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先日、久しぶりに御殿場アプレミアムウトレットに行ってきました。我が家からだと、車で1時間ほどなので、地元では気に入った物が見つからなかった時などは、道もお店も空いてる平日を狙って、一人でふらっと行くことが多かったりします。学校が夏休みの間は混みやすいので、9月になるのを待って行ってきました。お買い物の主目的はトリンプさんのshop。まずはぷらぷらと店を覗きながらそちらへ向かいます。最近だと梅雨時期に行った覚えがあるのですが、この数ヶ月でまた随分とお店が変わっていました。で、見つけたのがフォションのインストアベーカリー&コーヒーショップ♪周囲には、パンの焼ける良い匂いが漂っていて、思わず吸い寄せられちゃいました~(^^) で、この日GETのクロワッサン。普通なら初めてのパン屋さんではクロワッサンとバゲットをまず購入するのですが、何故かフォションのは買った事が無かったんですよねぇ。今回初めて頂きましたが、ここのクロワッサン、バターが美味しい!!フランスのお店ですから、クオリティーが高いのは当然なのですが、一口食べた瞬間に良いバターの香りと味がします♪サクサク感とあいまって、これは美味しい!!私としては、メゾンカイザーよりもこちらの方が好みかも♪また買いに行こう~♪こちらのshop、気軽なカフェスタイルになっていて、コーヒーやサンドイッチなども買って、店内のテーブルで頂くことも出来ます。外にもテーブルが幾つか置かれていたので、テイクアウトで購入して、そちらで頂くのも良さそうでしたよ♪これからの季節、天気の良い日には特に気持ちが良さそうなので、次はそこでランチも良いかも(^^)この日は食事を済ませて行ったのです。ちょっと惜しい事をしてしまったわ(笑 そうそう、トリンプさんではちゃんと目的の品をget。私、ちょっとブラのサイズが一般的では無いので、普通のお店ではどうしても品揃えが寂しい&お値段が下がらないのです。アウトレットは流石に品揃えも豊富でお値段もお安い!!定価で2枚分のお値段で3枚買えました(^^)v しかし、アウトレットはいけませんねぇ。買う予定の無い物も、見ると欲しくなります。この日は下着以外は絶対買わない!!と思って行ったのに、結局、レギンスを一枚衝動買いしてしまいました(>_<)いつも「見るだけ、見るだけだから♪」と唱えつつマーガレットハウエルに寄るのですが、(アウトレットでも私にはお高いんで・・・^^;)雑誌で見た覚えのある、綿のレギンスが半額だったんです!!3分後にはレジでお金払ってましたわ(汗 *****ご訪問ありがとうございます。日々の暮らしの中の小さな出来事をつづっています。誰かに呼んで貰えてる・・・そんなことが嬉しい最近です♪コメントも、書いて頂けるとうれしいです。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ、よろしくお願い致します。m(_ _)m *****
2011年09月13日
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久しぶりのフォカッチャ、ふっかふかに焼きあがりましたよ♪最近、ベーグル作りに嵌っていたおかげて、すっかりその存在を忘れていたフォカッチャ。先日、元気にすくすくと育つローズマリーとタイムを見て、久しぶりにその存在を思い出したのでした♪ フォカッチャにはハーブをトッピングするというルールがある訳では無いのですが、どうしてだか、これが好きなんですよねぇ。。。玉ねぎやら、オリーブやらのトッピングもしてみたのですが、結局これに落ち着きました。採れたてハーブを千切って散らし、頂き物のどこぞの国のピンク色した岩塩を振ってオーブンへ。焼き上がり後にはエキストラバージンのオリーブオイルをタラッと回し掛けて出来上がり♪ 入梅前の休日に、近くの川原でワインと共に頂きましたよ♪ そして、今の私の頭を悩ませているのは夏の電力不足の時のオーブン仕事。震災後、電気オーブンを使う事にためらいが無かった訳ではありせん。でも元々、自分で作れる物は自分の手で作る。そういうスタンスでやってきたので、輸送コストの掛かる大量生産のパンやお菓子を買うよりも、自分で作る事を選びました。問題はオーブン使用時間。電力需要のピークって、午後の一番気温の上がる1時から3時位でしたよね?(違う???) 余裕を見て、11時から3時位までと考えて、11時までに焼きを終わらせれば良いかなぁ~などなど、今から考えています。 元々昼間にエアコンを使う事も殆どしないし(でも、去年はさすがに熱すぎて、ちょっと使っちゃいました~^^;)昼間に使う電気と言ったらオーブンかラジオ、パソコン位。何とかなるかな? そうそう、今日、今月の電気料金の明細が入っていたのですが、昨年度より少し少ないだけでした。普段から電気を付けっぱなしにする習慣も無いし、以前使っていた電気ポットは、電気代が相当か掛かるという話を聞いて使うの止めちゃったし、テレビは夜しか見ないし等など。。。色々考えては見たのですが、節約にも限度が有るのですよね~^^;無理せず、自分に出来る範囲でやるしか無いかなって思います。 しかし、今年の梅雨入りは早いですね~。。。テレビでは、もしかしたら7月中旬位まで続くかも・・・等と言ってました。だとすると、1ヵ月半以上梅雨が続くって事ですよね?!身体にカビ生えちゃいそう~(>_<) とにかく、これ以上の災害が無い事を祈ります。 *****ご訪問ありがとうございます。日々の暮らしの中の小さな出来事をつづっています。誰かに呼んで貰えてる・・・そんなことが嬉しい最近です♪コメントも、書いて頂けるとうれしいです。ポチッとして頂けると励みになります。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。 *****
2011年05月30日
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年も明けて二週間が過ぎ、やっと初焼きです(^^;トーストが食べたくて山型食パンを作ってみました。イースト少な目レシピです。今回は上手く出来たかなぁ~と言う感じ♪でも、何度作ってもちょっと荒めの食感。もしかしたら、この食感がこのレシピの特徴なのかも???今度は違うレシピで作ってみようと思います。あ、新しいイースト使ったんです♪ちゃんと良いイーストの香がしました(^^;でも、どうも型の油の塗りが甘かったのか、周りが張り付いちゃって、型から外すのに偉い苦労しちゃいました(>_<)何とか型から外したけれど、型の内側にびっしりパンがこびりついちゃって、洗わないと取れない状態。。。仕方が無いので洗いましたよ(T_T)パンの型って、洗っちゃったらまた空焼きしないといけないのよねぇ。。。なんて、後ろ向きに考えても仕方が無いので、勢いでその日のうちに一度目の空焼き。翌日に夕飯作りながら、二度目の空焼きをしました。空焼きは面倒だけど、寒いこの時期、オーブン使うと台所が温かくて、それはそれで良いかも~と思うのしでした(^^) ところで、、、どうしてこんなにパンを焼かなかったかと言うと、私、風邪をぶり返しました(T_T)咳が出始めてからはや1ヶ月以上。。。発熱も無いので放っておいたら、先週末にいきなり発熱!!咳が続くと結核になるとも聞いてるし、、、仕方が無いので、月曜日に病院行って来ました。。。で、1時間45分待ってやっと診察終了(T_T)待ってる間が寒くて眠くて、一度家に帰れば良かったかも、とちょっと後悔。ぼ~として、そのことに気づかなかったんですよね(^^;そこって、いつも行っている小さな街医者で、 先生が一人で審査からインフルの注射までしているので、ちょっと風邪が流行るとこんな風に待ち時間が長くなります。でも、なかなか良い先生なんですよ~。診察室入ると、明るい声で「こんにちは~♪」から始まり、「今日はどうしましたか~?」と優しく質問され、問診&診察も丁寧。お薬も前に処方されているのが残っているか聞いてくれて、必要なければ処方しないし。花粉用の目薬などは、風邪の診察のついでに欲しいと言えば処方してくれるんです♪朝は9時診察開始の筈なのに、以前、間違えて8時前に行ったら、先生一人で入口開けて、診察初めてくれました。。。おまけに、「事務の人居ないから、お会計とお薬は後で取りに来てね~♪」と、後払い・・・って、いいのか???混んでるけど、気楽に行けるお医者が有って、ほんと良かったと思うのでした(^^) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。***** 最近のこちらはの天気の傾向は、朝から昼過ぎまでは雲ひとつ無い晴天!!で、日が暮れる頃に少し雲が出てきます。 空が澄んで澄んで、信じられない位の青だったり、いつもより富士山が大きく見えたり、いかにも冬の空。 特に雪を被って、頂上付近に雲が溜まった富士山の姿は、私には、ただただ寒そうでしか無く、思わず目を背けてたくなるのしでした(>_<) 明日も寒そうだわ~
2011年01月19日
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またまたベーグルネタですみませんm(_ _)m パン作りは奥深い。そしてベーグルも奥深い。。。まだまだ納得のいく味には焼きあがらない。美味しいベーグルを食べちゃったりすると、一層求めるレベルが上がってしまい、気分はまた振り出しに戻る。。。 少し前にも書きましたが、焦らずじっくり向き合うと、パン生地はちゃんと応えてくれる。こちらの思惑通りにさせようとするのでは無く、ご機嫌を伺い、最良の状態を保つ努力をすれば、美味しいパンが出来上がる。そう、パン作りにも、謙虚な姿勢が必要なのです!! 転じて、思った事。ここ数年で知り合った友人達。みんな、とっても謙虚♪同年代、一回り以上も上の人、私よりずっと年下の人。色々な年代の方とお知り合いになれた。そして、何度もお会いしたいと思うのは、「ありがとう」の言葉が気持ち良いから。それは自分が貰う時だけでは無くて、他の人に向けられる時もそう。 誰に対しても態度を変える事無く感謝の言葉が言える人って素敵だなぁ~と思うのです♪自分がそういう事が自然に出来ているかといえば、かなり怪しい・・・(^^;良い意味でも、「人のフリ見て我がフリ直す」のは大切なのだと思うのでした。 今回のベーグルはドライイチジクと胡桃入り。やっぱり、ドライイチジクは美味しい!! *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。***** 今日のおまけ。 今日のおまけ。 雨上がりの朝焼け。空写真は久しぶりかも。。。雲の光の向こうに朝陽があります。 最近、朝の食卓に挿す光が眩しくなりました。 今からの季節は、丁度食卓の掃きだし窓から朝陽が差し込んで、眩しくて仕方が無いのです。 暑かった夏が嘘の様。やっぱり秋はやってくるんですねぇ。そういえば、金木犀って、ある日いきなり香りませんか?少しずつ花が咲いてだんだん香が強くなるとかじゃなくて、ある朝、いきなり香がするですよね。
2010年10月08日
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パンは、食パンよりもバゲットやカンパーニュ、いわゆる食事に供される甘くないハード系の方が好きだったりする。そのどちらにも属さないのがベーグルだと思うのです。そんなベーグルを初めて食べた時は、硬くて味もどっちつかずで(今考えるとそれは、きっと余り美味しく無いパン屋さんのだったから)正直、「何でこんなのが人気なの~???」と思った私。。。その考えが変わったのは、BAGLE&BAGLEのを食べた時。流行物だからと出してみたパン屋のベーグルとは大違い!!食べやすくて生地自体も美味しくて、サンドイッチにした時の、具に負けないバランスの良さに感激♪勿論、甘系ベーグルも良し♪♪という訳で、最初の印象はどこへやら(笑今では私もすっかりベーグラーとなった訳です^^でも、ベーグル好きの人のことを「ベーグラー」というのを知ったのはつい先日。dancyuの受け売りです(^^) dancyu (ダンチュウ) 2010年 10月号 [雑誌] 前置きが長くなりましたが、そんなdancyuを買った当日に、たまたま行った中目黒。ベーグルの新店が中目黒にあるとの記載を発見!!これは行かない訳にはいかないでしょう♪ シンプルで小さなお店ですが、ポルシェセンター隣という、絶対見逃す筈の無い目印があるので直ぐに見つけられました^^ お店に入ると、雑誌掲載の写真と同じ方がいらっしゃいました♪(当たり前か・・・) 店内には小さなガラスケースがあり、その中の籠には、沢山のベーグルが入っていました♪ 私が選んだのはこの3つ。 レーズンシナモン、岩塩、ポピーシード全て1個200円。これ、かなり大きくて重量もあります。これで200円は安いかもと思うボリューム感。袋に詰められたベーグルを手渡された瞬間のズッシリ感から、「私の好きなもっちりむっちり系ベーグルか?」との期待も膨らみます^^ 帰りがけにスモークサーモンとクリームチーズを購入し、翌日のランチに頂きました。 予想通り?いえいえ、予想以上にむっちりずっしりなベーグルで、大満足でした♪また近くに行ったら買いに行かなくちゃ(^^) ***** いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。*****
2010年09月27日
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かなり穴を広げて成型したつもりなのに、すっかり穴が無くなって、言われなければベーグルとは解らない???でも、ベーグルなんだも~ん(^^) ベーグル大好きなのに、何故か今まで成功したことが無かったんですよね。でも、今回初めて何とか及第点の出来!!嬉しくて載せちゃいました^^ ケトリング後のオーブン待ちのベーグル。あ、既に穴が無くなってる・・・(汗このシワシワを見て、この時点で今回も駄目かと思っていたのですが、焼いたらツルンの表面になりました。 苺シーズン最後に作った、地元の路地苺で作ったジャムとともに、美味しく戴きました♪もっちりしてて、やっぱりベーグルって美味しいですね~(^^)また作ろう♪ 今回改めて思ったのですが、やっぱり何か作る時って、ちゃんと愛情こめて作らないといけないですよね~随分前に、すっごく機嫌が悪いまま食事を作った時、まあ、出来上がったお料理の塩っ辛いこと!!気をつけて味付けしたつもりだったのに、相当塩を入れ過ぎてたみたい^^; 今回は、過去何度かのベーグル失敗を反省し、最新の注意を払い、丁寧に丁寧に、と心掛けました。そうしたら、初の成功!!ちょっと良い気分です(^^) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。***** 今日のおまけは新宿から見たスカイツリー 既に、一番高い?
