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パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.07.05
テーマ： パンを焼こう！(15330)
カテゴリ： 酵母のお菓子
昨日の夜、焼きあがったベルギーワッフル。
今日は比較のために、ザラメとワッフルシュガー、
両方作ってみました。
手前・・・ワッフルシュガー
奥・・・ザラメ
う～ん、ザラメ、べたつく～！！
２次発酵前に包んじゃったからか、
うちの機械のプレスが強すぎるからか、
溶けだしてべたべたに。
さくっと感が残ってて、溶けだしもほとんどない。
ざらめは２次発酵後にはもう溶けて、
生地からしみ出してきてたからね。。。
うちのザラメ、粒子が細かすぎるのかなあ？
次は焼く直前に包んでみよう。
今日は コチラ にお世話になりました。
砂糖を蜂蜜に変えて、牛乳を減らして作りました。
さっくりすごくおいしい♪
酵母ワッフルの時はいつもこれにしよう。
今日は比較のために、ザラメとワッフルシュガー、
両方作ってみました。
手前・・・ワッフルシュガー
奥・・・ザラメ
う～ん、ザラメ、べたつく～！！
２次発酵前に包んじゃったからか、
うちの機械のプレスが強すぎるからか、
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生地からしみ出してきてたからね。。。
うちのザラメ、粒子が細かすぎるのかなあ？
次は焼く直前に包んでみよう。
今日は コチラ にお世話になりました。
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さっくりすごくおいしい♪
酵母ワッフルの時はいつもこれにしよう。
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