾燥したスパイス、ショートブレッド、浜辺のキャンプファイヤーの灰、砂糖漬けのレモン、ラプサンスーチョン。余韻はとても長く、よりスパイシー。———————————————————————————創業者 マーク・レイニエより近年のウイスキーはどれも同じような表情をしており、言ってみれば工業化された製品になってしまっています。けれども、かつてはその土地の風土を表す “農産物” であり、風味豊かな穀物である大麦の味わいを活かしたものでした。私たちは原点に立ち返り、何千ものサンプルから大麦の可能性を探求し、テロワールと語り合うことで自然由来のフレーバーを輝かせています。
2024年08月29日
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人気上昇中の飛良泉のひやおろし
FOUR SEASONSのコンセプト飛良泉は秋田県最南部の沿岸に位置する「にかほ市」でこの地の四季と寄り添いながら、500年以上酒造りをしています。「にかほ市」は日本百名山にも名を連ねる鳥海山と日本海にはさまれた豊かな土地です。『優しくて、厳しい』四季折々の表情を日本酒で表現したのがこのFOUR SEASONSシリーズです。仕込み水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルと共に、当蔵自慢の“山廃仕込み”で醸した旬の日本酒をご賞味いただければ幸いです。 ひやおろしのテーマは「旬の食材と共に」。食事と合わせて完成する”THE食中酒“として設計しています。春・夏とは違って、芳醇辛口タイプに仕上げています。秋の食材と一緒に楽しみたい食中酒です。「カラクチ」が飲みたいな！というお客様からのオーダーにはしっかりハマります。 使い慣れた7号酵母と山廃の組み合わせ、アタックは瑞々しさが全開で味わいも滑らか。その後はキレッキレの切れ味。しっかりカラさがあります。味が決して薄いわけでなく、お酒の立体感・奥行き十分、旨みしっかり。ほのかな甘さと柔らかい酸が程良く調和した「ひやおろし」らしい逸品です。R5BYの秋は、狙った的に一番近い味わいになったと自負しております。冷やからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみください。開封した後も伸びしろがありますので、ぜひ時間をかけて味わってください。 27代目 齋藤 雅昭 飛良泉 FOUR SEASONS 秋ひやおろし １，８L ３６３０円（税込）【分析値（予定）】■種別 山廃 純米■アルコール度：15度（原酒）■精米歩合：60%■原料米：秋田県産 美山錦74%使用 秋田県産 秋田酒こまち26%使用■酵母：きょうかい701号酵母■日本酒度：+6.0■酸度：1.8■火入：生詰酒（火入れ1回） 要冷蔵商品■貯蔵状況：瓶貯蔵 冷蔵管理品■限定品 1.8L 75ケース
2024年08月28日
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「オーシャンズ」10周年記念ボトル！カリラ2011
「オーシャンズ」10周年記念ボトル！『カリラ2011 バーボンホグスヘッド』ウィスク・イーのオリジナルシリーズ「オーシャンズ」の10周年を記念したスペシャルボトルをご案内いたします。シェリー樽で追熟後さらに、「シングルモルトのロールスロイス」として知られるスペイサイドモルトの空き樽で追熟した贅沢なカリラです。カリラ2011 バーボンホグスヘッド 57.7％ 700ml ２０４００円（税込）【限定数：319本】カスクタイプ：バーボンホグスヘッド No.1905822蒸溜年：2011年 瓶詰年：2023年2012年にスタートしたウィスク・イーオリジナルシリーズ「オーシャンズ」の10周年を記念したアニバーサリーボトルです。ファーストフィルオロロソシェリー樽で2年9ヶ月追熟後さらに、「シングルモルトのロールスロイス」と称されるスペイサイドモルトの熟成に使用されたバーボンホグスヘッドで3年6ヶ月追熟した11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。色は深みのあるマホガニー。グラスに注ぐとデーツやレーズン、ブラウンシュガーの厚みのあるアロマが広がり、バニラクリーム、スモーク、灰、レザー、タバコが続きます。口に含むと甘く温かみを感じます。レーズンやクルミ、キャラメルといったシェリー樽由来のキャラクターがピートスモークと共に口の中いっぱいに広がり、バーボン樽由来のクリーミーなカスタードの味わいにショウガ糖、シナモンがアクセントに加わります。フィニッシュにかけて塩気を含んだ海のニュアンスやカカオニブが加わることで味わいにより一層の複雑さがもたらされ、最高の満足感を与えてくれます。パンデミックや地政学的な危機の影響を受けて、リリースが遅れてしまいましたが、愛嬌たっぷりな海の生き物たちの描かれたラベルと共に「オーシャンズ」の10周年を記念した特別なシングルカスクをぜひお楽しみください。
2024年08月27日
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オンラインメンバーリアル飲み会
土曜日の閉店後恒例のオンラインメンバーによる飲み会を開催しました２名コロナと旅行で参加出来なかったのですが今回もわざわざ名古屋から参加していただいた盛り上げ隊長Sさん、背骨骨折中のSさんをはじめ自分の悪友１名参加で８名で開催まず乾杯で十四代と言う何とも贅沢な会、またウィスキーもバンクローカルバレイ、秩父オンザウェイ、Sさん途中で購入した駒ヶ岳蒸留所限定ボトル、また名古屋の銘店バーンズさんのPBスペイサイドシングルモルト1992 27年熟成、モダンモルト秩父、ラトレー厚岸、アダー秩父とオールスター揃い踏みそして毎回大好評のTさんの手の込んだ手料理朝採れたての枝豆を市場で購入し少し辛味を加えてアレンジそして大量の手造りからあげに自家製タルタルソースをかけるこのタルタルも大絶賛で皆さんお腹もいっぱいで大満足毎回持ち帰りする人もでるほどの旨さでさすがにKさん今回はタッパごとはとジプロック持参！！Ｔさんいつも美味しい料理ありがとうございました。参加された皆さんお疲れ様でしたそして今回は会の名称投票で欠席したＹさんの「香楽会」に決定！！（ラーメン屋ぽいですが・・・）また急遽決まった恒例のお楽しみ抽選会今回はバンク１０年２本、十四代、ラトレー秩父、秩父オンザウィエ、スプリングバンクカスクストレングス、と全部大当たりの抽選会今回も時間がたつのもあっと言う間で遠路来られてる方もいるので１１時半過ぎの解散次回１１月～１２月も楽しみにしております、翌日の日曜日はＳさんと悪友で戸田の競艇場とは言っても全員経験なしで名店のうどんが出店するのでそれが目当てでしたがこれが結構楽しめて以外に面白く悪友は予想が当たり大儲けで帰りラーメン御馳走になりました
