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先週、実家に帰った時のこと最近また新しいネパール人女性と知り合いになったというEurekaママとりあえず、挨拶しておけというのでそのネパール人女性が営む食材屋さんに連れて行かれたので、彼女のお店でパキスタンのAHMED社のカレーパウダーこの会社の製品はよく見かけるけどこのサイズで買ったのは初めてたくさんあるから、なんでも作れるぞ~なんて思ってたのに今日まで一度も使わずじまいだけど先日、ブログお友達のところでおいしそうなカレーをみたら、俄然作る気が湧いてきちゃったんだコリアンダー、ターメリック、ブラックペッパージンジャー、グローブ、シナモン、クミンシード、カルダモン、ベイリーフ・・・etcスパイスはブレンド済みなので使い方はとっても簡単作り方1.骨付きぶつ切り鶏をボールにいれてシナモン、レモン汁をささっとふったらカレーパウダーを軽くまぶして10分ほどおいておく2.鍋におおめの油をひいて、唐辛子、ニンニクを炒める3.大量に刻んだ玉葱を飴色になるまで炒める4.1の鶏肉を鍋にいれ炒める 人参、馬鈴薯も加える5.表面に火が通ったら、カットトマトの水煮を1缶とお水を加える6.カレーパウダー、塩で味を調え、20分ほど煮込む7.スープにとろみがついたら、パキスタン製チキンカレーの完成一応ナンも欲しいなんって思ったけど作る気力ないので市販品で・・・このナン、おいしくなかった・・・・でもカレーは美味しいよって自画自賛カレールーで作るよりも辛さは何倍も辛いし、なんといってもスパイスの香りが豊かで後味はすっきりついつい食べ過ぎちゃうの~ちなみに実家にいるときにこの手のカレーを作るときは近所のネパール料理やさんに行ってナンを買ってきたりすることも出来立てのナンってほんとに美味しいんだもん1枚250円だけどかなり大きいし、フワフワではしっこカリっと焦げていて持ち帰る間につまみ食いしたいぐらいしかも焼き上がるまでの間ラッシー(ヨーグルトドリンク)をご馳走してくれることももしカレーが余ると実家では皮を作って、カレーを包んでサモサにしたりするんだけど、あたしはそこまではね・・・でも今度暇だったら、作ってみようと思いますあ、そうそう、あたしパキスタンには行ったことないんだよねなので、この味が”パキスタンカレー”なのかはまったくもって根拠無しパキスタンの会社のパウダーを使ったから”パキスタンカレー”ってただそれだけ本場のパキスタンカレーを食したことある方作り方ご存じでしたら教えてくださ~いさて、4周年&40万ヒット記念プレゼント企画ですが当選者発表まであとわずかまだ1つ余っていますので今からでも変更したい方はプレゼント会場にお越し下さいね明日は職場の送別会なので、たぶん帰りが遅いかととはいえ、午前様になることはないので帰宅後、4月1日になった時点で余っている場所については、当初のルール通り、こちらで対処いたしますのであしからず先に選んだ人が勝ちなのかはたまた残り物に福があるのか”あなたのその選択、迷いはありませんか”
March 30, 2010
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ハッピー バレンタインみなさんは愛する人にどんなチョコを贈りましたか?どんなチョコを貰いましたか?自分へのご褒美チョコを買った方や友チョコを買った方も多いことでしょう新聞でみたけどアンケートによると「彼氏・夫」に贈るチョコより「お友達」にあげるチョコの方が多いとかそれにデパートで行われているバレンタイン・イベントではこの時期しか買えない世界のチョコが勢揃い有名ショコラティエによる実演セミナーや限定発売のイートインスイーツは大盛況あたしも仕事帰りに立ち寄ったけどチョコレートが溶けそうなぐらいものすご~い、熱気でしたちなみに試食の数は伊☆丹より★丸の方が圧倒的に多かったスイーツ業界に不況なし今年はちょうど日曜日&ダーの仕事がオフ日久々のバレンタインデートしてきたよデートの前にまずはお菓子のお話デパートで行われた有名店が軒を連ねるチョコレートの祭典新聞のチラシをみせて、どれが気になるか聞いたところ”別にどれも食べたくない。百均のしみチョコでいい”とB級グルメリストらしいお答えそんなんいうなら、しみチョコ20個買ってやろか?って思ったよ、マジででも特別出店していたDEAN&DELUKAでこちらの2品をチョイスダックワーズとマカロンどっちも素材は似たようなものなんだけどダーは両方とも好きなんだよねで、いろんな味の詰め合わせセットを選んでみましたマカロンは東京・梅ヶ丘にあるLes Traces de MA(レ・トラス ドゥ マ)こちらのお店のものでハート型がとってもキュートダーもとっても喜んでくれましたダーの風貌にはちょっとカワイすぎだけどハートのマカロン食べてる姿、かわいかったぞそして自分用に選んだのがPierre Ledentのアミューズ・ブーシェ2010年コレクションからLedentが選んだ5つのお味野いちごを使ったビターとホワイトチョコレミー・マルタンを使った大人の味のチョコミルクにアーモンドプラリネこれだけの味が楽しめて525円だなんて、お得すぎる~ベルギーの古都リエージュであめ細工、氷菓子、ケーキでも受賞歴にあるルドンとっても器用な方なんでしょうねいまもなおお父さんが営む小さな町のケーキやさんで週末になると両親の代わりにケーキを焼いているとのことなんだかお人柄を感じさせるエピソードとってもオシャレなのにお手頃な価格での商品を用意するあたりももしかしたら彼の心遣いなのかもしれないなって思っちゃったというわけで、ついもう一つ買ってしまったのBruyerreのショコラ・セレクション 5粒ジャンドゥーヤラズベリーハートアンボワーズコルネットロールそして真ん中がトウキョウ(商品の詳しい説明は↑のリンク先をご参照ください)自分へのご褒美チョコにいかがですか?とスタッフの方の一押し商品トウキョウとアンボワーズと2種類も試食させてもらっちゃったのそしたらこれがどちらもあたしのツボにドンピシャビターなトウキョウに上品な甘みのアンボワーズ自慢のヘーゼルナッツのジャンドゥーヤのおいしいことデパートではいろんなチョコが売られているけどチョコレートに詳しくはないのでやっぱり試食したいって思っちゃうんだよねどれも美味しいんだけどたくさん試食してるとわけわかんない状態になったり・・・そんな中、”これは!”って思ったのがこちらのチョコうまく表現できないけどそういう”出会い”が大事なのかな、なんて100年の歴史をもつブリュイエール日本に販売拠点がないのでバレンタインの時期しか日本では食べられないんですよっていう言葉に後押しされて、お買いあげ結局、気づいてみればどちらもベルギーチョコあれだけたくさんのお店があるのに不思議だよねさてバレンタインデートの中身はというとまず午後一番に映画館へデートで見る映画はもちろん”バレンタインデー”ではなく”パラノーマル・アクティビティ”135万円という低予算で製作し95億円の売上を叩き出したというオバケ映画内容もオバケ(ホラー)ものだけどご存じのように我が家は二人ともかなりのホラー好きで、感想は5段階評価で一つ半オチなしタネなしのラストは全然OKなんだけど・・・途中眠くてダラダラ主人公のキャラ設定をもうちょっと変えてくれたら違和感なくはいれこめたのかも詳しい感想はまた機会を改めてUPするね映画が不発に終わった後は先日購入した車のディーラーに顔を出してちょうどバレンタインデー企画でやっていたチョコレート・ファウンテンを軽く楽しみそのまま夜ご飯を食べに三重県へドライブ元祖伊賀肉 金谷以前、ブログでこちらのお肉をダーがお土産に買って帰ってきてくれたことを書いたけどその時にうっかり0303さんがコメントくださったようにこちらのお店は池波正太郎先生ご贔屓のお店その時はステーキ肉だったんだけど本当においしくて、それ以来”連れていって~”と頼んでいたのね今夜は先日新車が来たお祝いと新車での初中距離ドライブってことでこちらのお店へ昔の街道沿いに建てられた古いお屋敷京都と同じく間口の広さで税金がかかっていたため建物はうなぎの寝床のような長い廊下のある作り(右上)襖で仕切って個室で用意してくれてました(左下)写真の赤い丸テーブルは網焼き&バター焼き用すき焼きの場合は四角いテーブルに担当の仲居さんがついてくれるので、調理は全てお任せ(左上)あみ焼きは金谷の特製秘伝のたれにつけ込んで焼くんだけど、そのタレにはリンゴ、バナナ、生姜、レモン等々いろんなものが入っていてその配合(分量)の仕方は仲居さんでもわからないそうです(右下)頼んだので本来なら途中でテーブルチェンジがあるんだけど今回は特別に丸テーブルですき焼きこうして炭火の直火でのすき焼きは珍しいんだってどちらも大変おいしゅうございました量は男性にはちょっと足りないかなかといって1人で二人前頼んだら、お財布がキビシぃでもね、ほんとにお肉が口の中でとろけちゃったよ~伊賀上野っていう小さな山の中にある町なのにわざわざ有名人も訪れる・金谷日帰り温泉も近くにあるそうでほんとはそこで一風呂浴びて帰ってきたかったんだけど時間が遅かったので終わっちゃってました美味しいお菓子と美味しいご飯大満足なバレンタインデーでしたってダーのためのバレンタインデーではないの今日からしばらく仕事&遊びで留守にしますコメントへのお返事おくれてすみませんお返事およびみなさまのところへのご訪問は時間があるかぎりしたいと思うのですがとりあえず来週の月曜日まで不在となりますのでよろしくお願いします
February 14, 2010
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1日早いけどHappy Halloweenこの時期、各お菓子メーカーこぞってハロウィンパッケージの品物をだしてくるなかであたしが一番気になっていたのがサーティワンのハロウィンサンデーハロウィンをイメージしたカップにかぼちゃ色のシューで作ったジャック・オー・ランタンホワイトチョコで作ったゴーストちゃんもキュートでしょ?アイスは2種類選べるのでハロウィン限定のフレーバーをチョイスすれば完璧なハロウィンサンデーの出来上がり31って普段はあまり食べないんだけどこれは絶対食べなくっちゃとかなり気合い入っていたんだよねハロウィン当日の明日は出かける予定があるし今日はたまたまお休みだったから今日、買っちゃお~って思ってお店に行ったんだで、お店のお姉さんに「ハロウィンサンデーってお持ち帰り出来ますか?」って聞いたら「ちょっとくしゃってなっちゃいますけど、大丈夫ですよ」とのことそれなら今夜は接待で遅くなるダーにもお土産として買って帰ってあげてもいいなって思ってミントアイス好きなダーにはマジカルミントナイトそしてあたしはカボチャ色のシューの中にはキャンディマンをもう一種類はパンプキンプリンをチョイスう~ん、これで完璧ハロウィングッズがあたるクジは外れちゃったけど、そんなの気にしないもんね念願のハロウィンサンデーをゲットしてルンルン気分でおうちに帰ったんだで、袋から中身を取り出してみるとなにこれ~ジャック・オー・ランタンが見る影もなく潰れてる~見本の写真と同じく間からはちゃんとキャディマンがのぞくようにコーディネイトとしてフレーバーを選んだのに全く意味無しだけどよく考えたら見本のように高さのあるサンデーを上手にパッケージできるような特別仕様の容器なんてないよね・・・普段、というか、サンデーというものをお持ち帰りしたこともないのでこんな有様になるなんて想像もしていませんでした・・・あ~あ、大失敗涙目になりながら(嘘)それでも一口食べてみると・・・おいし~い見た目は不格好でも味は変わらずハロウィン仕様なのかスプーンもカボチャ色していて可愛いじゃん胃の中にはいっちゃえば一緒、一緒だけど、もし来年もまたサーティーワンがハロウィンサンデーを発売するんだったら・・・テイクアウト用の大きめパッケージ作ってくださいとハロウィンはちょっぴり悲しい想い出になっちゃったけど今週も引き続き嬉しいことがたくさん友達が誕生日のお祝いにランチに招待してくれたんだ提携農家から仕入れた野菜をふんだんに取り入れたイタリアンレストランポルチーニ茸のパスタに鴨にフォアグラ、そして和牛ステーキ贅沢な内容でほんとどれも美味しかったテーブルについてくれたイタリア人女性がとても可愛らしくて好感がもてたしそして最後はメッセージ入りのデザートの盛り合わせティラミスやパンナコッタといったイタリアン定番のデザートよりもトウモロコシのジェラートこれが美味しかった仕事が忙しくて大変なのにこうしてお祝いしてくれて、ありがとね、Mそしてまたまたブログお友達から誕生日プレゼントが届きましたブログお友達の中でも最も古いお友達の一人であるとみちゃん.からのプレゼントミラーとあぶらとり紙がセットになっていてとっても便利なのしかもあぶらとり紙は一枚一枚にシャネルのロゴがプリントされていて、なんとも豪華仕様使うのがもったいない!って思えるほど豪華ですがせっかくとみちゃんから頂いたプレゼントですもん早速使わせてもらってますよありがとうございま~すそしてこちらは誕生日プレゼントということではないのですがランカウイを旅してこられたlovecoffeeさんからの贈り物ハンドメイドのコースターにチョコレートそしてそして真ん中に写っているのはGHMHotelsのオリジナルCD覚えている人いるかな?この日記にも書いてるんだけどバリ島でザ・クラブ・アット・ザ・レギャンに泊まった時に買って帰らなかったことを後悔したオリジナルCDその後ホテルのスタッフさんに入荷され次第送ってほしいと頼んでいたんだけどなかなか連絡が来ず今年に入ってついに「製造が中止になってしまいました」とのメールが届いたのなのでGHMHotels系列のホテルにlovecoffeeさんが滞在すると聞いたので図々しくも”もし売っていたらと、買ってきてはもらえないか”とお願いしちゃったんだlovecoffeeさんはご自分用に購入されたCDまでやいて同封してくださいましたGHMHotelsの各ホテルをイメージして作られた曲の数々もちろんザ・レギャンの曲もこれでまたあの夢のような滞在を思い出すことができますありがとうございましたと、今週もいろいろありましたが最近ちょっと体調不良気味コメントへのお返事はまた明日以降ということで・・ほんとすみませんみなさま、よい週末を
October 30, 2009
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営業時間は深夜0時から朝の7時までメニューは豚汁定食にビール、酒、焼酎・・・それだけあとは勝手に注文してくれりゃあできるもんならつくるよビッグコミックオリジナルで連載中の漫画が原作のドラマ”深夜食堂”この作品のことを知ったのは1年前いつも面白い作品を教えてくれるKくんが「いまイチオシ」といっていたのがコレドラマ化するってきいたときは驚いたよ 小林薫演じる「深夜食堂」のマスターとそこのやって来るお客との小さな小さな物語第2話は演歌歌手のみゆきの話そろそろ店を閉めようかという朝6時半頃に現れるみゆき売れない演歌歌手だったみゆきはマスターに食堂の常連の作詞家さんを紹介してもらったのが縁で一躍有名歌手へと大出世そして彼女の活躍を喜ぶ深夜食堂の常連たちだが紅白出場も確実!と言われていた矢先にみゆきは病に倒れ、結局そのまま帰らぬ人に・・・そんなみゆきの好物だったのが”猫まんま”マスターはみゆきのために炊き立てのご飯と削りたての鰹節で”猫まんま”をつくってあげるの見てるだけで香りがただよってきそう~猫まんまのできあがり猫まんまってあまり食べたことないんだけどこれを見ていたら、食べたくなってきちゃったでも削り立ての鰹節がな~いみゆきが亡くなった翌朝いつもどおりマスターが店を閉めようとするとどこからか1匹の猫が・・・美味しそうに猫まんまを食べる様子見てマスターはつぶやく「おかえり、みゆきちゃん」ほんとにささやかすぎるほどささやかなお話なんだけどこの時間帯に見ると、心がほっとなるんだよねまさに「心も小腹も満たされる」ドラマ食べ物がとっても効果的に使われていてドラマの最後には作り方のコツまで教えてくれるのさすがあの”かもめ食堂”を手がけた飯島奈美さんだけにどれも美味しそう左:この店の定番メニュー・豚汁真ん中:オカマのおじさんの好物の卵焼き右:ヤクザの好物の赤いウィンナーどれも地味~な料理なんだけどどこか懐かしいものばかり皆さんだったらこの深夜食堂を訪れたときになにを注文する?あたしは・・・いま思いついたのは親子丼たしかこのマンガの中にも親子丼の回があったと思うのでぜひドラマでもとりあげてほしいな放送時間が遅めですがその時間帯だからこそこの作品の良さが伝わるかとぜひ機会があれば見て欲しい秀作ですそうそう、このドラマにはこんな人もこのドラマの監督が「東京タワー」の松田錠司さんなので出演してるのかな~?登場シーンは少ないけど存在感はさすが深夜繋がりってことじゃないけど先日、面白いモノを食べたんだ京都太秦映画村で実際に食べられているという”ロケ弁夜食”じっくりと煮込んだ柔らか豚肉と京都名物のお漬け物意外なほどにシンプルなロケ弁撮影が深夜に及ぶのは当たり前の映画村俳優さんたちはこんなものを食べているんだね~最後にちょっと質問”猫まんま”というのは東ではご飯に鰹節を載せてお醤油をたらすもの西ではご飯にお味噌汁をかけて食べるものってドラマの中で言っていたのね我が家ではご飯に鰹節は猫まんまご飯にお味噌汁は犬飯と使い分け猫と犬ちなみに職場でアンケートしたらこんな結果に(地名は出身地)鰹節にご飯ただしご飯に載せる前に醤油で味をつける京都普通に鰹節にご飯兵庫ご飯に大根のお味噌汁をかける静岡猫まんまというものを知らない京都皆さんのおうちの”猫まんま”は
October 19, 2009
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ブログお友達のところで讃岐うどんの話題が出るたびに”次はあたしもうどんネタしよう”って思いつつ、なかなか書く機会がなくて・・・”恐るべきさぬきうどん”という本と不況ので、うどん特需にわいた香川県ブームが起きた後に”山越”行ったときの衝撃といったら駐車場、どんだけ増えてんねん!警備まで雇って、しんじられへん!いやもうびっくり・・・小学生の頃に通った”わら家”と”かな泉”から始まり東讃(香川の東)から西讃(香川の西)まであっちこっちと行ったけど今回ご紹介するのは超有名店ばかりといってもこれ、1年前の話転勤が決まったので食べ納めかもと思って慌てて行ってきたの讃岐うどんが人気の訳はロケーションや店主のキャラなどうどん以外の要素も大きいんだよねその昔、かの村上春樹さんが紹介したことで有名になったのが「ネギがなくなったら客が裏の畑に行って自分でネギを刻む」”なかむら”わかりにくい場所ということもあって怪しさナンバーワンなんて言われたこともあったけどそれはもう昔のこと包丁とまな板は用意されてるけどもはやここまで人が押し寄せていたら自分で刻みに行くこともないんちゃう?っていうぐらい、ねぎはたっぷりここは麺も出汁も優しいお味食べるスペースも広々並んでいる人のために大型扇風機を用意してくれてたよ人が少なく見えるのはあたし達が食べ終えた頃にはすでにこの日は終了したから(午後1時頃)泣く泣く帰っていく県外ナンバーの車たくさんみかけました瑠美ばあちゃんの人柄が人気の”池上製麺所”新店舗は席数も駐車場もかくだんに広い!ただめちゃめちゃ停めにくいところまで駐車場になっていて下手にそっちの駐車場に車をいれるとえらいことになるので要注意車で来なけりゃいいんだけど車が無かったら来られません店内できびきびとうどんを打っているお弟子さん達次から次へと渡されるおうどんはまさにうちたてそのものほどよいコシとのど越しの良さが人気の秘密瑠美ばあちゃんの姿がないなぁ・・・って思ったらちょうどご自身のお昼タイムだったのかお客さんが居るお店の外の席で休憩中いまやうどん好きの人なら知らない人はいないというぐらいの超有名人お客さんに頼まれて気軽に記念写真に応じてましたということで、あたしもお願いしちゃった「食べに来てくれてありがとうね」満面の笑みでそう言葉をかけてくれた瑠美ばあちゃんお弟子さんたちが打つ麺にもそんな瑠美ばあちゃんの優しさがしっかり込められている気がします同じく名物おばちゃんで有名なのが”赤坂製麺所”注文とるときもすべて唄うような口調のおばあちゃん客とコミュニケーションとるのが大好きなようでうどん食べ終えて器返しに行ったらおばあちゃんの方から一緒に写真撮ろうって言われたここはおばちゃんからうどんを貰ったら自分でハサミでネギをチョキチョキあたしは冷たい出汁を注文細いおうどんとイリコ出汁のうどんは・・・・ここは味を語るよりキャラクターとロケーションを語れってお店看板はあるものの道路に背を向けて立っているため見落とすこと必至の異色店おばちゃんに逢うことに意義がある最後はお気に入りの”山内”高松市内からやってくる県外人にとっては山内は香川の中でも奥の方に位置するので多少は人が少ないかなって思ったけど・・・映画”UDON”に登場したしやっぱりここも行列近所のおっちゃん、おばちゃんと食べていた頃が懐かしいよ~宮武系独自のメニューだった”ひやひや””ひやあつ””あつあつ”これもいまや全国区あたしは断然”ひやあつ”派やっぱりここのが一番好き同じ宮武系のお店で高松市内にある”あたりや”しょっちゅう高松市内に買い物に行っていたのであたりやの利用率は高かったけどあたしは山内のほうが好きなんだよねコシの強いねじりエッジの効いた麺と柔らかな美味しい水と使ったお出汁体重気にしてゲソ天食べなかった、おばかさんですところで讃岐うどんのことを”四国のうどん”って言い方することだけはやめてほしいそもそも四国は四県とも全く違う個性で”四国のうどん”なんてものは存在しません讃岐うどんはあくまで讃岐うどん(大阪とも違うよ)お隣徳島ですら御所の「たらいうどん」と鳴門の「ちゅるちゅるうどん」は全く別物だけどよそから見ればどーでもいいことなんだろうね、きっと讃岐うどんのことはまだまだ語れるけどこのへんで通販もあるけどぜひ一度、食べにいってみてください平日にうどん師匠のKくんいまはどこがオススメ?今更だけど「三木」に行きたい平日、仕事休んで付き合ってくれへん?
