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cion６９
パン大好き「しをん」のページです★
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モッキンバードのひ…
モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん
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2013.07.11
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： バゲット修行
久しぶりに、バゲットです。
クープフェチの本の膜薄バゲの配合を酵母用に変換。
１本勝負の分量です。
粉 １００ｇ
マンゴー酵母元種 ６０ｇ
塩 ２.３ｇ
水 ６０ｇ
元種は粉：水がおよそ１：１なので、
加水率は６９～７０％くらいかな。
焼き上がり～。
冷ましている間、
ムスメ１号の宿題を見ていたら、
ムスメ２号にかぶりつかれてた！
（クープ手前から２つめ付近。）
今日のはエッジが立ってる部分もあり
全然なところもあり…。
どうしても均一の太さにならないや～。
さてさて、
ムスメ1号は、やっぱり
夏休みの自由研究を
担任の先生に宣言してきたらしい。
ブドウで起すらしいです。
ぐぬぬ・・・生のフルーツとはハードル高いな。
クープフェチの本の膜薄バゲの配合を酵母用に変換。
１本勝負の分量です。
粉 １００ｇ
マンゴー酵母元種 ６０ｇ
塩 ２.３ｇ
水 ６０ｇ
元種は粉：水がおよそ１：１なので、
加水率は６９～７０％くらいかな。
焼き上がり～。
冷ましている間、
ムスメ１号の宿題を見ていたら、
ムスメ２号にかぶりつかれてた！
（クープ手前から２つめ付近。）
今日のはエッジが立ってる部分もあり
全然なところもあり…。
どうしても均一の太さにならないや～。
さてさて、
ムスメ1号は、やっぱり
夏休みの自由研究を
担任の先生に宣言してきたらしい。
ブドウで起すらしいです。
ぐぬぬ・・・生のフルーツとはハードル高いな。
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きゃ～～っ
あだ。。。
さん
カッコイイバゲ～～～っΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
ハード系が焼けないワタシには手の届かないバゲ～～～っ
いいなぁ・・・食べてみた～～い
自分でここまで焼けたら嬉しくなちゃうだろうなぁ・・・羨ましいっ！！！
↓のプリンパンも興味津々です。
プリンを生地に入れちゃうなんて！！！
プリンには卵も砂糖も牛乳も入っているからしっとりと美味しいパンになるのでしょうかね？？？
焼いてる時からきっといい香りなんでしょうね～～っ（嗅ぎたい！！！←ヘンタイ的） (2013.07.11 19:55:11)
ハード系が焼けないワタシには手の届かないバゲ～～～っ
いいなぁ・・・食べてみた～～い
自分でここまで焼けたら嬉しくなちゃうだろうなぁ・・・羨ましいっ！！！
↓のプリンパンも興味津々です。
プリンを生地に入れちゃうなんて！！！
プリンには卵も砂糖も牛乳も入っているからしっとりと美味しいパンになるのでしょうかね？？？
焼いてる時からきっといい香りなんでしょうね～～っ（嗅ぎたい！！！←ヘンタイ的） (2013.07.11 19:55:11)
Re:マンゴー酵母のバゲット。(07/11)
あきぱん＠
さん
ちゃんと、クープが開いてる！！！
素晴らしいですっ！！
私が娘さんでもかぶりついていたかも（笑）
奇遇ですね。
私の息子も娘も小６の自由研究は「自家製酵母でパンを作る」でした。
息子は「桃」で娘は「レモンバーム」と「桃」でした＾＾ (2013.07.12 08:01:49)
素晴らしいですっ！！
私が娘さんでもかぶりついていたかも（笑）
奇遇ですね。
私の息子も娘も小６の自由研究は「自家製酵母でパンを作る」でした。
息子は「桃」で娘は「レモンバーム」と「桃」でした＾＾ (2013.07.12 08:01:49)
Re:きゃ～～っ(07/11)
cion６９
さん
あだ。。。さん
こんにちは～♪
褒め殺しありがとう(*´∀｀*)
でも、まだまだハチの巣バゲットには程遠いし、求めているバゲットとはちょっと違うかな～。国産小麦で作ってみたいけど、まだまだ使いこなせる自信がなく…。数焼かなきゃだめだね～。
プリンパン、面白いでしょう？
HBにどぼっどぼっっとプッチンして生地作りします。ほんのり甘くて大好きなパンの一つです。
焼き立てパンの香り、イイよね～。
部屋の芳香剤に「パンの香り」があったらバカ売れすると思うんだけどな。 (2013.07.12 11:25:10)
こんにちは～♪
褒め殺しありがとう(*´∀｀*)
でも、まだまだハチの巣バゲットには程遠いし、求めているバゲットとはちょっと違うかな～。国産小麦で作ってみたいけど、まだまだ使いこなせる自信がなく…。数焼かなきゃだめだね～。
プリンパン、面白いでしょう？
HBにどぼっどぼっっとプッチンして生地作りします。ほんのり甘くて大好きなパンの一つです。
焼き立てパンの香り、イイよね～。
部屋の芳香剤に「パンの香り」があったらバカ売れすると思うんだけどな。 (2013.07.12 11:25:10)
Re[1]:マンゴー酵母のバゲット。(07/11)
cion６９
さん
あきぱん＠さん
クープは何とか開くようになりましたが、内層がまだまだで…。本のようなボコボコバゲットが焼いてみたいです。
下のムスメはクリームチーズを塗ったバゲットが大好きで…・というか、ただクリームチーズが好きなだけかもしれないですが。バゲットが焼けると、静かに近づいてきて、すきを狙ってます（笑）
わお！あきぱんさんのお子さんたちも酵母パンの研究したんですね！！
親の趣味に子供が興味を持ってくれるのはうれしいですよね。
小３にはまだ早いかな～と思ったんですが、先生に宣言しちゃったんならやるしかないなと・・・。レモンバーム・桃・・・これまた難しそうですが、できた時の喜びはひとしおでしょうね！！ (2013.07.12 11:34:39)
クープは何とか開くようになりましたが、内層がまだまだで…。本のようなボコボコバゲットが焼いてみたいです。
下のムスメはクリームチーズを塗ったバゲットが大好きで…・というか、ただクリームチーズが好きなだけかもしれないですが。バゲットが焼けると、静かに近づいてきて、すきを狙ってます（笑）
わお！あきぱんさんのお子さんたちも酵母パンの研究したんですね！！
親の趣味に子供が興味を持ってくれるのはうれしいですよね。
小３にはまだ早いかな～と思ったんですが、先生に宣言しちゃったんならやるしかないなと・・・。レモンバーム・桃・・・これまた難しそうですが、できた時の喜びはひとしおでしょうね！！ (2013.07.12 11:34:39)
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