2010年06月08日
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寒い一日でしたね~余りの寒さに、昼間から湯たんぽ抱いて家の中をうろうろしてました^^;北国に比べたら、まだまだ暖かいんですけどね。 さて、今日の写真は久々の手作りパンです。ちょっと前に作ったのですが、なかなか載せる機会が無くて、やっと登場です♪ 相変わらず、見た目イマイチなんですよねぇ~。。。クープをもっと細かく入れると可愛く見えるらしい・・・ そして、久々のパン焼きの訳は、強力粉をきらしていたからです^^;準強力粉とライ麦なら有るんですけど、一番使う強力粉を切らしてしまったんですよねぇ。届いたばかりの国産小麦粉。この優しい風合いを味わうには、優しい味わいの牛乳パンがピッタリ♪牛乳だけで練ったパンは優しい甘さ。そのまま食べても美味しいですが、こういうパンに合うのはやっぱり卵サンド!! ふんわり生地には、これですよね~♪たっぷり挟んで頂きました(^^)v そして、お次もまたお蔵入りしそうなので載せちゃいます^^; 先日の花展の際のHakuさんとasakoさんへのお土産です。左の袋の中身は無花果ジャムとキウイジャム。以前にアップした私のお手製です(^^)そして、右手の袋に入っているのはバナナケーキです。会場で休憩の時にでも食べて頂ければと、一切れずつ子袋に入れてあります。レースペーパーに「hand made」のスタンプを押した物を添えて。。。しかし、これも相変わらず苦手なラッピング(^^;誰か私にオサレなラッピングを教えて~!!! 通信教育のラッピング講座とか受けてみようかしら? ああ、やる気の無いのがバレバレの、ダラダラな日記になってしまいした~(T_T)昨日の花展の記事に気合を入れすぎて、少々脱力気味だったりします。でも、お花綺麗だったでしょう?(^^)v せめて最後に心洗われる一枚位は載せときますか。 朝陽が昇って数分後。晴れと曇りの間。 だから、空を見るのは止められない(^^) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。*****
2009年12月16日
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ビニールに入ったままだと見づらいですね^^;写真は、三宿の名店「シニフィアン シニフィエ」のパン。滅多に行かないこの辺り。随分前、近くまで行く用事が有ったので足を伸ばして行ったのに、その日は臨時休業!!泣く泣く帰った憧れのパン屋さん。。。こちら、雑誌のパン特集などで「新規オープン」や「若手の気鋭のパン屋さん!!」などと紹介されるパン職人さんの修行先として、度々登場の名店なのです。で、念願叶ってやっとのご対面だったわけです(^^) シンプルでスタイリッシュな外観、店内も茶色を基調にした落ち着いたインテリアで、一見、パン屋さんには見えません。店内写真は撮れなかったので、興味のある方はこちらをご覧下さいね→☆ガラスの扉を開いた瞬間、深いパンの香りがします。菓子パンではなく、本格ハード系が充実。この日は、クリスマス期間限定のシュトーレンも並んでいました♪どれもこれも買って帰りたいのは山々ですが、それは無理!(^^;)厳選して購入したのが上の3個。バゲット・プラタヌ、カンパーニュ、そしてにフィグ・エ・フィグ。 帰りにお肉屋さんでハムも購入し、翌日のランチはこんに豪華になりました♪バゲットはそのまま食べて勿論美味しいのですが、サンドイッチ好き、チーズ好きの私が一番好きなのがこのチーズとハムのサンドイッチ。 ああ、美味しすぎる!!香ばしいバケット、酸味のしっかり利いたカンパーニュ、白と黒の無花果がたっぷり入ったパンはそのままで美味♪至福のランチとなりました^^そして、当然ながら食べすぎ・・・(汗そしてそして、これまた当然、頂く前には恒例儀式として、パンの香りをスースーと、心行くまで嗅いだのでした(^^) ***** いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。***** 今日のお散歩写真。甘い香りと、綺麗な紫色に吸い寄せられてしまいしまた。 (何ていう花?) そして、このお花に吸い寄せられたのは私だけでは無く、、、花をアップで撮ろうと近づいた瞬間、沢山の蟻と、沢山の蜂に遭遇したのでした^^;
2009年11月16日
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今日は寒かったですね~(>_<)何より寒いの苦手なので、こう一機に冷えると応えます。風邪引かないようにと気をつけて、大抵惹いてしまうんですよね^^;新型インフルエンザもいつ掛かるのか、殆ど順番待ち状態になっている感じもしますし。。。まだ秋なのに、もう冬気分って嫌だわ~。 さてさて、話は変わって今日のお題はパン屋さん!ここ数年、湘南界隈には美味しいパン屋さんが沢山出来ています。と言うわけで、友人と一緒に、茅ヶ崎で評判のパン屋さんに行って来ました♪ 住宅街の奥の奥。「五空ぱん」さんは、行き着けないで諦める人も続出と噂の自宅パン屋さん。竹垣の看板を見つけた時は嬉しかった!!(^^)/ ガレージの奥がお店らしい。噂どおり、普通のお宅なんですね・・・。 ガレージ奥には、秋らしくパンパスと鉢植えが置かれています。ちょっと素っ気無い感じがまた可愛い?^^ お店の入口です。やっぱり普通のお宅の吐き出し窓。。。着いたのは昼前でしたが、1坪ほどしかない売り場のため、皆さん順序良く並んで店内に入るのを待ちます。程なく順番が来て店内に入ると、美味しそうなパンがずら~と!!とは無く、殆ど売り切れてしまた~(T_T)こ、こんなに簡単に売り切れちゃうのね・・・でも、かろうじて何種類かのハード系をゲット!!買ったパンは、胡桃とレーズンのハード系や、チェダーチーズたっぷりの小ぶりの山形パン。それと量り売りの小さなクロワッサン等など。以外に買えて、良かった♪ですが、私、パンの写真を撮り忘れてます^^;なので、写真は食べログをご参照くださいませ。美味しそうな写真が沢山のっています(^^)v 店内には無料のコーヒーが用意されていました。折角なので、外のベンチで買ったばかりのパンを齧ってみると、、、お、美味しい!!自宅パン屋さんというから、もっと素人っぽいのを想像していたのですが、とんでもない!!しっかりがっつりハード系も、プチクロも、しっかり自己主張した良いお味♪♪昼前に売り切れなのも納得でした。来て良かったと思う、美味しいパン屋さんでした♪ 茅ヶ崎は道が入り組み、行き止まりやカーブ続きに一方通行なんて当たり前。友人が茅ヶ崎の道に詳しくなかったら、きっと辿りつけなかったわ~^^; そうそう、後この日に思ったのが、茅ヶ崎って、庭に柿の木を植えてるお家が多い??? パン屋さんのお庭にも、立派な実がついてましたわ~♪ああ、収穫の秋!!というか、食欲の秋?(^m^) ***** いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ、よろしくお願い致します。*****
2009年11月03日
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イチジクたっぷりイチジクパン。以前に作ったクルミたっぷりクルミパンの生地に、ドライイチジクだけをたっぷり入れて作りました。ああ、やっぱりイチジクは美味しい♪♪しかし、クルミパンにした時は、もっと固めの生地に感じたのに、今回出来上がったパンは以外に軟らかい・・・。クルミパンの時は余りにクルミが多すぎて、生地の食感がパンに負けたのかしら?でも、薄くスライスして焼いたイチジクパンは凄く香ばしくて美味しい♪次は、イチジクとクルミの両方を入れてみることにしましょう(^^) さて、今朝からずっと降り続いていた雨ですが、こちら、今は止んでいます。嵐の前の小休止?私の予想では、雨が降るのは金曜日の筈だったのに・・・何故かと言えば、木曜日に洗車をしてワックスを掛けたから!もう何ヶ月掛けていないのか、記憶にさえない車のワックス掛け。。。だって私、洗車だいっ嫌いなんです~(^^;)150センチやっと超えた私の身長では、軽自動車でさえ大物。一拭きの範囲も狭いし、当然天井に手は届かない。脚立に乗っても、低い脚立だと真ん中まで手が届かず、必死になって手を伸ばす始末・・・。そんなこんなで、もうず~と掛けていなかったワックス。だからと言って、「洗車はスタンドにお願いしちゃう♪」何て贅沢、私にはありえません(T_T)でもさすがにそろそろやばくなってきたので、一年発起をしました。でもね、一年発起の一番の理由は、ちょった増えた体重が中々戻らないので、運動になるかなぁ~なんて、不順な動機なんですけどね^^ さて、そんな不順な動機で始めたワックス掛けですが、A型の性格らしく、始めれば隅々まで手を抜くこともなくしてしまう訳で、トータル2時間半掛けて、久しぶりに美しい光沢を取り戻したのでした♪で、何故雨が金曜日に降る筈だったかといいますと、私が洗車&WAXを掛けた後は、決まって雨が降るから(^^) ちょっと悲しい気もしますが、雨に濡れた愛車は綺麗に水を弾き、苦労してワックス掛けした甲斐があったわ~と感じる瞬間でもあるのでした♪ ところで、ワックス掛けの後、泥と汗にまみれた身体を洗い流すべく、シャワーを浴びた訳ですが、その時、ふとその日に読んだ新聞の投書欄の記事の一つを思い出しました。確か御歳70以上のご婦人だったと思うのですが、お化粧を、数十年毎日欠かさずしてきたとの内容でした。どんなに歳を取っても身だしなみを忘れてはいけないとの思いから、朝起きて顔を洗ったら、出かける予定が無くても必ずお化粧をされてきたそうです。。。 私には考えられない習慣。なぜなら、もうずっとお化粧してないんです^^;改まった席に出る機会も殆ど無い事もありますが、ちょっとお食事に行くとか、デパートに行くとかでもしないんですよね~。でもだからと言って、身だしなみを気にしないというのではありません。とっても毛深いので、顔の産毛のお手入れは1~2日おきにはするし、肌荒れしないように、基礎化粧品には気を配っているつもりです。ですから、冬でも私の頬っぺはしっとり♪で、お出掛けの際は眉毛を引いて、ビューラーして、以上!! ノーメイクだとシャワーを浴びるのも簡単です。化粧を落とすことも無いので、わ~とお湯を浴びたらお終い。 家でもお化粧している方って、そういう時どうするんでしょう?シャワーの度にクレンジングで落とす?落としたらまたお化粧するのかしら?等など、私には解けない疑問が頭の中を駆け巡るのでした・・・^^; *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年08月10日
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今日の天気予報は曇りのはずなのに、何故か雨が降ったり止んだり。。。ただ、気温は上がらず、意外に過ごしやすかったりしてます。 さて、今日の写真は、自家製ハーブをたっぷり載せて焼いたフォカッチャ♪フォカッチャ大好きな私。多分、今まで最も作っているのがフォカッチャだと思うのです。 前からハーブも色々育ててみたいと思っていたのですが、6月の始めごろ、最近よく行く野菜直売所で1苗100円のハーブ苗を見つけ、その安さに思わずお持ち帰り。 無事、すくすくと育っております♪ 買ったのはタイムとローズマリー。今、一つの鉢に寄せ植えしています。ハーブを寄せ植えするコツは、水遣りのタイミングが同じ物を選ぶことなのだそうです。見分け方は簡単で、葉の形状が似ている物。バジルやミントなどの葉の広いものは、水をたっぷりと欲しがるタイプ。タイムやローズマリーなどの葉が針状の物は、乾燥した土壌を好むタイプ。こうして選べば失敗しないと聞きました。 で、我が家のタイムとローズマリーは、ひと月ちょっとで既に2倍近い大きさに成長!!買うとお高いハーブも、家で育ててしまえばお安いのね~と、改めて思ってしまうのでした(^^)v 後で乾燥ハーブの作り方でも調べてみようかしら。とにかく干せばいいのかな? どちらにしても、梅雨が明けてからの話ですね。。。 こちらはその後に作ったシフォンケーキ。今回初めて素焚糖を使用。砂糖の違いは歴然で、コクのあるお味になりました。レシピは天然生活に掲載のもので、今回初。シフォンは水と油を混ぜて乳化させる工程が有るのですが、このレシピは「水」では無くて「熱湯」を使用。色々なレシピを試している私でも熱湯は初めて。私的には、いつものレシピよりもちょっと手順が難しかったかなぁ。。。卵白へ入れる砂糖の分量も多くて、中々角が立たずにちょっと焦ってしまった(^^;)焦る気持ちを抑えながら、結局、いつもの倍以上の時間を掛けて何とか角が立ち、無事膨らんだのですが、焼き時間をいつもより長くしたのにちょっと焼成不足な気が・・・シフォンケーキを作り始めた頃は「結構簡単♪」などと思っていたのに、色々なレシピを試し始めると、しぼんでしまったり、穴が沢山開いたり、焼き不足だったり、何故か慣れてきた筈の今の方難しく感じる今日この頃。。。やはり、お菓子作りは一筋縄ではいかないのかもしれませんね。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** 今日のビールは「銀河高原ビール」♪(いつからそんなコーナーが出来たの???) 新宿にある讃岐うどんのお店「東京 麺通団」で、久しぶりに飲んだ銀河高原ビールの生ヴァイツェン。 何度も潰れかかり、その都に何度も経営が変わっているこのビール。数年前に味が落ちたのを感じて以来飲んでいなかったのですが、今回飲んだら、あら、前より美味しい♪♪ どうか、このまま美味しいビールを作り続けて欲しいものだわ♪と、切に願うのでした^^ 銀河高原ビール銀河高原ビールセット SGK-8S
2009年07月08日