September 26, 2009
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洗濯、掃除、料理、裁縫どれも苦手だし、好きじゃないあ、たま~に気が向くと料理はします食べるのは大好きだからねでもそれぐらい幸いなことにダーはそのことについてはあまり気にしてない様子ほんとありがたいことですあたしの方が感謝したいぐらいなのにそんなあたしの”内助の功”とは皆様よくご存じのように週末出張、深夜帰宅が当たり前の我が家は真夜中にティータイムしてます不健康きわまりないよねほんとは止めた方がいいのはわかってるけどうちは亭主関白だからさそれにすれ違いが多い我が家にとっては大切な時間ダーのお気に入りのお店は夜11時過ぎまで空いてるので仕事帰りにこんなケーキを買って帰ることもこのお店のケーキはものすご~く大人味このお店のことはまた別の機会に書こうって思ってるんだけど見た目のシンプルさとは裏腹にかなりの個性派なので大人でも好き嫌いがあるかとで、ケーキ食べながら何してるかっていうとおしゃれな音楽を聴きながらウィットに富んだ会話を楽しむ・・・・わけない深夜のお笑い番組をみてまったりしてるだけ”ロケミツ” ”ゴッドタン” ”アメトーーク”その他諸々・・・週末に見損ねたF1とか競馬とかたま~にNHKのアーカイブものなんかもみちゃったりして寝るのが3時過ぎなんてことも仕事の緊張からかすぐには寝付けないダーに付き合って過ごすっていうのも妻の役目鋼鉄ジーグなダーの体を少しでもほぐすために寝る前にモミモミせめてそれくらいは、ねけど、このティータイムのせいで2人ともメタボ街道ばく進中~で、先月末のことだけど一生懸命働いたご褒美になんと会社からダーとその仕事仲間にボーナスとは別に金一封が支給されたの良かったね~転職する人や異動になる人もいるのでこのメンバーで過ごす時間もあとわずかってことで上司が行きつけのお店に仕事帰りに高速飛ばして皆でステーキを食べに行くことになったんだってダーからその話を聞いて”みんなが仕事で成果をだせたのはそれぞれの家族の協力があったからこそじゃ~んなんで、家族は一緒に連れていってくれないの”と、冗談半分、妬み半分で言ってたの”いいな、いいな、いいな~”と当日もしつこいぐらい言っていたら・・・・きゃ~~~~なんて大きなステーキ肉ありがとう~”ほんとに買ってきてくれるとは思ってなかったよ”って言ったら、皆で飲んで食べてした後に「やっぱり家族にお土産買っていこう」ということになったらしいほんとかな?それともダー特有の照れ隠しいい仕事する人は家族想いじゃなくちゃねもちろん、お土産分は自腹だよこのお肉はこちらの店のもの元祖 伊賀肉・金谷伊賀牛では最も有名なお店三重県といえば、松坂牛があまりにも有名だけど実は伊賀牛も立派なブランド牛でして”松阪牛よりあっさりして好き”という方も初めて食べる伊賀牛う~ん、楽しみでも、さすがに2日連ちゃんでステーキになるのは可哀想なので翌々日の夜に(これでも辛いと思うけど)おうちステーキしてみましたガーリックと粗挽き黒胡椒と塩で焼いてお醤油ベースと赤ワインベースのソース2種類を用意肉好きな我が家ですからしっかり(?)レアでいっただっきま~す一応レアのお肉の写真もありますが血のしたたるようなお肉は苦手という方もいらっしゃると思うので見てみたい方はコチラをクリックしてください久々のおうちステーキ肉から溢れる肉汁の甘みが美味しかったよ~200gのステーキは食べ応えも十分といいつつ、あっというまにぺろりと平らげてしまいましためんと向かって”感謝してる”なんて言ってくれないダーですが、このお肉がダーの気持ちと思ってしっかり胸に受け止め・・・じゃなくて胃に収めましたおいしいお肉、ありがとそうそう、こないだはこんなものも買ってきてくれたよきゃ~~~シャア専用MS モノアイアイスザク ズゴック ゲルググシャア様の専用機、3機が揃い踏みありがと~いちご味かき氷とコーラシャーベットモノアイ部分はいちごソースというなんとも庶民的な取り合わせで作り上げられたシャア様の専用MS赤城食品め、何てモビルスーツ(アイス)を作ったんだで、お味はというと・・・・・大佐~~~!きゃあああっ~~!エルメス自爆って感じパッケージには”ニュータイプなおいしさ”って書いてあるけどこの味を理解できないあたしはオールドタイプなのかも・・・ぜひあたしの敬愛するジャンクフードマニアさん のご感想を聞いてみたいな~いつもジャンクフードの世界を独特の感性で紹介してくださるジャンクフードマニアさんぜひブログで取りあげてもらえたら嬉しいですま、こんな感じで今夜もアメトーークの”俺たちのプロレスオールスター戦”見ながら夜のティータイム、しよっかな
September 12, 2009
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3月3日の雛祭り愛する姪っこちゃんと過ごそうと思いこれからおでかけしてきま~す実際に逢うのは明日なんだけど(笑)お土産はこんなのにしてみました姪っこちゃんにはコレ大人向けには甘酒ボンボンさくらの葛湯もね※HPから拝借した画像なので、また後で差し替えすると思いますじゃあ、ちょっくら伊丹空港に行ってくるね楽しい雛祭りを
March 3, 2009
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今日、急に思い立って友達とホテルランチへしかもバイキングホテルのバイキングなんてすっごい久しぶり~琵琶湖湖畔に建つこのホテル相変わらず、目立ってますこのホテルの37階にあるニューヨーク・ニューヨーク・・・・ププお料理の写真はこんな感じ写真手前のステーキとローストビーフは、2回お代わりだって、最近「牛」食べてないから他にも写真に撮らなかったものもありそれなりに食べられたかなと思います写真撮るの忘れたけど、デザートの盛り合わせもしっかりいただきましたお味?お味はまあ、その、あれ・・・・・??まあ、それはさておきとにかく景色は素晴らしいなんたって37階ですから無理矢理くっつけるとこんな感じ?天気良くて良かった~その後は琵琶湖周辺を軽くドライブお、なかなか良いではないかい?キレ~イ♪でも、さっむ~!ブルブル18:30から始まると書いてあったびわこ花噴水を見て帰ろうかと思ったけどあまりに寒いので、さっさと帰ってきちゃいましたでもなんで急に行きたくなったんだろしかもなんでこのホテルって思ったら、こちら今年で創業20周年あ、そうかバブルの香りに誘われちゃったのね前回の日記でも書いたドラマラブシャッフルこれがもうバブルの香り、プンプンなの全く今のご時世を無視してるってとこが逆にツボにはいっちゃって・・・”バブルって最高!”ってヒロスエかこれ見た?こういう時代だからこそドラマの世界だけでは楽しく!ってことなのか偉大なる脚本家・野島先生の意図は不明だけどとりあえず楽しんでます翔太くんラブ~♪というわけで今頭の中はドラマの主題歌と挿入歌が流れっぱなしアース・ウィンド&ファイアー「宇宙のファンタジー」バングルス「胸いっぱいの愛」曲名クリックすると音楽流れま~すちなみに前回は劇中で玉木宏、松田翔太、香里奈、谷原章介がコチラを熱唱してました歌詞付きだからあたしも思わず、歌っちゃった~
January 26, 2009
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きまぐれ*EUシュラン今回はお料理番組編ちゃんちゃかちゃかちゃか、ちゃんちゃんちゃん~ ちゃんちゃかちゃかちゃか、ちゃんちゃんちゃんはい、今日のキューピー、じゃなくってビーキュー(B級)3分間クッキングはニンジン尻尻、もとい、ニンジンシリシリで~す みなさん、ニンジンシリシリってお料理知ってますか?とっても簡単で緑黄色野菜をたっぷりとれるこちらのお料理を紹介したいと思います今日は特別ゲストとして沖縄料理なんちゃって研究家のH先生をお招きしました~ まばら~ パチパチパチパチ まばら~先生、昨年の暮れに、沖縄出身の黒木メイサさんが某バラエティ番組で作っているのをみて”ぜひこちらのお料理を作ってみたい!”っていうお便りが寄せられたんですが 先生のお宅でもよくこちらのお料理は作られるんですか?ほとんど出ません・・・・爆 年に数回弁当に入ってたりするくらいかな!?実はネットで集めた情報で、適当に作ってみたんですがこれすごいですよね一人で軽くニンジン1本分が食べられちゃう! しかもニンジンがめちゃめちゃ甘くなるんですけど~沖縄はニンジン消費量が日本一っていうぐらいですからね~ それに緑黄色野菜の摂取量が全国平均の2倍なんですよマジで?じゃなくて、本当なんですか?いや~、勉強になりましたでもこの料理の語源、ニンジンを下ろし金で擦る時の音が”シリシリ”っていうから”ニンジンシリシリ”っていう安直で分かり易くて、キュートなネーミングなんですけど本当に沖縄の下ろし金では、”シリシリ”って音がするんですか?ちなみにうちのは”シュリ、シュリ”って感じなんですけどひねくれ者には「シリシリ」と聞こえないんですよ~~!!爆ということで、それでは作り方です用意するもの・にんじん 適当・たまご 適当・だし汁 適量 ・塩コショウ ちょびっと ・醤油 ちょびっと1 にんじんをする2 油をひいて、ニンジンを炒める 3 にんじんがへたってきたら、だし汁と塩胡椒、醤油で味を調える4 卵を加えて、炒り卵状にしたら出来上がりなんか、超アバウトですね~じゃあ、先生、正確な分量教えて下さいよあ、あと肉けもいれてもいいんですよね~うちじゃ入れないですけどね。ネットみたらツナ缶が多いようで今回はスパムを角切りにして加えてみたんですけど、これもなかなかイケましたよ沖縄ではツナ缶が一番多いでしょうね~~ツナ缶消費量も日本一!!笑沖縄でツナ缶はお中元、お歳暮に箱入りを贈るほど重宝されますよ~うわ~、ツナ缶置いたら、ネコまっしぐらじゃなくて、しまんちゅまっしぐら!ですねちなみに先生も自分で作ったりするんですか作り方初めて知りました~~~!!爆これからますます寒くなって風邪も引きやすくなる季節受験生のお母さんも手軽で簡単なお料理でたっぷり栄養つけてあげてくださいねそれではビーキュー3分クッキングまたいつか~今回は初のブロガーコラボ!書くのを半分手伝ってもらっちゃいました♪ありがとね~!もも姫ママさん、TOSHI1966さんへ昨年3人で結成したお股トリオでも今年は更にバージョンアップして尻でアクセスアップ狙ってみませんか?
January 16, 2009
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引っ越す前にお気に入りの食べ物を食べておこうと時間をみつけては、食べに行ってたんだけどそれでもほとんど回りきれず・・・それでもいくつかは食べてきたのでまたおいおいブログで紹介したいな、と。まずは今日はその1回目って何回続くんだ?(-。-) ボソッここはなんとしても行っておかねば!って向かったのは阿波踊り(AWA DANCE)のお店。そう、お店の中で店員さんもお客さんも一緒になって踊りまくるという、これぞ、純ジャパニーズディスコィエーイ♪あの独特なリズムが流れ出すと誰もその情熱を止められない!とばかりに踊り狂うお店なの。あたしも、朝までフィーバーしちゃうぞダンス、ダンス、ダンス♪って違うじゃん!阿波踊りのお店じゃなくて、泡踊りのお店じゃなくて阿波尾鶏のお店。阿波尾鶏 骨付き鶏・一鴻ここの名物は骨付き鶏とりあえず1度は「オヤ」と「ヒナ」を食べてみて!こっちが”オヤ”でこっちが”ヒナ”※画像はお店から拝借。PRするので許して!名前の通り、肉質が全くちがう2つの骨付き鶏皮はパリパリだけど中のお肉は柔らかくてめちゃめちゃジューシーな”ヒナ”こっちはたぶん、普通にお肉が好きな人なら気に入ってもらえるはず。そして、真の鶏肉好きに試してもらいたいのが”オヤ”これはたぶん好き嫌いが分かれるはず。筋肉がっちりなお肉なのでもう歯ごたえ充分っていうか、かぶりついても喰いちぎれない!なので専用のハサミが用意されていてそれで食べやすい大きさにガッツンガッツン、切り刻むの。でも真の中の真の鶏肉好きはハサミで切り取れない骨についたお肉までしゃぶりつくすのだ!口も手も油でべとべとになっちゃうけどでもこれにハマるから、みんな通っちゃうんだな~他にも新鮮な阿波尾鶏を使ったお料理が並ぶこのお店。このサラダが結構イケる! せせり、好き?蓮根まんじゅうは蓮根の名産地だけあってつい頼んでしまうのだもし行く機会あれば、予約はしておいた方が無難。また、いつか高速道路に乗って食べに行きたいな~【送料無料選択可!】阿波DANCE / 邦画ダンドリ、瞳となにげにダンスづいてる榮倉奈々ちゃん
October 27, 2008
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きまぐれ*EUシュランバタバタとした毎日が過ぎるなか日帰り出張で訪れた徳島県のとある田舎町。なんにもないところだけど実はここにはお目当てのお店が!うどん大好きなあたしにこの店の情報が入ったのは2年前。先輩が「讃岐うどんなんてめじゃないよ!」というのでもう気になって、気になって・・・なので、今回のこの仕事の依頼がきたときは仕事のことより、「あの店のうどんが食べられる」ってうどんのことで頭がいっぱい当日はあいにくの雨模様だったけどうどんのためならへっちゃらぴここがそのうどん屋”のぶ”細い住宅街の路地その奥まったところにあるので初めて来た人は「え?こんなとこにうどんやなんてあるの?」って思うはず。駐車場の看板があるからなんとか信じられるんだろうけど。普通のおうちに店舗部分がつけたすようにたってます。のれんがなかったら、普通の家としか思えないこの店構えからして、かなり期待できそ~ひやひやも釜玉もきになったけどここは基本の”しょうゆ”で。あれ?カウンターのとこには天ぷら用のしょうゆしかあらへん。うどん用はどこって思ったら、テーブルの上においてありました。ここは自己申告制の後払い式。うどんをもらったら、ねぎてんこ盛りによそってそのまま席へ。ぶっかけとかひやひやのときは天かす欲しいんだけどしょうゆの時はネギだけでOK普通は、大根おろしいれるんだけどね。あたしは苦手なのでいれません。(かなり邪道)醤油をかけていっただきま~す!んぐな、なんじゃこりゃ~(松田優作風に)この太さとねじれ具合、みてやって喉元つるつるなんていきません!もぎゅぎゅ、ずるずる、ぐにゅりんこしっかりかみ切らないと無理!コシが強いっていうよりこれはもう超剛麺高松市の”あたりや”なんて目じゃない!あたし史上、最強の強さウマ~!柔らかくて口当たりがちゅるちゅるといくタイプがお好みの方には勧めないけどうどんの新境地を味わいたい方には超お勧めこりゃ人気がでて、二号店出すのもわかるわ・・・でも二号店も隣町なので行きにくいことに変わりなし讃岐うどんツアーの方々もさすがの隣の県まで足を延ばす人は少ないよね。でも、ここは一見のじゃなくて、一食の価値あり先輩も”しょうゆ”が一番好きって言ってたけど他のお客さんが食べていた”釜玉”もたべてみたいな~仕事終えた後に、もう1杯いこうと思ったけどそこはやはりうどんや営業時間は11時~14時美味い店はこれがあるから辛いのよね。(昼時以外は食べられない。麺が売り切れたらお終い)いやいや、”のぶ”恐るべし徳島県といえば本来はラーメンの方が有名いのたに、東大、ふく利と有名店は軒並み食べ尽くしたよ。これは新興勢力の大孫(ダイソン)生卵をおとすのが徳島流なんだけどその卵は無料のとこが多いです。ラーメンライスを頼んで卵かけご飯にして食べる人も。でもあたしはやっぱり家系のが好きなんだよな中村屋みたいなまるちゃん、マスターありがと!徳島ラーメンの甘辛のバラ肉(チャーシューのかわり)とスープが苦手で・・・一時期、ラーメン博物館では徳島ラーメンがもてはやされたこともあったみたいだけど今はどうなんだろうね?ラーメンとうどんどちらが好みですか?と書いておきながらいまは、胡麻汁(そば)が食べたいEurekaでした。あと2ヶ月は落ち着かない状況が続きそう自分の仕事というよりはダーの仕事の余波に苦しんでます・・・
August 29, 2008
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きまぐれ*EUシュランまずは先日のクイズの答え「砂浜にうみがめの卵」このアイスの味とうみがめの卵が何かを当てて下さいっていうのが問題。砂浜→ビーチ→海という発想から「塩味」という答えが多かったけどこれはまさしく「砂浜」がポイント。ということで、答えは”きなこ”でした~さらに砂糖のジャリジャリ感を加えることで”砂浜”っぽく仕上げてるんだそして、その砂浜であるアイスを掘って(食べていく)とありました、ウミガメの卵!カップの底のほうから出てきたのは”白いマシュマロ”上部には全くなかったマシュマロが何個も出てくる、出てくるウケ狙いのアイスかとおもいきやこの発想の豊かさにはちょっと感動田舎の会社が作ってるアイスだけど素朴でおいしいよ~本日のきまぐれ*EUシュラン あたしの大好きなZちゃんと久々ランチ今日は地中海料理と名乗ってるカフェにお邪魔しました。前はイタリアンだったはずなんだけど・・・って思ったら、そのメニューみて納得。そこにはイタリア以外にスペインとかフランス、モロッコなどのお料理が。オイシソ~♪といっても、ワインのお供につまめるような手軽なお料理が主。クスクスランチにしたかったけど今日はないとのことなので、”グリルチキンとトマトのフォカッチャサンド”チキンお嬢はこれしかないっしょこちらにしてみました。オーダー時にキュウリが苦手だって伝えたらアンティパストの1種をあたし用に代えてくれたの。(写真右上)本当はキュウリ、ニンジン、コーンのマリネがカウンターに用意されていて”お好きなだけどうぞ”ってことになってるんだけどキュウリが食べられないあたしのためにわざわざキャベツのマリネを盛りつけて厨房から持ってきてくれたんだ。こういう心遣いしてくれるところが嬉しいスープはこの猛暑にはぴったりな”ガスパチョ”キュウリが苦手なあたしとしてはちょっと・・なんだけどこちらのはトマトの酸味の方が強かったのでキュウリの味は気になりなかったなメインのフォカッチャはさっぱりチキンとトマトにさらにハーブが爽やかさをUP!パンにまぶした岩塩がアクセントになってペロって食べちゃった実はこちらのお店ではイタリア人のシェフによるお料理教室も開催されているとか。イタリア語の勉強とイタリア料理の勉強と一石二鳥一度参加してみたいな~ま、それは無理でもこのお店、お気に入りに追加、決定~上記の4品に(スープ、前菜、メイン、スイーツ(笑))飲み物がついてあ、そうそうおいしいパンもつくんだよフォカッチャだからかぶるんだけど750円もしかしたら850円だったかも明日、確かめてきます!いかがでしょ?☆ここが田舎の良いところ☆ おまけこないだ見に行ってた近所の花火大会みなさんのところで紹介されているモノと比べたら花火大会なんてものじゃないのではっきりいってしょぼいけどでもやっぱり花火って聞くとウズウズしちゃうとりあえず、動画とリンクさせましたさらにしょぼいけど徒歩や自転車、車で行ってもラクラク~せっかく日本有数の大きな川があるんだからもっと盛大な花火大会にすればいいのにね
August 10, 2008