2024年08月26日
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御存知"WHISKYBASE.com"オリジナルブランド ２種
オランダのウイスキー情報＆コニュニティサイト"WHISKYBASE.com"オリジナルブランド 『アーカイヴス』 から 『ザ・フィッシュ・オブ・サモア』 が到着しました！【ウイスキーベース／アーカイヴス ザ・フィッシュ・オブ・サモア】 グレンロセス2007 15年 61.7% 700ml 17930円（税込） 【ウイスキーベース／アーカイヴス ザ・フィッシュ・オブ・サモア】ミルトンダフ1995 27年 49.5% 700ml 44,440円 (税込)
2024年08月24日
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あまりの人気に定番と言えない定番 オーチャードハウス
～コンパスボックスから人気の定番商品「オーチャードハウス」果物のようなフルーティスタイルのブレンデッドモルト が到着致しました～今回は当社で定番商品として取り扱っておりますコンパスボックスより、人気の定番品「オーチャードハウス」の在庫が再入荷致しましたので改めてご紹介いたします。創設者であり、コンパスボックスのウイスキーのブレンディングを全て一人で手がけているジョン・グレイサー氏は、あのジョニーウォーカーのグローバルマーケティングディレクターとして活躍していました。しかし自分自身のウイスキーを作りたいという情熱が高まり、2000年にジョニーウォーカーを離れコンパスボックスウイスキー社を立ち上げるに至ったのです。彼が試みているのは、今までに無いアイデアで新しいスタイルのウイスキーを作り上げること。何とアメリカ人である彼は、現在ではロンドンに拠点を移しウイスキー作りを「アート」に見立て、最高の作品を作るべく日々ブレンディングに取り組んでいるのです。彼のウイスキーに対する挑戦は既に多くの人々から賞賛を受けており、ウイスキーマガジン誌の「イノベーター（革新者）オブザイヤー」を4度も、またウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」を受賞するなど、その功績が広く認められています。今回は、もうお馴染みとなった同社のスタンダードシリーズである「シグネチャーレンジ」の「オーチャードハウス（果樹園）」のご紹介です。この商品はその商品名が示す通り、果樹園にある様々なフルーツをイメージして樽を選び、ブレンドしました。メインで使用されている蒸留所はリンクウッド蒸留所、クライネリッシュ蒸留所、グレンマレイ蒸留所、アベラワー村にある蒸留所、カリラ蒸留所などです。テイスティングしましたが、香りはアップル、洋梨、ライムキャンディー、ボディはワクシーで洋梨、アップルティー、ハニー、レモンやライム柑橘のピール、フィニッシュは茶葉の心地よいビターが続きます。この価格で本当に綺麗でストレスフリーなフルーティーテイストは、ブレンデッドモルトの可能性を強く感じます。ORCHARD HOUSE BLENDED MALT WHISKY 46% 70cl 7700円 （税込） オフィシャルテイスティングノート - 香りはリンゴと洋梨が支配し、かすかなパイナップル、レモンにライムの皮とアールグレイティー。味はモルトとジンジャーで後からハニー、野イチゴにバニラのショートブレッド。
2024年08月24日
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「ワットウイスキー」 新入荷ウイスキー シングルカスク4種
★ワットウイスキースコッチウイスキー業界でそれぞれ約20年もの経験を持つ、ワット夫妻（マーク・ワット、ケイト・ワット）が、キャンベルタウンの地で2020年に設立した新鋭のインディペンデントボトラーです。誰もが飲みたくなる良質なウイスキーとラムを、手の届く適正価格で提供したいという彼らの考えの下に厳選した樽をノンカラー、ノンチルフィルタリングでボトリングしています。また、ディレクターのマークは、人間が持つSynaesthesia（シナスタジア、共感覚）という知覚現象の内、『香りを色で感じる』ことができ、彼が感じた香りをロゴの色で表現しそれぞれのボトリングに個性を持たせています。ベン＆シェリー ブレンデッドモルト2017 57.1％ 9980円（税込）【限定数：60本】カスクタイプ：バット 熟成年数：6年2017年蒸溜のベンリネスとグラスゴーを同量使用した、芳醇なシェリー樽由来のキャラクターがたっぷり詰まったブレンデッドモルト。豊かなシェリーの風味と共にダークチェリー、ブラックペッパー、リコリス、マーマレードが広がります。ロックランザ2016 ピーテッド 59.1％ 700ml １６２００円（税込）【限定数：48本】カスクタイプ：リフィルバーボンバレル 熟成年数：7年ボトラーズリリースの極端に少ないロックランザ蒸溜所（旧アラン蒸溜所）のピーテッドタイプのシングルカスク。強い灰のニュアンスとともにパンナコッタが感じられ、ウッドスモークと爽やかなシトラス、フルーティなネクタリンがバランス良く広がります。グレンマレイ2008 オロロソシェリーホグスヘッド 54.6％ 700ml １７５００円（税込）【限定数：30本】 熟成年数：11年カスクタイプ：オロロソシェリーホグスヘッド（フィニッシュ期間：14ヶ月）シェリー樽での追熟によってフルーツやチョコレートの風味が程よく感じられるシングルカスク。豊かなシェリーやミルクチョコレート、オレンジシャーベットの甘味と共にパイナップル菓子が広がります。インヴァーゴードン1997 ホグスヘッド 52.3％ 700ml ２１６００円（税込）【限定数：30本】カスクタイプ：ホグスヘッド 熟成年数：26年カスクストレングスということを忘れてしまいそうなほどスムースな口当たり、柔らかな甘味が広がる90年代蒸溜の長期熟成シングルグレーン。トフィーアップルやコムハニーの甘味を軸に、桃やマジパンがきれいに広がります。(今日の小言）２日前から寝違えたのか肩から首が痛く接骨院でゴリゴリマッサージをしたが治らず昨日いっも行ってる鍼灸院で鍼をやってだいぶ良くなりました寝違えなんぞ初めてでしたがかなり不快な痛みでした
