手作りのいちご大福

一度作ってみたいと思っていた”いちご大福””いちご”だけではなく”キーウィ”や”バナナ”を入れた大福を知り合いが作ってくれたことがあって「電子レンジで簡単にできるんだよ～」と言っていた。その当時から、もう７～８年は経っているかも知れないけど作る機会がなかなか訪れなかったの。いちごって時期があるし（美味しくて安い時期、ね）無性にいちご大福が食べたくなる時でも１人ではせいぜい２個くらいまでしか食べられないし･･･などと考えて、いざ作り出すことができなかった。でも、やっとその時が来た。最近いちごが安くなっているのはスーパーで時々チェックしていたのだけど突然、私の「作りたい感」がピークに達してしまった。材料はいちご、白玉粉、砂糖、こしあん（粉）、ヨーグルト、片栗粉。本当は練りあんが欲しかったのだけど無かったのでこしあんで手を打つことにする。でもよく考えてみるとこしあんは好みの量や甘さを自分で調整できるから良かったかも。練りあんを開封してしまったらすぐ使い切らないといけないだろうけど私の「作りたい感」はすぐ冷めてしまうかも知れないし。材料を調達し、家に帰るともう一度レシピを確認する。いちご大福１０個分かぁ～、ちょっと多いな。料理の本には「１０分でできるいちご大福」と書いてある。でも、１０分でできる訳がない！ここからは、作り方。まとまりの無い文章なので、覚悟してね。まずはあんこを作っておく事にしよう。商品の袋に書いてある通りに水を沸騰させて、砂糖を入れて、こしあんを入れてえ、塩はいつ入れるの？いいや、最後に入れちゃえ！少し混ぜ混ぜすると簡単にできた。丸くまとめてラップして、冷ますために冷蔵庫へ。皮？（何ていうのかな？）は白玉粉、砂糖、ヨーグルトを１カップずつ合わせてつぶつぶが無くなるまでよ～く混ぜて電子レンジで４分加熱。この間にいちごをあんこで包んでおく。いちごのヘタを切り落として水気をふいてあんこは１０等分して円形に伸ばしひとつずついちごを包んでいく。この作業に結構手間がかかってしまいレンジ加熱が終わってもしばらく放っておいたせいか皮の硬さがムラになってしまった。また加熱するから、まあ、いいかな。皮をまた少し混ぜてさらにレンジで４分。加熱が終わると、いい感じに弾力が出てきている。でも心配なのでさらに３０秒加熱。片栗粉を広げた台の上に皮の塊を乗せくっつかない程度になるまで片栗粉をまぶす。塊を棒状にまとめて、これも１０等分し円形に伸ばして”いちご＆あん”を包んでやっと”いちご大福”が１個、出来あがった。これを１０個分、大きさの違う大福たち。やっぱり、１０分では出来なかった。１時間以上かかったかな？次回からはもっと上手に手早くできるでしょう。そうそう、味はと言うと、美味しかった♪あんはもう少し甘くても良かったかな皮はもう少し薄くしたほうがいいかな今度はキーウィ大福を作ってみようかな。