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なんだかまとまりのないタイトルま、いっかだれ?”巨人・大鵬・卵焼き”だなんて言ったのは。まずは恒例のこのコーナーからきまぐれ*EUシュラン今回はちょっと趣向を変えてクイズ形式ですこちら、最近食べたアイスクリームお友達からお土産なんだけどその名も「砂浜にうみがめの卵」砂ってこんな味がするの?うみがめの卵ってこんな形してるんだ~初めての味覚に一口食べたら、大興奮おいし~♪ぜひ、一度、砂とうみがめの卵の味試してみませんか?んな、わけない!いくら食い意地貼ってるあたしでも砂は食べないっていくらレアものが好きだからって希少価値のうみがめの卵を食べたりしないってでもね、このネーミングあながち「嘘」ってわけでもないんだ。ということで最近、暑さで(加齢で?)脳の衰えを感じてるみなさんこの「砂浜にうみがめの卵」アイスクリーム”何味のアイスで、その中に何がはいっているか”考えてみてね。ネットで調べたら簡単にわかっちゃうのでここは我慢して・・・みんながよく知ってる素材だよ前回お知らせした機種変更手続きしちゃいました 中も外もひ・ま・わ・り懐かしいスペインのヒマワリ畑あたしの第3の故郷となるスペインセビリアからロンダへ向かうローカルバスその両側に広がるヒマワリ畑あの感動は忘れられない・・・といいたいところだけどこれは以前遊びにいったヒマワリ畑でもね、スペインにヒマワリ畑を見に行ったのは本当デジカメ持ってないころだったからアップできる画像もなくて・・・早くまたあの場所に戻りたいな~初めて持った黄色のケータイちょうど夏だからかもしれないけどなんだかビタミンカラーで元気がでるような気がする!これまで持っていた携帯に比べるとかなり薄型になったのでそのへんも気に入ってるんだとりあえず2年間、仲良くしようねそしてそして最後はこちらの品。もも姫ママさんより待望の太郎くんのDVDが届きましたあ、太郎くんのDVDじゃないねBALIのDVDもも姫ママさんはこちらの告知をうけてすぐに契約なさった、おっとな~!な方なのですステキビンタンのプリントがもも姫ママさんらしい?もも姫ママさんお気に入りのワルンバリのお料理だそうです。ああ、食べたいなぁ~DVDは最初から最後まで太郎くんがたっぷりサヌールでのサーフィンから始まってジョグジャカルタのプランパナン寺院までインドネシアが持つ、様々な面の一部を紹介してくれてますウブドのキラーナ・スパやロイヤル・ピタマハ、ジョグ・ジャカルタのブラン・バナン遺跡などブログで拝見したところも登場モザイクや第1王女オススメの宮廷料理から町中のパダン料理まで登場するお料理も多彩。超高級ホテルがいくつも紹介されてたけどどうも太郎くんが泊まったっていうわけでもなさそうな・・・ジョグジャカルタの小さな街の路地こういうところのほうが高級ホテルや高級レストランよりも太郎くんらしいなって思ってたら太郎くん自身もそう言ってた太郎くんにとっての旅は見たことがないものを見たい、食べたことないものを食べたいそんな感じなんだって。うん、まさにその通りあたしもいつもそんな気持ちで旅してますやっぱり太郎くんっていいな~もも姫ママさん、本当にどうもありがとうありがとうございます
August 4, 2008
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今回はちょっとまとまりがないんだけどこれこそまさに「Paraiso Blog」ということで、食べ物ネタから。きまぐれ*EUシュランまずは北海道。カチョカヴァロチーズのソテー厚切りにしたカチョカヴァロチーズにクレイジーソルト、胡椒、オレガノを適当にかけてオリーブオイルで焼いただけなんだけどうまい、じゃなくて、おいしいんだな、これが。チーズ自体にはクセがなくとっても食べやすいんだオリーブオイルやスパイスの香りがかなり嗅覚を刺激するぅぅトロットロになる直前表面がきつね色になったところを食べるんだけどハマる~今回はこちらのチーズを使ってみました 牧家のカチョカヴァロチーズ北海道の伊達市にあるこちらのお店名前は聞いたことあったんだけど食べたのは今回が初めてパッケージの可愛さとチーズのCUTEな形に一目惚れカチョカヴァロはイタリア生まれのセミハードタイプのチーズ。熱湯の中でねって丸めたあと整形し Copyright(C)2008 Bocca Co.,Ltd. All Rights Reserved. こんな風にして吊して作られるのでミルクのうまみがぎゅーっと凝縮されるんだって日にちがたって固くなったらすり下ろして粉チーズにしてもいいというのでこのタコライスを作ったときに余ったタコソースとカチョカヴァロの粉チーズを使って作ってみたのがこちらナン・タコご飯をナンに変えただけでもこれも結構イケるよモ○の夏メニュー風に仕上げてみました~○スのメニューは「ナン・タコス」商標登録しているとまずいので、あたしのは「ナン・タコ」って名前にしてみた今年のモ○、いやモ○ドの夏メニューははトルティーヤなのでちょっと違うけど・・・これで北海道から一気に沖縄っていうかメキシコ?お次はバリ島いま、寝る前によく聞いているCDがあるんだけどそれは、ゆりーの☆さんからのプレゼントあたしが”バリでCD買ってくればよかった~”って書いたのをみてバリミュージックのCDを贈ってくれたの。ゆりーの☆さん、最高お仕事忙しいのに、本当にありがとうございました。連休中はこれ聞きながらバリ日記書こ~っとこれは先日作ったインドネシア料理オポール・アヤム(鶏肉のココナッツミルク煮)2人ともココナッツミルク大好きなので初めて作ったけど、お味はグゥ~最近アジアンなご飯してなかったからイエ飯しちゃったそして幸せいっぱいのとらうさ0276さんから届いたのがこちら忘れかけていたハワイの風~う~ん、なんてカワイイのリボンレイプレゼント企画に応募したところ2等賞があたってびっくり!大好きなハイビスカス柄とピンクのコンビネーション12種類の中から選べるというなんとも贅沢な企画だったので一晩悩んだんだけどやっぱり一番最初に惹かれたこちらを第1希望に。とらうさちゃんの幸せオーラに包まれたリボンレイストラップお守り代わりに大切に使わせてもらうね明日から3連休お出かけする人も多いかと。また楽しいお話聞かせてくださいね。さてさていま、この日記を読んでくださってるみなさま右上のアクセスカウンターをご覧くださいませそろそろ20万アクセスが近づいてきたよんもし見事20万番目のお客様となった方がいましたらソッコー、コメントくださいねお待ちしてま~すではよい週末を※ コメントへのお返事遅れてすみませんまた後ほどお返事いたします
July 18, 2008
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今回のタイトルをみて「うんうん」とうなづいた、貴方。相当なIKEAマニアですなあたしのIKEAデビューは8年前のドイツ現地に住む友達に連れていってもらったんだ安いからってやたらお土産にと買い物した思い出が・・・日本から一度撤退したけど世界各国に出店し、いまやスウェーデンを代表する世界的大企業そんな訳でIKEAの名前はこんな形でも使われる羽目に・・・”ソードフィッシュ”SWORDFISH見たことある?この映画も超大好きな作品の一つ。なので、作品紹介はまた別の機会に。で、この映画が公開されたのが2001年公開と同時に映画館に見に行ったんだ。で、ストーリーの最初のあたりにフィンランド人のハッカーが逮捕されて警察の取り調べを受けるシーンがあるんだけどその時に、刑事が彼に向かって投げつける言葉が「この、IKEA野郎が!」これ聞いたとき、思わず映画館で吹き出しそうになった当時はまだ日本ではIKEAっていう名前はそんなに知られてなかっただろうにね千葉真一がソニー・千葉と名乗るようなもの?前置き長くなったけど今回はそんな「IKEA野郎」をご紹介。”IKEA”まずはスウェーデン語でご挨拶ポートアイランド店に行ったのは5月6日。入場するのに2~3時間待ちとかっていう情報が流れたのでどうしようかと思ったんだけど混んでいたら三宮で遊んで帰ればいいやってことで行ってみました。お店に向かう途中でこんなモノを発見!IKEA仕様のポートライナーほんとはこれに乗って行きたかったの今回は車で行ったんだけど、駐車場に入るのに並ぶと覚悟してたらどこにもそんな様子はなくてスイスイと車停められるし、入場制限もなくそのまま店内へどこが何時間待ちやねんとあまりの空き具合に完全に拍子抜け。全然混んでないでしょ?でも店内の様子は・・・やっぱりオープンしてから1ヶ月たってないししかもたくさんのお客さんが押し寄せたゴールデンウィーク。そのせいか店内が横浜で見たときよりもかなり商品の乱れがひどい・・・・あとディスプレイのしかたも横浜店と比べるとちょっとワンスペースにいろんな商品を詰め込みすぎてる感が・・・品切れになっているブースも目立つしやっぱりこの時期に来たのは失敗だったかも。商品も心なしか横浜に行ったときより心惹かれるものは少なかったかな・・・そんな中でちょっと心ワクワクしたのがこちらの商品トナカイやおうち、花の絵が映し出されるライトお部屋の白い壁にこんなカワイイ絵が映し出されたら・・・こういう遊び心のあるものって惹かれるのよね~ なぜかライティング関連のものばかりに目がいっちゃったIKEAのもう一つのお楽しみそれは手軽に食べられるスウェーデン料理初IKEAのダーのために定番メニューをセレクト おなじみミートボールとプリンセスタルトリンゴンベリージャムをつけるとなぜにこんなに美味しくなるの?リンゴンベリーは甘さはおさえてあって爽やかな酸味のあるジャムなのでこういうクリームソースに合うんだろうねおうちで作りたいのでミートボールソースとリンゴンベリージャムお買いあげ既に入会していたIKEA FAMILYのメンバー特典のおかげで、この日、ミートボールは15%OFFでもまたしてもここでちょっとがっかりというかあれ?と思ったことが。横浜店で食べた盛り合わせIKEAスイーツを一度にちょっとずつ食べられるので、これをダーに試してもらおうと思ったんだけど、神戸にはありませんでした。あとこのポテトとサーモンのパイも今回はメニューに見当たらず。これ美味しかったからもう一度食べたかったんだけどな~会計を済ませた後に現れるビストロ。ここの50円ソフトクリームや180円ホットドッグセットはまた次の機会に。一度食べてみたいのが平日のみに割引料金でサーブされるIKEA Dinner神戸店は6月2日からだったんだね。前菜+メイン+デザートがメンバー価格で500円メインはきっと基本はミートボールなんだろうけど・・・や、やすい!神戸にはちょこちょこ行く機会があるのでまた覗いてこようかなって思ってます。それじゃ最後にさよならのご挨拶。
July 6, 2008
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梅雨のこの時期湿気に弱いあたしはこの時期はかなり憂鬱でもこの時期ならではの楽しいこともそれは ホタル & 鮎 去年も同じ様な頃に同じ様なネタを書いてるけどけしてリユースでもリサイクルでもありませんホタル去年見に行ったホタルがあまりにキレイだったので、今年も行ってきちゃった全国にホタル鑑賞の有名スポットはたくさんあると思うけどここはほんとにホタル以外はなーんにもないところゲンジボタル、ヘイケボタル、オバボタル、ヒメボタル、オオマドボタルの5種類がいるけどほとんどがゲンジボタル。川沿いにあるいくつかの鑑賞スポットでホタルを眺めることができるんだ。多いところでは1000匹以上のホタルがみられるの。(全体では2000匹以上)ホタルの数なんてどうやって数えるんだろうと毎年不思議に思ってるんだけどここを管理している方たちが計測していてHPでその数を報告してるんだ。何匹いるかどうかは別にして川の両岸に生える草むらが何十メートルにもわたってホタルの光で幻想的に輝く様は訪れた誰もが感嘆の声をあげます。おおげさな!って思うかもしれないけど今年一緒に行った友達はみな初めてだったので「すごい、すごい!」と大騒ぎだったんだよ大騒ぎといっても、もちろん小声でえ?矛盾してる?ホタル鑑賞は静かに眺めるのが風情があっていいもんね初めてじゃないあたしもこの光景にはため息がでるばかり・・・特に整備された鑑賞スポットというわけじゃないので橋の上から眺めたり、下に降りて、草むらの脇に作られたコンクリートの段の上でみたり・・とにかく草むらは草ぼうぼうでかなり危険!あたしたちが立ってるところにもたくさんホタルが飛んでくるけど草むらの中にはその何十倍のホタルが飛び回っているの・・・ホタルが乱舞する様子どうしてもカメラにおさめたくてがんばってみたけど、やっぱり無理草むら全体がぼーっと明るく浮き上がるように輝きそして次の瞬間には暗闇に戻る。ある一定の周期で繰り返す光の波。いつまで眺めていても飽きない光の瞬き・・・・ここのホタルはもちろん全て天然のホタルで特に繁殖とか飼育というのはしてません。なので、毎年どれぐらいのホタルが見られるかはまったくわからないんだ。自然が守られる限りはこうした風景を眺め続けることができるいつまでも変わらないでいてほしい場所です。 鮎 6月に解禁される鮎漁時期によって、風貌も味も異なる鮎はいろんな楽しみ方が。なのに、塩焼き一辺倒な我が家。だって、一番簡単なんだもん!あ、誰かもそんなこと言ってましたねたまには違った鮎料理も食べようと今年、初めての鮎はこんな風に食べました背ごし活鮎を鱗と内臓を取って背骨ごしに薄切りにして冷水であらいに。からし酢味噌でいただきます。新鮮さが命の”背ごし”この時期の鮎の骨は柔らかいので背骨ごと、そのまま食べられます。コリコリとした食感が刺身とはまた違う味わい鮎の姿寿司活きのいい鮎を丁寧に鱗を取り、ゆず酢で〆た自慢の逸品。お持ち帰りもできるのでお土産に買う人も川魚の臭みなどはまったく感じられず名産の柚子の香りがとっても爽やか酢っぱさも控えめで初夏に相応しい一品です。鮎雑炊この時期に雑炊!?っていわれるかもしれないけどこのお店の定番商品なので頼んでみました。うーん、美味しかったけどこれは鮎でなくてもって感じだったかな。柚子胡椒がアクセントになるのでお味としてはほんとだったよ今回、お邪魔したお店は150年の歴史を誇る、鮎専門店。もちろん扱うのは地元でとれた天然鮎のみ。冬場は猪鍋が有名で鍋は毎年、食べに来ているんだけど鮎を食べにきたのは初めて。(あたしはね)今年は雨の量が多いので質のよい鮎がたくさん獲れてるそうです。これから夏に向かって脂がのってきてまた別の味わいが楽しめる~ルンルンホタルと鮎どちらも大好きなのですが鮎の話をすると必ず「アユわね・・・・」と浜崎のモノマネするダー これだけは好きになれないあ、そーいえば似たようなおじさん、最近知ってるかも!?
June 20, 2008
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きまぐれ*EUシュラン久々に食べ物ネタ、いっちゃいま~す!今回のテーマは「とうもろこし」今日、ご紹介するのは入手困難と言われている幻のとうもろこし甘々娘かんかんむすめ名前聞いたことあるかな?先月テレ朝の「旅サラダ」でも取り上げてたみたいだね。その名前が示すとおり、その甘さは尋常じゃない実は去年、初めて食べたんだけど衝撃的な味でしたナンジャコリャ~こちらがその甘々娘ちゃん採れたて、しんせ~ん新鮮だから生のままかじれるよ、というので食べてみたら、噛んだ途端にジュパっって汁がとびちって大変!そしてその甘さに”びっくら仰天”(死語辞典より)とうもろこしの「甘さ」ってここまでひきだされるの?っ本当に驚きでした。職場の同僚が農家の人と知り合いで出荷状況を事前に確認してもらってその日の朝にとれた、新鮮な”甘々娘”を持ってきてくれるんだ。この甘々娘、生産量も少なくかつ収穫時期が短いためなかなか普通に市場には出回らないとのこと。楽天さんでも取り扱いはありますが値段みてびっくり!7本~12本入りで、送料込みではあるけど3000円を越しちゃいます。我が家では買えないっす・・6月下旬のお届けとなります入手困難!生でも食べられるとうもろこし!朝どり甘々娘(かんかんむ...【山梨】フルーツとうもろこしの代表!甘々娘(カンカンむすめ)5kg(10~15本)(プレミアム野菜)それが1本90円で買えるんだからもう幸せ~こちらはゆでたもの。生で食べられるぐらいですからゆでじかんは短めでOK!こっちは焼いたものもちろん、事前にゆでる必要は無し生の状態で直火焼きにするのでプチップチな食感が損なわれることはありません。香ばしいにおいがただよってくるとああ、至福の時~この時期(6月)だけは主食をこの甘々娘にしてもいいっていうぐらいハマりまくってますダーなんて、20本ぐらい買っておけ!っていうけど、新鮮だから美味しいんじゃん実は明日もまたまた入荷予定ああ、ヨダレが・・・もし食べたことがないという方ご近所で売っていたら、一度買ってみて!産直市みたいなとこならあるかも!?どうしてもってことなら来年の6月、あたしがネットで注文とろうかな
June 16, 2008
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きまぐれ*EUシュラン毎週日曜日にお送りするつもりが遅れ気味 気まぐれだから、いいんだけど・・・今回のテーマは「隠れ家」最近の食のキーワードに「隠れ家」というのは外せなくなってると思うんだけど先日行ったお店は徹底して”隠れてる”前回紹介したうどん屋は名前のないうどん屋なのでのれんはあるが、何も書かれていなかったよね?今回の店はとりあえず名前はあるんだけど看板はもちろん、住所もないし、地図もない。もちろんHPもありません電話したら場所を教えてくれるんだけど・・・昼間はこんな感じこのきちゃない柵の向こうに店があるとは思えないでしょ?この柵で店への唯一の通路である極狭路地を塞いでいるの。しかもこの柵の前には自転車がたてかけてあって中を覗こうなんて、だれも思わないって。でもこれが夜になると・・・・柵が取り払われほのかにライトアップされた石畳の路地が出現ぼけてるし~でも看板がでてるわけじゃないし普通はちょっと入りにくいよね・・・入り口のドアも窓枠なしの板扉なので中の様子が全くみえません店内は照明を落とした民家風の建物。お客さんが座るとテーブルにランプが灯されます。さてどんなお料理がでてくるのかな?鯛の活造りこの鯛の野郎が、もうめちゃめちゃ活き良くテーブルに運ばれてきてからもハネまくり!おかげで、一切れ、船から落っこちちゃったじゃんしかも一切れ一切れの身が厚いこと!歯ごたえコリコリで食べ応え、ばっちりそして次ぎに出てきたのが鮑の踊り炭火焼き毎度ながらグロテスクな風貌ですが磯の香りがいいのよね・・・鯛の野郎とは違って、こいつの踊りは腰の動きがいまいち先輩のテーブルの鮑は焼き網から飛び出しそうなぐらい身をよじっているのにね筍や獅子唐など数種のお野菜もついていて炭火の香ばしい香りも楽しみながらいただきました。豆鮨4人だと16種類×桶2つ=32個という勘定に。甘エビ、イカ、雲丹、イクラ・・・etcおいしそ~いい年したレディなんだから好きな物を順にいただけばいいものをあたしたちは一つ食べる毎にじゃんけんオイオイ勝った順にネタを選べるわけアルコールのせいにしちゃうけど毎回どのネタを獲るかで、大騒ぎのあたしたちはっきりいって、燃えましたオリヤ~4人に対してネタ1種に2個ずつつまり、食べられないネタが生じるわけ。甘エビを狙っていた同僚は食べられずに地団駄ふんでたあたしが食べちゃったよん一緒にいった先輩達が座るテーブルはみなオトナなのでおしゃべりを楽しみながら大人しくつまんでいるというのにね~一個だけ山葵たっぷりにして、ロシアンルーレット鮨にすればよかったね食べた後にこんなことを言いだすような人たちなんです、うちの同僚(含むあたし)。和菓子〆のデザートはなんと和菓子ちゃんと和菓子屋さんででてくるような細工のはいった和菓子です。しかも花火付きお酒より食い気のあたしたちには最後にこんなものが出てくるのも嬉しい限りここでも熾烈なじゃんけん争いかと思われたんだけど今度は全部を4つずつに分け分け不器用なあたしが分けたら、もうグチャグチャせっかくの和菓子が~けど、みな平等に4つの味を味わえたので大満足上記のお料理に、天ぷら、荒煮、骨せんべい他、計12品で4200円(税込・お酒別)追記:一人あたりですごっちそ~さまでした※同じ記事が二つアップされていますが気にしないでくださいコメントはこちらへお願いいたします(5/20 午前1時現在)
May 19, 2008
