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ちょこちょこと行事があったり、引き継ぎの仕事があったり、出かけたりでなかなか落ち着いてPCに向かえない日が続きます。息子の風邪は落ち着きやれやれです。料理の写真がたまっています。貯まると、加工したり整理するのが結構面倒です。それでも毎日旬の食材を取り入れて作っています。筍の煮物。やっぱ木の芽がないと絵にならんわ…今日はふきを炊きました。色を残すのに気を使います。下ごしらえしてから、出汁でさっと煮て、一度取り出して、煮汁をさましてからふきを戻して味を含ませます。酒と塩と砂糖のみの味。醤油は使いません。はじめて作ったのは「お弁当の歌」がきっかけだったと思います。(笑)写真が悪いですが、せりの胡麻和えと豆腐とわらびの入った味噌汁。わらびは結構はまりました。シャッキリ感と中のぬめり感がたまらん…いかなごのくぎ煮ももう一回つくりました。後から出てくるいかなごの方が大きくてもう一度つくりたくなってしまいました。シーズンはもう終わってしまいました。また来年。
2010.03.26
二日続けて、送別会続きの息子でした。火曜日はクラスのお別れ会とスポーツクラブの茶話会、水曜日は修了式の後すぐに子ども会の歓送迎会(飲食&ボーリング)と英会話教室のお別れ会。学校のそれはよしとしても、他の会は暴飲暴食が続いた上に雨が続き、春休みに突入した途端に体調をくずしてしまいました。昼頃から3回吐いてぐったり。夕方に医者に行ったら胃腸性の風邪でした。4年連続の皆勤ですが、過去の家計簿などを見ると、この時期に病気やってることが多い。昨年はインフルエンザ、4年前はおたふく風邪。気をつけなきゃいない時期だったんです。反省。週末は実家に帰る予定でしたが、無理そうです。娘は今日から春期講習。晩ご飯はお弁当。1日に2回もお弁当作らなくちゃいけない(泣)親ができることはこれくらいだと思ってがんばろう…
2010.03.25
道の駅の産直所に行ってきました。わらび、ふきのとう、春菊、ルッコラ、三度豆など購入。ふきのとうの天ぷらを作りました。他のは竹輪、人参と生姜のかきあげ。ふきのとうはちょっと苦いけど、子供たちも結構食べます。というか、好きみたい。争奪戦でした。献立は鮭の香草パン粉焼き、サラダ、味噌汁。ついでに昨日の晩ごはんはりはり鍋(鯨を使いました)、あじの開き、蓮根の金平鮮魚売場で鯨肉を見た息子が食べてみたいというので買いました。ハリハリ鍋をするときはいつも豚肉を代用しています。ハリハリ鍋をする度に鯨の話をしていたんです。それを思い出したのでしょう。生姜醤油で刺身を味見して、あとはハリハリ鍋にしました。鍋でいっぱい食べるほどもないので、味見程度でした。でも豚肉のほうが好きなようです。鯨といえば、シーシェパードの問題。子供たちも気になるニュースらしい。娘も「ダレン・シャン」に出てきた過激な環境保護主義者のキャラクターを覚えていて、現実にそういう団体や人間がいることに納得がいかないみたいです。クロマグロも漁獲規制や禁輸の流れになってきました。ニュースでは食べられなくなると大変だというような報道がなされているけど、今の日本人は安すぎる値段で量も食べ過ぎだと思います。特に地中海では延縄でガンガン獲るのでいろいろ問題もあるようです。大間は一本釣りでしたね。こちらの方が資源保護という点では優れていますね。お財布にはやっぱり厳しいですが…しかし、マグロってそんなに美味しいかな。日本人って、TVで美味しい美味しいって宣伝されたり、値段が高かったりすると、それがよいものだと思っちゃう傾向があると思います。マグロもそんなものの一つに思えます。私はマグロが無性に食べたくなったことが一度もないので、そんなに大騒ぎするほどのことかなと思ってしまいます。もちろん飲食業界に与える影響は相当なものだと思いますが。
2010.03.15