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今晩は。久しぶりの更新は、くるみたっぷりクルミパンの写真で・・・。少し前に雑誌か何かで、クルミパンに生ハム載せてあるのを見たのが原因。すっごく美味しそうだったので、作ってしまった。。。持ってる本からレシピを見つけ、材料を揃え始めたのですが、そこでちょっと驚いたのがクルミの量。 粉に対して異様に多い?本当にこれで良いのかと、量りながらも、こねながらも疑問に思い、何度もレシピを見て、2~3回量りなおしてみるのですが、間違って無い。。。 レシピを信じて、捏ねた生地から溢れんばかりのクルミを、無理矢理一まとめにして発酵、分割、焼成へ。。。 出来上がったクルミパンは、たっぷりのクルミで生地の色が変わるほどに、ご機嫌な仕上がりだったのでした^^ 一杯詰まってるでしょ?^^薄くスライスして生ハム載せて頂くのは勿論、バターと蜂蜜たっぷりかけて頂くのも好き♪チーズとも相性が良くて、「クルミのハード系って、どうしてこんなに美味しいのでしょう♪」と、またご機嫌だったりしました。今度は、ドライイチジクも入れてみよう♪♪ 最近、ちょっとパン作りをご無沙汰してました。近くに美味しいパン屋さんを見つけて、ちょっと嵌ってしまいました。最近はそこそこのパンなら自分で作れるのですが、そこのパリジャンとレトロドールがとっても美味しくて、やっぱりそこまでの味は私には作れない!!ケーキや和菓子もそうですが、殆どのものは、専門に勉強した人には敵わないと思っています。もちろん、パン屋さんでもイマイチ口に合わないお店もありますよ。でも、腕もセンスもも良い職人さんが作った物は、素人は到底敵わないと思うのでした。。。 で、生ハムやチーズと言えば、やっぱりワインが欲しくなります。(唐突?) 先日、新宿で前から気になっていたイタリアンのお店に行って来ました。Taverna RIPIENO ワインも勿論イタリアン。左の生ハムは前菜の前の前菜。(これ、何て言ったかしら???)前菜の盛り合わせ、これで1000円。右は地鶏のハーブグリル。カジュアルな店だったので、全て二人でシェアしていただいたのですが、しっかりめのお味がワインに合って、どれも美味しく頂きました。で、最後にポルチーニ茸のパスタを頼んで、これまた美味しくて美味しくて大満足♪♪♪強いて言えば、、、ワインが2000円台から有れば嬉しいんだけどなぁ~。 そうそう、先月、こんな雑誌を買ってしまった。。。 Hanako (ハナコ) 2009年 5/28号 [雑誌]気楽でお安いビストロ情報が一杯♪あそこも行きたい、ここも行きたいと思いつつ日々眺めているのでした。。。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年06月12日
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【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン_ こんばんは。こちら、昨日、今日ととっても良い天気でした♪ おかけで、少し前まで朝晩ちょっと気温が下がったりして、なかなかしまえずにいた毛布なども大量に洗濯し、すっきり~♪そして、気温も上がってくると、パンの発酵には丁度良い季節になります。で、最近、↑のレシピでよくパンを焼いています。天然酵母に挑戦したいとは思うのですが、ドライイーストでもまだ仕上がりにバラつきが有るので、なかなか踏み切れずにいます^^; せめてイースト少なめで・・・そんな気持ちも働いて、こちらのレシピ本に手が伸びます。。。 今回初挑戦の食パン。少しと思ったバターが以外に効いて、 焼き上がりに、ふんわりとバターが香ります。う~ん、良い香り♪♪♪ サンドイッチが食べたくて、普段はさっぱりサクッとした食パンを好んで食べるのですが、バターが入るとリッチな風味になって、これはこれで、なかなか良いものですね♪ 手作りの苺ジャムと以外に相性が良かったんですよ^^そうそう、このレシピでは水分は水と牛乳がほぼ半々でしたが、これを全部牛乳にすると、きっと、もっとふんわりリッチになるのでしょうね。「料理は化学反応」というのを聞きますが、パンやお菓子はまさに科学反応。足したり、引いたり、それが全て出来上がりに現われます。楽しいけれど、やっぱり難しいわ~(--;) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** 今日のおまけ写真。 代々木のdocomoビル(確かそんな名前?)いつ撮ったのか忘れてしまいました^^; 雲の切れ間って、好きなんです♪ ベイクウェアー フッソ食パン型 1.5斤 最近、良い焼き色が付くようになって来ました(^^) 1.5斤型欲しい。。。でも、それにはもっと大きなオーブンじゃないと・・・。ああ、あれもこれも欲しい。。。
2009年05月11日
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こんにちは。先週末から何かと忙しくて、更新が滞っています。一部、長くなりそうな内容もあるので、取り合えず簡単なところから載せていくと事にしようと思います。 で、今回はタイトルにある通り、隣町の湯河原町にある美味しいパン屋さんのお話。。。 「BREAS&CIRCUS」(ブレッド&サーカス)さんは、神奈川県足柄上郡湯河原町、、、という、直ぐお隣は静岡県熱海市に隣接する古い温泉町にあるパン屋さん。 可愛い赤いドアと窓が目印の、ちょっと気を許したら気付かずに通りすぎてしまいそうな小さなお店です。が、侮るなかれこちらのお店、ALL Aboutの人気サイト「パンガイド」で、2007、2008とベストパン店連続グランプリのお店なのです!! 熱海にある友人宅に行きがてら、お土産にと何度も買っているのですが、その結果は納得。何を食べても美味しい。。。 生地の風味、組み合わせ。おそらく、生地ごとに微妙に変えているであろう天然酵母の香り。。。どのパンを食べても、全部がそれぞれの味わいで美味しいのです。 しかし、近いと言っても湯河原までは片道30分弱。しかも前回開店直後に行った時、お店の方に「12時半には半分が売り切れるてしまうんです・・・」と言われ、おまけに友人から「最近開店前から並んでるらしいよ~」の追い討ちに、少し足が遠のいていました。でも、先日、ふと食べたくなって、食べたくなると食べたくて仕方がないのが食いしん坊の性?10時30分着を目指し、(並ぶ気満々?^^)10時に家を出発して行って来ました。 到着は予想通りの10時30分。でも、既に大きな旅行かばんを持った、観光客らしいお客さんが並んでました。パン好きとしては「湯河原に来たからには寄らなければ!!」といったところでしょうか?やっぱり人気なのですねぇ。。。 朝10時出発でうだうだ言ってる自分はまだ甘い!と、自分を叱り飛ばしつつ、10番目位の所に並び、目出度く美味しいパンをGet!! 至福の昼食となりました♪(昼までには帰宅。本当にパンだけ買って帰りました^^;) 上がくるみパンで、下がチーズとスモークハム?が入ったハード系。 くんくん、くんくんと、まずはパンに鼻を付けてお決まりの匂い嗅ぎ(笑本当に、香りも美味しいのですよ♪ 他に購入したのは全粒粉のパン・ド・カンパーニュオリーブ入りのセミハードパンクリーチーズと杏のマフィン後はチョコシフォンの様なふわふわなパウンドケーキのカット。 こうやって書くとそんなに買って無い様に思えますが、実はこちらのパン、かなり大きい&重い。皆さんそれを大量に購入していくので、電車で来店のお客様には紙袋を二重にしていました。 お店で希望に応じてカットもしてくれます。お友達二人で分けるのでと、その場で二つに切って別々の袋に分けて貰っている方もいました。 その分、レジ待ちは時間も掛かります。でも、遠くから来てくださるお客様に、少しでも気持ちよく帰って欲しいというお店の方の気持ちが伝わってきます。そんなところも人気の一つなのかもしれません。。。 そして、こんなに美味しいパン屋さん、片道30分弱でいけるのであれば文句を言ってはいけません。と、改めて思った一日でした^^皆さんのお家の近くにも、お気に入りのパン屋さんはありますか? 写真を見ていたら、また食べたくなって来ちゃいました。来週辺りまた行っちゃうかもしれません^^; *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年04月15日
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こんにちは。午前中に半分以上を書き上げたところで消えてしまいました。。。ショックで直ぐに書き直す気になれず、お昼御飯を挟んでの再開です^^; 午前中はあまりに良い天気なので、シーツを洗って、お布団干して、お掃除もしてすっきり!!そういえば、「スッキリ」とかいう本が有りましたね。立ち読みでチラ見しかしていませんが、考え方や生活を見直してスッキリさせる・・・みたいなお話?ここ数年、その手の指南本が人気だと言う記事を新聞で読みました。私はその手の本は殆ど読まないのですが、自分自身の何かに不満や不安があって、何かを変えたいと思っている人が沢山居ると言うことでしょうか?人って思いもよらない「言葉」によって、ハッとさせられたりする時がありますよね。こんな時代ですから、本の中のささいな言葉一つが、何かが変わるきっかけになれば良いのかなって思います。。。 さて、話は変わりまして、先日、オーブン用温度計を購入しました。 以前からレシピ通りの焼き時間なのにどうも上手くいかない・・・と悩んでいたのですが、お菓子道具の通販ショップでこれを見つけ、レビューを見たところ「オーブンの表示温度と40度も差が有りました!!」なんていう書き込みを見つけて、「まさか40度は違わないでしょう~」なんて思いつつ、でも思い当たる節もあり、思い切って買ってみました。 タニタ オーブン用温度計 オーブンサーモ 5493 (ま、思い切るほどのお値段ではありませんが・・・^^;) こちらはステンレス製で、そのままオーブンの中に入れて使います。で、先日使ってみたのですが、我が家のオーブンレンジの表示温度より、40度も低かったんです!!最初は我が目を疑いましたわ・・・。。。電気オーブンの温度表示は怪しい・・・という話は以前から耳にしていたのですが、まさかまさか、こんなに違うなんて~(T_T)ハード系のパンが上手く焼けない訳よね~。そして、250度の設定で何分予熱しても、結局210度手前までしか温度が上がらす、我が家のオーブンの限界を知ることとなりました(>_<)まあ、それならそれで、焼き時間の調整などを考えれば良いので、買って良かったです。 フォカッチャにはイタリアンハーブとローズマリーを載せ、オリーブオイルと塩を振って焼いています。他のハーブ類やオリーブを載せたりもしたのですが、一番のお気に入りはローズマリー♪そのまま食べても、サンドイッチにした時でも、他の味の邪魔もせず、小麦の甘さを引き立ててくれます♪フォカッチャで特に好きな食べ方が、オリーブオイルと美味しい塩をつけて頂くこと。生地自体にも振りかけているのですが、この時ばかりは一番美味しいオリーブオイルを惜しげもなく掛けています。ここ数年気に入って購入しているのがこちらのイタリアのオリーブオイルです。 2008年 カペッツァーナ・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 750ml まるでフレッシュオリーブからオイルが染み出して来た様な青みの強いフレッシュなお味。 美味しいオリーブオイルがあれば、単純なサラダにパスタ、ローストしたお肉だって美味しくなる!!美味しい醤油が、煮物を美味しくしてくれるのと同じなのだと実感です。これを贅沢と思うかどうか、それもまた「価値観」なのでしょう。 またこれで「ジェノベーゼペースト」作ると、めちゃめちゃ美味しいのです♪美味しいって幸せ♪(^^)/ *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年03月12日
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メロン模様は殆ど残ってないけれど、(ちょっと筋入れるのが浅かった?)久しぶりに作ったメロンパン♪ レシピ本はいくつかあるけれど、パン教室のレシピが美味しくて気に入っている、レモン風味のメロンパン♪♪ 上掛けのクッキー生地に、レモン1個分の皮が入っています。スーパーで買うとお高い国産レモンですが、幸運なことに、お手頃価格で地物が手に入るのです♪ あ、残ったレモン、早く使わないと!お菓子を作ろうかしら?それともレモネード?レモネードと言えば、フレッシュネスのレモネード、好きなんですよねぇ♪ こんなのに、レモンた~ぷり入ってて、途中からストローでガシガシレモン潰して、酸っぱ~くしたりして(>_<) うん、レモネードの気分になってきた♪明日はレモネードだわ!!(^^)v そして、今日は久しぶりに映画を見て来ました。 ウィル・スミス主演「7つの贈り物」。 感想を、、、書くとネタばれになってしまうので、詳しいことは控えさせて頂きますが、途中から頭の隅をかすめる悲しい予感に、最後には涙がこぼれるのを抑えられませんでした。。。 というか、すっかり涙もろくなっちゃってるんですよねぇ~(^^;)特に30過ぎてから明らかに自覚せざるおえない涙もろさ・・・まあ、歳とともに物事に鈍感になるよりは良いかしら?と思うようにしています(^^) しかし、ウィル・スミスは良い役者さんですねぇ♪硬軟どちらも演じられる幅の広さは魅力的です。いかにもハリウッド的な大エンターテェイメントな作品にも出演していますが、この「7つの贈り物」も少し前の「幸せのちから」も、内容としてはかなり地味だと思うのです。でも、良かったです♪ 「おくりびと」もまだ見ていないので見たかったのですが、私がいつも行く映画館では上映されていませんでした。既に上映されたのかしら???オスカーも取った事ですし、また改めて上映してくれると良いのですが。。。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年02月25日
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こんにちは♪ここ3日、4月頃だの3月中旬だのと記録的に温かい気候のお陰で、強烈な花粉症にすっかりお手上げ状態の私です(>_<)花粉症の皆さん、大丈夫ですか? とわ言っても食欲はそのままで、(昔から、熱が有っても食べる子でした♪)写真は先週作った、毎度おなじみイングリッシュマフィン。今回はローストして砕いたクルミを入れて作ってみました。イングリッシュマフィンは二次発酵の時間が短くて良いので、朝遅めに始めてもお昼には焼きあがるので、しっかりランチで頂きました。 と~てもお腹空いてたので、ウインナーと蜂蜜バターで即効ランチです♪クルミの香りと食感が美味しい^^イングリッシュマフィンの水分大目の生地は、蜂蜜バターに合うんですよねぇ♪これが食べたくて作ったようなもの。というのも、この蜂蜜、先日貰った物なのです。 読めます?「なかよしハネー」という蜂蜜です♪ちょっとレトロな雰囲気のパッージが可愛いでしょう?しかも「ハニー」じゃなく「ハネー」! これ、実は市内の養蜂業さんの品物なのです。私の記憶が確かなら、小中学校の給食に時々蜂蜜が付いて来たのですが、 それは正に、ここのお店のこれだったと思うのです。パン給食の時にジャムが出された記憶は無いのですが、この蜂蜜はよく覚えてます。8枚切りの食パン2枚に、た~ぷり塗るのが美味しかった~(^^)蜂蜜はこんがりトーストに塗って頂くのも勿論美味しいのだけど、トーストしてない食パンで頂くのも、ふんわりしっとり甘くて美味しいのですよね~♪ こちらはお値段を抑えるために、国産蜂蜜に良質な外国産をブレンドしているとの事でしたが、こってりとろ~んとして、優しいお味でした♪ 給食も、年代は勿論、地域によっても色々ですよね。こちらはミカンの産地なので、牛乳は地元のメーカーだし、土曜日には100%ミカンジュースが出たりもしました。でもおかずで考えると、特に特徴の有るものは出なかった気がします。「これぞ郷土料理!!」というのが無い気がするんですよねぇ。梅干とか?あ、でも甥っ子の小学校の給食メニューには「鯛の炊き込みご飯」が有ったわ。地元で鯛が取れるので、箱根辺りのお店では看板メニューに掲げているところもあります。でも、そんなところかなぁ?真っ先に地元の料理で浮かぶのは「アジのなめろう」だけど、生魚は流石に給食に出ないものね~。。。 でも、給食ネタって盛り上がりませんか?この地域の給食は全般美味しいらしく、「給食嫌~い」と言う人にはお目にかかった事がありません。私は母の煮物などの味付けが濃くて苦手だったので、特に薄味の給食は好きだったわ~(^^) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年02月16日
