新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花

美味しいですよね〜(*ﾟ▽ﾟ*)
maria-さんはご主人のお母さんが、
じゃが芋を作ってらしたのですね。
とりわけ、北海道のじゃが芋の味は最高ですもの。

(2020.06.15 15:45:39)

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2020.06.15

(12)

カテゴリ：日記

昨日の肌寒い雨の一日から一転、今日は朝から気温がぐんぐん上がっています。午前中、少しだけ花壇の手入れをしていましたが、だんだん気温が高くなり、ギブアップ。流石に身体が付いて行けなくてなくてバテバテです。午後は涼しい風が吹き抜ける２階の窓辺でのんびりしています。

先日、Yさんご夫妻が、ご主人が育てられた玉葱とジャガイモをどっさり届けて下さいました。プロ顔負けの見事なじゃが芋と玉葱の間に、毎年私がリクエストしている「小さいじゃが芋」も、ちゃ〜んと入っていました＼(^^)／
直径３cmくらい、皮ごと甘辛く煮たり、揚げたりするととても美味しいんです。

今年はちょっと器量が悪かったため、

素揚げにしました。
他の部分の皮はそのまま残します。

レンジで八分どおり火を通します。
じゃが芋の水気を拭い、最初は低めの温度の油に入れます。

串を刺して、火が通っているのを確認したら
油の温度を上げて、こんがりきつね色に揚げます。

仕上げにクレイジーソルト
もしくは
塩、胡椒をまぶして完成です。

おつまみには少し多いかなと思いましたが、
２人でペロリと食べてしまいました。

6月14日早朝
昨日は朝起きると小雨が降っていました。涼しくて心地よいので傘をさしていつものウォーキングに出かけました。人気の少ない小雨の中を、傘をさして歩くのは好きなんです。

このところ元気がなくて、今年はもう終わりかと思っていた紫陽花が、一気に息を吹き返し、生き生きと咲いていました。やっぱり紫陽花は雨が似合います。

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Last updated 2020.06.15 14:26:28
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■コメント

Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

maria- さん

こんにちは。
新じゃがの素揚げ、美味しいですね♪
もう、主人の母が畑出来なくなったので、
食べられなくなりました。
紫陽花、見事ですね～(^-^)
見応えあります！
(2020.06.15 14:48:35)

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Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

マルリッキーさん

こんにちは♪
玉葱とジャガイモを沢山頂けた様で、良かったですね♪
採れたてで新鮮な玉葱とジャガイモは、とっても美味しかった出yそうね♪

昨日の雨で、紫陽花も生き返った様ですね♪
今日は池上本門寺周辺の紫陽花を見てきましたが、そろそろ終わりかけている紫陽花が多かったです。でも、まだまだ綺麗な紫陽花も残っていました♪
(2020.06.15 15:00:12)

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maria-さんへ

☆末摘む花さん

マルリッキーさんへ

☆末摘む花さん

Sさんのじゃが芋も玉葱も、毎年見事な出来栄えです。
町内会館に隣接する土地を借りて、何人もの方が野菜を作っていらっしゃいます。
少し前に町内会館へ行ったとき覗いてみたら、Sさんの畑はすぐ分かりました。

もう色あせてきたかと思っていた紫陽花が、雨が降ると生き返ったように元気でした。
昨日は涼しくて私も生き返りました（笑）

(2020.06.15 15:52:52)

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Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

katananke05 さん

新じゃが、、いただけたのですね〜　いいなあ〜

私も　小さいのが　一袋百円くらいだと
似たような料理しますが　私の場合は　飲み屋のみえちゃんに
教えてもらった
チンして　素揚げにしてから　　鷹の爪と　甘辛味で　煮含めた
新ジャガです〜　一日置いて　味が染み込んだのは
なお　美味しいです〜
小さければ　小さいほど　使い勝手　よろし〜の料理です〜
(2020.06.15 15:55:59)

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Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

ごねあさん

新じゃがの小さいのは、手に入りそうで入りません。
それはそれは美味しかったことでしょう。

紫陽花は雨の日に映えますね。こちらも紫陽花は今が盛りです。
(2020.06.15 16:02:15)

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カタナンケさんへ

☆末摘む花さん

カタナンケさんの新じゃが料理、
最初は私もその手順で作ってました。

そのうち二度手間が面倒になり、最初から砂糖、味醂、醤油煮汁を入れた煮汁にサラダ油をたら〜り。
そこへ新じゃがを入れてコトコト煮ます。
とろ〜りとした煮汁が絡まって、それも美味しいのよ。
教えてあげたS夫人がいたく気に入って「新じゃがのみたらし団子」という名前をつけてくれました。

(2020.06.15 16:10:58)

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ごねあさんへ

☆末摘む花さん

仰る通り、お店では新鮮なミニじゃがには、なかなか出会えません。
丸のまま甘辛く煮たのも好きですが、
どちらも、あまり日にちが経ったものだと、やっぱり美味しくないんです。
紫陽花もピークを過ぎてしまいましたね。
今年はバラだけでなく紫陽花も、じっくり堪能する前に、咲き終わってしまいそうです。

(2020.06.15 16:18:20)

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Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

kugurohu さん

こんにちは
こちらも　ムチャクチャ暑いです
新じゃがの　素揚げ　美味しそうですね　実は　私はジャガイモ大好きなんです　どちらかと言えば　さつまいもは　誰もが大好きですよね　私は
さつまいもよりジャガイモの方が好きなんですョ～～
さつまいもは　胸焼けするので　買ってまでは　食べたことがないんです
でも　ジャガイモは　どの様な料理でも　好きです
唐揚げなんかは最高・・・・　

紫陽花も　いよいよ終りでしょうか　この所の雨には　色が一層きれいに
見えて　雨露が　花に　つゆには　よく似合いますね (2020.06.15 19:12:04)

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kugurohuさんへ

☆末摘む花さん

私はさつま芋も大好きですが、じゃが芋も大好きです（＾∇＾）
美味しいですよね〜♪
同じように素揚げにしても、この時期のじゃが芋は一味違うように思います。
市場に出ずに畑で捨てられてしまうのが勿体ないです。

このところすっかり色あせて見えた紫陽花が、
今朝は雨ですっかり生き返ったように生き生きとして見えました。
タチアオイもそろそろお終いですし、季節はどんどん進んでいってしまいます。
どうぞ、これ以上災害のない夏であってほしいものです。
(2020.06.15 21:10:18)

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Re:新じゃがの素揚げ & 散歩道の紫陽花(06/15)

tamtam4153 さん

こんばんは。
新じゃがの素揚げ、大好きですヾ(≧∇≦)〃
いつもくし型に切った新じゃがを素揚げしていますが、ミニサイズの新じゃががあったらそのまま素揚げしますよね～　美味しそう♪♪
昨夜は新じゃがでジャーマンポテトを作りました。
･･･例の、モラタメでいただいた調味料で（笑）
美味しいですが味が濃いので、書いてある倍の新じゃがで作るとちょうど良いかも？

紫陽花がイキイキしてますね(^ー^)
(2020.06.15 21:25:04)

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tamtam4153さんへ

☆末摘む花さん

こんばんは
美味しかったですよ〜♪
この季節ならではの楽しみです〜♪

ジャーマンポテトって、私は作ったことないかも！
なんだか食べたくなりました（╹◡╹）♡
レシピを探して作ってみます。
(2020.06.15 22:47:26)

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