2024年08月23日
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ミルク＆ハニー 謎の第2蒸溜所NGK稼働記念ボトル！
謎の第2蒸溜所NGK稼働記念ボトル！ミルク＆ハニー NGK 700nl / 54.0% ¥12,980 税込 イスラエルのシャロン地域、ハイファとテルアビブの間に位置する「Gan Hashomron（ガン・ハショムロン）」という小さな集落にNGKと称する蒸留所が2021年に建設され現在密かに最初のシングルモルトの熟成が行われております（蒸留開始は2022年5月）。NGKは設立者3名のイニシャルから取られており、その中のGはM&Hの蒸留責任者であるトメル・ゴレン氏となります。 NGKが目指すハウススタイルは少々凝ったレシピによるエレガントな「ライトリーピーテッド」です。単純にフェノール値の低いピーテッドモルトを使用するのではなく、ノンピートのモルトをベースにヘビリーピーテッドモルトを最大20%、ローステッドモルトと呼ばれるビール用の焙煎されたモルトを最大10%程度ミックスするというユニークな内容です。本ボトルはその狙いに近いライトリーピーテッドなスモーキーさとスムーズなテクスチャでNGKのハウススタイルの疑似体験が可能な限定ボトルとなります。総ボトリング数は946本（日本入荷分100本）。 カスクタイプ：STR + exバーボンノンチルフィルター、ノンカラー M&Hテイスティングコメント香り：柔らかいピート香にレザー、干し草、乾いた夏の森を連想させる様々な植物のニュアンス味わい：スモーキーなバターやキャラメルが口中を覆い、まるでローストされたかのようなクレームブリュレで締めくくるといった遊び心のある甘さフィニッシュ：短さが心地良くドライでスモーキー。NGKのシングルモルトが目指すスモーキーさとローステッドモルトのニュアンスを予感させる
2024年08月23日
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ミルク＆ハニーAPEXシリーズ久々のピーテッド！
【APEXスモールバッチシリーズ久々のピーテッド！】M&H APEX PEATED BOURBON 700ml / 55.5% ¥12,980 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXスモールバッチシリーズ（シングルカスクではなく）のラインナップとして久しぶりに加わったピーテッド商品は、蒸留所の個性が掴みやすいバーボン樽熟成品という素直なスペックを持つため、様々なユニークなカスクや熟成場所が商品化されてきたM&Hのスモールバッチ品としてはむしろ異色と言えるかも知れません。スモーキーでモルティ、かつスパイシーと王道を行く好バランスで今年（2024年）のSFWSC（サンフランシスコワールドスピリッツコンペディション）で金賞に輝きました。蒸留年月日：2020/7/14ボトリング年月日：2023/12/24カスクタイプ：exバーボンノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：ピート由来の草木や土っぽさ、樽由来のバニラとスパイスの背景にドライアプリコットのニュアンス味わい：ピートとキャラメル、柑橘類を連想させつつ黒胡椒とスモークが続くフィニッシュ：余韻は中程度で温かみがある。甘くピートやスパイス類、青りんごや洋梨も感じる受賞歴：サンフランシスコWSC2024ダブルゴールド、ISC2024金賞
2024年08月22日
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ミルク＆ハニー初のルビーポート樽フィニッシュ
【M&H初のルビーポート樽フィニッシュのシングルカスク！】M&H APEX SC RUBY PORT CASK 2019-1693A 700ml 61.8% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。ポルトガルの酒精強化ワインである「ポート」のうち黒ブドウから作られる比較的早飲みタイプのルビーポートワイン樽で熟成。ポルトガル北部のドウロ地区で各種ポートワインやドウロワインを生産する家族経営のQuinta do Portal（キンタ・ド・ポルタル）ワイナリーからスパニッシュオーク製のルビーポート樽（おそらくポートパイプを組み替えた250リットルのホグスヘッド）を入手。本ボトルの通算約4年5ヶ月（53ヶ月）の熟成期間のうち、最初の39ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で、残りの14ヶ月をこのルビーポートワイン樽でフィニッシュしました。意外にもM&Hは「ルビーポート」樽での熟成は初めての試みでこれまではほぼトーニータイプのポートワイン樽が使用されてました。このためより果実味に溢れたジューシーさと素直な甘さが特徴のシングルカスクとなりました。アウトターン311本（日本入荷分204本）、蒸留年月日：2019/8/13ボトリング年月日：2024/1/21カスクタイプおよびカスクNo.：バーボン樽熟成の後ルビーポートワイン樽でフィニッシュ、2019-1693Aノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：赤系の花、ブラックプルーン（すもも）、温かみのあるスパイスとオーク香、そしてバニラフレーバー：キャラメリゼしたリンゴやリッチなバニラ、さらに赤系の果実とホワイトペッパーフィニッシュ：余韻は長く、赤リンゴや黒系果実、バニラなど複雑。甘いのにドライさもある
