シンディ。o○ぽわぽわ～んの別荘

寒いです。ホントに寒いです。

そこで　あったかい、簡単、安い、もちろん美味しいスープを。

材料 :　A  玉ねぎ　大きめ１/2個　みじん切り

　　　　　　 　セロリ　　玉ねぎの半分ぐらい　みじん切り

　　　　　　　 にんにく　１片　みじん切り

　　　　 　　　オリーブオイル　鍋に合わせて適当に多め

　　　　　　 　スープ　　８００cc （スープストック３個と水８００cc）

　　　　　　 　ミニトマト　１パック

　　    　B　 鶏ひき肉３００g（もも１５０g　むね１５０グラム）

　　　　　　　　塩　小さじ１、胡椒適量、生姜のみじん切り　大さじ２

　　　　　　　　片栗粉　大さじ２　　　溶き卵　１/2個

　　　    C　 チンゲン菜　　２株　（塩少々で茹でておく）

　　　　　　　　根元の部分はみじん切りして　鶏肉つくねに入れる

作り方：Aスープ

　　　　　　　オリーブオイルを鍋に入れにんにくを香りが出るまで炒める

　　　　　　　玉ねぎ、セロリを入れ炒める。

　　　　　　　ミニトマトを入れスープを加えて煮る

　　　　　Bつくね

　　　　　　　鶏ひき肉と他の材料をミックスしてよくこねる

　　　　　　　チンゲン菜のみじん切りを忘れず入れる

　　　　　C　チンゲン菜を広げて根元の部分につくねを置き

　　　　　　 　くるくる丸める

  　　　スープにチンゲン菜巻つくねを入れ火が通るまで煮る

　　　　以上がベース。他にかぼちゃの薄切りや余った野菜を入れてもOK

　　　　仕上げにバターを落とすとコクが出て美味しい