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色味がイマイチな写真ですが、こちらは先日私が焼いたライ麦パンです。レシピはこちら【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン レシピ本では「パン・ド・カンパーニュ」とありましたが、私の中で「パン・ド・カンパーニュ」は天然酵母で作るもの!!という意識があり、イーストで作るこれは私的にはあくまでもライ麦パン。 ちょっと詰まり気味の断面です。実は少々発酵しすぎちゃったんですよね~。二次発酵の途中用事があって出掛けてしまい、発酵時間1時間程オーバー。なんとな~く萎んでしまった様な気が・・・やっぱり二次発酵中はお出掛けしちゃいけないのですね。(^^;)でも、外は硬く、中は少々弾力あってしっかりで、おまけにライ麦が香って、(粉の半分も入ってないんですよ)なかなか美味しく出来ました♪本音はもう少し中が柔らかい方が美味しいのだけど、 ま、週に1回程度のパン作りですから、上出来としましょう♪ そうそう、この手のパンを作られる方なら気付かれたかもしれませんが、今回「発酵かご」で二次発酵させてます。実は私、以前合羽橋に行った際、憧れの「発酵かご」を買ってあったんです♪♪ 私のは直径19~20センチほどの物のドイツ製。ネットでも探したのですが、合羽橋が一番安かった!あ、でもその為だけに合羽橋行ったら交通費分オーバーですけど(^^)夏場の湿気が多い土地柄なので、カビの心配でかなり悩んだのですが、やはり欲しい気持ちを押さえられずとうとう購入。今回使ってみて「やっぱり買って良かったわ~♪」と、一人ご満悦なのでした(^^)vまたライ麦パン作ろうっと♪ さて、続いての話題も食べ物系なのですが、、、こちら、久しぶりに買った料理本です。 浜内千波の21時からの遅ごはん 「21時からの~」だけあって、野菜中心で胃に優しい、しかも調理時間は出来るだけ短くがコンセプト。簡単で美味しいって素敵♪以前「はなまる」で見た浜内さん考案の「塩そぼろ」というの作ってみたら、これがまた使い勝手の良いこと!!卵焼きに入れたりキャベツと炒めたり、チャーハンにしても美味しい♪ 他の料理もレシピそのままは勿論、食材を少し変えたりもOKな応用の利くお料理が多くて活用度が高し♪簡単調理ってお弁当のおかず作りにも応用できますしね。 しかし、本当は一番気になっているのはレシピじゃいのです。。。料理家さんってテレビや雑誌で見たいて気づいたのですが、結構、自宅で撮影されている方が多いのですよね。お料理を職とされている方のお台所、私もう気になって気になって仕方が無いのですよ~♪ で、こちらの浜内千波さんのお料理本、これまた普段の浜内さんのファッション同様、シンプルでお洒落で使い勝手の良さげなお台所での撮影♪業務用のステンレスキッチンに、オーダーと思われる集成材の扉を使ったシンプルなお台所。う~ん素敵♪思わずお料理の写真ではなく、その背景のインテリアを目を皿の様にして見てしまうのです^^ いつか理想のお台所を手にいれたいと切望している私。人様、特に料理の専門家さんのお台所は、と~ても良いお手本なのです。 ああ、いいなぁ~♪ああ、いいなぁ~♪ と、心の中で復唱するのでした(^^)あ、聞こえてます? *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年02月02日
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こんばんは。上のパンは、今年初焼きのアップルブレッドです♪リンゴがまだまだ沢山あるので、せっせと消化するために色々やってます。 今回の生地は、初めてのレシピで作ってみました。持っているレシピ本のアンパン用の生地なのですが、バターがかなり入っていて、焼き上がりはふんわりで甘い香りがして、とってもリッチで美味しい生地でした。今度この生地でシナモンロールを作ってみよう♪ リンゴは薄くスライスした物を お鍋でお砂糖と一緒にしんなりして水分が飛ぶまで火を通し、最後にシナモンを軽くまぶしてあります。やっぱりシナモンとリンゴの組み合わせはベストマッチですね。で、仕上げに卵液塗ってザラメを散らしてみました。食べるとザラメがガリッとしていい感じです。 今年のパン作りの目標は天然酵母に挑戦することです。あとは、もう少し頻繁に焼きたいなぁ。。。 三日坊主でなかなか目標達成出来ない私ですが、今年こそは頑張ろうっと♪(と、毎年思っている気がする・・・^^;) さて、話は変わりますが、年末にNHKを見ていて、気になる番組告知をしていました。それは、年明けから「刑事コロンボシリーズ」の放送が始まると言うものです。 私、このシリーズだいっ好きなんです!! DVDを借りたいと思っても、私が行くツタヤは殆ど置いて無いし、もう10年以上前のシリーズ物なんて、テレビではすっかり放送してくれない。ノーカット版の放送ってすごく魅力的な話なのです。でも、実はここで一つ大きな問題が・・・ 我が家、BS見れないんですよね~(^^;)めっちゃアナログな家なものですから♪ でも、これを機会に刑事コロンボ人気が少しでも再燃してくれたら嬉しいわぁなんて思ってます。そうそう、同じ昨年暮れに、主演のピーター・フォークがアルツハイマー病に掛かっているとの報道がありました。御歳81歳。 仕方の無いこととは言え、大好きな俳優さんであるためちょっとショックなニュースでした。 刑事コロンボでの、ぼさぼさ頭によれよれのスタイル。当然その御歳では新作は作りようが無いと解ってはいても、また新しいドラマを見てみたいとも思うのでした。 そうそう、そういえば三谷作品の古畑シリーズは、このコロンボを参考にしてますよね。 最初に殺人の犯行シーンが流され、その後にそしらぬ顔で過ごす犯人を追い詰めていくスタイル。 コロンボシリーズでは、ロス警察所属ということもあってか、犯人の大半がいわゆる上流階級の人間で、 そこにポンコツ車によれよれコートのコロンボが、飄々とした風情で犯人に迫っていくのです。 それと、相棒シリーズの右京さんがよく「後一つ質問させて頂いてよろしいですか?」と聞くシーンがあるのですが、それと同じことをコロンボ刑事もよくしています。もしかしたら、それもコロンボ警部から頂いたのかしら?何て事を、密かに思いながら見ているのでした♪ やっぱりツタヤオンライン入ろうからし~?て、前にも言ってましたよね。私。まだ入ってないんです(^^;) *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2009年01月07日
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こんにちは。写真は昨日のお昼のクロワッサンサンド。もちろん、先日自分で作ったクロワッサンで作りましたよ~♪これが食べたくてクロワッサンを焼いたと言っても良いかも・・・。 皆さん、 サンドイッチ、お好きですか? 私、相当なサンドイッチ好きです。ランチはもちろん、夕飯サンドイッチでも全然OK。ビールかワインでも一緒に頂けば、すっかりご機嫌♪一体どれだけ好きなんだ、、、と自分でも呆れるくらいです(^^;) しかしこのサンドイッチ好き、一体いつから始まったのかしら???思い起こすと、高校の頃のパン屋でのバイト経験からの気がします。 これが結構美味しかったんですよね~。 私自信はサンドイッチの調理はしなかったのですが、暇な時にはよく作り方を見てました。パンや具材の組合せ、それに合わせた調味料の選び方等など、、、 ちょっとしたコツで美味しさがグンとアップするんです。 以前はよくお弁当にもサンドイッチを持って行ったりしたわぁ。「サンドイッチは面倒・・・」と言う方が結構いますが、それは何種類も作ろうとするからなのですよ! 冷蔵庫にショルダーベーコンがあれば、それを炒めて塩・胡椒。食パンを軽くトーストして(こんがり焼くと冷めた時硬くなっちゃう)、バターとマスタードを塗って、千切ったレタスか千切りキャベツに、焼いたベーコンを挟めば出来上がり♪10分と掛からない簡単サンドイッチ弁当の出来上がり!冬ならこれにカップスープでも付ければ、もう充分。今日みたいに天気の良い日には、ちょっと車で出掛けるときに、ランチ用にササッと作って持って行ったりもします。人気の少ない駐車場の端に車を止めて、ポットに入れたお茶とともに、ぽかぽかの日差しの下で頂くのがお気に入りなんです♪ 昨日は楽しいサンドイッチライフを継続するべく、雑誌のサンドイッチ特集のページを切り切り。しっかりお手製レシピノートに張りましたわよ♪ *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** こちらは昨日撮ったもの。比較的暖かい当地ですが、さすがにこの二つにお目に掛かれるのもこれが最後でしょうか?週末からまた寒くなるみたいですね。 風邪など引かないように、皆様もどうぞ気をつけてくださいね!て、一番危ないのは私ですが・・・(^^;)
2008年12月12日
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こんにちは。今日は拍子抜けするほどに暖かい日ですね。 寒~い昨日は、久しぶりにクロワッサンを作りました。ほぼ一年ぷりのクロワッサンです。今日がこんなに暖かいと知ってたら、昨日じゃなくて今日作ったのに。。。寒くてなかなか発酵が進まず、ちょっと大変だったんですよ~(^^;)でも、久しぶりなのに思いのほか良い出来上がり♪ てことで、断面も載せちゃいました! いかがですか?まあまあ、でしょう?(^^)v食感は、断面を裏切らないサックサクの出来です。一年以上のブランクなのに何故???と思ったら、私の場合、クロワッサンは滅多に作らないけど、パイ生地は頻繁に作ってるんですよねぇ~。そういう一つ一つの積み重ねがある日こうして現れるのかしら?そうだとしたら、嬉しいですね♪ 今回は、プレーンの他に、チョコチップを巻き込んだチョコクロワッサンも作りました。でも見た目はそっくりで、、、良く見ないとっちがどっちだか解らないんです。次回はちゃんとパン・ド・ショコラにして作る事にしましょう(^^;) さてさて、話はガラッと変わって、皆さん、「シロコロ」ってご存知ですか? 「シロコロ」とは、2008全国B級グルメ大会でグランプリを受賞した、神奈川県厚木市発祥の豚のホルモン焼きの事。 詳細はこちら → 第3回「B-1グランプリ」 以前から厚木市はホルモンが美味しいと耳にしてはいたのですが、まだ行った事が無かったのです。で、先週の土曜日、初厚木ホルモン焼きに行って来ました♪ その名も「ホルモンセンター酔笑苑」直訳すると「酔っ払って笑う苑」(直訳しなくて良い?)何て幸せな店名でしょう(^^) 厚木駅から徒歩2~3分ほど、18時半に到着し、速やかに列に並びます。そして待つこと30分余り・・・ 通されたのは、袖摺りあうどころか、大きく動けば腕がお隣さんと当たる程にぎゅうぎゅう詰めの店内のカウンター席。早速出された七輪に期待は膨らむのです!!お目当ての「シロコロ」は、豚の大腸(ここをシロといいます)を裂かずに筒状のままぶつ切りにして味噌タレをつけたもの。「シロコロ」この部位の最も脂の載った部分だそうです。しかし、希少部位と言う事で、この時既に完売!!ですが、普通の「シロ」は有るとの事で、そちらとレバーなどなど他のホルモンも注文し、待つこと数分。。。焼くこと数分。。。 私、もともとホルモン嫌いじゃないんですけど、こんっなに美味しいホルモン食べたの初めて!! 既成概念を覆される美味しさに、思わず箸もビールも進みましたわ~(*^^*) この美味しさはやはり新鮮だからこそ。厚木市は養豚業が盛んで、厚木の名産品として真っ先に「豚の味噌漬け」があがります。大腸が筒状で出回るのも厚木の食肉加工場のみだそうです。我家周辺のお肉やさんでは、ホルモンといえば大抵豚。しかも筒状の物が下茹でされた状態で売られています。私はそれが普通なのかと思っていたのですが、一般的には違うみたいですね。ああ、美味しいホルモンが食べられる範囲に住んでいる事に感謝♪ 二人で飲んで食べて5000円でした。安い!!大満足でしたわ~♪ 余りに店内が狭すぎて、しまったかばんの中からカメラを取り出す事さえ憚られてしまいました・・・^^;だから写真は無いの、ゴメンナサイ。ただ、余りに美味しくて、どうしても書かずにはいられなかったのです(^^) そしてまた、食べ物ブログへと戻ってしまうのでした・・・。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年12月10日
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こんばんは。室温35度を越える夏を経験したお陰か、30度だと涼しいとさえ感じる今日この頃 ^^;)調子に乗ってパン作りも再開です♪ でも今回はオーブン使用はなく、届いたばかりのコーングリッツを使ってイングリッシュマフィン作り♪二次発行と焼成もホットプレートで出来てしまうお手軽レシピです♪ パン教室や本格的なレシピでは、丸いセルクルに生地を入れたら、膨らみすぎるのを抑える為に天板を上に重ねて焼いて下さい。とありましたが、我が家のオーブンは天板は1枚のみ。勿論これだけの数のセルクルも無し!という事で、このレシピが一番作り易いのですね~♪ しかも、ホットプレートは満遍なく熱を伝えるので焼きあがりも綺麗~♪♪ 冷めたら少しトーストして、お夕飯の残りのポテトサラダやハム、ツナマヨなどを挟んで頂いてます。しかし、コーングリッツの封を切ってしまったので、暫くはコーンパン系を頑張って焼かないといけません。次は何にしようかな~♪ そんな事を考えられるのも、涼しくなったからこそですね!!(^^)v こちらは夕暮れ直前の空。雲に隠れている明るい光は太陽。夕暮れ程にオレンジではなく、でも昼間よりは明るさと輝きを増した太陽。この瞬間を写真に納められるのも、もしかしたら僅かな時間かもしれません。 今、外は雨。もう暑い日中はお断りですが、明日は朝から晴れるといいな~♪ そうそう、話は思いっきり飛びますが、一昨日届いたクレジットカードの請求書に、時々購入しているネットショップからの請求の記載が有りました。 「これ何だったかしら???」と頭を悩ませること数分。購入時のメールのやりとりを確認し、 やっと8月頭に購入した野田琺瑯のボウルだと突き止めました。やれやれです~(^^;) カードは滅多に使わないのですが、明細は必ず細かくチェックしています。でも1ヶ月も前だと、ついつい忘れちゃうんですよね~。特にネットは色々トラブルも有りますから、気をつけないといけませんね。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年09月21日