2024年08月22日
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ミルク＆ハニー 極甘ソーテルヌ樽でフルマチュレーション！
【極甘ソーテルヌ樽でフルマチュレーション！】M&H APEX SC SAUTERNES 2020-2529 700ml / 62.3% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。本ボトルで使用されたソーテルヌカスクは貴腐ワインとして最も知名度の高いフランスはボルドー地方のソーテルヌ地区で、主にセミヨン種の白ぶどうから作られる極甘のデザートワインの熟成に用いられたものとなります。その高い糖度から50年以上、場合によっては100年もの熟成に耐えられると言われております。本ボトルの通算約3年4ヶ月（40ヶ月）の全期間を、このフレンチオーク製225リットルのバリック樽で熟成しました。焼き菓子やバニラといった様々な甘さの表現にとどまらず、紅茶やタバコといった一筋縄ではいかない複雑味を通して熟成の奥深さが体験出来る一本です。アウトターン272本（日本入荷分209本）。蒸留年月日：2020/10/5ボトリング年月日：2024/2/4カスクタイプおよびカスクNo.：全期間ソーテルヌワイン樽による熟成、2020-2529ノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：バタースコッチ、キャラメルとレーズン、新鮮なタバコの葉やチョコレートのニュアンスフレーバー：イングリッシュケーキ、温かみのあるスパイスとミントの香り、背景に甘いオークや葉巻のノートフィニッシュ：温かみのあるオーク香が続きレーズンや黒系のベリーやフルーツのニュアンスが漂う
2024年08月21日
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ミルク＆ハニーアルマニャックカスク【濃厚な果実感！】
M&H APEX SC ARMAGNAC 2019-1823B 700ml / 59.9% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。アルマニャックはフランス南西部のアルマニャック地方で作られるブランデーでコニャックと並び称される知名度を誇ります。原料となる白ぶどう品種は主にユニ・ブランと共通ですが、ポットスチルでの2回蒸留が規定されているコニャックに対し、アルマニャックは連続式蒸留器による1回蒸留が基本となります（2回蒸留や単式蒸留も認められてますが殆どの蒸留所は現在でも連続式による1回蒸留）。本ボトルは通算約4年9ヶ月（57ヶ月）の熟成期間のうち、最初の43ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で残りの14ヶ月をフレンチオーク製400リットルのアルマニャック樽でフィニッシュしました。アルマニャック特有の濃密なウッディネスやバニラ香、アプリコット様のドライフルーツなどが見事に融合した1本です。アウトターン318本（日本入荷分150本）。蒸留年月日：2019/4/11ボトリング年月日：2024/2/6カスクタイプおよびカスクNo.：バーボン樽熟成の後アルマニャック樽でフィニッシュ、2019-1823Bノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：白ぶどうのレーズンに桃などの堅果類、バニラとほのかに緑茶フレーバー：はちみつとドライアプリコット、スパイシーなリコリスとオレンジピールフィニッシュ：余韻はやや長めでドライな後味。ドライフルーツを乗せたバニラアイスクリーム
2024年08月21日
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ミルク＆ハニー貴重なテキーラカスク
【貴重なテキーラカスクフィニッシュ！】M&H APEX SC TEQUILA 2020-2401A 700ml / 58.1% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。スコッチのレギュレーション変更によってテキーラやメスカル樽の使用例がスコットランドを始めとした各地のシングルモルトで見られるようになりましたが、「シングルカスク」としてのリリース例にはまだ乏しい状況です。本ボトルは通算約3年6ヶ月（42ヶ月）の熟成期間のうち、最初の28ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で残りの14ヶ月をテキーラ樽でフィニッシュされました。このテキーラ樽はアメリカンホワイトオーク製の200リットル仕様のバレルのため、多くのテキーラ蒸留所で使用される樽と同様、元はバーボン樽であった可能性が高く、つまりこのテキーラ樽は①バーボン→②100%アガベアズールのテキーラ→③M&Hの本原酒というフィリングの履歴を持つものと思われます。テキーラが持つ瓜系のような土臭さやアニス・リコリス・バラなどの各種スパイスや花のような複雑味が他には無いユニークなシングルモルトとしての成功をもたらしております。アウトターン252本（日本入荷分201本）。蒸留年月日：2020/8/9ボトリング年月日：2024/2/6カスクタイプおよびカスクNo.：バーボン樽熟成の後テキーラ樽でフィニッシュ、2020-2401Aノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：アーシー（大地もしくは土のような）なニュアンスに紅茶、フレッシュなカカオ、柑橘類の香りにバニラとホワイトペッパーが続くフレーバー：キャラメルに覆われた柑橘類、様々なスパイスに燻された松脂もしくは松の葉のような味わいフィニッシュ：余韻は程よい長さでスパイシーかつドライ。バニラのあとでレモンの皮が続く
