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Aug 30, 2004

誰がなんと言おうと、食欲の秋です（笑）

スーパーへ行くともうありました。
生筋子♪

大好物の一つで、この季節になると切らすことなく。。。
と言っても過言ではないくらい。

まだちょっと高めだったけど、今年の初物。
こういうときは一番大きいのを選んできます♪

ちょっと熱いぐらいのお湯をボウルに張り、生筋子を入れる。

大体取れたら水に代えて洗う。
水を切り、塩を入れて洗うと綺麗になります。
何度か水を代え、綺麗になったらよく水を切り
醤油と酒、同量を混ぜたタレに漬けて一晩。
おいしいイクラの醤油漬けが出来上がり。

ご飯にかけたら何杯でも食べられちゃいます。
パスタと和えても美味しい。
そのために、私の場合はタレを多めにします。

そして。。。今日のご飯。
近所の魚屋さんは閉まるのが早いので、
閉店サービスも６時ごろから始まります。

貝の盛り合わせ（ホタテ、青柳、トリ貝）
刺身盛り合わせ（マグロ、イカ、甘エビ）
を買って、それを醤油に漬けて。。。。

いくら丼