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注:同じ記事がアップしているためこちらへのコメントは中止していますコメントはこちらの記事へきまぐれ*EUシュラン毎週日曜日にお送りするつもりが遅れ気味 気まぐれだから、いいんだけど・・・今回のテーマは「隠れ家」最近の食のキーワードに「隠れ家」というのは外せなくなってると思うんだけど先日行ったお店は徹底して”隠れてる”前回紹介したうどん屋は名前のないうどん屋なのでのれんはあるが、何も書かれていなかったよね?今回の店はとりあえず名前はあるんだけど看板はもちろん、住所もないし、地図もない。もちろんHPもありません電話したら場所を教えてくれるんだけど・・・昼間はこんな感じこのきちゃない柵の向こうに店があるとは思えないでしょ?この柵で店への唯一の通路である極狭路地を塞いでいるの。しかもこの柵の前には自転車がたてかけてあって中を覗こうなんて、だれも思わないって。でもこれが夜になると・・・・画像ないんだけど(明日の夜にはもしかしたらアップできるかも!)柵が取り払われほのかにライトアップされた石畳の路地が出現でも看板がでてるわけじゃないし普通はちょっと入りにくいよね・・・入り口のドアも窓枠なしの板扉なので中の様子が全くみえません店内は照明を落とした民家風の建物。お客さんが座るとテーブルにランプが灯されます。さてどんなお料理がでてくるのかな?鯛の活造りこの鯛の野郎が、もうめちゃめちゃ活き良くテーブルに運ばれてきてからもハネまくり!おかげで、一切れ、船から落っこちちゃったじゃんしかも一切れ一切れの身が厚いこと!歯ごたえコリコリで食べ応え、ばっちりそして次ぎに出てきたのが鮑の踊り炭火焼き毎度ながらグロテスクな風貌ですが磯の香りがいいのよね・・・鯛の野郎とは違って、こいつの踊りは腰の動きがいまいち先輩のテーブルの鮑は焼き網から飛び出しそうなぐらい身をよじっているのにね筍や獅子唐など数種のお野菜もついていて炭火の香ばしい香りも楽しみながらいただきました。豆鮨4人だと16種類×桶2つ=32個という勘定に。甘エビ、イカ、雲丹、イクラ・・・etcおいしそ~いい年したレディなんだから好きな物を順にいただけばいいものをあたしたちは一つ食べる毎にじゃんけんオイオイ勝った順にネタを選べるわけアルコールのせいにしちゃうけど毎回どのネタを獲るかで、大騒ぎのあたしたちはっきりいって、燃えましたオリヤ~4人に対してネタ1種に2個ずつつまり、食べられないネタが生じるわけ。甘エビを狙っていた同僚は食べられずに地団駄ふんでたあたしが食べちゃったよん一緒にいった先輩達が座るテーブルはみなオトナなのでおしゃべりを楽しみながら大人しくつまんでいるというのにね~一個だけ山葵たっぷりにして、ロシアンルーレット鮨にすればよかったね食べた後にこんなことを言いだすような人たちなんです、うちの同僚(含むあたし)。和菓子〆のデザートはなんと和菓子しかも花火付きお酒より食い気のあたしたちには最後にこんなものが出てくるのも嬉しい限りここでも熾烈なじゃんけん争いかと思われたんだけど今度は全部を4つずつに分け分け不器用なあたしが分けたら、もうグチャグチャせっかくの和菓子が~けど、みな平等に4つの味を味わえたので大満足上記のお料理に、天ぷら、荒煮、骨せんべい他、計12品で4200円(税込・お酒別)追記:一人あたりですごっちそ~さまでした
May 19, 2008
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きまぐれ*EUシュラン東京Vシュランに対抗してこんな企画を立ち上げてみました(読み方はエウシュランね)よーするに食べ物ネタをやりたいっていうだけなんだけどねもちろん、本家と同じくB級グルメ系に家メシを加えた感じでいこうかと。まあ、いつまで続くかわかりませんがとりあえず、やっちゃいます。今回のテーマは「うどん」G.W.中、無性に讃岐うどんが食べたくなったEU。ダーの趣味に付き合ってあげるからうどん屋に連れていって~!と交換条件(?)をだし、高速ドライブ敢行これ富山から帰ってきた翌々日の話。富山から戻って、1日働いて、その翌日は香川。~走る、走る~今回訪ねたお店はこちら「名もないうどん屋」名前がないんじゃないよ、「名もないうどん屋」という名前のうどん屋といっても、最初からそういう名前がついたわけではなくこのお店の歴史をひもとくと、その由来がわかります。興味があれば、調べてみてね香川町にあった頃は行ったことがなく香西東町に店をだしたと聞いてからもなかなか行く機会がなかたんだよね実は、数ヶ月前にも行ったんだけどこの店、不定休だから、その日は休みだったの・・・ま~でも、讃岐のうどんやさんというのは、日曜休みとか玉が売り切れたらおしまいとかそーいうところが良いんだよね~数年前に始まったうどんブームのせいで長蛇の列に並ぶのに抵抗を感じてちょっと足が遠のいていたんだけどここは●越とか●武とかの超有名店ほど名前は知れ渡ってないと思い、チャレンジ!良かった~今回はやってるよしかも列無ししかし、この色彩、すごくね?店内では地元らしい家族連れと一人もんのおっちゃんが食べてました。写真にはちらっとしか写ってないけどどこでもらったのか、買ったのか、うどんやとは思えない椅子とテーブルが!周りと統一性の欠片もなし(爆)隣の倉庫みたいな部屋では兄ちゃんが、うどん打ち始めたそうそう、これでよいのだよ。なんかほっとする~ダーが釜玉2つを頼んだらあたしもついついひかれて釜玉1つ。釜玉ってわかるよね?熱いうどんに、卵とだし醤油を絡めて食べるやつ。オーダーしたあとでこの日はかなり暑かったからひや玉にすれば良かったかなって思ったけど注文、変更するのも面倒なのでやめちゃった。ひや玉は冷たくしめたうどんに卵ね。さあ、ゴタゴタ書いているとうどんがのびちゃうよ!さあ、でてきました!このエッジの立ち具合、いいね~艶やかで美味しそうじゃないですかウマソ~注文がはいってからゆでるので多少時間はかかるけど、待っただけのことはある天ぷらはゲソ天。磯ちくわもいいけど、ゲソも好きなの~おや?卵はどこだい?底にあった、あった!絡めちゃうよ~う~ん、いい感じこのねじり具合がまたそそるの~腰の強さは●越系とはまた違ってグニュリン♪グニュリン♪これがいいんだよね~あ~おいしかった釜玉2つ+釜玉1つ+ゲソ天計560円ごっちそ~さまでした
May 11, 2008
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B級グルメ隊隊員のあたし隊長のワイ兄ことまるちゃんからの情報で、東京Vシュランをチェキラ!今週は恵比寿・広尾エリア限定女性編集者が選んだお好み焼きうーん、タイトルからするとオサレ系か隊長が選ぶ店がこんなところにランク・インと思いつつ見てみると・・・隊長オススメだったのはゲストのアンタッチャブル・柴田のお薦めの店でした。広尾で23年も店を構えている老舗「天現寺亭」お!店構えがいい感じ~!これが、まるちゃんの職人技!壁一面に貼られたメニューもんじゃも鉄板焼きも種類がたっくさん!数あるお好み焼きの中で柴田推薦のお好み焼きは干しエビ天柴田のこだわりで、生地の中に半分残りは軽く炒めて香ばしさをだした後トッピングとして使うんだってさあたしも桜エビ大好き!欠かせないっす!でも生地に全部いれこんじゃうので今度、トッピングにしてみよっと!女性編集者が選んだのはこの3店たっぷりキャベツの甘みと、大葉のさっぱり感がたまらない広島風お好み焼きの「そらちゃん」小麦粉は一切使わず大和イモ100%の生地それを一口大で焼いて、外はカリカリ、中は超ふわっふわな変わりお好み焼き「つき味」キャベツを角切りにして生地はその1/5キャベツの間にうまれる空気感が軽い食感にチーズを生地に入れ、ソースは明太子マヨネーズ紳助すら予約がとれない店「のろ」さて、貴方がつけるランキングは??ちなみに番組のランキングはこちらでチェキラ!我が家のお好み焼きは最近は広島風。キャベツと豚バラ、カツオ粉にネギ桜えびももちろんいれちゃいます!前は関西風だったんだけどね義姉が特注鉄板で焼いてくれる関西風お好み焼きはマジウマ!あともんじゃ焼きかな~明太モチチーズが大好き!無性に食べたくなってきたぞ~!ジュルルル~そんな訳で次週はいよいよあの1品が登場!え?東京Vシュランの話しじゃないよEUシュランの話し。前に公約していた記念●●●を使ったお料理かんなり美味しいので乞うご期待最新バリ島日記もチェキラ!vol.19
April 27, 2008
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先日はエイプリルフールネタの件でたくさんのコメント&メール、ありがとうございました。ドウモアリガトウとりあえず、またバリ島(日記)に戻ることにします。でもその前に、こちらにちょこっと寄り道「きのう 何食べた?」byEurekaフォー・ガとゴイ・クンダーのリクエストに応えて・・・・ダーはかなりのフォー好きなので麺とスープのストックはまめに買いおきしてるのだchocolatちゃん、ほらこれがそうだよでもこれ、なんちゃって料理です。材料てきと~追記パクチー苦手というコメントが続いたのでちょこっと追加。我が家はパクチーは全然OKなんだけど近所に売ってる店が1軒ぐらいしかないのでたいてい大葉を使ってるのだ。結構イケルと思うよ!だって、本場に食べに行ったことないんだも~ん!今日は仕事で午前中からぐったり・・・・・・昼休み、手作りのお弁当を持って先輩とお花見ランチに出かけたもののカメラ忘れちゃって・・・・桜の写真撮りたかったのにな。先輩にひとしきり愚痴ったらちょっとは楽になったんだけど・・・先輩はあたしのこと心配してハーゲンダッツのアイス、奢ってくれて「辛くなったらこのアイスを思い出して乗り切れ!」って励ましてくれましたでも・・・午後もやっぱりダメダメ・・・・ッタクゥ~来週は先輩方といろいろ協議してなんとかあたしのストレス軽減のために動いてくれるみたいどうなるのかな~?ストレスはおいしいもので!ってことで、外食もいいんだけどめったにまともにご飯を作らないあたしとしてはこちらの作品で紹介されているおいしそ~なご飯を作ってみたくって!「きのう 何食べた?」byよしながふみ追記超イケメン弁護士と美容師のゲイカップル彼らの食生活を中心に描くほのぼのゲイストーリー登場する料理はすべてレシピ付き「おうちで食べよう」というコピーがついてるんだけどこんな美味しそうな家庭料理を作ってくれる男性がいたらゲイでもいいやいや、やっぱよくないまた美味しくできたらレシピと一緒に紹介するね週末はとりあえずリフレッシュしてバリ島日記にとりかかりま~す!これ以上寄り道はしないと思うけど・・ではでは
April 4, 2008
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日帰りプチ旅行 その3 これなんだ?クイズ解答編今回の厄除け参り厄除けのお寺の様子はをクリックこの港で手に入れたいモノがあって訪ねたこちらのお店。 ここで出会ったイカとタコの珍味は酒好きにはビールが飲めない人はごはんが欲しくなる一品で、ソレはソレで良かったんだけど・・・やっぱり当初の目的を果たせないまま帰るのは惜しい!「実は前に新聞で紹介されていた×××の△△を探してるんですが・・・」あるよ!このネタわかるぅ?ああ、結局まだ見ていない「HERO」ってご主人はマスター(田中要次さん)とは全く似てませんのであしからず店の奥から取り出してきてくれたのがこれうつぼの丸干しその場で写真撮るのを忘れたのでアフィリから。通販したくなった人は、ここをポチって!うつぼの干物これが食べたかったの!ずっと前に高知に行ったときにうつぼのたたきを食べたことあるんだけど干物はまだ食べたことなかったんだそれに味の方も「美味しかった」っていう記憶は残っているけどその食感とかはかなり薄れていて・・・で、こちらのお店で干物を扱ってるときいて訪ねてみたわけ。でろろ~んとなが~い、うつぼの干物。もっと乾燥しきっていると思ったら身の方はそうでもないんだよね。1匹まるごと食べられるかなぁ?食べ方や味などご主人にいろいろと質問していたらな、なんと、半身をまるごとプレゼントしてくれたの!「美味しかったらまた買いに来てくれればいいから」なんて、太っ腹なご主人なんだ~!!!シュテキ~!おうちで食べられるように骨切りしてくれるご主人(うつぼは鱧と同じく、いやそれ以上に骨が多いのだ!)ありがと~ヤッタァ!ん?これは早速厄除け効果か?ご主人、きっとまた来るね!バイバ~イご主人に教えてもらったレシピの中であたしが選んだのは素揚げ細切りにして油で揚げて、軽くを塩をふっただけのシンプルなお料理うつぼ揚げ美味すぎ~ウマウマ~♪鶏のもも肉唐揚げにも似た弾力脂がのっているのでかなりコクのある味わいだけどうーん、鶏皮の唐揚げに近い!?でもなんといってもその栄養価がすごい!ウツボの皮はゼラチン質でコラーゲン(特に身と皮のあいだのコラーゲン)が多いから女性にとっては嬉しい食材なのだよ!それに漁師さんにとっては滋養強壮の食材として昔から食べられていたそうなのでお疲れ気味の男性にもお勧め!鉄分、カルシウムも豊富で冷え性にも良いんだって!マジウマ~♪ご主人は砂糖をかけたり炒めてしょうゆで味付けしたりもできるって言ってたよ。海のギャングと恐れられているうつぼだけど海中でお見かけするたびに「美味しそ~!」って思うようになっちゃうな、きっと。たべた~い!先日紹介したイカのローリングストーンやスイスチャードが売っている道の駅にはこんなものも無料の足湯このお寺は昔から有名なお寺で、中には遠くから歩いてやってくる人も多いそんな人にはほんとに嬉しいこの足湯この先には有名なサーフポイントも多いのでサーフィン帰りや海水浴帰りの人も立ち寄ったり。もちろん地元のおじいちゃん、おばあちゃんも。いや~、極楽、極楽日帰り旅とは関係ないんだけど最近食べた(あたしにとっての)珍しいもの。カンガルージャーキーカンガルーの干物干物じゃなくって、干し肉か。オーストラリア土産のお裾分け。ビーフジャーキーとの違いはよくわからないけどあのカンガルーちゃんを食べてると思うとなぜか飛び跳ねたくなる一品(ひとしな)。フルーツキンカンフルーツキンカン地元でとれたこのまま丸かじりできる金柑。最近は宮崎の完熟金柑が流行っているけどそれと同じなのかな?地元で作られている、まさに地産地消な果実。だけど最近まで全然知らなかった。これも新しい商品なのかな?金柑はのどに良いってことでよくかじってるんだよ~ということで、次回よりバリ島旅行復活(の予定)もしかしたら映画ネタ入るかも・・・気まぐれでゴメン最後まで読んでくれてありがとうございますお帰り前にポチっとよろしくお願いします↓
February 17, 2008
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日帰りプチ旅行 その2 エロサイトからのTBがつきそうなタイトルつけちゃったよ~、ま、いいけどぼそこれなーんだ?フフッわかるかな~?正解は・・・あとで。今回の厄除け参り↑昨日の日記へどうぞこのお寺を選んだもう一つの理由はっていうか、ここを訪ねるなら、絶対に行こうと思っていたのが先輩ご推薦のこちらの鮮魚店。 ごく普通の魚やさんです。でも地元では人気のお魚やさんだそう。実はあたしが手に入れたいものはこの辺りから南の方の限られたエリアでしか売ってないのでせっかくここまで来たんだから買って帰らない手はないと。正確に言えば他県でも売ってる。でもそんなにどこでも売ってるって訳じゃないと思うんだけどな・・・もし違ってたら教えてください訂正いたします。ところが店内に入ったもののお目当てのものが見つからない。代わりに目に付いたのがこちら左:イカのローリングストーン右:たこチョップチャップ名前だけ聞いても気になっちゃう商品。(ちなみにあたしは最初、ほんとにたこチョップかと思った)こちらのご主人が考案した手作り商品。なので値段は大きさによって違うんだ。手にとって眺めていたらご主人が気前よく「試食してみます?」もっちろん!ご主人ったら、両方とも試食させてくれたんだよありが10匹イカのローリングストーンはイカでチーズを巻いて薫製にして、周りにつぶ黒胡椒をまぶしたもの。パストラミってあるでしょ?あれがイカとチーズって感じで・・・っていってもイメージできないかつぶ黒胡椒の辛みがあとをひいてもうやめられない、とまらない状態美味すぎ~ウマウマ~♪たこチョップ、じゃなくてたこチャップはタコをトマトケチャップとバジル、しょうゆなどで味付けしたもの。トマトとバジルの味がよくでていてとってもイタリア~ンなお味。まあでもそこはニッポンの味、お醤油さんも主張されているので、イタリア人と日本人のハーフって感じ?これもまた手が止まらなくなる一品。マジウマ~♪切ったところはこんな感じね?ローリングしてるでしょ?たこチャップも見た目は悪いけどほんと美味しいの辛口が好みの方はスパイシーな味付けのタコもあったよ今回はイカのローリングストーンくんがパンチきいた辛口なのでやや甘めのたこチャップくんとのコンビで正解かないや~、これは近年希にみる強力タッグだったね~イカのローリングストーンは昨日紹介したお寺のそばにある道の駅でも販売中。道の駅といえば楽しみなのが地元の農家さんたちがもちよるお野菜。こちらではこんなものを買っちゃったスイスチャードって知ってるこのカラフルな茎がまた特徴的でしょ?あたしダメダメ主婦だから全然野菜のことってうとくって・・・・オハズカシイ・・・これ、別名セイヨウフダンソウっていうんだね。フダンソウ=不断草つまり一年中手に入れやすいということらしいでもね、売っていたレジのおばちゃんもおねえさんもこの野菜のことはよく知らないんだって「新しい野菜らしいんだけどね~、買っていった人の評判はいいよ~」っていうのでお買いあげ。「小松菜からえぐみをとったような味。鉄分など栄養豊富」ってコピーついていたのと「海のミネラルを与え育てた藻塩にがり栽培野菜」これにグっときちゃったこれは海のそばの町だからこそ出来る栽培方法。もちろん生産者のお名前も生産地もそして出荷日もちゃーんと記載あり(隣の海辺町からでした)胡麻和えとかおひたしにって書いてあったけどこのカラフルな色を活かしたらどうかなと思いこんなもの作っちゃったスイスチャードとブロッコリーとエビのクリーム煮真ん中に赤い茎があるのがみえる?おいしゅうございましたいろいろと食の安全がとりざたされてるけど農家の方たちにはこれからも美味しくて安心なお野菜作りお願いしますそして一番上の写真の正体は・・・次回に続く~!だって書く時間が足りなくなっちゃったんだもーん!ごめんなさいわかった人も内緒にしておいてねシーッ!最後まで読んでくれてありがとうございますお帰り前にポチっとよろしくお願いします↓
February 13, 2008
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今日は京都のお土産のご紹介まずはこちらをご覧あれ青蓮院前にある甘納豆の名店「十六五」こちらの「渋皮付き栗甘納豆」でございます。本店は京都祇園南座の前にあるけどこちらの支店と2店のみの販売。素材の味を大切にしているのでデパートでは絶対に買えない一品。で、この渋皮付きの栗甘納豆なんだけど「こちらの商品は売り切れ次第終了とさせていただきます。」と言われてしまうと、もう買わずにはいられないちょうど新栗が入る時期なので美味しさもひとしおとのこと。うふふふ・・・・・この大きさにもうっとりなんだけどお味の方も・・・「美味でございますぅぅ~」by大奥(古っ!)お店構えも京都の和菓子屋らしく、とってもステキなのに写真撮ってくるの忘れちゃった!そしてなにより、こちらの包みを見て!『生 涯 楽 在 舌 上』今日のタイトルにもなっているこの言葉。素晴らしいじゃありませんか!「一生涯、舌の上に楽しみが在る」うーん、ステキ美味しいもの好きとしてはこれを座右の銘にしたいぐらいあ~、やっぱり京都は懐が深いな~あとはこんなものを買ってきました。創業318年「本家西尾八つ橋」の『塩八つ橋』今年の8月に発売以来、注目の新・八つ橋。従来のニッキを使ったものとは一線を画してるって感じ。300年の歴史の中でも、八つ橋に塩を使ったのは初めてとのこと。甘さ加減がほどよいので、ぜひお試しを!甘さが押さえられているのでお酒にも合うみたいだよ。いまはどの八つ橋メーカーも季節限定商品としては栗八つ橋をおしているけど栗は甘納豆を買ったので、こちらをチョイスしました♪あと京都といえば忘れちゃならないのが『志津屋』今回は右上のイチゴが練り込まれたパンがヒット和三盆を使ったクリームパンもなかなかgood!創業55年、今も進化しているパンやさんです。 私用で6時間ほど京都に滞在してきたんだけど観光はまったくできなかったの・・・観光目的じゃないから、当たり前といえば当たり前だけど。まだ紅葉は始まっていなかったからそんなに人出も多くなかったような・・・来月の頭にでもまた遊びに行こうかな~最後まで読んでくれてありがとう!おきに召しましたら、ポチよろしくお願いします♪↓
November 12, 2007