2024年08月21日
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BEEP様とアメリカンウイスキーのKOVALのコラボボトル２種
BEEP様とアメリカンウイスキーのKOVALのコラボボトル 2008年にアメリカ、シカゴにて設立されたコーヴァル蒸溜所。創立わずか10年で全米最大規模の蒸溜所となり、アメリカのみならず世界中で数多くの賞を受賞しています。原材料の特性を活かした今までにないコンセプトのウイスキーやジンを造るだけでなく、米国産のオーガニックやコーシャといった厳しい認定を受けた原材料のみを使用するというその品質に妥協を全く許さないこだわりで、今世界で最も注目されている蒸溜所の一つとなりました 東京・中目黒にてボトルキープ専門店BEEP/ジントニック専門店Antonicを運営する武田氏より、「アメリカンウイスキーのクラシックカクテルであるオールドファッションドやマンハッタンに最も合うコーヴァルのシングルバレルはどのような味わいか」というアイデアをいただき、コーヴァルのマスターディスティラー ロバート・バーネカー氏が蒸溜所のコレクションの中から理想的なバレルをそれぞれ選定。ウイスキーカクテルの魅力をより多くの方がに体験していただきたいという想いを込め、今回特別にリリースいたしました。 “カクテルの女王”と呼ばれる「マンハッタン」にはもちろんライウイスキーをセレクト。アメリカ中西部産のオーガニック ライ麦を100％使用。焼きリンゴやマーマレード、ハチミツといった凝縮感のある甘味に、トーストしたブレッドの香ばしさ。マンハッタンそのものを細分化したような個性がはっきりと感じられます。 コーヴァル ライ マンハッタン 55度 ７５０ML １２３２０円（税込）世界で最も飲まれているカクテル「オールドファッションド」をテーマにしたこの１本にはバーボンウイスキーをセレクト。コーヴァルらしいミレット（キビ）を使用したこの個性的なバーボンからは、塩キャラメルやカラメルを思わせる甘味に、深煎りコーヒーの香ばしさやほのかなシナモンのスパイシーさが複雑に広がります。オールドファッションドで使用するビターズやオレンジとの相性が絶妙で、まさしくこのカクテルになるために生まれてきたウイスキーです コーヴァル バーボン オールドファッションド 55度 ７５０ML １２３２０円（税込）
2024年08月20日
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アマハガン コーヴァル樽
アマハガン コーヴァル樽 長濱蒸溜所 数量限定 AMAHAGAN ワールドモルト Edition KOVAL 700ml 47度 8250円（税込）シカゴ初のクラフトディスティラリー「KOVAL蒸溜所」で使われていた樽を使用し、AMAHAGAN Edition No.1を2022年3月に樽詰め。2年3カ月間熟成後、2024年6月に払い出しを行いました。モルトウイスキーでありながら、アメリカンウイスキーのフレーバーとしっかり乗った樽感。白い華やかなバニラを想わせるフローラルさが絶妙に融合したウイスキーです。KOVAL RYEカスクをメインに、アメリカンオークカスク、ミレット（キビ）だけを使用したミレットカスク、フォーグレインカスクやオーツカスク熟成原酒を慎重にヴァッティングしました。全てKOVAL樽のみでの熟成を行ったAMAHAGAN World Malt Edition KOVAL。是非ともお試しください。KOVAL蒸溜所について2008年にアメリカシカゴにて設立されたKOVAL蒸溜所。創立わずか10年で、全米最大規模の蒸溜所となり、国際的な賞をアメリカのみならず世界中から数多く受賞しています。原材料ごとの特性を活かした今までにないコンセプトのウイスキーやジンをはじめ、その品質に妥協を全く許さない世界で今最も注目されている蒸溜所の一つです。【テイスティングノート】煌びやかな琥珀色。パインやマンゴー、パッションフルーツを想わせるトロピカルなトップノート。時間経過と共に仄かなスパイシーさと綿菓子の様な甘味が全体を包み込みKOVAL樽由来のウッドのアクセントが心地よく残る。口当たりは非常に滑らか。熟したリンゴや焼き立てのパイを想わせる甘くシリアルなテイスト。アフターではドライ且つスパイシーなアクセントがウイスキー全体の味わいをより引き立たせる。(今日の小言）昨日の急激な雷雨で危なく浸水するとこでしたがまだ家屋の修繕工事がされてないので店内の雨漏りがまたしてしまい外食予定でしたが辞めて店内監視してましたがここ最近の雷雨ゲリラ豪雨は本当に勘弁してほしいものです
2024年08月20日
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ロンドン初のインディペンデントボトラー ミルロイズ7種
ミルロイズは、ジャックとウォレスのミルロイ兄弟によって、1964年に厳選されたシングルカスクのリリースと、自社での販売を開始したロンドン初のインディペンデントボトラーです。1960年代からスプリングバンク、ベンネヴィス、ハイランドパーク、マッカランなどのカスクをミルロイズのブランドでリリースしてきたレジェンドです。2021年に再発売されましたが、日本では商標権のため未発売となっていました SOHO SELECTION ソーホーセレクションロンドン最古のインディペンデンウイスキー専門店ミルロイズ・オブ・ソーホーが、その原点に立ち返り、スコットランド各地のシングルモルトを集めた魅力的なシリーズが『ソーホーセレクション』。 ミルロイズは2024年に創業60周年を迎えました。高く評価されたインディペンデント・ボトリングをリリースしてきた豊富な歴史が裏付けするソーホーセレクションは、卓越したウイスキーへのコミットメントを引き継ぎ、それぞれの熟成について詳細に説明しています ベンネヴィス ピーテッド2015-2023/7年/57.1% ７００ＭＬ １８４００円（税込） Refill Ex-Bourbon Hogshead香り フレッシュでワイルド、独特なウッドスモークとエキゾチックなフルーツ香（ライチと熟してないメロン）。