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2015.01.24
テーマ： 暮らしを楽しむ(388793)
カテゴリ： 暮らしを楽しむ
白澤卓二さんが認知症予防の為に提案する
前回は
抗酸化野菜（ブロッコリーやほうれん草）を使って
体内の活性酸素を除去するカレーを作りました。
今回は
キノコの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌パワーで腸内環境を良くして
免疫力を高めるカレーです。
美味しかったですよ！紹介しますね！
材料と下準備
エリンギ １００ｇ（約一パック） 一口サイズに切る
玉葱 ２個 みじん切り
生姜 ４０ｇ みじん切り
にんにく ２０ｇ みじん切り
鶏もも肉 ２００ｇ（テキストは手羽肉３００ｇ使用）一口大サイズに切り
塩（小さじ１/２）、コショウ（少々）する。
Ａ （カレー粉１０ｇ、クミンパウダー５ｇ、ターメリック３ｇ、カルダモン少々、
コリアンダー少々）
Ｂ （水１と１/２カップ、ヨーグルト１５０ｇ、ローリエ１枚）
Ｃ （ココナッツミルク２００ｇ、塩小さじ１と１/２）
他に サラダ油大さじ１
作り方
●鍋の片側に玉葱を寄せ
空いたところに鶏肉を入れて皮目から焼きつける。
●キノコ類と Ａ を入れてざっと混ぜる。
● Ｂ
● Ｃ を入れて一煮立ちさせる。
約６皿分の出来上がり！
牛乳に加えて飲んでも美味しいらしいですよ
今度、りんごのコンポートにかけて頂いてみますね。
お正月で和風料理が一寸飽いてしまって～
カレーを色々作って頂いています。
カレー粉に含まれる香辛料の一つ、ウコンには
クルクミンというポリフェノールが豊富です。
これがアルツハイマー予防に有効らしいのです。
頑張って摂らなければね
先日は我が家の定番になっている
土井善晴さんレシピのカレーも頂きました。
牛肉と玉葱をベースにして野菜はその時々に応じて変えるカレー。
作り方は私のブログ「今日の昼食（４ページ）」に載っています。
宜しかったら見て下さいね。
夫さんが
ブルーマウンテンコーヒーを淹れてくれました。
食事のお礼だそうです。
やっぱり美味しい！
いつもはありません。
お正月だけです。（^-^♪
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よろしければこちらの方へも遊びに来てくださいね。
前回は
抗酸化野菜（ブロッコリーやほうれん草）を使って
体内の活性酸素を除去するカレーを作りました。
今回は
キノコの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌パワーで腸内環境を良くして
免疫力を高めるカレーです。
美味しかったですよ！紹介しますね！
材料と下準備
エリンギ １００ｇ（約一パック） 一口サイズに切る
玉葱 ２個 みじん切り
生姜 ４０ｇ みじん切り
にんにく ２０ｇ みじん切り
鶏もも肉 ２００ｇ（テキストは手羽肉３００ｇ使用）一口大サイズに切り
塩（小さじ１/２）、コショウ（少々）する。
Ａ （カレー粉１０ｇ、クミンパウダー５ｇ、ターメリック３ｇ、カルダモン少々、
コリアンダー少々）
Ｂ （水１と１/２カップ、ヨーグルト１５０ｇ、ローリエ１枚）
Ｃ （ココナッツミルク２００ｇ、塩小さじ１と１/２）
他に サラダ油大さじ１
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作り方
●鍋の片側に玉葱を寄せ
空いたところに鶏肉を入れて皮目から焼きつける。
●キノコ類と Ａ を入れてざっと混ぜる。
● Ｂ
● Ｃ を入れて一煮立ちさせる。
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約６皿分の出来上がり！
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牛乳に加えて飲んでも美味しいらしいですよ
今度、りんごのコンポートにかけて頂いてみますね。
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お正月で和風料理が一寸飽いてしまって～
カレーを色々作って頂いています。
カレー粉に含まれる香辛料の一つ、ウコンには
クルクミンというポリフェノールが豊富です。
これがアルツハイマー予防に有効らしいのです。
頑張って摂らなければね
先日は我が家の定番になっている
土井善晴さんレシピのカレーも頂きました。
牛肉と玉葱をベースにして野菜はその時々に応じて変えるカレー。
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作り方は私のブログ「今日の昼食（４ページ）」に載っています。
宜しかったら見て下さいね。
夫さんが
ブルーマウンテンコーヒーを淹れてくれました。
食事のお礼だそうです。
やっぱり美味しい！
いつもはありません。
お正月だけです。（^-^♪
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最終更新日
2020.08.09 09:32:13
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