いかなごの季節ですね。スーパーの鮮魚コーナーに行くと入荷時刻が書いてあったりするので、毎年気になってた食材です。はじめてくぎ煮を作りました。思っていたより簡単で、これなら毎年作りたいです。いかなごのくぎ煮は常備菜としてたまに買います。娘が甘い、辛いを問わずに佃煮が大好きで、特にいかなごのくぎ煮はすぐになくなってしまいます。なのに結構お高い。500g炊いたので、1週間くらは余裕♪のはずでしたが、たくさんあるので安心してガンガン食べておりました。(-_-;)今日は大きな色画用紙を買う必要があり、天王寺まで行かなくちゃならないなと思っていたのですが、ネットで画材屋を検索すると、藤井寺に一軒ありました。小さな画材屋さんですが、希望の紙はありました。10年以上住んでるのに全然気がつかなかったです。40年続く店のご主人の話では、昔は大阪芸大の学生さんがよく買いにきていたそうですが、最近はネットで注文しちゃう人が増えて学生さんはあまり来ないそうです。なんだか寂しそうでした。「この店はネットで見つけたんですよ。」って言ったら、ちょっとよろこんでくださいました。決まった絵の具やカンバスならネットでもいいけど、使ったことのない材料や画材はやっぱり目で見て買いたいと思います。
2010.03.04
最近の晩ごはんから豚バラと大根の煮物。菜の花を添えて鶏そぼろ丼、煮豆、みそ汁若ごぼうと豚バラ肉の煮浸し、湯豆腐、風呂ふき大根鶏そぼろ餡かけ。若ごぼうの季節ですね。さわやかでやわらかなごぼうの香りが好きです。牛肉と白菜の炒め物、もずく・人参・セロリの酢物、カボチャのソテー(画像外)アクアパッツァ(すずき、あさり)、ポタージュスープ(人参、玉葱、セロリ)、フォカッチャオリンピック、終わってしまいました。ちょっと寂しい…
2010.03.01
イタリア風の魚介のスープです。魚介といってもイカとエビしか入っていないんですけどね。でも今日は英虞湾の牡蛎を買ったので、牡蛎の出汁も入ってますのでかなり磯の味になっていますよ。牡蛎は生でも食べられるものですが、ノロウイルスも気になるのでレンジ加熱して食べます。5、6個で600Wで5分くらいかな。殻の膨らんでる方を下にして置き、軽くラップをかけておきます。できあがると殻もはずれやすくなってます。専用のナイフもいりません。膨らんでる方を下にしておくと、牡蛎の汁がたまりますので、それがまた美味しい。今日は一部をスープに使いました。レンジを使った調理法は広島で覚えました。おすすめです。
2010.02.12
最近の料理をまとめてアップ鶏の照焼き、大根ステーキ、蛸キュウリ海藻のマリネ大根ステーキは週末のPTAイベントで作る予定なので練習も兼ねて♪蓬莱のお惣菜で。甘酢の肉団子は家で炒めた野菜をプラスすると豪華になります。下仁田ねぎを入れたグラタン。下仁田ねぎ、大根、しいたけを網焼きしてマリネ。大根、焼いても美味しいです。かぶのゆず風味、かぶのみそ汁、チキンマレンゴ。かぶのゆず風味は塩でしんなりさせたかぶを柚子の果汁とすりおろした皮で和えるだけ。午前中は自治会長さん宅へ。子ども会の行事報告と会計報告。自治会の会則の改定にともない、子ども会のことが明記されることになり、その確認。ここの自治会では子ども会員がうちの息子だけになってしまいます。将来はゼロになることもあります。たとえゼロになっても子ども会との関わりをちゃんと保てるように会則を考えてくださってます。ありがたいことです。少子化の流れはとまりません。自治会の枠を超えた活動にしないと、すべての子ども会がいずれはなくなってしまうと思います。一番こわいのは、子ども会なんて別になくてもいいと思うことです。子ども会は地域の絆を作る第一歩ですから、絆がないまま放っておくと、結局は絆のない地域ということになってしまいます。それって、寒い。。。孤独死続出の地域になってしまうよ、きっと。
2010.02.11
自然薯を買いました。すり鉢ですり始めたところ、すぐに手がかゆくなってきてもう我慢できない!ちょっと強引かなと思ったけど、フードプロセッサーでガ~ッとやっちゃいました。見た目はいいかなと思ったけど、食べてみると粘りが足りなくて、泡立っちゃったかんじ。(T_T)納豆みたいにもういちどよく練ってからいただきました。ちょっとマシになったかな。子供たちは自然薯ははじめてです。食卓には何度かだしてるけど、いつも大人だけでした。長いものとろろはいつもあまり食べないですし。でも自然薯は美味しいのか二人とも完食でした。特に息子はそのまま食べて、ご飯にかけて食べて、焼き海苔で巻いて、焼き海苔で巻いてポン酢をかけて食べて、粕汁に入れて飲んで、昆布の佃煮を混ぜて食べて…さながら自然薯づくし会席。好きな食材になったようです。「卵も混ぜて実験してみたかった」ですと。食事は実験なのか?(-_-;)昔、京都の「いもぼう」でいただいたお料理の中にとろろを海苔で巻いて出汁をかけた一品があって、すごく印象に残っています。「海苔で巻いたら美味しいよ。」ってつい口にでちゃった。機会があれば子供たちを連れて行きたいです。京都 いもぼう平野屋本店