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誕生日を迎えた翌日大人への階段をまた一歩登ったあたしは勇気を出して未知なる世界へと踏み出したのです・・・・キャそれはあたしにとっては「大人の味」だからずっとずっと憧れていました・・・でもちょっと怖くもあったのですだってそれはあたしには想像も付かない世界でもあったから。身に纏ったものをすべて脱ぎ捨てその肉体を存分に使って醸し出す極上の香りそしてその液体は大人の女性をさらに美しくする秘薬一度口にしたら、体がそれを欲してやまなくなるそう思っていたのです・・・それは誕生日の翌日の夜のことでしたダーは接待でいないことをいいことに大好きなあの人と二人っきり事前に予約しておいたお部屋であたしは初めての「ソレ」を楽しみました。目の前に差し出されたモノは想像ほどではなかったものの、やはりグロテスクでした。恐る恐る生まれて初めて「ソレ」を口にしたその瞬間・・・おいしーーーーーーい!そう、それは・・・・ すっぽん鍋 先輩(♀)と一緒にすっぽん鍋食べてきました~実はあたしと先輩は誕生日が一緒なのでこの日、1日遅れの誕生日祝いだったの最近、お気に入りのお店で祝ったのだ若い板さんが一人でやってる小さいお店。前回紹介した店もそうだけどここも負けないぐらい狭いカウンターと一応個室でMAX15人ぐらいかなぁ?京都風のくずし懐石のお店すっぽん料理のお店ではないのですっぽんの血は飲めなかったんだけど人生初すっぽんはすんごく美味しかった~とにかくスープが激旨おもちとネギ、湯葉がはいっているのが京都風?コラーゲンぷるぷるのすっぽんの身もしっかりいただきましたたしかに見た目はイマイチなんだけどあたしの画像もどーみても美味しそうに見えないでしょ?でも、これはハマるわぁ~あまりにスープが美味しくてあやうく全部飲み干すとこだったのをお手伝いのお兄さんがストップかけてくれました雑炊作るのにスープがなくなっちゃう~今回は個室でいただいたんだけど優しくて楽しい若い板さんとイケ面でホンワカムードのお手伝いの若いお兄さんをみて先輩が一言「これだったらカウンターに座って、若い子の顔見ながら食べる方が正解だね」すいませーーーーん、個室予約したのはあたしです・・・このすっぽん鍋以外に食べたお料理はこんな感じトマト豆腐これも初めて食べた~雲丹と柚子胡椒のトッピングでいただきますカマスの刺身軽く炙った身がおいしい~白身魚の蕪のすり身蒸し魚の名前・・・忘れた餡のお味が上品~ クラシックショコラと柿のジェラート柿のジェラートは美味しかったけどケーキの方はちょっとパサついてたかなぁとこんな感じで人生はじめてのすっぽん鍋を楽しんできましたもちろん翌日はお肌プルップルって思ったのは気のせい?ちゃんとお外までお見送りに来てくれる若い板さんやっぱこの店好きだな~次回はカウンターで一杯いきましょうね、先輩最後まで読んでくれてありがとう!おかしな始まり方してすいませ~んおきに召しましたら、ポチよろしくお願いします♪↓
October 29, 2007
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先日の誕生日祝いでなんと3回もおめでとうを言ってくれた『☆彡夢』さん いつも楽しいコメントをよせてくれて本当にありがとうございますそんな『☆彡夢』さん が以前、Vanity Cake(見栄っ張りケーキ)のお話を取り上げたときにこんなコメントを寄せてくれたの。「大草原の小さな家」が大好きだったあたしにアメリカでの素敵な想い出を教えてくれたんだ。 私が高校生の時に行かせてもらったホームステイ先での食事マッシュポテトは盛る時に土手を作って、中にシチューを流し込みます。味付けはバターと塩なんですが、十二分に美味しかったですねー。 これを読んで、美味しそう♪って心躍らせてしまったEureka。その後に、『☆彡夢』さん の日記にもこのお話が登場したもんだからますます、食べてみたくなっちゃって・・・・でもアメリカに食べに行くわけにもいかず仕方がないので、勝手に想像して作っちゃいました一応、マッシュポテトで土手を作りそこにビーフシチューならぬ、ハッシュ・ド・ビーフを流し入れてみたんだけど・・・マッシュポテトの味付けにはバターと塩、そして生クリームで口当たりをよくしてみました。いや、もう、これマジ旨!デミグラスソースとマッシュポテトが合うのはわかっていたけどこれだけたっぷりマッシュポテトを盛りつけたのは初めてまだ☆彡夢さんに正解を教えてもらっていないので実際にアメリカで食べたのとは全然違うと思うけどとりあえず、食べてみたかったのさ!なので、創作料理じゃなく、想像料理いや、妄想料理か!?☆彡夢さん、ありがとうございましたまた楽しいお料理話、聞かせてくださいね~今週はもう一本、グルメネタやっちゃいます誕生日記念にこれまで一度も食べたことがなかったものにチャレンジしてきたよ~料理下手なあたしでも出来そう且つ胃袋刺激しそうなレシピあったら教えてくださいね最後まで読んでくれてありがとう!応援のポチよろしくお願いします♪↓
October 26, 2007
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じゃじゃーーーーん!いきなりこんな画像でごめんなさいなんのことかわからないよねこのお料理の説明をする前にちょっとだけおつき合いくださいませ 先日、食にまつわる講演会を聞きに行ってきたんだ。一応、いろんな肩書きを持ったエライお方なんですが「標準語では話せられへん」と最初の挨拶が終わった途端、和歌山弁で話しだしちゃうっていうぐらい気さくな方。勿論、講演の内容は興味深い話ばかりであっという間の2時間でした。その時に聞いたお話はまたいつかここでも紹介できたらなって思ってるんだけどそんな難しい話しじゃないよ、もうみんなはよく知ってるかもしれないけどでも当たり前のことだけど当たり前じゃなくなっているところが環境や食をおかしくしてるんだよな~講演の中でこんなこと、言ってたんだ。「人は自分が生活している、その土地に食べ物を食べるのが一番体にいい。」というのは、その土地で採れた食べ物はその土地の気候、土壌などあたしたちが暮らす環境と同じくして育っているわけだから、当然その土地の人間の体に合った食べ物であるってことらしいの。まあ、土地といっても、東京や大阪の街中に住む人はビルの谷間でとれた野菜を口にすることなんて出来ないわけだし。ただ、人も食べ物も同じ「生物」。生き物ってことだから先のような考えは、理にかなっているとは思うんだでね、ここでふと思ったのが、最近大流行の「地産地消」地元で採れた野菜や果物を食べましょう!ってことだけど、これってまさしくさっきの考えとぴったりだよね!?で、三段論法的に思いついたのがいま、あたしが一番好きなお店のこと。そのお店のお料理が、最初の画像ってわけ この店、カウンターとテーブル席合わせても10人程度のすっごく小さいお店なの。まだオープンしてから3ヶ月あたしが通いだしてのは2ヶ月前からかな~シェフ、一人でやっているお店で(っていうか他に店員がいたら身動きとれない)しかも場所がまた、悪いんだな、これが。商店街の中にあるんだけどあたしの住む町は徹底的に車社会。街の中心にあったところで、駐車場がなければ意味がない。なので、昔からの商店街はどんどん寂れていって郊外にたった大型店やロードサイドの店に人は集まっちゃう・・・たぶん来た人はびっくりすると思うよ、あまりに閑散としてて。でもね、この店はそんな商店街にわざわざオープンするっていうんだからまったく根性あるというか、変わりもんっていうか・・・とりあえずあたしの行動範囲の中にオープンしたお店だったので試しにいってみたら・・・これが想定外に美味しい!ランチはピザだけなんだけどよくあるイタリア料理店で見かけるメニューが全然ない。半分、大丈夫かな~って思いつつ注文したんだけどこれが激旨!!ドゥは端っこはカリカリなんだけどモチモチ感があってトッピングは見ての通り、野菜たっぷり!野菜の甘みと太刀魚の塩味全体をまとめたソースのおかげですごく女性的な優しい味わいになってるの。そのくせボリューム感はすごくってもう最後の一切れはちょい苦しくなるぐらいちなみにこのメニューは「太刀魚とかぼちゃ」ちょっとわかりにくいけどたくさんのお野菜の下にちゃーんとでっかい太刀魚が隠れているんだよ。白く見えるのはチーズと思うかもしれないけどあれはクリームソース。チーズはほとんどかかってないの。焼き上がった後に、パルメザンチーズをたっぷりおろしてくれるんだけ。見えるかな?細く散っているチーズの様子が。野菜や肉、魚の味を味わって欲しいからチーズは極力控えるっていうのがシェフのこだわり。石釜でもなく、オーブンで焼いたピザなのになんでこんなに美味しいの?さぞや名のある店で修行したとかイタリアで腕を鍛えてきたんだろうと思って聞いてみたらぼく、イタリアは食べ歩きはしたけど、そんだけ。イタリア料理店で働いたことも、ピザ屋で働いたこともないです。ぼく、パンや出身なんですわ。だって!どうよ?さらに太刀魚とかぼちゃなんて組み合わせイタリアではあるの?って聞いたらさぁー?ないんとちゃいます?ぼくのピザのイメージって、その時の旬のものを好きなように載せて焼いて食べるって感じなんでちょうど手に入った食材を組み合わせてるだけなんですね~あ、でも一応は組み合わせ方については考えてるんですよこれでもね、ハハっ~野菜や魚はすべて地元で採れたもの。知り合いに農家の人が多いのかなぁ?いろいろと持ってきてくれるみたいなので、そーいう元手があんまかからないからまあ、やっていけるんちゃうんかな~だって食材次第でメニューは変わるらしく夏はすいか8個もろうたから、それでシャーベットつくってみたんですそしたらようけ出来過ぎてちゃって・・・・ランチのデザート、シャーベットのてんてこ盛りでしたそれでもすいか余ったんで、カレーにいれてみたら結構イケたんでカレーソースのピザもやってみたけど・・・Eureka「え?カレーソースもあるの?たべてみたい~!」こっち(カレーソース)はイマイチ反応薄かったんで、いま、ありませんこれね、関西の人だったら声の調子とか想像してもらえるんだろうけどほんとなんともいえない抜けた感じがいいんよ~とまあ、終始こんな感じで会話が弾み(?)あたしはすっかりこの店の虜にランチは前菜とデザートが付くんだけどこの日はこんな感じでしたプチライスコロッケと冬瓜太刀魚とカボチャのピザ巨峰とすだちのシャーベット焼きメレンゲスティック付きこれで750円ですがどうでしょう?ちなみにこのシャーベットも巨峰もいっぱいもらったのでシロップに漬けて作ってみたら案外美味しかったので、店で出すことにしたそうですさすがにてんこ盛りにするほどはできなかったらしいとにかく、このシェフ、話せば話すほどおかしな話しがいっぱい飛び出してきてこのピザもだけど、シェフの魅力(?)にもハマってるのかも。魅力といっても、見た目のことじゃないよ。見た目は地味な(失礼!)感じなのにのへ~ってしゃべる口調がなんかリラックスしちゃうだよねいろんな人に紹介しているけどみんなこのお店のこと気に入ってくれてるんだなかなか新しいお店が根付かない土地柄なんだけど彼には頑張って欲しいな~でもあんまり繁盛しすぎてカウンターに座りながら、シェフとのおしゃべりがなくなっちゃうのも寂しいし。ランチの時間をずらしてとってまたこっそり食べに行こうと画策してるEurekaでした最後まで読んでくれてありがとう!でも、あたしの企みは内緒にしておいてね応援のポチよろしくお願いします♪↓お店の名前は・・・内緒(笑)こちらに遊びに来られることがあれば教えてあげますよ♪
October 20, 2007
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前回の日記で子供の頃に戻っちゃったっていう訳でもないんだけど昔、憧れたケーキについてのお話 Vanity Cakesヴァニティー・ケーキこの言葉にピンときた方ローラ一家が大好きだったのでは?デショ?先日ちょっと目にしたコラムに『ヴァニティー・ケーキ』って言葉を見つけて急に懐かしくなっちゃったキャ!このケーキはあの「大草原の小さな家」シリーズの中のこの本の中に登場するんだ。プラムクリークの土手で土手に掘った横穴の家に住むっていうなんともワクワクしちゃうおうちなんだけどこの家にローラの友達を呼んでパーティーをするときに母さんが作ってくれたのが『ヴァニティー・ケーキ』「見栄っ張りケーキ」という名前のこのお菓子。ローラが通う学校にネリーっていう性格の悪い、金持ちの娘がいるんだけどローラはこのケーキをネリーみたいだってナイス!あたしはネリーが大嫌いだったけどでもこのケーキには興味津々ナニナニ?生地を油に落とすと、一度沈んだあとゆらゆらってもどってきてそしてぷくーっと膨れるお菓子。簡単なのよって母さんは言うんだけどこの聞いたこともない、面白いネーミングにあたしはヴァニティーケーキのごとく想像を膨らましてたんだよーするにドーナツみたいなものっていうことらしいんだけどでも、膨らんだケーキの中身は空っぽって本には書いてあったんだよね。ドーナツは空っぽじゃないでしょ?英会話の先生に聞いてもヴァニティー・ケーキのことは知らなかったし・・・一応ネットで調べたレシピはこれ。=材料= ラード 1~2ポンド (1ポンド=450g) 卵 Lサイズ1個 塩 少々 小麦粉 90g パウダー・シュガー 上から振りかける分だけ =作り方= 1.ラードは鍋に約8cmの深さで、175℃に熱する (ドーナッツを揚げる温度より低め)。 2.ボウルに卵と塩を入れ、1分間泡立てる。 3.小麦粉の分量の半分を加え、かきまぜる。 さらに、かきまぜながら、大さじ1杯分ずつ徐々に加える。 生地がかきまぜづらいほどしっかりして、かつ、 伸ばすにはやわらかすぎる位になったらストップ。 4.90g計った小麦粉が残っていればそれを、残っていなければ 新たに少々出して、スプーンで3)を6等分してから、 それぞれにまぶす。 5.熱したラードに4)をすべりこませ、少なくとも3分半はフライする。 ひっくり返すとよい(すぐに茶色くなる場合は、ラードが熱すぎる)。 出来たケーキはペーパーにとって油気をきり、 パウダー・シュガーをまぶす。 これは一度作ってみるっきゃないかな?子供の頃は結構本読んでいたけど記憶に残るのはこうした食べ物ばかり特にこのローラ・インガルス一家の物語には見たことも、聞いたこともないお料理が次々とでてきて、気になって仕方がなかったのローラ達がどんなものを食べていたのかNHKのテレビシリーズをみてもよくわからなくって・・・開拓民たちが食べていたお料理はけして豪華な食事ではなかったはず。でも母さんが作る料理はいつも本当に美味しそうに描かれていたんだよね。タベターイそしてローラの家を訪ねる人々が持ち込むお料理も。そうそう、忘れちゃいけないのが父さんが狩ってくる動物。お肉大好きなあたしは父さんが作る手作りベーコンや、塩漬け豚とか保存用のお肉も食べてみたかったのウマソーでもローラのおうちの料理がこんなにおいしそうなのはやっぱり家族が仲良しで、一緒にご飯を食べるからなんだよね。父さんが出稼ぎに行っていた時は食卓もなんだか寂しそうだったもん。みなさんにも子供の頃に憧れたお料理ってありますか?オシエテ~本の中でしか見ることの無かったお料理。あたしはまだまだあるんだなそれはまた本の紹介と共にいつの日かね。最後まで読んでくれてありがとう!応援のポチよろしくお願いします♪↓
October 8, 2007
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結婚記念日のお食事に選んだのはこちらのお店『鶯 (ル・アン)』須磨離宮公園のすぐ隣にある大正時代に建てられた迎賓館「西尾邸」こちらはあの「華麗なる一族」のモデルとなった「岡田家」の邸宅や初代通天閣をてがけた建築家・設楽貞夫が設計したもの。市の文化財にも指定されているこちらの建物が、この春、レストランとしてオープン。ちょうどあたしたちの結婚式も大正時代の建物だったので記念日にはぴったりと思いセレクトしてみました。噂ではなかなか予約がとれないと聞いていたんだけど1週間前に電話したら、あっさりOK。ランチでも遅い時間帯にしたからかな?それでは早速お料理のご紹介。 ランチはメイン1品を選べるAコースと2品選べるBコースの2種類。今回はAコースにしてみました。前 菜サーモンとグレープフルーツ、ラズベリー、ニンジンなどのお野菜にレモンバームのジュレであえていて湿気が高いこの時期、すごく爽やかグリッシーニに生ハムを巻いたものは手焼きのグリッシーニが美味しい!ひよこ豆のピューレにお野菜をつけて食べるというお品ではセロリが嫌いなあたしのためにアスパラガスに変更してくれてました本当はカニをキュウリやニンジンなどで巻いた野菜のテリーヌ風なんだけど、キュウリがダメなのでこちらもあたしのはニース風サラダに蛸のガリシア風。いろいろ我が儘いってすみませんきのこのクリームスープスープはもちろん美味しいんだけどスープに添えられたパイスティックがgoodフライドオニオンを挟んで焼いてあってそのオニオンの香りが香ばしい優しい味のクリームスープにスティックをつけて食べるととたんにグっとパンチが効いてまた全然違った味を楽しめるんだ鹿児島六泊豚のスペアリブ風仔牛のフィレ肉 香草焼き前菜やスープに比べるとオーソドックスな感じもしないでもないけどお肉はどちらも柔らかくて美味しかったよそしてデザートにはこんなメッセージがこのお店では別料金になるけどケーキと花束のサービスもあるよケーキも花束も2日前にお互いに贈りっこしてるのでこちらでは利用しませんでした。 2人のツーショット写真はしっかり撮っていただいちゃったけどこれがまたすごくキレイに撮ってくださって記念に大きなサイズで焼こうかなって思ってるトコスタッフの方、ありがとうございますせっかくの文化財指定の建物このまま帰るのは惜しいので建物の中を案内してもらいました。 左:迎賓館として使われていた頃のwaiting room建物に入るとまずこちらに案内されます準備ができるとお席へ。会計もこちらのお部屋で須磨は冬場は割と冷え込んだらしくスチームヒーターが壁や椅子の下に設置してあるの。右:入り口はいってすぐに設けられた2階への階段真ん中のテーブルは昔、VIPルームで使われた長テーブルの両端を切り取って繋いだ年代もの。階段なかほどに設けられた大きな窓からは邸内の緑がいっぱい見えます。その上のステンドグラスもキレイ 左:昔も今もVIPルームとして使われているお部屋ルームチャージはかかるけどちょっとした会食にいかがでしょう?部屋の奥にあるカモメのステンドグラスがかわいい床にも手の込んだ細工がされていてまさにVIPルーム右:元は執務室で今はダイニングルームとなっているお部屋一般のお客様はこちらでお食事となります。大きく切り取られた窓から差し込む日差しと緑が心地よい空間ただ、食事をするスペースとして作られた訳ではないので一部のお席では柱の影になるのでやや暗いかも。窓際の席は2名専用(無理して3名?)なのでデートならぜひ窓側指定で 左:2階にある元は2部屋の和室だったのを繋げて作った大広間欄干だけ当時のままで残してあります。この大広間、床から一段高く上がっているんだけどこれにはわけが。実は和室だったころ、この部分に座って、窓を眺めるとちょうど須磨の海の水平線と目線が重なるように設計されているとのこと。今はマンションが建ってしまって、昔ほど見事にはみえないけどそれでも海は見えました。こちらでは結婚式の披露宴会場や同窓会などで使われているんだって。右:地下にある元金庫を利用したワインセラー手前部分は今は結婚式の親族控え室。でも、元はなんと防空壕。分厚い壁と重くて頑丈な扉に囲まれてるの。地下室といっても半地下なので窓があって、そこから地上に出入りできるんだよ。2階や地下には他にも様々なお部屋がありどれも歴史が刻まれた当時そのままの品が残されていて大正時代にタイムスリップした感じ。外国のお客様をもてなすための迎賓館。なので当時では珍しいシャワールームがあったり(今はパウダリールームに変身)一方で天井は網代を使った和風テイストの網細工。こちらはもう修復不可能と言われていて当時のまま大切に残されているそうです。お庭と建物を繋ぐ非常に珍しい玄武岩のアーチは財力がなせる技だったんだろうな~(一番上の写真の右下部分)GHQに占領された時の2代目当主との逸話など歴史ある建物だけに面白い話がいっぱい!空襲では裏山の影になって攻撃されず阪神大震災でも断層が違っていたためまた元々地盤が固いとこなのでほとんど影響なかったんだって。文化財であるこの邸宅がレストランとして生まれ変わるまでのお話もなかなか興味深いので良かったらこちらを見てみてね。『華麗なる洋館プロジェクト』本当にスタッフの方がとても素敵な方で他のお客様はとっくに帰ってしまったというのにあたしたちのためにずーっと付き合ってくださって楽しいお話を聞かせてくれました。あたしたちが一番最後の客だったから時間割いて下さったのかな?新たに作られたチャペルや1軒まるごと貸し切りにできる披露宴会場までじっくり見学させてもらっちゃった。文化財なので手を入れられない部分っていうのも逆にあって、いろいろ苦労もあるそう。それでも敷地3000坪、見渡す景色が全てこの家の所有という広大な土地。この中にはまだ未整備となってる日本庭園もあるそうでまだまだこれからなんですよと笑っておっしゃってました。あたしもまた訪れたいなって思ってメンバーズカード、作っちゃった歴史の重みと品格を感じさせる建物に新たに吹き込まれた若い力まだまだ浅いあたしたちの歴史だけどこんなふうに新しい風をとりこめたらいいなとっても素敵な時間を過ごすことができました最後まで読んでくれてありがとう!応援のポチよろしくお願いします♪↓