味わい さわやかで落ち着きがあり、フルーツを重ねたアイスキャンディーと常に存在するウッドスモークのピートが感じられます。フレッシュミントや刈り取ったばかりの春の草のようなハーブのニュアンスもあります。フィニシュ くすぶった残り火や、バーベキューしたパイナップルの風味が漂います。 カリラ2010/12年/56.9% ｐremier Cru Classé Barrique ７００ＭＬ １９６００円（税込）香り すぐにスモーキーですが、キャラメル、ラズベリー、ショートブレッドの甘さが加わり、焚き火のキャラクターがエレガントに感じられます。味わい スモークに続き、ストロベリー、魅惑的なダークチョコレート、アプリコット、シナモン、わずかに松の香りが重なります。フィニシュ 押し寄せるスモークの波が長く続きます。キャンベルタウンブレンデッド２０１３ ６年 ５７，１度 ７００ML Refill Hogsheads １１０００円（税込）香り 大胆ではっきりとした香り。海藻やアップルパイに加えて、甘いスパイスと丸みを帯びたナッツの香りが加わります。味わい 滑らかでオイリー、口中をコーティングするようなビッグドラム。綿菓子がマジパンや緑の苔と共に現れ、リアルなアーシーさに支えられています。フィニシュ 余韻が長く、甘みがさらに増します。ハイランドピーテッドモルト2004-2023/19年/57.1% [JURA] ７００ＭＬ Ex-Hogshead ２２０００円（税込）香り すぐにピートが感じられますが、空気のような軽やかさがあります。麦わらのフレッシュさと、フルーツのコンポートのようなニュアンスがあります。味わい ペアドロップとストロベリーキャンディーのようなスイーツが、爽やかな白コショウと生のバニラのさやと一緒に伝わります。スモークが調味料のような役割を果たします。フィニシュ 甘く灰っぽいスモークが長く続きます。VINTAGE RESERVE ヴィンテージリザーブスコットランドの最も有名な蒸留所の特別に熟成したシングルカスクモルトを紹介し、前世紀から収集価値の高いミルロイ兄弟によるンディペンデント・ボトリングを継続しています。傑出した蒸留所によるクラシックな蒸留に特化した原酒をボトリングする『ヴィンテージリザーブ』このウェストハイランドの蒸留所は、オイリーなテクスチャーとリッチな口当たりで知られており、それはこのボトリングでも、生き生きとしたトロピカルフルーツや伝統的なキャンディースイーツとともに明らかに表れています。 ベンネヴィス1998/24年/46.8% Hogshead ７００ＭＬ ６０８００円（税込）香り フレッシュでピリッとしたさわやかなルバーブとカスタードのスイーツ、新鮮なパイナップルとレモンシャーベットがグラスから飛び出します。味わい 刈り草、ハリエニシダの花、ココナッツ、バニラクリームが現れ、クレームブリュレ、シナモン、優しいジンジャーへと続きます。フィニシュ 甘いスパイスの余韻。古い蒸留酒の気取らないエレガンスを再現することに重点を置いている『ヴィンテージリザーブ』このベンリアックは、まさにその条件にぴったりです。ほとんどの蒸留所のリリースではさまざまな樽が使用されますが、このボトリングはそのシンプルさが際立っており、フロアモルティングがまだ稼働している間に生み出されたものと考えられます ベンリアック1996/27年/42.9% Refill Hogshead ７００ＭＬ ７４５００円（税込）香り 上品でありながらデザートのようで、まずポーチドペア、ココナッツ、ピーナッツ、カシューナッツ、濃厚な紅茶のビスケット、粉砂糖が香ります。味わい プロフィトロール（小さなシューにアイスクリームを詰めチョコレートソースをかけた菓子）、赤いフルーツ、キャラメルがブランデーバターのテクスチャーに包まれています。フィニシュ ミディアムからロング、豊かな樽香。力強いカスクフィニッシュを避けて蒸留所の個性を輝かせる熟成を探求する『ヴィンテージリザーブ』このグレンバーギは、その生き生きとした果実味から選定されました。通常はブレンディング用ですが、古いリリースをホグスヘッド熟成で探求する貴重な機会です グレンバーギ1995/27年/52.3% Hogshead ７００ＭＬ ６１６００円（税込）香り アロマティックで食欲をそそる香りは、キャンディースイーツから始まり、果樹園のフルーツ、ミルクチョコレート、そしてリコリスが漂います。味わい 熟成年数の割に驚くほどしっかりとした味わいで、マーマレードトーストから始まり、ザクロとアーシーな甘いスパイスがやってきます。フィニシュ ミディアム。スパイスの風味がより強く感じられます。
2024年08月20日
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ロッシ＆ロッシ代表のお墨付きのウィスキー
ウィルソン＆モーガンクラシックセレクションウイスキーの樽はすべてウィルソン＆モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。ノンチルノンフィルタードでボトリングされ、純粋にウイスキー本来の味わいを楽しむことができます。この素晴らしいウイスキーはシェリーやポート、マルサラカスクにて12～18カ月フィニッシュ熟成させ、そのウイスキーの個性に合わせて46％、48％もしくは50％や100UKプルーフでボトリングされます。ウイスキー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです SIGNATUREシグニチャーグレンタレット 2015-2023 48.0% ７００ＭＬ１１０００円（税込）カスクタイプ： リフィルシェリーバットオロロッソフィニッシュ： 1st フィルシェリーバットオPX ※クラシックセレクションシリーズの中でも、ロッシ＆ロッシ代表のファビオ・ロッシが特に素晴らしいと認めるボトルはシグニチャーボトル（表ラベル下部にSIGNATUREと記載）としてリリースされます。