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こんばんは。手書きの「ルヴァン」の旗が妙に可愛くて、思わずシャッターを押したこちらのお店は、天然酵母のパン屋さん。 小田急線代々木八幡から徒歩5分程の所にあります。パン好きには超有名なお店です♪ 久しぶりに隣に併設されたカフェに行って来ました。 正直かなり狭いお店です(^^;)席も合席が必然。でも、入口の戸を開け放たれた店内は、開放感があって山小屋の様な雑然とした雰囲気漂う、まったりとし居心地の良い空間なのです。(店名の「ル・シァレ」は山小屋という意味だそうです) 私が頂いたのは「サンドイッチプレート」。4種類のパンと和風お惣菜が盛られたものです。お惣菜は左のブルーチーズ意外全部和風。右のさつま揚げの様なのは多分車麩で、油で炒めて生姜が添えられてました。素材の味を生かした素朴な料理が、酸味の強い味わい深いパンと妙に合うのですよね~。 そうそう、お料理は勿論美味しいのですが、店内も中々面白い(^^)後ろ左端に少し見えているのは扇風機。それもかなりの年代物です!!オープンなので、エアコンが余り効かないんですよね~。だからなのか、扇風機がぶんぶん廻ってました。でももっと面白いのはその横の棚にあった張り紙。「ご自由にお使い下さい」的な文だったと思うのですが、その隣にはなんと団扇がぶら下がっていました(笑 暑かったら自力で涼しくしなさいって事? ガンガン冷房効いてるお店が当然の昨今、こういう感覚が、却って良いな~なんて思ってしますのです♪ こちらは彼が頼んだその日のスープとパンのセット。この日はキノコの和風スープでした。出汁の効いたスープがさっぱりとしていて美味しいかった♪ さすがに近くは無いのでそう頻繁には行けませんが、たまに食べたくなるのです♪先日ご紹介した湯河原のパン屋さんも美味しいのですが、天然酵母の草分けと言われているこちらのパンは、やっぱりいつも美味なのでした♪ *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** 金曜日、2階の温度計が39度を射していました。 冬場は都内や県内の内陸部より温暖な気候のこの土地ですが、 逆に夏場は海も近いこともあり、都心部より少し涼しいのです。が、余りにも暑い!!!なのに昼間はエアコンも入れず、扇風機も付けず、保冷材をハンカチで包んだ物を首に巻き、只ひたすら暑さが過ぎるのを待つ私・・・。またパソコンのハード本体が暑いのよね~(^^;)なんだか我慢大会してる気分だわ・・・。 でもパソコンでちょっとしたお仕事もしている私。暑いからと言って近寄らない訳にはいかないのです~(>_<) 今年の8月、一体どんな夏になるのか。。。ああ、恐ろしや
2008年07月27日
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こんにちは。暑いですね~。関東地方の梅雨って、まだ明けてませんよね???余りに暑くて、この数日で、すっかり梅雨明け気分です。 さてさて、写真は昨日のお昼のサンドイッチ他。パンは神奈川県湯河原町にあるBREAS&CIRCUSというお店のパンです。小麦粉と酵母が香る、とっても味のあるバゲットです。 こちらのお店は神奈川と静岡の県境まで後数百メートルという田舎な立地をものともせず、検索サイトオールアバウトのパンサイトにて、ベストパン2007の1位を獲得した人気店。熱海に住む友人宅に向かう途中、開店時間の11時に合わせてこの店に寄るのが何よりの楽しみです♪ 赤い扉を開けると、小さな10畳ほどの店内には、アンティーク調の焦げ茶の家具がパン棚代わりに置かれており、その棚はゴツイ形をしたパンで埋め尽くされています。こんな小さなお店に、沢山の種類のパンがある事にびっくりします。が、伺ったところ、土曜日(日曜は休みです)は12時半にはパンは1/10ほどになってしまうそうです(早っ!!)早起きに自信のある方は湯河原で温泉旅館にでも泊まり、朝、他の何にも見向きもせずにこちらに向かうことをお勧めします(笑 さて、リーンなパンが大半を占めるこちらのお店、カンパーニュだけでも3種類有ります。確か「石臼引き」と「リアルカンパーニュ」ともう一つシンプルなカンパーニュなど等。既に何回か行っているのですが、特に大きなパンは友人達と切り分けたりもしているのですが、余りの種類の多さにとても数回では食べ尽くす事など出来ません!!興味の有る方はHPにパンの紹介コーナーがあるのでそちらをご覧下さいね。あまりに種類が多くて覚えられません・・・^^;) 通販もしている様なのですが、やはりお店で沢山のパンの中から選ぶのは何とも幸せな一時です♪美味しい物は東京に集中しがちなご時勢に、こんなに美味しいパンが車で30分程で手に入るこの幸運に感謝です♪ 追記見た目似た感じのゴツイパンが並びますが、全て見事に味わいが違います。 話は突然変りますが、皆さんエアコンって使ってますか?エコロジーが叫ばれている最中、エアコンの使用は控えめにして、扇風機で過ごしましょう!!というお話も良く耳にします。ですが、私、扇風機の風にとっても弱いのです。低体温のせいなのか?長時間扇風機の風を受けていると、体の表面温度を奪われてしまうらしく、アッと言う間に風邪を引きます。。。あ、海風にさらされても同じ事になりますね。だから海に行った日の夜は発熱します(^^;)そして先週末も長時間外で過ごし、風にさらされた結果、見事に風邪を引きました。。。そんな私はエアコンを奪われたら夏を乗り越えられない!!ドライ28度を基本設定に、コットンラグで湿気を軽減したり、温湿度計をこまめにチェックしたりと、私なりの省エネを心掛けています。 ついでに言うと、窓を開けて過ごすのも無理。同じ場所にいて私より先に蚊に刺された人を見た事がありません!!私が居ると、蚊よけになります!! あ、間違えた。おサル2号 甥っ子2号だけが私より先に刺されてました。他人を蚊よけにしたのは、人生初の体験でした。。。何故か他の誰よりも私に似ている甥っ子2号。そんなとこまで似なくても良いのにねぇ・・・。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年07月11日
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先日作ったフォカッチャは、どうしても早く食べたくて、分割も成型も要らない天板サイズ♪そしてふんわり発酵したフォカッチャ生地に、指で開けた穴はちょっと不揃い。。。ま、それが私らしいと言えば私らしい? 仕上げにとびっきりのオリーブオイルを塗り、乾燥ローズマリーをたっぷり載せて、お気に入りの沖縄の塩をぱらぱら掛けて、オーブンへ投入!!オーブンから匂い立つパンの香りは、正に至福の香り♪ その前に作った手作りオイルサーディンを挟んで食べればこれまた至福の時♪ 食べたい物を食べるために手間暇掛けて作ってしまう。私って何て食いしん坊♪そんな事を改めて自覚しつつ、齧り付くのでした・・・(^^)v おまけは私の可愛いミニバラちゃん達。今を盛りに咲き誇っています♪ 大好きなイエロー。 今年新たに仲間入りした可愛い名前のピンク。(でも名前忘れてしまった・・・) ミニバラは、咲いた時よりも蕾の姿の方が好きなのです。 だって、何だか神秘的じゃありません? *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年06月16日
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こんにちは♪今日のトップはシナモンロールです。いつもはレーズンも入れるのですが、入れなかったらどうなんだろう???と思い、レーズン抜きにしてみました。 感想やっぱりレーズン入れた方が好きかも・・・次回はたっぷりと入れる事にします(^^;) 写真で見ると、甘~くてしつこそうに見えますが、薄力粉も入ったこの生地は、バターたっぷりの割りにさっぱりさっくりとした仕上がりで、ついつい2つ目に手が伸びてしまいます。。。いけない、いけない(^^ヾ しかし、いつもながら私のパン写真は素っ気無いですねぇ。。。皆さんの写真を拝見していると、お花と一緒に撮ったり、可愛いランチョンの上に置かれていたり、見ていて凄く楽しい♪ 私の場合、お花はまあ時々は有るとしても、可愛いランチョン等は持って無いので、結果、こういう素っ気無い写真になってしまうのです。 レースやチェックなどの小物って大好きなのですが、余りに可愛い系の物は何だか自分のキャラじゃないのと、好きなインテリアの傾向とも違うので、殆ど買うことはありません。昔は、ただ可愛いくて気に入ったり、その時流行っていたりする物だと余り考えずに買っていましたが、ここ数年は、既にある物と調和し無い物は買わなくなりました。物が沢山有ってもゴチャゴチャして見えない最大の秘訣は調和ですから、そこを譲ることは出来ないのですよねぇ。 でも現実的には、もう少し物を減らさないといけないかも・・・(^^;) でもこちらはまた別。 冬を越して、根だけが残っていたので土の中から救出し、只今小さな瓶で水耕栽培中のミントです。 いつ鉢植えに戻すべきか思案中。。。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年05月23日
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こんばんは。こらちは一昨日焼いた山型食パン。全粒粉を少し入れて、仕込水の半分はミルク。バター節約のため油脂はショートニング使用でイーストは小さじ1/4のゆっくり発酵。9時半から16時半まで常温で一次発酵。二次発酵はレシピ本の倍の2時間掛かってます。いつもなのですが、この食パン系の二次発酵、レシピ本通りの時間で上がってきた事無いんですよねぇ。ま、でも今回は上手く出来たので良しとしましょう♪さっくりふんわり、全粒粉が香る美味しいパンが出来上がりました♪♪ ショートニングを入れるとさっくりとした仕上がりになります。翌日、薄めにスライスして卵サンドにして頂きました。美味しく出来ると幸せ倍増!! そしてバター不足、まだまだ続いてますね。先日も唯一ポンドバターが売っている近場の成城石井でも最後の2個になってました。(購入は一人1個まで)一番近くのスーパーでは、普通の有塩バターですらここ2週間ほど見ていません。 牛乳の生産調整が行われ、泣く泣く出来た生乳を捨てていた酪農家の方の映像が忘れられません。 生産調整は乳牛の頭数を減らす、つまり乳牛を処分する事で行われたそうですね。だから、足りないからと言って直ぐに生乳の量を増やせるわけでは無いのだと聞きました。 牛乳離れとか言っても、日々の生活で知らないうちに、チーズや生クリームにバターはたっぷり使っている私達。バターが無くちゃ、美味しいクッキーもグラタンも食べられないじゃないの!!政府のおバカな政策に、乳製品大好きの私としては怒りすら感じてしまうのです。 さっぱりショートニングの食パンはそれはそれで美味しいけれど、やっぱりトーストしたパンにはバターたっぷり付けて食べたいよ~!ケチケチ付けてる自分が悲しい(T_T) ***** いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年05月14日
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こんにちは♪GWに、何処か旅行をした訳でもないのに更新を怠ってしまいました。ちゃんとパンも何度か焼いたんですよ。 写真は少しのイーストで作った丸パンさん。4月は殆どパンを焼かなかったので、このGWはそれを取り戻すかのように色々焼いてました(笑フォカッチャに角食パンなどなど・・・やっぱりパンは良いでね。もちろん、食べて美味しいのも有りますが、なにより、私の場合は作る工程が好きなのだと最近実感してます。 作業の段取りを考え、テキパキと材料を計り、状態を見て次の工程に進むかどうか真剣に考えたり、、、そんな時って凄く集中しているのにとってもリラックスしている自分を感じるのです。私にとってとても大切で楽しい時間。 後は腕が上がるのを待つのみだわ(笑 丸パンは外カリッの中ふんわりで、美味しく出来ました♪ 話は変わって、旅行とかは行かなかったのですが、日帰りでちまちまとお出掛けをしました。 そして今回、以前から切望していた伊勢原の地ビールのブルワリーに行く事が出来ました!! 神奈川では瓶ビールが有名百貨店などでも扱いが有るらしいのですが、期間限定商品は即刻売り切れてしまうと評判の厚木地ビール醸造所サンクトガーレン。チョコレート味のビールなどスイーツビールの醸造所としても有名ですが、 こちらは日本の地ビールの先駆けてとして、業界では有名なのだそうです。なにしろ、まだ日本に地ビールが無かった頃からオリジナルの地ビールをわざわざアメリカで作って輸入していたというのですから! 噂には聞いていたのですが、直営店が夕方からしか営業していなくて、なかなか行けなかったのです。で、連休中の平日に行って来ました♪ 小田急線愛甲石田駅から、246号沿いを小田原方面に戻る様にして歩いて3~4分の所にあります。小さくて、ぼやぼやしていると見過ごしてしまいそうなお店です。 そして待望のビールは、美味しすぎて倒れそうでした!! ***** いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年05月08日