October 1, 2007
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東京ミッドタウン 吹き抜けとなっているエレベーター横には光の粒の集まりのような滝が・・・(左の写真)上層階から見下ろすとこんな感じ(右の写真)思っていたよりもずっと空いていてのんびりできる空間館内のちょっとしたスペースにも世界各国のアーティスト達の作品が飾られていてさすが『デザイン』がテーマになってるビルだね美味しそうなレストランもいろいろ入ってますがランチは例のスペイン料理のお店で済ませたのでこちらのお店でちょっと休憩『okawari.jp』館内最大規模の250坪もある「食のセレクトショップ」(official site より)産地美食=産地で食べる料理が一番おいしいというコンセプトのもと厳選された食材、調理法で作られたお料理が並び朝から夜まで利用できる、まさに「食堂」。このお店が選んだブランドの中にハワイのコナコーヒーのお店があったのでそこでコーヒー頼んでみたよ「Muu Muu Coffee」 ハワイに詳しくないから知らないんだけど有名なお店なんだよね、きっと。久しぶりに飲んだコナコーヒー。美味しかったぁこちらのお店のコーヒーはネットでも買えるみたい今度頼んで見ようかな~あ、オフィス用もあるけどこれ、頼んでも良い?って事務の子に聞いて見よ♪それにこのアイスコーヒー暑気払いキャンペーンってことでなんと注文した日の最高気温によって5~25%も割引してくれるんだってオリジナルアイスコーヒー【 アイランド・ゴールド 】 1リットルあの35度を超していた暑い日々に頼んでみたら良かったな~さすがに今からじゃ35度は超えないかそれにしてもHPにあるHawaii Timeの時計カワイイすぎるぞ!産地にこだわるこの「okawari.jp」が7、8、9月と特集しているのが「四国」ちょうどお食事タイムが終わって夜の食事の仕込み前だったのかお料理は何一つ並んでいなかったんだけどやっぱり東京は高いね~量がどれくらいなのかわからないからまあ、正確なところは判断できないんだけど。「この時期ならではの四国の食材をご賞味ください」って書いてあったけど、ちょっと謎●●●って季節モノか?ポスターに使われている四国の地図に書き込まれた地名と食材も「」な部分が・・・ま、こーゆーのはあくまでイメージってことなんだろうけどコピーを考える人も、デザイン考える人も大変だよね~などとちょっと「オサレ」に対してツッコミいれてたらあれれ周りに座っている人たちなぜか「その業界」の人ばかりのんきにお茶してるのはあたし達だけで右を向いても、左を向いても明らかに「業界」の方々が、打ち合わせ中。やたら「コンセプト」って言葉が飛び交っているのがおかしかった~昼にあれだけスイーツ食べても夜は別腹。どうしても食べてみたかったこちらのお店のケーキ『Toshi Yoroizuka』前にdaisukiさんのブログで紹介された時すっごく美味しそうだったけど恵比寿のお店では1時間ぐらい並ぶと聞いたのでこちらはどうなんだろう・・・って心配してたんだけど、待っていたのは数名。イートインのお客様とテイクアウトのお客様は別々の列に並ぶシステムでテイクアウトの方も店内に4名、外にも4名ほどだったのでほとんど待たずに買うことが出来ました。 どれも甲乙つけがたいほど美味しい~左上のマンゴのケーキは真夏!って感じだし左下のベリーのケーキはこの色合いにクラクラ~右下のショートケーキは定番だけに味の確かさが実感できる商品。でもやっぱり右上のチョコが最高♪このチョコ、スパイスがきいていてかなり大人の味。本当は独り占めしたかったぐらいだけどあまりに美味しいのでみんな分け分けしちゃったただこのケーキ、とっても繊細なのでおもち歩き時間が短い!1時間半でもキビシイようなこと言われたので買ったら寄り道せずにまっすぐおうちに帰ってね。こちらの焼き菓子も美味しいよ~義父母へのお土産は「patisserie Sadaharu AOKI paris」こっちのお店にしてみたんだけどコストパフォーマンスとしては鎧塚さんの方がいいんじゃないかな~でもこのお店のスライスしたドライオレンジにビターチョコ、ホワイトチョコをコーティングしたお菓子、これは絶品!写真撮るの忘れたのでHPのオンラインショップにあるかと思ったら・・・ないの!こうなったら、ぜひお店に足を運んで確かめてみてください職場のお土産用に購入したのは東京ミッドタウンオリジナルクッキーオリジナルグッズ第1位ロゴ入り商品の定番土産モノと思って買ったので味についてはそんなに期待してなかったんだけど予想以上の美味しさ記念グッズとしてならお買い得ですよ他にも見ているだけでジュルってなっちゃうお店がいろいろあってどれにしようか迷いまくり。気軽にこれない場所だけにほんと悩んじゃったでも美味しいスイーツは元気の源久しぶりの六本木デート、楽しかったです最後まで読んでくれてありがとう!応援のポチよろしくお願いします♪↓
September 5, 2007
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『スペイン実験料理店 後編』前編を読んでいない方はコチラ~ * * ~PLATOSフォアグラとコンソメ「フォアグラなんて、ないじゃん!」そう思うよね?フォアグラのこってりとした身を想像していただけにあれれ???って目をこすったけど後のせでフォアグラがやってくる様子もなし。そう、実はこの左に見えるパウダーがフォアグラ。しかもこのパウダー、冷たくしてあるの!温かいコンソメスープにこの冷たいフォアグラパウダーを混ぜ混ぜ・・・・しちゃだめ!そう、混ぜないのがこのお店のルール、なんだって。「温かさと冷たさを一緒に味わってほしい」なので、スプーンにすくったコンソメスープにそーっとフォアグラパウダーをのせてそのまま、ゴックン!ほよ~、たしかにフォアグラでござるよ、ニンニン。それにしても食感は液体なのにフォアグラだなんて、なんともいえない奇妙な感じ。スープひとつにも実験魂感じる一品でしたここで一つ注意。なぜこういう風に食べないといけないのかとかフォアグラをパウダーにする意味はあるのかとかそーいうことは考えずに、素直にいただきましょうどーしても知りたい人は直接、シェフに聞いてみてね続いてお魚料理スズキのポワレ 白菜のソース 新ザーサイ添えここに来て、フレンチと中華がタッグを組んで登場!白菜の甘みにザーサイがピリ!なかなかこの組み合わせ、いけるかもお肉料理ウサギのシヴェお肉料理は・和牛テールのテンプラニーリョ煮込み・フィレ肉のステーキ・イベリコ豚のソテーの中から選べるの。テールも気になったんだけど、ウサギをチョイス。シヴェってよくわからなかったけど「赤ワインで煮込んだソースで、お肉はとーっても柔らかですよ」っていう説明に惹かれてしまったのほんとにこのお肉、ナイフをいれるとホロって崩れるぐらい柔らかくて・・・でもそこはやはりウサギ。赤ワインソースに負けない野生的なお味が感じられるのよね田舎ではウサギはなかなか食べる機会がないのでまあ、肉食獣としては良いチョイスだったかと。ただ、ピンチョス、タパスに比べるとおとなしい感じがしたメイン2品。ここにきて、大人の落ち着きを取り戻したのか?って思ったけどいやいや、この料理、最後まであなどれないさあ、怒濤のスイーツ攻め、いってみよう!POSTRES桃とはちみつのアイスローズマリー風味のバージンオイルがけ十分甘みのある桃にはちみつアイスこれにかかってるソースがまた甘いんだな~これは結構甘いモノが苦手な人には苦しいのでは?メインの後だけに、結構、ボディブロー、くらっちゃったしかも続いて出てきたのが抹茶あずきこれも画像なし。実はこの組み合わせ、ちょっと苦手。なので、これについてはただ「甘かった」としか感想が無くて・・・ごめんなさい。この極道コンビじゃなくって、極甘コンビにさすがに甘いモノ大好きのあたしもちょっとヤバいかも・・って思ってたところにこのコースのフィナーレを飾るプティフルールの登場PETIT FOURSオリーブのマドレーヌロッシェどちらも一口サイズのまさにプティフルール。さきほどとは反対に甘さを押さえ気味。特にオリーブのマドレーヌは甘さをほとんど感じさせないお菓子。この2品で口直しをした後はこんなカワイイお菓子達にトライ!ホワイトチョコのムースまるでソフトクリームのよう!ムースといっても固めに仕上げているのでソフトクリームのように溶けだしたりはしないよチョコバナナお祭りの夜店で売ってる、あのチョコバナナを期待していたあなたあたしと同類一見似てるといえば似てるっていうかあのチョコバナナを意識していると思うけどカリカリの薄焼きクッキーをチョコでコーティングしてさらにナッツをトッピング。でもね、バナナの味がしたような気がするの。これ、実はうすーーーーーーくスライスしたバナナうーん、どっちなんだろ・・・すいません、違っていたらいつでも訂正するから今回はこれでご勘弁を。それにしても、うさぎの耳みたいでCUTEカボチャの種のシナモン風味シナモン大好きなあたしは実は一番これが気に入ったかもシナモンをまぶしただけのシンプルなお菓子。たっくさん盛りつけてあったのでこれを食べては他のお菓子をつまんで・・・ってな感じで食べてましたで、事前に見ていたメニューの中で一番、訳わからなかったのが・・・チュロス ピペットチュロスは知ってる。ピペットも知ってる。でもなんでこの二つの単語が並ぶわけで、正解が・・・なんじゃこりゃ?これ、どうやって食べるのが正解かは不明。あたしはね、こんな風に食べてみた。1.ピペットの先を加える2.そのまま口をスライドして、チュロスをパックン3.その状態で、ピペットの元をぐぃーっと押す4.チュロスのチョコレートがけの出来上がりパピコをくわえて、チュウチュウやっていた子供の頃みたいこのプティフルール6品は一度にテーブルの上に並べられたの。「どれから食べよっかな~」ってワクワクしちゃったよそしてオオトリ登場!こぼれないカプチーノカップをひっくり返すと・・・・ほら、そこにはホイップ状になったカプチーノのお花が咲いてましたたしかに「こぼれないカプチーノ」だ そして実はちょっとした記念日なのでお店からこんなサービスが。どうもありがとうございましたというわけで、これで終了さすがにお腹いっぱいで苦しい~でも美味しかった~ 楽しかった~ 面白かった~みなさんにも楽しんでもらえたかな?スイーツ攻めで、胸焼けしてない?朝からホットチョコレートにチュロスを浸して食べるスペイン人らしく甘いモノはたーっぷりでも、楽しければOK!やってみたいからやる!みたいな精神の一端を感じるお料理でした。~ * * ~遅くなってしまって本当にすみません本物のお店ではこんなに待たせたりしませんのでご安心を。『旬香亭グリル デ・メルカド』こちらのお店です。最後まで読んでくれてありがとう!応援のポチよろしくお願いします♪↓
August 31, 2007
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エルブジ(elBulli)って知ってる?スペインの片田舎にある「世界で最も予約がとりにくいレストラン」バルセロナから177キロも離れた場所にあり営業期間は4月から10月まで。残りの期間は専用のお料理研究所や世界各国を旅したりして常に新しい料理を作り出していくという世界最強のお料理軍団。スプーンの上の小さな空間に一つの料理を完成させて一口でいただくスタイルを考えたのもこのお店。試験管を使ったり、エスプーマとよばれるエルブジスタイルの調理法など独創的なお料理数々。ちなみにエスプーマとはどんなものも泡状にしてしまう調理法。(本場エルブジでは亜酸化窒素を使用。日本では使用を認められてないんだって)炭酸ガスを使う純日本製エルブジ風調理器具・CO2エスプーマ(M)エルブジの代名詞ともいえるいうぐらい有名で日本はもちろん、世界中で大流行!独創性だけじゃなく、味も良いから三ツ星レストランとして世界各国の美食家を魅了してるんだろうな。そんなエルブジスピリットが感じられるお店が六本木にあるので今回、お邪魔してきました。スペイン熱、いまだ冷めやらず!?全てのお料理の画像および説明は無理ですがもう一度あの楽しいお料理のコースを思い出していきますのでみなさんもご一緒にどうぞ。~* MENU *~COCTELアメリカーノ食前酒はアメリカーノ。まだお昼で、これから遊びに行くのでお酒が弱いあたしはちょっとドキドキだったけどこれくらいなら大丈夫。PINTXOSピンチョス右から夏野菜のキッシュタコのガルシアピクルス背黒イワシの酢漬け生春巻きメルゲーズ(中近東のピリ辛ソーセージ・自家製)鴨ロースおつまみという名前のとおり一口でいただけるお料理が7品。お酢の効いた品々がこの後の料理への食欲をかきたてるまさに前菜に相応しい盛り合わせ。この中でダーとあたしが2人とも気に入ってしまったのがメルゲーズ。豚の血が混じってるのか赤黒くって辛みがあってクセになる味わいなんだ。あと左側から3つ目の生春巻きの上に茶色のキューブが乗ってるのわかる?これ、お醤油の泡!エスプーマ、きました!いよいよ楽しい実験が始まった?TAPASタパス生ハムとメロン卵の黄身のように見えますがこれ、紛れもなくメロンです。この料理の食べ方ですがまず生ハムを口に含んでそこへメロンをそそぎ込む。あ~ら、不思議!お口の中で、「生ハムメロン」の出来上がり!でもこのメロン、食感が普通のメロンと明らかに違うの。どっちかといえば本当に卵の黄身に近い感じ。なにか一手間かけてるみたいなんだけどうーん、わかんない!トロトロメロンと生ハムが口の中で絡まってそのまますーっと、喉を通り過ぎていきました。ワクワクしてきたぞ~!ピータン豆腐ピータンのイメージを根底から覆したこのお料理。実は食わず嫌いだったピータン。メニュー見たときも、うーんって思っていたんだけど・・・でもこの濃厚な味わいとなめらかな舌触り。トッピングで使われてるピータンがパンチを効かせていてでも夏バテ気味の体に元気をくれる感じ!エビのマリネとトマトのポップコーン最初に見たとき、「これは、エビとトマトとポップコーン」って思ったんだけど違います白いかたまり、これがトマトがなの!トマトをミキサーにかけてその上澄みを何度も何度も越していくとトマトの赤色が完全に消えちゃうんだって。そうして作ったトマトのエキスに液体窒素を吹き付けるとこのような白いかたまりが出来るんだと。見た目がポップコーンみたいなので『トマトのポップコーン』食べると口の中でふわって溶けてたしかにトマトの味わいが拡がるの。エビのプリプリ、グリーンキャビアとも呼ばれる海ブドウのプチプチ。食感も楽しい!黄色いキューブはこれまた何かのお野菜のエキスを泡にしたもの?味はなんとなくパイナップルのような感じが。ドライアイスで冷やした器からは白い蒸気も立ち上っていて見た目にもひんやりこの日も猛暑だったからこうした演出はすっごい効果的だったよ~今回のお料理の中ではもっとも刺激的な一品でした。じゅんさいと枝豆のロワイヤル ここでちょっと和風テイスト。タイトルどおりの見た目とお味で、なぜかほっと安心(笑)食欲の落ちやすい夏だけどこうした優しい味はスイスイ、胃に入って行くのよね~トルティーヤ ジャガイモのオムレツこれもまた料理名からは想像できない一品。卵の殻のなかにはムース状になった卵そしてその上にはクリーミーに泡立たせたジャガイモが。トリュフで香り漬けをしたこのジャガイモのクリームと卵のムースを混ぜ混ぜして口に運ぶと・・・あ、オムレツだ!トルティーヤはスペインでは欠かせない定番料理。でも、こんなトルティーヤ、あり器となっているのは卵ケース。無造作に切り取られたところが飾り気のないスペイン料理らしいでしょ?アスパラとサマーポルチーニのクリームパスタ「パスタなのに、パスタないじゃん!」そう思ったのはあたしだけじゃないはず。お料理を運んできたお兄さんいわく「こちらはパスタですがパスタはありません」実は、アスパラガスをうすーくスライスしてそれをパスタに見立てたお料理。ポルチーニの味がアクセントになってこれまた爽やかグリーンが夏らしいクリーム系が続くけど一つ、一つの量は多くないしお野菜中心なのでまだ大丈夫。メインとデザートは後編に・・・
August 22, 2007
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いよいよ梅雨明けして本格的な夏シーズン到来!梅雨時期から梅雨明けの初夏に食べたくなるのが鱧。こっちに住むようになって好きになった食べ物はいろいろあるんだけど、この鱧もその一つ。高級食材の一つと思いこんでいた鱧がここでは普通に魚やさんやスーパーで売ってるのでこの時期は鱧三昧!湯引きの梅肉和え湯引きの酢味噌和え鱧寿司鱧の天麩羅鱧の吸い物・・etcこないだ飲みに行ったお店では鱧のすき焼き風なんてものまでゴボウと一緒や野菜と一緒に煮たものなんだけど、美味しかったよこれまでほとんど食べたことなかったのになんでここではこんなに手軽な食べ物なのって不思議に思っていたら水揚げ量が日本有数の港が近くにあるからなんだって。「京都の鱧は山で獲れる」と言われてるぐらい生命力の強い鱧。京都の高級料理店にもここの鱧が大量に出荷されていると思われます。祇園祭りは通称「ハモ祭り」と呼ばれるほど。関東ではまだまだ家で食べる料理としてはなじみが薄いのかな?あたしの子供の頃はまったくっていいほど、食卓に並ぶことはなかったもんなぁ食欲ない日はさっぱりとした梅肉と鱧に限ります暑さも本格化しますが、夏バテしないように気をつけてね!応援のポチ、よろしくお願いします♪↓旅関係の最新日記はこちら九州旅日記はこちら京の味覚 ハモとだいだいぽん酢お口の中でホロホロと鱧の旨味が広がります【送料無料】鱧セッ...淡路島沼島産 活鱧ギフト
July 23, 2007
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このところ変な天気が続いてなんだかダルい・・・大雨かと思えば照りつけるような暑さ。湿気は高いし、来週の講演の準備はあるし・・・100何十人もの人の前で、どうやってお話すれば良いのだ?ダーも連日連夜の仕事の疲れがピークにきてる様子。という訳で、溜まったダルさを解消すべく今日のランチは鰻に決定!鰻を食べるお店は決まっていてもちろん今日もそのお店へ。「白焼き大好き」のあたしのために単品で一皿。そとはカリカリ、中はふっくらの白焼き。生姜の辛みが効いてウマウマ~お酒飲めないくせに、こーゆーの好きなのよね次回は胃袋の塩焼きか肝煮食べてみよっかなこーいうのに興味津々だから「肉食獣」とか「狩猟民族」って周囲の人から言われちゃうのよね・・・黙っておとなしくしてればいいのについつい好きだと公言してしまう損な性格。でも好きなモノは好きなんだもんそしてもちろんメインはうな重。山椒をふりかけ、いっただっきまーす!ここはせいろ蒸しも美味しいんだけどこのカリカリ&ふわふわのうな重も好き~ふ~、幸せこの店はとってもゆったりとした造りなので味もそうだけど、「やっぱりここで食べる鰻が一番」って思っちゃうんだな~さて、元気をつけたところで遊びに行きますか高速道路に乗って、レッツゴー他人に言いづらい「好きなモノ」ってありますか?応援のポチ、よろしくお願いします!↓
June 30, 2007