以下、ファビオ・ロッシ氏テイスティングコメント多くの個性を持った大胆なウイスキーに対する私の個人的な好みにより、この「ルーアックモア」と呼ばれるこのピートのハイランドモルトのボトリングが実現しました。ファーストフィルのペドロヒメネスで20か月間仕上げることで洗練され、よりまろやかでフルーティなものになりました。シェリーカスクの影響が大きく色味も濃く、非常にはっきりとした輪郭をもった味わいとなり個性的なボトルとなりました。香り：非常にスモーキーで、海岸沿いのモルトのようで、コーヒー、革、湿った土の香りが豊かです。 農場や馬場のような香りも漂います。 このワイン感は、強いフルーティさを加えるのではなく、オーガニック的な素朴な特徴を強めています。 味わい：香りの印象と同様に土っぽく革のような、農場や非常にスモーキーな印象です。 しかし、顕著なオークの香りもあり、ほんの少しレーズンのような甘さが全体を骨太にしつつ、まろやかにしています。フィニッシュ：スパイシーで、オーク感があり濃いはっきりとした味わいを保った余韻。
2024年08月19日
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ウィルソンモーガン エルギン
カスクストレングスシリーズは、最高のバランスを実現するために同一バッチから2つまたは３つの樽を厳選して、ノンチルノンフィルターでボトリングされます。そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なればその品質の高さを除いて同じボトルはありません。ウィルソン＆モーガンのカスクストレングスウイスキーにてウイスキー本来の力強い味わいをお楽しみくださいグレンエルギン2008 1５年 ５５．４％ 700ML 18300円（税込）★ シングルカスク・カスクストレングス★ カスクタイプ： リフィルバット★ フィニッシュ： 1stフィルオロロソシェリーバット最も芳醇なスペイサイドモルトの1つをファーストフィルのオロロソバットで28か月間熟成させ、カスクストレングスで特別にボトリングしました。非常にクラシックスタイルなシングルモルトであり、はるか昔の時代をすぐに思い起こさせるシェリー樽熟成のボトリングとなりました。香り：明らかなワイン様の香りでとてもドライ。古書店、ウッドワックス、かすかな樟脳、淹れたてのコーヒーの深い芳香を伴うレッドチェリー味わい：バット樽でのゆっくりとした熟成によくみられる繊細な口当たり。香り同様にとてもドライでミネラル感を伴った引き締まった味わい。オレンジの皮、レーズン、そしてはっきりとしたナッツの風味。シェリー樽熟成の影響は大きいが、グレンエルギンの自然でフレッシュな花のようなニュアンスも感じ取れる。フィニッシュ：胡椒、わずかな酸味、非常に興味深い余韻
2024年08月19日
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厚岸シングルモルト シングルカスク ピーテッドシェリー exclusive for キムラ
残念ながら１本のみの入荷で当店も量り売り販売だと高額になるし・・・販売も・・・厳しい・・・ちょっと温存させていただきます。申し訳ございません【厚岸シングルモルト シングルカスク ピーテッドシェリー exclusive for キムラ】 ３８５００円（税込）・蒸溜所：厚岸蒸溜所・熟成：3年9か月・樽詰：2020年9月・瓶詰：2024年6月・樽：シェリー樽・ラベル：k.k.hioshima・協力：bar志・容量：700ml・度数：55％（加水）・本数：274本 ~テイスティングノート~【香り】 ピート・ヨードの香り、黒糖、パイナップル、ドライレーズン カカオチョコレート。後半にバニラ、オーク、土っぽさ、ミネラル、フレッシュさ。 【味わい】焼き牡蠣、ハチミツ入りのダージリンティー、マンダリンオレンジ、無花果ジャム、インク、、スモークした魚、旬の野菜の苦み、シェリー樽由来の優しい甘さ、ほのかなスパイスとわずかな塩気。後半にペッパー、オリエンタルな香りと味わいが時間の経過と共に広がっていく。 【フィニッシュ】オレンジの皮、焼き牡蠣の殻、紅茶フレーバーのタバコ、マーマレード、柑橘系ジャムのほろ苦さ、甘く優しいスモークが穏やかに続く。 【コメント】 全体のフレーバーが海岸を思わせる厚岸ピートと纏まり、シェリー樽由来のフルーツの甘さとのバランスが心地よい。しっかりとした熟成感が加水によりバランス良く調和が取れ、コクを感じつつも呑み疲れなく心地良い。多くのアロマと薫香が包み込み、ゆっくりと様々な表情が楽しめる。 ~概要~2022年9月、(株)キムラは2週間におよび北海道一周の旅を車にて行いました。帯広から始まり、釧路、厚岸、中標津、北見、網走、利尻、旭川、札幌、小樽、積丹、ニセコ、函館。北海道の大自然、その大きさを実感し、そして北海道全土にて厚岸蒸溜所のウィスキーが愛されているのを感じました。 その後、厚岸蒸溜所様から本当に素晴らしいカスクサンプルを頂戴いたしましたので、この旅の記念と、道中お世話になった方々へのお礼、そして厚岸ウィスキーを扱わせて頂ける幸せをかみしめ、今回このボトルをリリースさせて頂きます。 また、今回のボトル選定につきましては、広島が誇るモルトバーにして、キムラにとって自転車の師匠かつ秩父自転車の旅の大恩人「bar志」細矢氏にご協力を賜りました。 厚岸蒸溜所様のご厚意の元、カスクストレングスおよび様々な加水タイプを試させて頂き、最終的に原酒の個性が一番花開いたと感じたアルコール度数55％にてあえて詰めさせて頂きました。 ラベルデザインは、秩父蒸溜所様から出させて頂いた弊社PB自転車ボトルのラベルを依頼したk.k.hiroshimaに、再度作成して頂きました。（インポーター資料抜粋）
2024年08月19日
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松の司の割当限定品
雄町と言う幻の酒米の良さを存分に生かした仕上りです。本来溶けやすく醪での温度経過のバランスコントロールが非常に難しく、味の幅が広くなりがちですが、見事に調和のとれた仕上がりは秀逸です。しっかりと溶けていて嫌みが少なく、スムーズな舌触り。米の旨味はしっかりと感じられるのに、軽快でキレが良い。一見相反する表現ですが、飲めばきっと納得の一品。愛山との利き比べも非常に興味深く、並べて提供する事をおススメします(愛山は完売）松の司 純米大吟醸 雄町２０２３ ７２０ML ２５２０円（税込）
