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2004年06月30日

おいしいそうめんの作り方(^-^)

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52783)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は暑かったですよね(T-T)こんなうだるような暑い日はやっぱりそうめんでしょう♪簡単だし！！

黒い帯のそうめんを買います　やっぱり寝かせた麺方がおいしい♪
私は大きめの鍋で指し水もせず２分湯がいたのを水道水を流しながらあけ流水にさらしてすぐに氷をいっぱい入れた手がちぎれて麻痺しそうなボールの中にそうめんを入れぬめりをとるようによくもみます　ここがポイントです☆　そうめんがおいしくなるのもならないのもこのもみしだいです　ここでよくもんでおけば冷蔵庫で置いても次の日でもおいしいです　きんきんの氷水の中でもんだものを
きれいに水切りしてお好きな薬味と一緒に食べてくださいね
私の行く料亭では１分３０秒しか湯がかないそうです
極秘だよと教えてくださいました♪もちろん指し水しないそうです
かなりのこしと芯です(*^-^*)好き嫌いはあると思いますが試して見て下さいね　私はそれをシャンパングラスにいれその上からじゅんさいをいれぶっかけだしを入れて生姜の千切りを飾ってさも手がかかっていますという感じで友達が来る時出したりします　(*^-^*)　所要時間　お湯さえ沸かしていれば５分です　喜ばれますよ
家族だけだと大きなガラスに氷と入れて庭の青いもみじをぬすんできて浮かべて薬味いっぱいでおいしいねといいながら２束ぺろりと食べてしまいます　暑い日はこれですね　