2010.02.10
節分の日の料理 塩いわし、あらめのたいたん、葛豆腐の刺身風、菜の花のお浸し、細巻き、若竹のすまし、カブの大阪漬 あらめは昆布に似た海藻で、京都のおばんざいなどに登場する食材です。おばんざいほどよそ行きじゃないおぞよもんですね。年中食べられる常備菜です。このあらめをもどすときのつけ汁を玄関先にまくと厄除になるそうです。 京都のおばんざいのサイト 葛豆腐は吉野葛で作られたこんにゃくのようなもの。歯触りが独特で美味しいです。いつも道の駅で買っています。 菜の花のお浸しは今朝NHKでオリーブオイルを使ったレシピが紹介されいたので真似してみました。カニがなかったので、かわりに竹輪(コストダウンしすぎ!)入れてます。オリーブオイルをからめることで、苦みが少し緩和されて息子も食べやすかったようです。いつもより早く食しておりました。 今日は小学校のマラソン大会でした。「別に見にこなくてもいい。」と言いはじめた息子です。マラソンはあんまり得意じゃないからな。去年は64位。今年の練習では61位。今日のスタートは61位からでしたけど、結果は30位!やっぱり見にいってよかった。本人も1日ご機嫌でした。
2010.02.03
先日デパートで買った野菜たち。聖護院大根、下仁田葱、ちぢみほうれん草、やまぶしたけ、ブラウンマッシュルーム湯豆腐に下仁田葱を入れました。体があったまるぅ…ドライカレーを作りました。副菜も添えてワンプレートで。ドライカレーは日持ちするので、お弁当にも活躍します。卵焼きにしたり野菜と炒めても美味しい。ブリをブロックで買った日。刺身最高!あとは粕汁、水菜辛子和え、金平牛蒡昨日の夜、鶏ガラで出汁をとりました。2時間くらいスープが透明になるまでコトコト…これで作ったミネストローネでーす。リガトーニを入れて主食に。半分のこっていたブリは酒に浸してありました。結局ブリ大根はやめてクレイジーソルトをまぶしてグリルしました。レモンがなかったのでポン酢をかけて。あとはトマトと海藻のサラダ、フレンチフライ。今日は仕事キャンセル。雨なので無理に外に出ず、ずっと書類作成していました。決算書の書き方を調べたり、結構勉強になりますよ。
2010.01.28
昨日はデパ地下の野菜売場に寄りました。近所のスーパーでは買えないブランド野菜や珍しい野菜がほしいときに利用しています。昨日のお目当ては聖護院大根です。PTAの畑で今栽培中で来月の大根収穫祭で食べることになっているのです。近所のスーパーでは丸大根の名で売ってるときもあるのですが、流通量が少ないのかいつでも買えるものではないですね。聖護院大根と言えば、京都の師走の大根焚(だいこだき)ですよね。一度は食べに行きたいな。大きく切った大根を時間をかけて出汁を煮含めるアレです。ちょっと真似して作ってみました。調理時間は1時間ほどだったので小さく切って焚きました。それから豚バラ肉と甘辛く煮付けたのも作ってみました。残った皮はいつものように大阪漬に。聖護院大根は普通の大根よりも柔らかく甘みがあります。調理時間は大根よりも短くてすみます。素材の甘みをいかして薄味のお料理がいいかんじです。
2010.01.24
3連休はずっと家におりましたけど、娘の誕生日ということもあって、お正月に引き続き美味しいもの三昧でした。息子のリクエストでハンバーグ。ワインはムートン・カデ・ルージュ2006(仏ボルドー)。最近浮気しております。ネット情報によると、もともとはシャトー・ムートン・ロートシルトのセカンドだったのがネゴシアンものとなっているようです。ムートンの技術が生かされていると思うだけでもリッチなかんじがいたします。ミディアムボディでフルーティさ、渋みともほどよく、和食でもOKだと思います。ワインのお供に、カマンベールチーズのあんずのジャム乗せ。2日の新年会にもっていったのと同じ内容。チーズとフルーツは基本的に合うんですよ。特にあんずは相性がいいと思います。生ハムともいいですよ。ベースはクラコット。ワインを飲まない子供たちが取り合いになってしまいました。