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こんばんは♪私は今日、とっても美味しいクロワッサンとパン・オ・ショコラに出会いました♪昨日東京駅前の大丸東京店に入っている、LE BIHAN(ルビアン)で買ったパンです。(オールアバウトで紹介されているのでそちらのURLです)あ、ちょっと温めすぎて天辺焦げてます。(すみません・・・^^;) 齧ってしまったので断面はお披露目出来ないのですが、このクロワッサン、見事な層が出来てます!!サックサクです!! めちゃめちゃ軽いです!!バターたっぷりです!! 色々美味しいと評判のクロワッサンが沢山ありますが、この瞬間、私の中で一番になりました♪多分、バランスが凄く良いのだと思います。これが自分で作れたらどんなに幸せだろう。そんな事を考えながら、アッと言う間に完食。知らなかったのですが、関西ではもう随分長くお店を構えているそうですね。 前に書きましたが、私は初めて入ったパン屋さんでは、まずクロワッサンとパン・オ・ショコラを買うことにしています。それと余裕があればバケット。私の経験値から言うと、この3つが美味しいお店は他のパンも美味しいのです!!今回は他にバゲットを購入。普通のバゲットは国産小麦を使っているそうなのですが、バゲット・トラディショナルはフランス産の香りの強い小麦粉を使っているので、より一層香りが楽しめるとの説明でした。勿論、パンをクンクンするのが大好きな私はトラディショナルを買いました♪ お鼻につけて、クンクン、クンクン。ああ、なんて至福の香り♪小麦って、人を幸せにする食べ物だてよね~♪パスタに饂飩にパンにケーキ、そしてビールも!!輸入小麦粉の値上がりもなんのその!美味しいパンを止めることなど出来ません!と、改めて思うのでした。でも、この異常な小麦粉の高騰が、どうか早く収まります様に・・・。 話は変わりますが、昨日の帰りの東京駅で寝台特急を見ました。特急富士・はやぶさの連結された、ブルーの車体の寝台特急です。昔、一度だけ寝台車に乗った事があります。北海道-上野間を走る北斗星です。一見豪華そうですが、寝台車は普通~の寝台車なので、今回見た富士・はやぷさと同じです。 もっと豪華なのを想像していた私はちょっとガッカリしたのですが、(だってカシオペアとかは全車両がカシオペア専用でとっても豪華なんですよ)今になると、この先もう乗る機会も無いかもしれないので、乗ってみて良かったと思います。急行や特急列車が新幹線の新設や航空機の充実に押されて年毎に姿を消しています。残る寝台車はカシオペアやトワイライトエクスプレスみたいな豪華列車だけになるのでしょうね。狭いB寝台の決して寝心地の良いとは言えない夜でしたが、それはそれで良い思い出です。いつか鉄道博物館で最後の寝台特急車両が展示されたりするのでしょう。なんだかちょっと寂しい。仕方の無い事ですけどね。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年04月21日
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こんにちは。写真は一昨日焼いたフォカッチャ。美味しいオリーブオイルを塗ったところに、沖縄の塩とハーブをたっぷり掛けて焼きました。 こうして焼くと、何も付けなくても美味しく食べられます。お料理に合わせても良いし、本当にフォカッチャって美味しいものだとつくづく思いながら戴いてます♪ こちらは昨日の昼食。左上はアボカドとスモークサーモンのサラダ。切り落としのスモークサーモンとアボカドをワサビとマヨネーズで和えただけの物です。アボカドが、2個で100円の特売品。触るともうやわやわで、熟れすぎてるかな~という微妙な状態だったので特売コーナー行きになってたんですね。でもアボカドって、表から見ると熟れすぎてる位が丁度良いと思いません?でも2度ほど熟れ過ぎてて食べられないときもあったけど。食べたいのにまだ食べられないのと、熟しすぎてて食べられないのと、どっちが良いか、アボカドを選ぶ時、いつも考えてしまうのでした。どうでも良い人にはどうでも良いお話ですみません。。。 話変わって、ここ数日、あまり体調が良くない日が続いています。思い当たるのは花粉症。寝室では空気清浄機を一日中回しているとはいえ、やはり口呼吸やクシャミの連発は疲れるのですよね。杉花粉の季節も大詰めを向かえ、さすがに疲れが出てしまったようです。以前はシーズン半ばと終り頃のそれぞれに、起きられなくなって仕事休んで一日寝ている事がありました。鼻づまりによる慢性的な寝不足で、体が悲鳴を上げるのです。杉花粉症の皆さん、シーズンももう少しで終わりです。頑張って乗り越えましょう!! ちなみに・・・これから先に花粉症の症状が出てきた方は、杉ではなくヒノキ花粉症だそうです。私は数有る花粉の中で、何故かヒノキだけは無いのです。もう後少しで一年で一番辛い日々が終わると思うと、本当に嬉しくて嬉しくてたまりせん♪ いくら他に一杯花粉症の原因を持っていてもです。 あっと、忘れてました。話題がもう一つ。昨日映画を観てきました。ノラ・ジョーンズ主演の「MY BLUEBERRY NIGHTS」です。 実は初来日ライブも行ったノラ好きの私♪これは映画館に行かずにはいられません!!派手な映画ではありませんが、観終わった後に、人の優しさが心に染みて、なんとも言えない幸せな気分にさせてくれる映画でした。音楽も良かったですし、ノラの演技も、初演技とは思えない自然な感じがなかなか。 初来日の時はポッチャポチャのアメリカンガールだったのに、とってもほっそりとして随分大人びた姿を見せてくれました。。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年04月10日
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今晩は☆本日のパンはベーコンエピ。粒マスタードをたっぷり入れて焼いてみました♪ 切り口から、粒マスタードが飛び出して、思わず、食欲そそる画像になってしまいました♪エピって確か、麦の穂の事でしたっけ?ですが中々、綺麗に麦の穂って感じには出来無いものです(^^;) ブールやバゲットと同じ生地で作るエピは、焼き上がりの生地が結構良い感じになります。てことは、成型の細い方が外パリの中フワ感が出し易いのかしら?疑問点は次回また考えるとしましょうか。 こうして、まだまだ修行は続くのでした。 さて、話は変りまして、昨日は3月10日。63年前のこの日に東京大空襲がありました。昨夜のTBS系で放送されていた特別番組を見ました。 番組の終盤、爆撃機に搭乗していた元米兵に、爆撃の下で起きた惨劇の写真を見せていました。 63年経って初めて目にした真っ黒焦げの死体の山に言葉を失う彼ら。あのご老人達は、その夜もいつもと変らずに眠れたのでしょうか? 知らない方が良かったのか?知らずにいる事は許されないのか? 効率的に都市を焼く事を考えて開発された爆弾に、効率的に人を殺して焼却する事を追求したアウシュビッツが重なって見えました。 いつか、世界中から戦争が無くなる日が来るといいなぁ♪ 連凧を飛ばせる幸せ。 *****いつもご訪問ありがとうございます。ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年03月11日
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今晩は♪ここ数日、花粉症が酷くて何もやる気がおきません(T_T)去年の3~4倍との予測に覚悟はしていましたが、やっぱりキツイですね~。さすがに鼻の下が荒れてきました。でも食べる事は忘れない!! さて、こちらは昨日焼いた丸パン。先日から修行中のバゲット生地で丸パン大小作ってみました。ブールっていうののつもりでいたのですが、クープを入れた後でハタと気付いた私。ブールって、クープ一本じゃなかった?「 ・・・・・」やっちゃぃました。(そしてもう遅い・・・)ま、良い感じには焼けたので良いんですけどね。 昔から、うっかりミスの多い人間です(^^;) 今回は、久しぶりにデジイチ(NIKON D40)使ってみました♪普段、パンを撮る時はコンパクトデジカメ(COOLPIX)を使ってます。COOLPIXの方が被写体に寄れる距離が近いので、パンや料理をアップで撮りたい時には使いやすいんですよねぇ。 でも、やっぱりD40のレンズはシャープだわ♪もうちょっと出番増やそう。レンズももう一個買ってある事だし、宝の持ち腐れは私の好むところではありませんし。買った物は使い倒す!!これが私のポリシーですから♪頑張れ私!その為にも、早く機能覚えなくっちゃね!!(まだ使いこなせておりません…) そうそう、前回のブログで私に届いた「ねんきん得別便」のお話。皆さん私に代わって怒って下さって、ありがとうございます♪ブログ上での罵詈雑言はあまり宜しくないと思い、大分控えめに書かせて頂いたのですが、ほんとはそれなりに腹を立ててます(^^;)なので、皆様のコメントとても嬉しかったです♪ 地元で有名な河津桜の公園が、今満開を迎えるていると新聞に掲載されていました。早咲きで長く咲く河津桜はちょうど菜の花と同じ時期に咲きます。見上げればピンクの桜に下を向けば黄色の菜の花。二つ一緒に楽しめるのが人気の様です。でも、その菜の花もそろそろ終わりそうです。。。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年03月07日
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こんにちは~♪写真の不細工なパン2種は本日焼いたバゲットとベーコンエピです。こちら2点とも初挑戦です!!だから、不細工なのは許して(>_<) こちら先日リュスティックを作った時に冷凍しておいた発酵種を使った方法で焼いてます。レシピは前回と同じ少しのイーストでゆっくり発酵パンから。 こちら、 昨日のうちに仕込んで夜通し発酵させてます。不細工でも、お味は上々♪ベーコンエピ焼いてる時なんて、ベーコンとパンの良い~匂いが家中充満してて、もうたまりませんでした!!お昼にがっついてしまいしまたわ。。。もちろんバゲットも美味しい♪中がふわふわでね!ん?ふわふわ? ぎっしりふわふわのバゲットの中・・・気泡は何処???そう、バゲットは中に気泡がある方が美味しいんです!!!なのに何故無いか? 答えは簡単。捏ねすぎですね(^^;) A型の性なのか念には念を入れたがり、どうしても後少し、もうちょっと、と捏ね続けてしまうのですよねぇ。私の失敗の大半がこの性格故に起こってる感じがするわぁ。まあ、初めてにしては美味しく出来ていると思うの。オーブンの温度設定もレシピ本の指定にわずかに足りてないし、なにより不細工ですがね。 今日の夕飯はパスタにして、このバゲットも一緒にいただく事にします♪しかし、ここでこんな事を言うのは何なのですが、このレシピ本はまるっきりの初心者にはちょっと説明が不足かなぁなんて思ってしまいました。成型時の「生地を伸ばす」という指示はあるのだけど、何センチ位の大きさに伸ばすとか、棒状にするのに何回位丸めるとかの細かい指示は記載されていません。だから成型の時は、手持ちの他のレシピ本で細かい成型の仕方を見つつやりました。後、捏ね上がり具合や発酵具合も「二次発酵は30度で30分」と書かれているだけで生地がどんな様子になったら良いのかの目安も無し・・・でもスチームの入れ方などはかなり細かく書かれていたりもするんです。まあ、この本に限らず、説明不足的なレシピ本は一杯あるので、やっぱり何冊か持って解らないところを補える様にするのが良いのかもしれませんね。と言い訳して、レシピ本が増えていく私♪何冊あれば気が済むの???と言われそうですが、何冊有っても良いかも~♪(^^)と思うのでした。見てるだけでも楽しいのよねぇ。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年02月19日
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こんにちは♪堂々登場のメロンパン。昨日会う友人からのリクエストで作りました♪メロンパン作りは3回目位でしょうか? 今回は上のクッキー生地も破れることなく上手く載せられたので焼き上がりももしかしたら、今までで一番綺麗?ちょっとご機嫌な私です♪♪♪ 友人にもまさかの出来上がりに感激!!休日だというのに、朝7時に起きて頑張った甲斐が有ったわ♪ そして作りながら、頭の中には「メロンパン~にはメロンが入ってない♪」の歌が流れておりました。。。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** 私の普段の起床時間は5:50。毎日、少しずつ夜明けが早くなってきてます。嬉しい♪
2008年02月11日
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皆様、昨日は暖かいお言葉を頂きまして、本当にありがとうございます。 おかげさまで今日は随分体調も良く、普通の生活に戻りました♪ で、大人しく・・・などとは出来ず(^^;パン作っちゃいました♪ こちらは基本のリュスティック。クープに塗ったオリーブオイルが良い香り♪そしてトップの写真はチョコチップを包み込んだリュスティック。 レシピはこちらから↓↓↓少しのイーストでゆっくり発酵パン 初挑戦の発酵生地パートフェルメンテを使用してのパン作り。 発酵生地と小麦粉、イーストを捏ねたら1時間ほど暖かい場所で発酵こを促し、そのご一晩室温で発酵・・・の筈が、1時間の発酵を越えて寝てしまいました!! 結果、明日出来上がりの予定のパンが、本日夕刻に焼きあがった次第です(^^;) やっぱりまだ風邪ひきさんなのね。少し横になったつもりがいつの間にやらグッスリ~♪パン作りは時間に厳密。以後気をつけましょう!!と、反省の日となりました。 でも、久しぶりに夜にパンを焼きましたが、なんだか昼間より夜の方が匂いが立つ様な気がします。仕事をしていた頃はよく帰宅後9時過ぎとかにケーキやマフィンを焼いたものです。仕事で疲れて帰った夜、一つ一つ材料を計り、手順を確認し、混ぜたり練ったり、慎重に状態を確認し、オーブンに入れる。静かな台所で、明るいオーブンの中の少しずつ変化する様をじ~と見つめる。この時間が凄く好きでした。 プールで泳ぐ。お花を生ける。お菓子やケーキを作る。 私にとって、この作業はストレス解消♪同じ作業でも、それを好きじゃ無い人には苦痛でしか無い事でも、好きな人には癒しの時になるのですよね♪今はいつでも好きな時にお菓子やパンを作れる。そんな事をしていて思うのが、手を掛けて物を作るという事の贅沢さ。睡眠時間を確保する事ばかり考えていた忙しい日々にはとても出来ないような事を沢山しています。 「餃子位自分で作って・・・」と気軽に仰る男の方達。働くお母さんは忙しいのです。餃子を作るのは簡単ではないのです。手を掛けて物を作るには時間が必要なのです。働く母で頑張っている友人を見ていると、 やっぱりまだまだ、世の中の男性の理解はないのねぇ~と悲しくなるのでした。 安全と手軽は中々両立しないものですねぇ。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2008年02月08日
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久しぶりのパン作りは先日作ったリンゴの甘煮を使ったもの。四角く伸ばしたリッチな生地に アーモンドペーストを伸ばしてリンゴの甘煮をたっぷりのせて、ついでにリンゴと相性の良いラム酒漬けにしたレーズンも散らして、くるくる、巻き巻き♪ 焼いている時の匂いは至福の香り。あま~い、あま~い香りが広がって、焼き立てに手を出さずにはいられません!!でも、リンゴの甘煮が熱々で、火傷しそうでしたわ(^^;) でも、やっぱり自分で作るって良いな♪ 目指せ低ポコ値生活!! あ、ポコ値が何だか知りたい方は、こちらをご覧下さいませ。フードマイレージキャンペーン *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** 今日のおまけは私の描いた夕焼けの絵。 嘘です。夕暮れの写真です。絵っぽいでしょ?
