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日常*おいしいモノ*手作りモノ ぼんや～り載せてゆく予定？？？
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今年は 葡萄
が豊作です～
この アーリースチューベン
チュルンッ！ と皮離れが良く
甘くて酸っぱ～～くて
美味しい～
たくさん実ってくれたけど
美味しくて ジャム作りにまでまわらなそうです～
葡萄にまぎれてカゴに入ってる
ブルーベリー
葡萄の房にはさまったまま洗われて
気付かずに口にしたら・・・
チュルン と皮がむけたじゃないの
ブルーベリーがこんな皮離れするとは・・・
ちょっと意外な発見でした
結局 その皮も食べたけど。
皮の色素が大事なところだもんね。
今年はこの ブルーベリー
も 豊作
たくさんジャムを作りました
グラニュー糖と レモン汁と・・・
今年は 水を加えて煮てみました
今までは 無水で煮ていて
途中で水分が足りなくなって
皮が硬い仕上がりになってしまってたのだけど
今回 初めてブルーベリージャムらしいジャムになりました
市販のものより実がゴロゴロ入ってるし
自家製ジャム 最高です～
桃ジャム
も作りました
初っ端から焦がしたのに
不思議と大丈夫でした
クエン酸を入れ過ぎてしまったので
酸っぱくて 梅ジャム～な味ですけど
さぼみけ♪さんから 美味しい洋梨ジャムの作り方を教わってから
ジャムを作るのが楽しくなりました
それまでは 単調に煮っぱなしだったけど
素材によって水を加えて煮たり
潰したりして 手間をかけてあげると
ひと味もふた味も グーンと美味しくなるんですね
ジャム作りってのも奥が深いっ
今回の参考レシピ本
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ハイブリッド？大根寿司 2009年12月18日 コメント(4)
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深川飯 と 貝と野菜のオーブン焼き♪ 2008年08月02日 コメント(6)
おいしそうです>^_^<
うちも今年はたくさんブルーベリーが採れたのでジャムにしました(^。^)
洋ナシのジャムって食べたことないです(*_*;
一度食べてみたいです～
(2008年08月30日 23時08分22秒)
＞おいしそうです>^_^<
桃ジャム、クエン酸を入れたらキレイなピンク色になったんですよ^ ^
で、入れ過ぎてしまったんですよね。。^ ^;
酸っぱくて、せっかくの桃が梅とかスモモのような味になってしまいました～
＞うちも今年はたくさんブルーベリーが採れたのでジャムにしました(^。^)
今年もいっぱい採れたんですね☆
＞洋ナシのジャムって食べたことないです(*_*;
＞一度食べてみたいです～
洋梨ジャムは、煮てるときに柔らかくなったら
よ～く潰すとキレイな透明感のあるジャムになって
食感も滑らかで美味しいんですよ～^ ^*
(2008年08月31日 18時31分12秒)