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昨日紹介した三段重ねの箱。ただの箱ではありません。「遊山箱」という、特別な名前があるの。小さい子供たちは春になるとあの箱にお弁当を詰めてもらって子供達だけで、近くの山や川に遊びに行くといっていたんだって。前回の日記にコメントをよせてくださったじゅんナースさんもそのような子供時代を過ごされていたとのこと。子供たちだけっていうのが、楽しそうでしょ?みんなそれぞれ自分の遊山箱をもっていっぱい遊んだ後にみんな一緒にお母さんの手作りのお弁当を食べる。ただのお弁当箱じゃなくってこんな箱に入っているとなんだか特別な気分にならない?中身はけして豪華とはいえないごくごく普通の家の家庭で作られるもの。(これはあくまでも参考です。ランチで出てきたものじゃありません)下の段はおいなりさんと巻きずし中段はお煮しめ上段は寒天やういろうと入れるものはだいたい決まってるの。色鮮やかな塗りの箱にこれまた色とりどりのおかず。こんなお弁当なら箱を取り出すときにワクワクしちゃいそう今は廃れてしまった遊びなんだけど最近、ある大学の先生の本がきっかけになってこの「遊山箱」が見直されてきてるんだ。こちらのカフェではこの遊山箱を使ったランチをだしているの。残念ながら当時と同じ内容では作っておらずあくまでランチの小道具って感じなんだけどそれでもテーブルに遊山箱が置かれ自分で引き出してテーブルに並べたときは思わずきゃ~~~この日のランチメニューは「麦ご飯」 「こんにゃくの煮しめ」 「梅寒天」一応、古くからの習慣にのっとって「ご飯もの」「煮物」「寒天もの」と3段に重ねてあったよ。他にサラダスープおかず一品料理手作りデザート紅茶付きお部屋は昔懐かしい雰囲気で作られていて火鉢に茶だんす、カラーテレビに、ステレオ、雑誌などなど昭和30年代をイメージ。その時代に生きていた訳じゃないけどまるで家にいるような気分になってすっかりくつろいじゃいました。これが京都だともっと洗練されていたりもっと徹底的にレトロだったりするんだろうけど京都の町屋カフェと比べるとくつろぎ度が違うんだよね。夏休みに田舎だけど町に住む親戚の大おばちゃんの家にやってきた、みたいな感じ?オーナーさんが「ゆっくりしてってくださいね~」って言ってくれたんだけどその言い方とか雰囲気がまたいいんだな~♪それに一緒にいった先輩の田舎のお話がまた面白くって。ちょっとタイムスリップしちゃいましたオーナーさんに「デザートはお庭でいかがですか?」って勧められたんだけど食事を終えた頃には別のお客さんがすでに座ってしまって・・・うーん、残念。でもお庭は楽しめたよ。オーナーさん方が「お庭にあるミント、好きなだけ持って帰ってください」とハサミと新聞紙を持ってきてくれたので遠慮なくいただいちゃいました。ミントティーでもお風呂にでもどんどん使ってくださいっていうのでほんと遠慮なくもらっちゃった。それでも帰るとき、「それだけでいいんですか?」っていわれちゃったけど・・・東屋は、ほんと長居したくなるのがわかるくらい気持ちいい場所。 小さなお庭を眺めながらぼけ~ってしたくなっちゃう。ロッキングチェアもあるからなおさらだよね。古い着物や帯を使ったランチョンマットこんなにステキになるなんて♪お庭にはミント以外にもいろいろなハーブや野菜が植えられていました。睡蓮も咲いていたよ。睡蓮が咲いていた池も手作りなんだって。チョウチョやトンボ、カニなど自然がいっぱい。この建物はなんと大正時代に建てられたもの。元燃料店なんだけど20年以上も廃屋となっていたものを買い取って、オーナー自らリフォームしたんだって。中はボロボロかつゴミだらけでリフォームには相当ご苦労されたとか。オーナー夫妻手作りの落ちた瓦を使った壁など手作り感がたっぷり溢れた優しいカフェ。ミントの束をお土産に気持ちの良い午後を過ごせました。遊山箱、いつかは買いたいなって思ってるんだけど、これが2万円ぐらいするの。自分用と姪っこ用に買いたいなって思ってるんだけど。。。これもって遊山したーい!遊山箱、おひとついかがですか?良かったらポチっとよろしく!↓追記上でオーナーと書いてるけど後から調べたところ、このお店とあるNPO法人が町おこしのために作った町屋カフェだったの!いろいろとお話してくださった方が「これはあたしと主人が作ったんですよ」って言っていたので、てっきりオーナーさんと思ったのに「あたしたちはボランティアなんです」って発言もあったから混乱してたんだよね。これで納得!店内には手作りの品がいろいろと売られていたのもそーいうわけだったのか・・・ここの2階も気になるし今度はお茶メインでいいからまたいってみよっと♪
June 24, 2007
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今日はず~っと行ってみたかったカフェにようやく行くことができたのだこのカフェのランチ予約しないとなかなか食べられないってことすっかり忘れていて(前回は当日電話したらすでに完売だったの)予約なしで行ってしまったんだけど・・・しかもデジカメもすっかり忘れて・・・でも幸運の神様が微笑んでくれたのだ店に着いて、予約していないことを伝えると2人分だけなら用意できるとのこと。うーん、なんたる奇跡知る人ぞ知るカフェ。ちいさくって駐車場もなくほんと目立たないのだ。さてこれは一体なんでしょう?これこそ、このカフェに行きたかった理由なんだよね~ヒントはこのブログ開始当初の日記に。今回はいつもよりさらに画像悪いレポですがどうぞポチっとよろしく!↓
June 23, 2007
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最近、お子さまランチ食べたことある?子供の頃、「お子さまランチ」を頼む時ってなんとなくワクワクしちゃったでね、こないだ、「お子さまランチとはなんぞや?」っていう話になったので、そんな話をしてみようかと。こないだランチに行ったお店は最近、こっちでも流行りだしているレストランウェディング形式の結婚式場の中にあるフレンチレストラン平日のみの営業なので、余っていた有休使っていってきたの川沿いに建てられたその建物は、白亜の邸宅風。まだ出来たばかりで、とってもキレイ。もう少し植樹があれば、もっといいかな~それでも、若者が喜びそうな建物で、こーいうところで結婚式したい、って思わせるような演出ができそうな場所。初めて行ったんだけど、駐車場に車をいれるなり建物の中からスタッフがでてきてお出迎え。で、レストランスペースに案内してくれたんだけど入り口でいきなり手を消毒するように言われたの!ノロウィルス対策だっていうんだけど、これにはちょっとびっくり・・ここまでお客に求めるのかぁ?お料理は特筆すべきものはなかったけど見た目の色合いはきれいだったな。地産地消を心がけているそうです。客層は平日の昼間だけあって、ちょっと年齢層高めの奥様ばかり。若奥様風って感じの人たちはいなかったなぁ。友達とのおしゃべりも弾みお料理もおいしくいただくことができたのでそれはそれで良かったんだけど・・・・実は、友達の娘ちゃんも一緒だったのね。で、予約するときも年齢までちゃんと伝えておいたの。さらに子供用のメニューの有無についても聞いたら「オムライスのようなものでしたら・・」って言われていたんだって。ところが、予約した時間の2時間前ぐらいに電話があってお子さま用のメニューについてあらかじめ確認したいっていうから直接友達からお店に聞いて貰ったの。「お子さまランチを用意するには事前にご予約いただかないと準備が・・・」ってことだったらしく、友達はそれならばと「お子さまランチ」を予約。「いったいどんなお子さまランチなのかな??」「やっぱりこういうお店でも旗がたってたりするのかな?」あたしたちが食べるわけでもないのにあーでもない、こーでもないってワクワクして待っていたんだ。そして、出てきたのは・・・・・・・・・・「これが『お子さまランチ』?」ただのオムライスじゃん!!!わざわざ2時間前に事前に確認するほどのものしかも娘ちゃんには食べきれないほどの、普通の大人サイズ。友達と二人、がっかり・・・当の本人はまだ「お子さまランチ」というものがどういうものかわかってないお年なのでちっとも気にしてなかったけど味付けが合わなかった&同じ味で飽きちゃったらしく(友達はその辺のことも詳しく伝えてはあったのにね)半分も食べ切れなかったんだ。大人が食べる分には美味しかったらしいけど「お子さまランチ」の響きに期待度満点だったあたしたちは「うーーーん、納得できん!」その後も友達と「お子さまランチ」談義。「お子さまランチっていろいろな種類のお料理がちょっとずつ盛りつけられたものじゃないの?」「やっぱり旗がなかったらお子さまランチじゃないよ!」そこで質問。「お子さまランチってなんですか?」お子さまランチの思い出も含めて、教えてくださーい!お子さまランチが好きだった人大人だけどお子さまランチを頼んでみたいって思うことがある人ポチっとよろしく!↓
March 31, 2007
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まだ3月にはいったばかりなのに、なんだかすっかり春気分。けど昨日は春の嵐が吹き荒れて、大変な天気だったね。みなさんのところは大丈夫でしたか?そんな訳で(どんな訳で?)、今夜はちょっと春らしいものを食べちゃった。 由布院から届いた桜そば ほんのりとした淡いピンクが可愛いでしょ?そばに練り込まれた桜の葉の香りがなんともいえなくて・・・表面に緑色のつぶが見えるんだけど、それが桜の葉。ゆで上がりと共に、フワァって香ってくるの。一緒についていたそばつゆは、なんと金箔入り。金箔、見えるかな??あー、おいしかったごちそうさまでした。違うメーカーみたいだけど、楽天にも同じ様なおそばがあったので紹介しておきまーす!↓■由布院 桜の青葉入り「桜そば」(金箔つゆ付
March 6, 2007
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昨日のバレンタインデーはどうでした?我が家は相変わらず深夜帰宅のダーさまのためにパエリヤとチョコケーキを用意。こんな時間に食事してるから痩せないんだよなーといいつつパクパク・モグモグやってました。今回嬉しかったのは、義姉や義妹からの贈り物。義妹からは手作りのパンとシフォンケーキが贈られてきたの。見るからに「おいしそ!!!」っていう出来映えでほんと彼女の器用さには脱帽です。シフォンケーキは余ったチョコクリームをつけて食べちゃった♪今朝、トーストにして食べたんだけど、おいしい♪近くに住んでいたら、習いにいきたいよ、まじで。義姉からは、たねやのバームクーヘンが。このお店のバームクーヘン、有名なんだけどまだ一度も食べたことなかったんだ。だから、すっごく嬉しいのだ♪箱をあけたとき、じゃじゃーーーーーん!っとでっかいバームクーヘンが顔をのぞかしたときには、もうキャーーーーーー!!って感じでした(笑)表参道にあるこの店の系列店「ソル・レヴァンテ」のお菓子を食べたときにこのお店の存在を初めて知ったんだけど、いよいよ本家のお味を堪能できるわん。ちなみにこの表参道のお店もすごく美味しかったの♪後でまた時間があったら、詳しく書くね。こちらはまだ食べていません。仕事から帰ってきたら、たーべよっと♪ ではいってきます♪レスが遅れてしまってごめんなさい。今夜また書きますのでしばしお待ちを。
February 15, 2007
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地方に住んでいる人間にとって、羽田空港のスイーツは結構重要。だって、仕事場へ家族のお土産買うのはどうしても空港になりがちなんだもん。ダーもそうなんだけど、仕事終わったあとも空港直行だったりするからゆっくり買い物なんてしていられない。遊びで帰省した時も、結局、食べ物系は最後の最後に買うハメになるからね。で、今回ご紹介するのがこの週末に食べた羽田スイーツ。第2ターミナルができた当初は、物珍しくて循環バス利用して時間ないのに、買い物に出かけていたけど最近はもっぱら第1ターミナルばかり。羽田空港のHPを見ると、いま人気のスイーツはやはりバレンタインに絡んだチョコ関係ばかり。あ、ちゃんとバレンタイン特集もやってるじゃん。へへ、マダムセツコではしっかり試食させてもらっちゃいました。みてるだけで、うっとりしちゃうお美しいショコラ様。ダーのために買おうかなって思ったけど、結局見送りました。ごめんね、ダーリン☆ピエール・マルコリーニ、実はまだショコラは未経験。アイスとソルベはとっても高級なお味(・・・ボキャ貧)。お値段もそれはそれはA級で、贅沢な気分を味わえました。バレンタイン向け商品は羽田限定品っていうのもあるみたい。ただし第2ターミナルなので、ANAの方、ぜひお買い求めて感想教えてください♪じゃあ、一体何を買ったかっていうと・・・●銀座中条の「大あくび」小豆を豆乳で炊きあげたという、こだわりの餡を使ったお菓子。キャッチコピーとなってる「小豆と大豆の香りが響きあう美味しさ」っていうのは貧舌のあたしにはちょっとわからなかったけどすごくさっぱりとした餡なので、ついつい食べ過ぎちゃうの~伊勢名物「赤福」に似たお菓子なんだけど、餡が「軽い」。食感も甘さも、この「軽さ」がいい感じ。それと、今なら先着○名様(覚えてない・・)にはおまけで2つ、別箱でプレゼントしてくれます♪「えー、でもやっぱりEurekaちゃんの味は信用できないし・・・」って方、心配ご無用!ここの試食は半端じゃないの!なんと一つまるごと試食させてくれるのだ!もう太っ腹なんだから~日持ちがしない商品なので、銀座本店と羽田空港でしか買えない、この「大あくび」。ネーミングもパッケージも可愛らしい、このお菓子、お試しあれ!Eurekaはここで豆乳おかきも購入。こちらも軽い食感にハマってしまって・・・もちろん試食でね(笑)このお店の試食サービスは半端じゃありません(爆)●築地ちとせの「東京屋台餅」これはまだ食べていないので(試食もしてないので)味は不明。最近、夜に銀座に飲みに行くことってないんだけど昔、遊びにいってたころ、「磯辺焼き」の屋台があったんだよね。今も見かけるって書いてあるけど、東京在住の方どうですか?このお菓子はそんな東京の味、磯辺焼きをイメージしたお菓子だそうだ。店員さん曰く「海苔はお好みで巻いてください」ということ。英会話の先生&友達と食べるつもりなんだけど、外国人にこの味わかるかなぁ?そして今回、Eureka、一押しなのがこれ。●「BLUE SKY」限定の「プレミアムロールケーキ」このケーキ、実は香川のお菓子メーカー(愛知博とかお土産用のお菓子専門のメーカーみたい)が作っているので、厳密に言えば東京土産ではない。けど、関西、神戸、大阪空港限定で、なんと羽田では到着ロビーのみで販売。以下、BLUE SKYの商品説明を拝借。「プレミアムロールケーキ"のスポンジ生地や生クリームには日本では数少ないジャージー牛の濃厚なミルクを使用。このジャージー牛乳は、ロイヤルミルクとも呼ばれ、18世紀半まで英国王室専用のミルクとされてきたものです。生クリームの中の苺は香りや甘み、ほどよい酸味に優れたものを契約農家から厳選し、じっくり手間をかけて大粒のジャムにしたものをたっぷりと使用しています。ふんわりと柔らかいスポンジ生地と、甘さ控えめのジャージー生クリーム、フルーティーな苺ジャムの三位一体のハーモニーが爽やかで濃厚な美味しさを生み出しています。」冷凍した状態かつ発泡スチロール入りなので、そのままお持ち帰りできます。で、解凍できたら、2日以内に食べちゃいましょうとのこと。2月1日から発売になったばかりで、羽田空港では28日までの限定発売。しかもJALカードを持ってる人は10%割引で買えちゃいます。密かな人気商品のようで、空港職員さんや航空会社の方もまとめ買いしていくとか。昨日食べたときはまだ解凍が不十分だったんだけどそれはそれでアイスケーキのような食感で美味しかったよ。今日のおやつに食べた時は、解凍完了。プレミアムっていう高級そうなお名前だけど、苺ジャムが割と甘めで苺クリームもたっぷり。そのせいか、とっても庶民的なお味に仕上がってます。おうちで撮った写真地方へのお土産にしたい人は、出発ロビーでチェックインを済ませてから1階下の到着ロビーの「BLU SKY」ショップへ行ってみてね。
February 12, 2007
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節分ですね、みなさん、恵方巻は食べましたか?あたしが実家にいるころは、関西だけの風習と思っていたのにコンビニ業界が先頭にたって、あっというまに全国区に広がった「節分に太巻き」習慣。とはいえ、まだまだ関西以外のエリアでは食べた人は少ないのかなぁ?恵方巻といっても、具がこれこれって決まっている訳ではないみたいだしとにかく巻き寿司を食べればいいのか?ってぐらいいろんな種類の巻物がならんでいるんだよね~「鬼に勝つ巻」ってネーミングで、豚カツや海老カツを巻いてるのもあるし・・・今年、Eurekaが選んだのは由緒あるお寺で厄除け祈願された海苔で巻いているという恵方巻。決め手は海苔と、ほうれん草。この手の巻物ってキュウリがはいってることが多いでしょ?だけど、あたし、キュウリがだーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい嫌い!なので、太巻きに入っていても、必ず残してしまうの・・・大人げないといわれようが、みっともないと言われようがキュウリアレルギーなんだから、仕方がない。なので、きゅうりの代わりにほうれん草を使うっていうのはほんとナイスアイディア♪豆まきはしなかったけど、ちゃんと黙ってもぐもぐ食べたので鬼も退散してくれたことでしょう!その証拠に・・・・・ 実は昨日の夜、家の鍵を無くしたの!いくら鞄の中やコートのポケットを探しても見つからなくて・・・もう最悪って思っていたら、英会話の先生から電話が! 昨日、彼の車で家まで送ってもらったんだけどそのときに落としちゃったらしく、車の中にあったんだって。良かったぁぁぁぁ~ということで、ちゃんと厄除けはしておきましょう!花より男子第5話はココ
February 3, 2007
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今年の干支はイノシシ。昨日の華麗なる一族でイノシシが出てきたからって訳じゃないけど今日は軽くイノシシねたで。今朝、職場のおじさんの目が赤いので、どうしたんですかと訊いたらイノシシ猟で、目を枝で傷つけたとのこと。そう、うちの職場には本格的に猟をやってるおじさんがいるのだ。もちろん猟犬も何頭も飼っていて、写真を見せて貰ったけど見るからに精悍な体つきと顔つき。猟が解禁になると、猟犬を伴って山の奥深くへ、獲物を求めていくんだって。昨日は仕留めそこなって、おじさんは目を、猟犬たちも体に傷を負ったとか。なんか、昨日のキムタクはえらく簡単にしとめていたけど、現実はなんともワイルドな世界。けど野生のイノシシと聞くと、猟よりも食を思い浮かべてしまうのがあたし。「イノシシの肉って堅くて、臭いから嫌い!」女性ってよくそういうよね。うちの職場もそう。けど、あたしは根っからの肉好き、狩猟民族女なので冬場はイノシシが食べたくなるんだ。で、ダーがとある取引相手とゴルフに行くと必ずっていうほど行くお店があるんだけどそこのイノシシ鍋は本当にうまい!漁師から直接厳選仕入れしているという野生のイノシシが使われているんだけど、臭みなんて感じないし、ごまたっぷりの味噌スープが美味しいんだ~体がぽかぽかになって、やっぱ冬はイノシシ鍋がいいなって思ってしまふお店の女の子の感じもすごくいいし、個室風に区切ってくれるので落ち着くし別邸まであったりする。その割に値段は高くないしね。締めは雑炊かおうどんっていうのが普通なんだけど、ダーのお勧めはラーメン。メニューにはないんだけど、連れていってくれた取引先相手の人がこの店のお得意さまで、その人が締めはラーメンって決めているの。ダーは初めてそれを食べて、もうラーメンしかない!って思ったんだって。お店の人も心得たもので、「『締めはラーメン』っておっしゃる方は皆さん○○さんのご紹介の方なんですよね~」って笑いながら、用意してたよ。このお店は、なぜかこの手のお店にしては不似合いなほどにデザートに力をいれていて、メニューを手にするたびに注文したいな~って思うんだけど、お鍋とラーメンでおなかいっぱいになっちゃうので、いまだ、食べたことがない。正直に言えば、イノシシ鍋の後に「ラベンダーアイス」とか「チョコわらび餅エスプレッソがけ」なんてものを食べる人がいるのかっていうと、・・・・・謎☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆ なんて書いていたら、今夜のSMAP×SMAPのビストロで草なぎくんの自信作として登場したのが「いのしし鍋」。冬の定番鍋の一つとして紹介されたんだけど、柴咲コウはたべたことなかったとか。いのしし肉はビタミン&ミネラルが豊富で脂もすっきり豚肉よりもカルシウムやビタミンB1が豊富なんだってこちらは締めは薬味うどんだったね。これだけ長く続いているビストロスマップの中でも、いのしし鍋は初登場だと。そんな日にブログでいのしし鍋をとりあげたなんて、なんか縁感じちゃう!?<って誰とさ!どろろ、原作面白そうだから、映画化決まってから、すごく期待していたんだ。こうなったら、見に行くしかないかな?