2008年02月05日
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こんにちは♪写真は今日作った黒豆パンです。今年初のパン作りとなりました。いつの間にか、もう1月も16日ですのね~。 黒豆は、お節の残り物です。まだ冷凍庫にた~ぷり眠っているのです。先日、arancia cafeさんが黒豆を入れて焼いているのを拝見し、真似させて頂きました♪ついでに先日買ったボンヌママンのマロンクリームも巻き込んであります。が、マロンクリームは見た目、どこにあるのか解らない???でも、食べると思いっきり存在を主張しておりました。生地は晴れるYAさんに教えて頂いた生クリーム食パン。焼いている時から、甘~い香りが漂ってきました!!さっくりリッチな生地と甘いお豆とクリームが相まって、食事パンというよりはおやつのようで、焼きたて食べたら止まらなくなりそうでした。危ないパンです(^^;)そして、美味しいレシピを教えて下さったお二方に感謝です♪ありがとうございます!! *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪***** さて、話は変わって、昨日は地元を離れている帰省中の友人とランチに行ってきました。 友人も大好きな釜飯屋さんでお喋りしながらお昼を食べて、その後はカフェに移って、またお喋り・・・女同士って、どうしてこうもお喋りが止まらないんでしょう? で、また話は変って、この日の待ち合わせは昼前だったので、少し早く出掛けてバーゲン中のデパートをプラプラ♪最近気に入っているお店で一枚欲しいと思っていたカジュアルなブラウスを見つけ 思案の結果購入。カーディガンも可愛かったのでやっぱり購入。 ついでに、この冬買ったお気に入りのバックと一緒に披露目です。 後ろの二点が昨日のお買い物。手前のバックはウサギのリアルファーの手触りが気に入って昨年末に購入。後は、ここには載せていませんが黒のシンプルなロングブーツを一足。それと、タートルのカットソーやユニクロのフリースなどを数枚買いました。どうやら私はあまり洋服を買わない方らしいです・・・。今回のブラウスとカーディガンは可愛い系ですが、そんな私でも、仕事をしている時はシンプル・イズ・ベストな服装ばかりでした。仕事を辞めたここ数年は、緊張感の無い服ばかりが増えてます(^^;)なかでもユニクロが一番多いかも。。。基本ジーンズだから、ラフでカジュアルな服装になっちゃうのよね。 でも、自分のクローゼットを眺めていると、その時々の心を移しているのか、ファッションの傾向の微妙な変化を自分自身で感じられてちょっと面白いものです。 希望としては、この先も緊張感の無いゆるいファッションの生活がしたいわ~♪などと怠惰な事を考えてしまうのでした。
2008年01月16日
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こちらは、金曜日に作ったライ麦パンです。良く切れるナイフが無いんですよねぇ。。。クープを入れた時点で既に「う~ん・・・」。焼き上がり時点で「うーーーーーー」。 やっぱのクープナイフが欲しいわ。今度お粉を注文する時には絶対に買おうと心に決めたのでした。 で、上の二つはお友達へのプレゼントです。先日イギリスへ行っていたお友達から、美味しいパテやチーズを頂いきました。その方の都合で、取り合えず私がお預かりし、他のお友達へ分配。とっても美味しいパテなのでパンと一緒に食べていただこうと思って会う前にこちらを焼いていきました。美味しく食べましたよ~との報告もあり、一安心です♪ この日会ったお友達は、会う時はいつも何かしらお土産を持って来てくれます。その時のお土産はこちら↓ これ、マフィンなんです!!トップの長い方は12センチ位ありました。連結カップの天板に生地を溢れさせて焼いているのかしら?とにかく、上部がカップ部分と同じ位の高さがあって、あまりの大きさにびっくり!!一度に食べきれないといけないからと、二つに割ってみてまたビックリ!!! ブルーベリーが大量にぶち込んでありました。(あ、お下品?) 甘さ控えめの生地に甘酸っぱいブルーベリーが美味しくて、以外にあっさり頂けました。あ、でも2回に分けてよ。さすがに朝からこれ一個はキッツイわ~(^^;) 何だかチョコチョコと色々食べてしまい、(でも高級な物は食べて無いけど・・・)ちょっと胃がお疲れ気味。ここ数日は胃を休めたいと思います。とかいいつつ、甘い物は食べるのよね。最近肉系が続くと辛くなってきた。胃の消化能力が落ちているらしく、ある許容点を越すと途端に消化機能が低下して、6時間後に吐いたらそのまま出てくるなんて事も・・・(あ、汚くてごめんなさい!!)若い頃は、こんな日が来るなんて想像もしなかったわ~(^^;)最近は食べきれない程のご馳走より、美味しい物を、少し食べたりない位頂ければいいかなって思うのでした♪ *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2007年12月03日
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こんにちは♪上から見ると、まるでコケシか雪だるま?いえいえ、本日作成の山型パンです♪ 前回まん丸パンを作った時に全粒粉の香りが凄く良かったのでこちらにも少し全粒粉を入れてみました。強力粉200gに全粒粉50gです。 横から見ると、ぐるぐる、ぐるぐる・・・・面白い。。。あ、天辺にちょっと変な筋が付いてるのは、オーブン入れる時に間違って触ってしまったからです。我家のオーブンは余り高さが無くて、山型パンを焼く時はかなりヤバイです。もう少し膨らんだら天井と接触事故!!て感じです。危ない、危ない(^^;)なので焼き色もアッと言う間についてしまうので、オーブン入れて15分位で上にアルミホイルを入れないと焦げ焦げになってしまうんです。危ない、危ない(^^;) こちらは、明日の朝食用なので、まだ食べてません。明日が楽しみだわ♪ 話題は変わって、ここ数日、セッセとこちら↓を作ってました。 雑巾です。古タオルや名前入りのお年賀タオルを利用。4分の1を切り取り、4分の3を三つ折にして縫い合わせてます。何故か手縫いです。。。テレビ見ながらセッセ、セッセと縫ってました。数えたら10枚ありました。(既に2枚使用中)なんとなく、、、たまには手縫いもいいかな~なんて思って。。。 チクチク、チクチク。ミシンに比べると超スローペース。でも、なんだかそんなのが良い感じ? やっぱり、これも秋だからかしら? *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2007年11月15日
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こんにちは♪写真は本日の朝食。先日のパン教室で焼いたバタールをフレンチトーストにして頂きました♪手作りのバタール。今回は教室で作ったものですが、次こそは自分で作りたいと思います!!やるきマンマン? さて、今夜は友達と会う約束をしている為、只今大忙し(でもブログはしてる・・・) 午前中にお掃除その他を済ませ、午後イチにお買い物。でもまだ夕飯作ってな~い!!ま、煮物とお刺身だから、短時間でちょちょっとね(^^;) 大忙し~!!とか言いながら、庭に咲いていた小菊が可愛くて、簡単に花瓶に♪が、ついついいけばな根性が出て、気付いたら真剣に生けてました・・・。 もう随分長い間、剣山やおくみを使ってちゃんと活ける事をしてません。 たまにはきちんと活けたいし、まだ習っていない事も沢山あるし、いつかまた再会したいと思ってます。でも、残念な事に私の先生は数年前、鬼籍に入られてしまったのです。 師範を戴いたお礼にと他の仲間と贈り物をしたら同じ位の金額の花瓶を返してくれた先生。お花代が高くつくのを心配して、少ししか使わない物は、一枝を数人で分けるようにして下さったり。。。なかには、お礼金を要求する先生もいるそうなんですよ!!こんな先生なかなかいらっしゃらないと思いませんか?だからこそ、少ないお給料の中でも続けられたのだと思います。 また、良い先生に巡りあえたら再開したいと思います。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2007年11月02日
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マッシュルームの森に、 麦の穂の列。 シャンピニオンは「マッシュルーム」エピは「麦の穂」 最初に名前を付けた人のセンスの良さに脱帽です♪ 昨日のパン教室は「フランスパン」でした。 しっかり気泡が入ったバタールの断面。外側は、ちょっと(かなり?)硬め。 でも、油脂も砂糖も使わずに、素直に焼いたパンは小麦の味がして美味しいですね。 こんがり、こんがり焼けてます♪ 用事が有って、出席できなかった授業もこれで終了。ほんとにほんとの最後のパン教室でした。 ちょっとお高い授業料に、行こうか行くまいか悩みましたが、でも、結果としては行って良かった♪ 理由。 自己流で失敗していた理由がなんとなく解った。生地は、赤ん坊に触る様に、大切に大切に扱う事を知った。(大雑把な性格なもので・・・) 上手く作るポイントが解った。etc… そして一番は、教室に行って、気の合う友達が出来たこと!!これぞ予定外の大収穫♪ 出会いはどこに転がっているか解らない。特にここ数年、外に向けて出る事が無かった私にとっては、とてもいい刺激になりました。この出会いを大切にしないとね。末永くお付き合いをしたい友人達です さて、今晩のメニューはクリームシチュー♪パンと一緒に戴こうと思います。あ、きのこも入れようかな~♪ *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると嬉しいです。m(_ _)mどうぞ宜しくお願いします♪*****
2007年10月31日
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こんにちは♪皆様にご心配戴いた風邪もだいぶ収まり、調子も上がって来ました。数々の優しいお言葉、ありがとうございます。m(_ _)mという事で、やっと通常の徒然ブログに戻ります(^^)v さて、写真は先日作ったプチパンです♪ こちらの本の「基本のプチパン」レシピで作りました。【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン この本、今人気ですよね~。私もいつかは天然酵母パン♪と思ってはいるのですが、手間ひま掛かる事や、オーブンの限界等の事情もあり、まだそこまでには至らない状態・・・。でもこれなら簡単に出来るかも?と思い、本を購入してみました。少しだけ混ぜた全粒粉が良い味と香りを出し、微かにイーストの香りが漂う、美味しいパンが出来上がりました♪ ただ、もう少しクープを思い切り深く入れても良かったらしく、クープがの切れ目が平らになって、まん丸パンが出来ちゃいました(^^;)ま、可愛いからいっか♪ちょっと愛嬌あるでしょ?(笑) そうそう、 この本を見ていて、あら、この方(著書さん)もしかして、最初は私と同じお教室???と思う節がちらほら・・・(写真に写っているフードプロセッサがお教室のと同じなのよね~^^;)主婦向けのお教室から始まって、今では生徒さんも取り、本も出版。始まりは何処からでも良いって事?要は自分のやる気??と、ちょっと励まされもしたのでした♪あ、別に、パンの先生やパン屋さんになりたいっていう話では無くて、興味を持って始めた事が、いつかライフワークやお仕事に成るって素敵じゃないですか? ここ数年、停滞したままの私は、前説読みながら、しみじみと思ってしまったのです・・・。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ *****
2007年10月24日
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今日は朝から焼き立てのパンを頂きました♪と言っても、自分で焼いたのではなく、諸事情で朝も早くからお出掛けした帰り道、前から行きたかったパン屋さんの前を通ったら運よく開店時間の直後!!これはラッキー♪と、車をバックさせて店の前に戻ったのでした(^^)v 買ったのは パン・ド・カンパーニュのハーフクロワッサンパン・オ・ショコラブリオッシュ生地のクリームパンチェリーのデニッシュ持ち帰ってもまだ少し温かくて、朝から3個も食べてしまった・・・(食べすぎで苦しかった!!)で、お味はといいますと、、、美味しいんです。(あ、微妙な言い方・・・)クロワッサンとパン・オ・ショコラは噛むとハラハラと落ちてくる位にサクサク。焼き具合もしっかりしているし、これはこれで美味しい。でも、この前食べたブノワトンの方が美味しい~!! こちらのお店、とってもモダンでお洒落な店構えで、すっごく期待してたんです。ちょっと期待し過ぎた感じ・・・う~ん、ブノワトンのパンを食べた後というのが分が悪かったのか?あちらのパンの美味しさはちょっと別格。 今日買ってきたパン・ド・カンパーニュもこれがパン・ド・カンパーニュ???と思うくらいにビックリするほど軟らかい。。。 中に到っては食パン並みのフワフワさ。ちょっと残念な朝でありました・・・ *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** さて、話は変りますが、今日は一日寝不足でした。原因は昨夜の地震。2時21分。突然の突き上げるような衝撃で目が覚め、続いて激しい揺れ・・・「とうとう東海沖地震か???」と思ったら、そこまでではありませんでしたね。。。急いでテレビを付け、震度を確認したら「震度5弱」。おお~、震度5って久しぶり~!!さすがによく揺れました。その後2回ほど体に感じる余震があり、そのまま寝床に入っても何だか寝付けず、結局3時過ぎまで眠れませんでした。朝は朝で、心配した遠方の親戚からの電話が続々と掛かり、まったく慌しい朝でした。 そして寝付けない寝床で、今年の夏、やろうと思っていた防災袋の中身の確認をし忘れていたことを思い出し、不足していそうなものは何かしらとか、テレビで備蓄食料に良いのは、何って言ってたかしら~?などなど。皆さん、ちゃんと防災用品は揃えてありますか?「これ有った方が良い!」と言うのが有りましたら、是非教えて下さいませ♪ おまけ。 さずに、そろそろ夕陽が見たいです。雨雲つまんない・・・