2024年08月17日
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オールドパティキュラー「ミッドナイト」 グレンロセス
ダグラスレイン社オールドパティキュラー「ミッドナイト」グレンロセス 2005 700ｍｌ、56.9％ 34400円（税込）国内入荷９０本GLENROTHES 2005 SHERRY / DL OLD PARTICULAR MIDNIGHT Sherry Butt – Ref: DL1828356.9% alc. Strength – no colouring and no chill-filtrationDistilled February 2005 – Bottled October 2023264 bottles produced 700ml 56.9%カスクストレングススペイサイドシングルモルトシェリーバット 樽リファレンス番号DL18283ノンチル・ノンカラー蒸留2005年2月、ボトリング2023年10月生産本数264本 キャラさんによるテイスティングノートNose: Rum-soaked raisins with a sweet character – giving way to stewed fruits and cinnamonPalate: Thick and mouth-coating – juicy Malt, sultanas and baking spice with dark treacle toffeeFinish: Lingers with much of what has gone before alongside a mocha / dark chocolate style (CSL)香り：ラム酒漬けのレーズンと、甘い香り。煮込んだフルーツとシナモンへと変化する。味わい：たっぷり口いっぱいに広がる。ジューシーなモルト、サルタナ、ベーキングスパイス、黒糖トフィ。フィニッシュ：先に感じた香りと味わいがいつまでも続き、モカやダークチョコレートのニュアンスをまとう。
2024年08月17日
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駒ヶ岳 IPAカスク フィニッシュ
（注）少量入荷の為量り売り販売のみとさせていただきます。シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスク フィニッシュ Bottled in 2024 ５２度 ７００ＭＬ ９９００円（税込）「シングルモルト駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ」は、南信州ビール駒ヶ岳醸造所でホップをふんだんに使用して醸造した中濃色ビール、インディア・ペールエール（IPA）を熟成した空き樽でフィニッシングしたシングルモルトウイスキーです。ホップ由来の爽やかで柑橘を想わせるいきいきとした香り、グレープフルーツやライムのようなクリアな甘み、キレの良いビターな余韻があり、ハイボールとの相性が抜群の1本に仕上がりました。タイプシングルモルト原材料モルト原料原産地国内製造（モルトウイスキー）樽種類バーボンバレル主体（追加熟成：南信州ビール IPA樽）
2024年08月17日
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特別限定商品ミクターズバレルストレングス ライウイスキー
特別限定商品『US★1バレルストレングス ライウイスキー』 シングルバレルのカスクストレングスボトリング★ミクターズアメリカで最古のウイスキーの蒸溜所をルーツに持つ、プレミアムウイスキーブランド。1753年からの長い歴史を持ち、“最高のアメリカンウイスキーをつくる”という使命のため、何よりも品質を追求し、コストや時間を惜しまないウイスキーづくりを一貫して行っています。英国の飲料専門誌ドリンクスインターナショナル誌が選ぶ「世界で最も称されるウイスキーブランド2023」に選出され、1位を獲得。また同誌の「年間ブランドレポート2024」では、バーテンダーズチョイスで、1位を獲得、アメリカンウイスキー部門のトップ トレンディング ブランド（話題のブランド）では2019年より6年連続で第1位を獲得するなど、世界中のバーテンダーから注目されています。 ミクターズ US★1バレルストレングス ライウイスキー 54.9％ 700ml ２２０００円（税込） 【限定数：180本】 最高の熟成に達したバレルを厳選し、他の樽と混ぜ合わせず、加水することもなく樽出しのアルコール度数でボトリングした非常に力強いライウイスキーです。 香りはバタースコッチ、カカオ、シナモン、チェリー。味わいは温かみのあるリッチなトーステッドバニラとキャラメルが広がり、フィニッシュにかけてドライなオークスパイスが現れます。 ミクターズが求めるライウイスキーのありのままの味わいがたっぷりと堪能できる特別限定商品です。ぜひこの機会にお楽しみください。
2024年08月16日
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- 日本酒を楽しもう＾＾
- 日本酒をもっと美味しく！
- (2024-11-14 15:24:51)
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- カフェ話。
- 和栗モンブラン・オ・ショコララテ …
- (2024-11-14 13:11:34)
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- パット・ルー（トマ・ピコ）/ 2014年…
- (2024-11-02 16:08:15)
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