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普段捨ててしまうような野菜の皮や芯の再利用法
大根の皮やブロッコリーの芯 千切りにしてきんぴら風に味付けして
大根の葉 細かく刻んで、ごま油で炒め醤油みりんで味付け、
鰹節をいれて、水分を飛ばせば、ふりかけになります(代わりにごまでもOK)
ブロッコリー、キャベツの芯、にんじんの皮フードプロセッサーでみじん切りにして(無い場合は包丁でしましょう) ハンバーグやミートソースに入れます。
みじん切り野菜をじっくり煮込んで、カレールーを入れれば簡単にカレーになります。
野菜の芯などミートソース 2010.03.09
節電対策 2010.01.08