2007年10月01日
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ドーンッ!!と大きな写真にて公開なのは、先日作ったイングリッシュマフィンです♪ パン教室では、丸い型に生地を入れ、天板2枚に挟んで膨らみを抑える様にして焼いたのですが、我家のオーブンの天板は1枚。そこで手持ちのレシピ本で見付けたのがホットプレートを使って焼く方法。この方法、以前にもご紹介しましたが、かなり良い感じに焼けるんですよね。最近、何かで読んだ記事にまだオーブンが発明される前のイングリッシュマフィンはこんな風に一枚の板に手で押し付けて焼いていたと書かれていました。言われてみれば、ピタパンやポケットパン、トルティーヤなんかも上から手でパンパンしながら焼きますよねぇ。そして今回は、今までで一番綺麗に焼けたのでは?うふふ~♪綺麗に焼けると、ほんと嬉しいんですよね!! まずは焼き立てをハムサンドにして頂きました♪う~ん、美味しい!! *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** さて、先日作った無花果ジャム。ここ数日の夏日が幸いし、なんと1日十数個の収穫!!生で食べるにも限界があります!!!というか、無花果ジャムもっと作りたい♪という気持ちを抑えられず、早速追加でジャムの製作に取り掛かりました。 こんなに出来ました~♪♪♪恒例の、ジャムの林です(^^)v
2007年09月29日
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今晩は♪今日はまたまた暑い日でした。でも明日から3連休。やっぱり連休はお天気良い方が良いですよね♪ さて、昨日の話なのですが、我が街唯一のデパートの催事に以前友人が手土産に持って来てくれた伊勢原の美味しいパン屋さん、「ブーランジェリー ブノワトン」さんが出店されていました。 こちらのお店は紙袋もお洒落です。催事の小さなスペースでしたが、商品の並べ方も素敵でした。店主さんは元はフレンチのシェフだったそうで、惣菜パンや甘いお菓子も評判。なので、この日はお昼用にこちらを購入。 カレーパンとチェリーデニッシュ。(名前は怪しいです。ゴメンナサイ!!)カレーパンは焼きタイプ。中のカレーも美味しくて、あっと言う間に食べてしまった♪勿論、右のチェリーも良いお味♪あまりの美味しさに、お昼は2個までと思っていたのに、翌日の朝用に買ったパン・オ・ショコラまで食べたしまいました(^^;) もちろん、ハード系のパンもしっかり購入。 えーと、やっぱりパンの名前が思い出せません・・・。取り合えず、天然酵母のハード系パン二種。右の四角っぽいのはチーズクッペみたいなのです。 ハード系のパンを食べる時の私の癖。それはまず匂いをクンクン嗅ぐこと。美味しいパンは匂いだけでも美味しいんですよね~(^^)香ばしい小麦と酵母の香りが溜まりません!! はあ、幸せ~♪ こちらのお店は小麦粉にこだわっています。どうこだわっているかというと、地産地消を目指して、 地元の伊勢原・平塚・秦野地区で、小麦の作付けを増やそうと活動されているそうです。このお店が有る辺りは元はかなりの小麦畑が広がっていたそうです。私も15~16年位前に収穫前の黄金色の麦の穂を見たことがあります。麦畑なんて見たことの無かった私はとても驚きました。今はその殆どが宅地に変わってしまいました。いつかまたあの風景が見られると良いな~♪ *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** 同じ催事ではちみつも購入。 山梨との県境の町で採取したさくらの蜂蜜でそうです。 桜の蜂蜜は初めて。試食させて頂いたら、桜餅の味・・・はしないけど(笑なんとも優しいふんわりとした香りと味。思わず買ってしまったのでした♪
2007年09月21日
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今日の作品のメロンパンです♪何でメロンパンって美味しいのかしら?私の好みはメロンの味がしないメロンパン。バターの香りと甘~いクッキー生地がたまりません♪ 沢山作って、袋に詰めて、毎度お馴染み姉の家まで配達。お腹を空かせた小僧二人のおやつになります♪ しかし、今日は思った以上に気温と湿度が高く、クッキー生地の扱いにメチャメチャ手間取ってしまった(><) パン作りって、ほんと気候に左右されるのですね。まだまだ暑くて、大好きなクロワッサンもこれでは当分作れそうにありません。そろそろ涼しくなって欲しいものです。 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** さて、今日のもう一つの話題はこちら!↓↓↓ 題して「雲の波裏」 左にある雲がまるで波の様に見えて、富嶽三十六景の「神奈川沖波裏」を連想させました。でもちょっと富士山が大きすぎるかな?ま、近いんで、仕方がありませんね。手前に見えるのは静岡県の御殿場市街です。裾野に広がる街。良いですね~♪ 峠の山の天辺の、他には何も無いこの山頂は富士山の絶景ポイントです。が、本当に何も無いので、強風で飛ばされそうになります(^^;)でも、雲が風に吹かれて動く様をぼんやり眺めているだけで気持ちが良くて、気付いたら1時間以上経っていました。 のんびりと過した休日の一枚です。。。 こちらはコースター。海外へのお土産に人気だそうです。でも、私も欲しいかも♪
2007年09月18日
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昨日作ったコーンミールブレッドです♪コーンミールが結構残ってまして、早く消化したくて色々レシピ本を見比べ、一番沢山使いそうなパンにしてみました(^^;)強力粉220gにコーンミール80gが入ります。小麦粉だけのふわっふわっという食感はありませんが、パリッと焼いた外側を破ると、中からふんわりコーンの甘い香りが漂って自然な甘さの美味しいパンが出来ました♪ ランチに焼き立てをお頂きました♪ちょっと素朴なカントリーブレッド。こういうのも良いもんですね~(^^)y *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** さて、ここのところコンスタントに更新していたのに、(土日はちょっとお休み♪)昨日は更新できませんでした。昨夜12時前に文章の殆どを入力し、もう少しで終了間近・・・と、次の瞬間、何の拍子か画面が書き込み前に戻ってしまったんです!!しかも2度!!眠気を必死で堪えて入れてたのに~(><)ショックでそのまま寝ちゃいました。そして今やっとやり直しているのですが・・・ 私、昨夜何を書いたんだったかしら? パソコンの前で考えること数分・・・う~ん、さっぱり記憶にございません。。。半分寝ていて覚えていないのか、単に歳のせいなのか・・・と、ここまでツラツラとくだらない事を書き綴っていても思い出せない。困ったもんです(--) そうそう、最近、本を読んでいて、暫く他の雑誌か何かに浮気をし、そしてまた戻ってくると、それまでの登場人物の名前をすっかり忘れていることがあるんですよねぇ。特に横文字名前が弱いんです(^^;)以前はここまで酷く無かったのになぁ~と、脳の退化を日々感じるのでした。未だ脳トレをしたことの無い私。一体私の脳年齢は幾つなんでしょう?それなりに新聞や本、雑誌とかは読んでいるのでそんなに退化はしてないと思うんだけどなぁ~。知りたいような、知りたくないような。微妙です。
2007年09月11日
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本日は巨大なパンの出現です!!こちらはベーコンマヨネーズパン。生地を二等分して伸ばした間にベーコンを挟み、上にた~ぷりとマヨネーズを絞りだして焼き上げました。30センチ角の天板一杯の大きさです!! 愛用のレシピ本「パーフェクトパン」に載っているのですが、以前から一度作ってみたかったんですよね。お惣菜パン系は熱々で食べたいけど、でもこんな巨大なパンは一人じゃ食べきれない。。。なのでこの日は朝から姉に電話し、「お昼パン焼いて持っていくから!!」と予告。丁度12時前に焼き上がり、あつあつを持参。しかし、この大きさを持っていくのは大変だったわ・・・熱々すぎて切ることも出来ないし。仕方が無いので何の洒落っ気もありませんが、アルミホイルに包んで持って行きました。 この生地、実はカレーパン用なんです。だらか甘さも控えめでさっくりとしていて、ベーコン&マヨにとっても合ってました。 で、一つじゃ寂しいので、干しブドウをサッサと消費したいとの思惑により、またもやレーズン入りシナモンロールも製作。 この前よりは、形揃ってる、かな? レーズン、まだ少し残っているの。早く使い切らないと(汗 *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ ***** さて、話は変わって、今朝の朝日新聞の記事から。 角食パンの枚数に関東と関西で違いがあるというお話が載っていました。関東は6枚切りがメインで、次いで8枚切り。関西は5枚がダントツで、次が6枚切り。つまり、関東は薄切り嗜好で、関西は厚切り嗜好というお話。 粉食文化によるの食感の好みの違いなどが理由として考えられるそうですが、皆さんは薄切り、厚切り、どちらが好きですか?私は自分で買うときは決まって8枚切り。理由はね、こんがりよ~くトーストした時のカリッとした食感が好きだから♪後、トーストしたパンでサンドイッチにしたりもするので、その時に6枚切りではちと量が多いというのも有ります。 狭いニッポン。なのにこんな所でも東西で好みが分かれるってすごく面白いですよね♪
2007年09月03日
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お暑うございます。でも立秋が過ぎたから、もう残暑お見舞いになるんですよね。まだこれから本格的に暑くなりそうだっていうのにね~。はあ、暑い、暑い。 さて、気を取り直して、写真は昨日焼いた「レーズン入りシナモンロール」です。ちょっと不恰好になってしまったので、アップ写真は止めておきました~(^^;)レシピ本だとロール状にした生地をナイフで分割し、その切り口を上に向けて焼くのですが、今回は巻いた生地の上から菜ばしでギュッと押し潰して断面が上に向くようにした成型です。でも、、、やっぱりちょ~と不細工???ま、いっか(^^;) さてさて、話は変りますが、先日、久しぶりに村上春樹作品を読みました。読んだのはこちら↓「アフターダーク」 村上春樹好きの私。先日、たまたま寄った市の施設の図書コーナーに置いて有ったので借りて読みました。 感想は、なんだか今までの村上作品の中ではとっても軽め?な感じ。他の作品だと前後関係を再確認したり、一筋縄ではない世界観を整理しつつ、でも、先が知りたくて必死で読み込むのですが、今回はとってもすんなり読めちゃいました。今までとはまた違った世界観というか作風というか、なんだか違う物を感じるのでした。『読後感が他の作品に比べて明るい』というのが一番でしょうか。「海辺のカフカ」も「羊をめぐる冒険」とかも、出口が見付けられないまま終わってしまい、思わず「う~~~っ」って唸りたくなるのが多いんですよね。 でも、これはつまらないという感想ではありません。しつこい人物描写とかは一切なく、でも読み進めていくうちにその人物の性格や背景が自然に伝わってきます。コンプレックスを抱いて生きる女の子を思わず抱きしめてあげたくなっちゃいました。う~ん、これってやっぱり歳取ったって事よね(^^;)まあ、何にせよ、村上作品は大好きの私はついつい夢中で読んで、読んでる間はどっぷりその世界に浸ってしまうのです。そうそう、楽天でこんな本も見つけました。 村上春樹はくせになるあはは~♪まさにその通り!! *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ *****
2007年08月09日
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こんにちは~♪あっついですね~(- -)九州地方は台風接近中の様ですが、 こちらは降ったり晴れたりの変な天気です。 さて、↓の写真は先日屋板ライ麦パンです。 正式には中種を作って作るようなのですが、もっている本にストレート法の簡単レシピが載っていたのでそちらで作ってみました。 中種を作って発酵させるのと違ってライ麦の酸味が余り前面に出ず、 ほんのりとした酸味で、パンの酸味が苦手な人でも食べられそうな優しい風味のパンが出来ました。でも生地はしっかりしたライ麦パンらしい仕上がり。ああ、ドイツ風のハムソーセージと一緒に食べたらさぞ美味しいだろうと思いつつ、チーズを載せて頂いてます♪ しかし、このサイズを作ってしまうと当分食べ続けなければならない・・・頑張って早く食べよ(^^;) 発酵籠欲しい・・・(道具好きなのです♪) そしておまけ♪ 赤紫の空。 久々に、雲と光が作りだす私の大好き夕焼けを見けました♪ *****ランキングに参加しています。ポチッとして頂けると励みになります。どうぞ宜しくお願いします♪ *****
2007年08月02日
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