January 29, 2007
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あるある大辞典、やってくれましたなぁ!前から胡散臭い番組と思ってたところに、このニュース。仕事で知り合うお医者さま達からは『医療関係者の敵!』とまで言われる、『あるある』と『みのもんた』。納豆嫌いのあたしにとっては、なーんの関係もないダイエット情報だったわけだけど見事にスーパーから納豆が消えたもんなぁ~この番組がなぜ嘘臭いかと言えば、レギュラーである柴田理恵がいっこうに痩せないっていうところでも『あかしろ』じゃん!あ、間違えた、昨日の『花より男子』で道明寺の台詞に感化されてる・・(1)被験者がやせたことを示すのに別人の写真を使用(2)米の大学教授の発言の日本語訳の一部をねつ造(3)被験者の一部の中性脂肪値が正常値になったとしたが、測定せず(4)納豆を朝2パックまとめて食べた場合と、朝晩1パックずつ食べた場合の比較で、被験者の血中イソフラボン濃度の結果をねつ造(5)被験者の血中のDHEA(ホルモンの一種)量検査のデータをねつ造、また、許可を得ずグラフを引用よくもまあ、これだけのことをやったね・・・番組は一時休止となるそうだが、今後、この番組に振り回される消費者が減るといいんだけどね・・・話題は変わって、この度、Eureka、念願のスープカリーに初トライといっても、ここにはスープカリーのお店はないので前に北海道の物産展があったときに買っておいたレトルトなのだ。数種類のスープカリーが売られていたんだけど、あたしが買ったのはこの2つ。左:マジックスパイス 右:アジャンタどちらも札幌の名店らしいんだけど、行ったこと無いからどっちが美味しいんだか、どんな味だか全然わからないまま、適当に選んでしまった。そもそもスープカリーってものがどーいうものかもわかってないのでレトルトの袋を取り出し、お湯で温めた後に出てきた具材をみてびっくり!ぜんぜん、ちがーーーーーーーーーーーう!左のマジックスパイスはチキンは欠片(かけら)状態。細切りにきったお野菜が浮かんでいて、野菜スープみたい。レトルトとは別に添えられていたカレーソースを加えさらにスパイスはお好みで量を加減してくださいとあったので、とりあえず半分だけ入れてみた。見た目の色は辛そうな感じがしないのに、食べてみたらびっくりかっらーーーーーーーーーーーーーい!辛いのはかんなり得意のEurekaですが、ちょっとこの辛さのパンチにはやられた!HPを見ると、お店で食べる場合は辛さは覚醒/瞑想/悶絶Super Hotの違いを体験するMS特辛版入門。辛さの違い、コク、キレを堪能。 涅槃/極楽辛さと非凡さと刺激にこだわる超激辛に軽い目眩とMSカリーの真髄。 天空/虚空新たな「辛世界」へのナチュラルトリップ。どなた様も虚空宇宙へと飛んでいく。と7段階に分かれるらしい。半分いれたあたしは、一体どの辛さレベルに達したんだろうか??涅槃ぐらい??とりあえず全部入れなくて良かった・・・右のアジャンタはパッケージにもあるように大きなチキンレッグが2本入ってた。野菜はでっかい人参がひとつだけ。パッケージにあるようなピーマンは無かったよ。こちらは特製オイルを最後に加えるので、見た目は濃いし、オイリーな感じ。けど意外にもこっちの方が辛みのパンチはやや弱く(といってもかなり辛い部類には入るが)その分、濃くが増している。HPによると、35種類のスパイスがブレンドされているらしい。チキンレッグは骨まで柔らかくて、身がポロポロとれちゃうの。これが「スープカリー」かぁ・・なんて思いながらとりあえず完食。ダーと二人で半分づつ食べた判定は・・・・2対0でアジャンタの勝ち!ただ、どっちの辛さも胃にくる辛さで、どうもなぁ・・・美味しさよりも先に、胃がむかついてきちゃって・・・食事の後、二人ともダウンしちゃった。体が熱をもったみたいでさ、それが胃に溜まるみたい・・・なんといってもレトルトなので、お店で食べる味とは比べものにならないと思う。いつか北海道にいって、お店で食べてみたいな~けど、いついけるんだろ?それまでスープカリー屋さんは残ってるだろか
January 20, 2007
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昨日の日記に書いた台湾料理店を営む台湾人女性からわけてもらった台湾食材。それは銀絲巻と香腸。どちらもとってもメジャーな台湾料理(食材)だから台湾が好きな人、台湾に行ったことある人は知っているんじゃないかな?あたしは台湾料理は好きだけど、台湾には行ったことがないので香腸は知っていたけど、銀絲巻という「名前」は知らなかったの。「名前は」って言うのは、同じものを日本で別の名前で食べたことがあるから。別の名前というのは「花巻」。それって中華料理じゃないの?って思った人はあたしとおんなじ。そう、中華街でよく売られているよね。お店でも食べられるし。あたし、あれが大好きで、家でも作ったことがあるほど。お料理のソースつけても美味しいけど、あたしはそのままで食べるのが好きなの。でね、さっきの名前の話に戻るけど、某ファミレスではあたしが食べてきた花巻とは違う形状で「蒸し」「揚げ」の2種類を出してるんだ。形が違うだけで、どっちも「花巻」なのかもしれないけど、台湾人女性が分けてくれた「銀絲巻」は、この某ファミレスの「花巻」と見た目そっくり!で、どっちが「花巻」で、どっちが「銀絲巻」なのか調べてみようと思ってみたらどうも台湾でいう「銀絲巻」は横長でこれまた形が違うよう。ただ、いろいろ調べていったら、台湾にも「銀絲巻」はいろいろな形があるみたい。うーん、よくわからなくなってきたぁ・・・・誰か台湾に詳しい方、教えて!!!まぁ、食べ物は名前や形がどうあれ、美味しければそれでOKで、お味はというと・・・おいしーい 教えてもらったように、まずフライパンで焦げ目をつけて、それから蒸す。といっても手間がかかるので、電子レンジでチンカリカリ&ふあふあの食感がたまらない~某ファミレスの場合は完全丸揚げ状態なので、しつこいんだよね~それに比べて、この調理法だと、表面の一部分だけがカリカリになるので脂ぎったところはまるでなし。中華の花巻の場合は、たいてい蒸していない?揚げたのは食べたことないんだけど・・・そしてもう一つ、「香腸」。あたしは腸詰めって呼んでるんだけど、これ、意外に好みの味に出会えないんだよね。あたしの味のスタンダードになっているのが、大昔に通っていた横浜・中華街にあった「真澄」というお店の香腸。でもこのお店、家族としか行ったことがないの。なぜか。裏通りのそのまた奥まったところにあるこのお店は、めちゃめちゃディープ。何度行っても、店の中で日本語を聞いた試しがない。店構えもプレハブに毛が生えたようなちゃちな建物で、席も10席ぐらいだったかなー隣で何しゃべってるのかわからないおっちゃん、おばちゃんに混じって、食べたり、テイクアウトしていたんだ。中華街にしては珍しく台湾料理のお店なので、そっち系の人たちが集まってたんじゃないかな。店内に席がないときは、道ばたで立って食べている人の姿もあったし。こんなお店だから、簡単には他人を連れていけなかったの。普通、ちょっとひくからね。それこそ今なら、こういったお店にも抵抗ない人も増えてるんだろうけど・・・けど、この店の「香腸」は絶品といっても、比較となる店が当時はあまりなかったから、香腸が食べたくなるとここにやってきていたんだ。それとこのお店の粽(ちまき)がまた最高中華粽と台湾粽って、やっぱりちょっと違うのかな?うずらの卵入りの粽が美味しくって、美味しくって・・・今はもう閉店してしまって、跡形もなくなってしまったお店だけどあたしにとっては忘れられない味なんだもう一度、あの粽が食べたいで、今回食べた香腸は、かなりあの真澄の味に近いものを感じたのダーは、ビールのつまみに最高!と実家にいるときはバクバク食べてた「国のお墨付きの製品だから、美味しいよ!」っていうのがその台湾人女性の説明だったけど、お墨付きかどうかは不明。確かにパッケージには「政府が認めた優良商品」みたいな判があったけど。いろいろなメーカーの香腸があるので、味も様々みたいだね。香腸に白髭ネギをたっぷりのせて食べるのが大好き今回は、台湾人女性のお薦めもあって、銀絲巻の間に挟んで食べてみました銀絲巻はどんな食事にもあうので、いろいろなものを挟んだり、つけてたべると良いそう。名前が示すとおり、銀の糸が巻かれているといった、とてもおめでたい食べ物なのでお祝い事には欠かせないんだって。別に今夜は特にお祝い事もないけど、ま、いいか台湾屋台は真澄みたいなお店や、もっともっとディープなお店がいっぱい立ち並んでいるらしいね。あたしのスカートを代わりに作ってくれた台湾人留学生に招待されて台湾に遊びに行った両親がそう言ってた。あー、台湾、行ってみたいな~というわけで、今夜のEurekaが作った料理の画像がこれ。ごちそうさまでした
January 10, 2007
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本当は連休明けまでブログの更新はしないつもりだったんだけどちょっと今夜食べにいったお店の紹介なぞしたくなっちゃって・・・今夜は久しぶりに古い友人とご飯を食べに行ったの。すごく久々なのに、まるで先週会ったかのように話せるっていうのがほんとうに嬉しいんだよね~お互い仕事も住む場所も何もかも違ってるのにすーっと溶け込むように会話が始まるんだよね会っていなかった期間のお互いの報告をするっていうのももちろん、目的のひとつではあるけれど、それ以上に、これまでお互いの経験の上で語り合う話ってたぶん若い頃にはできなかったであろう、大人の女(?)の楽しみみたいなものかなそれが本当に面白くって、話が尽きなくて・・・たぶん会う機会は少なくても、長く付き合える人ってこういう人なのかなーって思うんだ。ってお店の紹介とか言っておいて、ちっとも紹介してないじゃん!今夜行ったのは新宿タカシマヤタイムズスクエア14Fに去年の12月にオープンした『京都岡崎 美先(みせん)』京都にある超有名店「美山荘」の店主がプロデュースした「美先」がついに東京進出!ってことらしい。摘み草料理の「美山荘」はいつかいってみたい名店ではあるけれどなかなか行く機会もお金もないので、こんな風に新宿のデパートで気軽に楽しめるとは夢にも思わなかったなぁ大きく切り取られた窓に向かって長いカウンターが作られていてそこに座ると新宿御苑や新宿の夜景、東京タワーも眺められるの。今夜は満月で月明かりが煌々としてたよ。お料理を出すタイミングもすごく良いしカウンターの内側からサーブするスタッフの邪魔にならない程度の料理の解説や会話も感じもとっても良かった8日までは特別料理として、普段とは違って、おせち料理を意識した構成とのことでスタッフ曰く「もうおせち料理なんて食べ飽きたかもしれませんが、正直いつもより同じお値段でも料理の内容はお得ですよ」だって確かにおせち料理を意識しただけあって、最初に出てきたのが白味噌のお雑煮。(正確にいうならば、最初に出てきたのは熊笹(信濃大町産)のお茶。 これは食事の前に飲み干すものらしい)おいおい、いきなりシメ料理かよ!って突っ込みたくもなったけど家庭でいただくそれとはまったく異質のお雑煮(?)でした。上品でいて濃厚なお味こういうところで食事をするときは器の楽しみの一つなんだけど残念ながらカメラや置いてきちゃったので画像はありません・・・・かずのことか黒豆とかほんとにおせち料理そのものもでてきたしなんか不思議な気分。で、ここはご飯にこだわりがあるそうで「女性の方でもお代わりする方は多いのでご遠慮なく。今日は実は裏に200kgもの お米がありますので、それこそ全部食べるぐらいの勢いでどうぞ!」なんて言うの。いくらなんでも200キロは食べられませんって!「それくらい美味しいならお土産におにぎりにでもしてくれる?」なんて軽口をたたきながら、「京都の名店と言われているお店だからもっと堅苦しい感じをイメージしていたのに、まったくそういったところはないじゃん」って心の中で嬉しくなってきちゃった最後まで気持ちよく食事を楽しむことができたよ。あたし達のおしゃべりが弾む様子を見計らいながら、さりげなくサービスしてくれるそんなお店の雰囲気に満足。ただ正直お食事の内容だけに限っていえばもうちょっとめりはりのきいた感じに仕上げてくれてもいいかなって。基本的に友人とのおしゃべりが最高のおかずだったので、文句はないんだけどあまりに最高のおかず過ぎて、料理そのもののインパクトが残っていないのが難点・・・名前の通り、京都の岡崎にあるお店なので、自然と話題は京都となり今度は京都観光かな、なんて友達とも話してたの。そしていつかは美山荘に・・・・うーん、いつになるんだろ!?コメントへのお返事遅れていてすみません。新年早々遊びに来てくださって、本当にありがとうございます。また連休明けには本格復帰しますので、またその頃に・・・そーいえば今日から仕事始めだったんだよね~あたしはもうちょっとだけ遊んでから復帰予定なり
January 4, 2007
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なんか変なタイトルでごめんね~ 突然だけど、世界3大料理って知ってる?答えは、中国料理、フランス料理、そしてトルコ料理。中華やフレンチに比べると、どーしても日本では影の薄いターキッシュ都会は別にして、地方ではなかなかトルコ料理を食べる機会ってないもんね。ケバブとかシシカバブとか、ドネルとか、まあそんなもんかなぁ?でも世界ではトルコ料理ってけっこうメジャーなようで今回旅したモンゴルでもトルコ料理店をあちこちで見かけたもの。もちろん、バッタァと一緒に食べに行ったよ(この時の話はまた後でね)。ドイツはさすがにトルコ系移民が多いだけあって、いたるところで見かけたなぁ。ケバブサンドの量も東京で食べたときとはぜんぜん違ってボリュームたっぷりだったのを覚えてる。味はもちろんベリグ♪前置き長くなったけど、というわけで(ってどういう訳?)で今日はトルコ料理の話。前にトルコ料理店に行ったのはいつだっけ?って思い出せないほど久々のトルコ料理。とはいえ、ランチなので特別変わった料理を食べる予定ではなかったんだ。行ったのはチャイダラというお店。初めていったお店だったので、恐る恐るドアを開けて入ってみるとトルコ人と思われるおにいちゃんと、日本人の女の子と二人でやっていてお客さんが誰もいないので、ちょっと不安に・・・(このお店はランチは土日のみ。平日は夜のみの営業)まずはレンズ豆のスープ。 (以下画像はお店から拝借)あたしレンズ豆大好きなんだよね♪それに豆を使ったスープも大好物。本日の日替わり煮込みメニューの野菜たっぷりの煮込みもおいしかった。トルコでは煮込み料理というのがもっとも家庭的な料理らしい。そしてこの店の自慢なのがトルコ風ピザ。 ひき肉とチーズから選べるようになっていたので、ひき肉をチョイス。実はあとからお店の案内みたら、チーズの方が「入手困難」の品だったみたい・・・残念!トルコの白チーズがトッピングされてるってわかってたら頼んだのにぃぃ!でもね、ひき肉に卵をトッピングしたトルコ風ピザ(Kiymali pide)も結構イケたよ♪そして何より気に入ってしまったのが、デザート。本日のデザートは2種類。1つ目がバクラヴァ(Baklava)と呼ばれる甘いお菓子。バターたっぷりのパイのような生地が層を成していて、その間に挟んである胡桃としみこんでいるシロップ(蜂蜜とシナモン?)がほんと美味しくって・・・ このバクラヴァはトルコでは一度に大量に作るらしく、しかも、めちゃくちゃ甘いらしい。でも今回は小さくカットされたものがサーブされたからちょうどよかったし、甘さも控えめだったのかな?そんな「めちゃくちゃに甘い」っていう感じはしなかったよ。むしろ、もうひとつぐらい食べたいって思っちゃったもんちなみにこのバクラヴァはトルコだけでなく、ギリシャとかアラブ諸国でも食べられるらしいよ。そして2種類目がロクムというお菓子。日本のぎゅうひに似たお菓子なんだけど、これもすごく美味しいの!3つほど盛り付けられていたんだけど、あっという間にペロリもっと欲しい!っておかわりしたくなっちゃったけどこんな風にこのお菓子の虜になったのは実はあたしだけじゃないんだよね。このお菓子は「ナルニア国物語」の中に登場するんだけど、見た人、覚えてる?あたし、映画見たんだけど、お菓子の名前は覚えてなかったんだよな~『ナルニア国に足を踏み入れた次男のエドマンドは白い魔女からもらったターキッシュ・ディライトに夢中になって、ついにはこのお菓子の魅力と白い魔女の甘い言葉にだまされ、兄妹を裏切ってしまう』っといった、まさに禁断のお菓子。この物語に登場するターキッシュ・ディライトの元となっているのがこのロクム。いやー、あたしもロクムに夢中になっていたら大変なことになっていたかも!?一緒に出てきた紅茶(チャイ)もトルコ風でガラスのグラスにいれて出てきてそれに角砂糖をいれて飲むの。(画像左奥参照)ほんとこのトルコのデザートにハマってしまったので帰り際にトルコ人のお兄さんに「すっごく美味しかったです♪」っていったら、満面の笑みを浮かべてくれたよオスマン帝国時代にヨーロッパとアジア、広い大陸のあちらこちらから様々な料理が集まって、進化していき、また大陸に広まっていったというトルコ料理。今度はもっといろいろなお料理食べてみたいな~!
December 23, 2006
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本来なら火曜日(昨日)にアップするはずだった、のだめカンタービレ&ファミリーマートコラボ商品『麻婆野菜煮込み丼』。最近の火曜の朝恒例のファミマ通い。いつものごとく、時間との戦いで、お弁当売り場に直行したんだけど・・・ない!ない、ない、ない、ない・・・・・・・・・・・・キョロ キョロ (・_・ ) ( ・_・) キョロ キョロお弁当系の棚、隅からすみまでじっくりみたけど、ない!のだめ弁当のせいで遅刻するのもなんだからとりあえず、朝は諦めて、帰りにまた寄ってみようとその場はひとまず退散。ランチは「麻婆野菜煮込み丼」って決めていたからさ~もうその日はがっかりで、なんにも食べる気しなくってさ~とにかくリベンジすることばっかり考えてた。でね、仕事終えて帰る途中、いつもの道からちょっと外れて遠回りして別のファミマに寄ってみたの。近所のファミマになかったら、ショックだなーっておもって、まあ、保険みたいなもん?けど、ここでも「麻婆野菜煮込み丼」を発見出来ず・・・実は前からちょっとイヤな予感がしていたんだ。週に2回ぐらい、ファミマを「流す」(=立ち寄る)んだけどなーんかクラブサンドは目にしても、麻婆丼のほうは見かけなかった気がするんだよね。売れちゃってるのかな、とも思っていたんだけど、商品の回転が速いコンビニ弁当業界。売れ行き悪ければ、即生産中止or生産減するから、もしかして麻婆丼も?なんて思っていたの。こんな不安な気持ちのまま、再度近所のファミマに寄るとやっぱりない・・・朝と違って、コンビニ弁当棚はほぼぎっしり。たぶん配送直後だったと思うんだ。ということは、麻婆丼が売れ切れていたという可能性はまずゼロ。もともと入荷してないってことだよね・・・確かにあたしのリサーチ(有効回答数2件)に因るとこの麻婆野菜煮込み丼、概ね・・・・不評・・・あたしとしては、コンプ目指していたので、不味かろうがとにかく食べてみるつもりだったんだけど売れ行き悪かったら、入荷もないわな・・・・そう思いつつも、うつろな目で意味もなく、コンビニ弁当棚の前でウロウロするEureka。と、その時、名探偵Eurekaが突然叫んだ!「『のだめ麻婆野菜煮込み丼』が消えた謎がわかったぞ!犯人はお前だ、木村祐一!」コラボ好きなファミマは12月12日から「キム兄のごはん 第3弾」という新たなコラボ商品を出していたんだ。そのコラボ商品の1つがコレ。その名も『麻婆唐揚げ弁当』。ってみたまんまやん!「唐揚げと一味唐辛子、生姜、にんにくを使った麻婆ソースの絶妙な味わい」という説明書きにあるとおり、こちらも麻婆もの。『麻婆野菜煮込み丼』が棚にない訳。それはバラエティにとんだ味・種類が求められるコンビニ弁当において麻婆ものが2つ、並び立つことは極めて難しいってこと。そうなると、コンビニ弁当の主力ユーザーである男性にとってボリューム、味付けにおいて受けが良さそうで、かつ新製品であるキム兄の『麻婆唐揚げ弁当』に軍配があがるわけだよ。裏軒メニューではキム兄メニューには太刀打ちできん、ってことだね。なんか悔しいから、『麻婆唐揚げ弁当』買って帰ろうかと一瞬思っちゃったけどべつにあたしは食べるものに困って、コンビニに寄ったわけじゃないってことを思い出してそのまま何も買わずにファミマを後にし、おうちでご飯作って食べました。ちなみにダーにも協力を仰ぎ、他のファミマで探してもらったけどダメだったし今日も懲りずにファミマに寄ってみたけど、やっぱりなかったっす。来週の月曜日でこののだめ弁当は全て終了しちゃうけど、もう『麻婆野菜煮込み丼』と巡り会えることはないんだろうな・・・うーん、残念。やっぱり、「のだめ弁当は毎週火曜日」、なんて変なルールは作らずに発売直後に食べておくべきだった・・・どなたか食べたことがある方いたら、コメントお願いしますね。しかしコンビニ弁当にここまでいれこむ??あとなんかえらそうにコンビニ分析しちゃったけど、あくまでも推測です、推測。
December 13, 2006
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昨日の日記にも書きましたが、今日のランチはのだめ&ファミマのコラボ商品第二弾『蟹と海老のクリームスープパスタ』(Pasta in crema di granchi e gamberi)これは第5話で千秋くんがのだめちゃんのために作ったお料理、通称呪文料理。今朝、大寝坊してしまったあたしだけど、ファミマに立ち寄る時間だけはなんとかゲット仕事場からだと近くにファミマないから、買いにいけないんだよね。時間がないから、パスタ売り場に直行(これって先週と同じパターンじゃない!?)一瞬見あたら無くって焦ったけど、ちゃんとありました!けどたったひとつだけ・・・よがったぁぁぁぁあ~明日でもあさってでも、別に食べられるだろうけどやっぱり昨日から「これ!」って決めていたのに、それが食べられないとなるとショックだよね・・・わかってもらえるかなぁ?ララァにはわかってもらえるよね!?こんなに嬉しいことはない!byあ○○このOne&Onlyパスタをひっつかんで、急いでレジへ。レジの女の子は先週と同じ子だったけど今日のあたしはのだめちゃんとは似ても似つかない格好をしていたので何も言わずにお金を払って立ち去りました。で、お楽しみのランチタイム!パスタとスープが別々の容器に入っているので温めた後に絡めるの。絡めるっていうかスープスパだから、浸すって感じ?このスープの説明についてはファミマさんに担当してもらおう「ロブスターを直火でじっくりソテーし、香味野菜とともにじっくりと煮込んだ、こだわりのスープベース(アメリケーヌソース)、北海道産生クリームを使用したクリームスープです」だそうだ。美味しかったよぉぉ!これまでのコンビニパスタにないお味だと思う。特にコンビニパスタ通ではないのでうかつなことは言えないけど、って言ってるけど。ボリュームは男性にはちょっと少ないだろうな。その割に他のパスタに比べて値段が安いとは言えないし。けどスープはほどよいコクと旨味があって、意外にすっきりした感じ。でも冬季向け商品としてはバッチリなんじゃない?千秋くんが作った料理と同じってことで、点数が甘くなってる!?ごちそうさまでしたうーん、満足満足それにしても、本当の千秋くん(玉木くん)が作ってくれたらなぁ・・・そうそう、昨日のスマスマで言ってたけど、玉木くんって役者しながら22歳ぐらいまでは飲食店でバイトしていたんだってね。さてと残すは「麻婆煮込み野菜丼」だけか。来週の火曜日はこれにしよっと12月18日まで限定だから、食べたい人は急いでね。けど、年明けからアニメも始まるし、このコラボ企画、来年も続くヨカ~ん!?
December 5, 2006
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なんか急に冷え込んできたよぉぉやはりなんだかんだいっても、今日から12月だもんね。そんな中、先ほどお歳暮で殻付きの牡蠣が大量に送られてきたの。去年も同じところから、この殻付き牡蠣が送られてきたんだけどほんとどうやって食べるか悩んじゃう・・ちなみにあたしは生牡蠣が大好き白ワイン&レモン、ポン酢等々、とにかく生で食べるのが一番好き網焼きで焼いて、おしょうゆやスダチをちょろって垂らしてお汁ごとすすって食べるのもいいなぁ~殻をあけるのはほんと面倒なんだけどこれがコツをつかむと、結構黙々とこなしちゃったりして・・・あたしゃ牡蠣工場の従業員か去年は初日にあまりにたくさんの牡蠣を食べ過ぎたのかお腹こわしたぐらいそのくせ、翌日もせっせと牡蠣の殻をあけて、網焼きして食べてますたほんとは牡蠣って1日何個ぐらいまでとかってあるんだよね?あんまり一度にたくさん食べちゃだめなんじゃなかったっけ?生ばかりじゃ芸がないと、たしか去年は牡蠣グラタンとか牡蠣フライにもしたんだけど、牡蠣料理ってあんまり思いつかないんだよね。ちなみに土手鍋は、味噌味のお鍋がそんなに好きというわけじゃないのでやったことがありません。みなさんはどんな風にして牡蠣を食べますか厚岸産殻付き牡蠣追伸:よくみたら、去年よりもさらに身が大きいLLサイズ?その分、数は減ってた(苦笑) 今回もまずは生牡蠣&蒸し牡蠣でいただきました♪
December 1, 2006
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