2022.12.02
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(95775)
カテゴリ： 料理・食文化
ボランティアでお友達になった味噌作り名人のMさん宅で味噌を作ってきました。
お宅に到着すると大豆はすでに柔らかく炊きあがっていました。いつもありがとうございます！
ミンサーで潰します。
米麴、塩、豆を合わせます。
お団子にして空気を抜きます。
空気が入らないように容器に押し込んでいきます。
カビ防止のため酒粕で蓋をします。
いろいろとお土産もいただきました。2年熟成の麦味噌、干柿、柿、柚子。ありがとうございます。
手作り味噌も5年目になりました。そろそろ自力で作る事に挑戦してみようかなと思っています。
https://www.atelier-como.com/ 教室についての詳細はこちら
アトリエ コモのフェイスブック https://www.facebook.com/atoriecomo/
アトリエ コモのインスタグラム https://www.instagram.com/atelier_como/?hl=ja
お宅に到着すると大豆はすでに柔らかく炊きあがっていました。いつもありがとうございます！
ミンサーで潰します。
米麴、塩、豆を合わせます。
お団子にして空気を抜きます。
空気が入らないように容器に押し込んでいきます。
カビ防止のため酒粕で蓋をします。
いろいろとお土産もいただきました。2年熟成の麦味噌、干柿、柿、柚子。ありがとうございます。
手作り味噌も5年目になりました。そろそろ自力で作る事に挑戦してみようかなと思っています。
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Last updated
2022.12.05 23:12:25
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