昨日はつばすといくらの醤油漬けが安かった。両方で600円!一人前150円!次の日はお寿司と決めていたのに買ってしまいました。ほかは肉じゃが、海藻ミックス、きゅうり、キャベツ、カニかまのマヨ和え。娘のお誕生日のお祝いです。最近お祝いは絶対お寿司です。これは近鉄ハーベスのもの。今日は子供会の役員会があってどこのお寿司にするかで迷っていたら、ハーベスがいいってすすめられました。ネタはいいですが、シャリは寿司屋のほうが美味しいかも。でも待たずに買えたし、いつもと同じ予算で大トロも入っていたので満足です。子供たちは大トロデビュー。うーん、まずかったかな…デザートは近所のアマカワさんのケーキ。ここも子供会で使って美味しかったので。子供会の活動開始です。1週間でお手紙4枚作ることに。のんびりは今日までかな。
2010.01.11
昨日はたまった書類の整理をしたり、郵便局に行ったりして過ごしました。年賀状もあらためて読み返したりしますと、この1、2年で同級生が3人結婚していました。仕事一筋だった人、シングルマザーだった人、離婚を経験した人。みんなすごくがんばってた人だから結婚報告は本当によかったなって思います。来月には職場の先輩もアラフィーで結婚。これからもまだまだ何が起こるかわかりませんね。年賀状のURLをたよりに友人のサイト、友人の友人のサイトなど渡り歩いていたら、20代の頃に関西の女性デザイナーの会を通して一緒に遊んでいたNSさんが、大変ご活躍だと知りました。12月に大阪府橋下知事の提案で開催された「御堂筋イルミネーション」ご存じでしょうか?そのライティングデザインをされているたんです。このイルミネーションは私も興味があったので、子供たちを連れて行ってやりたかったのですが、忙しくて時間がとれなかったんですね。娘の塾がネックになりました。でもNSさんの作品と知っていたら絶対に見にいってたのにな。灯・空間・デザイン It's a wonderful world 長町志穂のデザイン雑記帳さて、季節のお料理です。七草粥いとこ煮もうすぐ娘の誕生日なので電子辞書買いました。イタリア語の会話もちょっとついています。いろんな人の近況を見ていろいろ考えちゃいました。子育ても先が見えてきてるし、自分のやりたいこと、できることをもっと考えないとなって思いました。
2010.01.09
今日の晩ご飯は残ったおせちを一気に食べてしまうリメイク料理です。作り方を紹介しますね。茶わん蒸し(左下)お煮染め(椎茸、人参、筍)、海老、かまぼこ、餅などを器に盛り、茶わん蒸し用の卵液を入れて蒸す。今日は椎茸、人参、海老、厚焼き、餅を入れました。お煮染めを温かくするとまた食べやすくなります。子芋のグラタン(右下)お煮染めの子芋は5mmほどの薄さに切り器に盛る。タマネギの薄切りを焦さないようにバターで炒め、小麦粉をふってさらに炒め、牛乳を少しずつ入れてグラタン用のホワイトソースを作る。味付けは塩胡椒とお煮染めの煮汁を少し。ソースを里芋にかけてチーズをのせてオーブンで焼く。小芋もホワイトソースもチーズもトロッとしてるのでよくあいます。金平風マヨあえ(右上)お煮染めの牛蒡と絹さやは細切り。別に千切りにした人参を柔らかく茹で、牛蒡と絹さやも一緒に入れて火を通し、ざるにとってさます。さめた野菜とマヨネーズを和える。洋風にすると箸がすすみます。左上は昨日残ったすきやきのお肉をソテーしたもの。これで、おせちはたたきごぼうと黒豆だけになりました。今年はなくなるのが早かったー
2010.01.04
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。みなさんはどんなお正月を過ごされましたでしょうか?今年の私のお正月はダンナの実家に帰らなかったこともあって、自分の好きなように過ごせたかなと思います。元旦朝はゆっくりめに起きて遅めのお祝いをしました。前日の詰めたおせちとお雑煮で。お雑煮は関東風に新潟の習慣でいくらがのってます。午後は私の実家に行き、テレビで「芸能人格付け」などみんなでゲラゲラ笑って、晩はカニすきでした。2日大学時代の恩師のお宅の新年会があり、デザイン事務所やってる先輩と大学でアニメーション教えてる友人二人と待ち合わせて京都まで行ってきました。手土産はフランス産白カビチーズ(あんずジャムとクラコットも)、土佐文旦に家で作ったお煮染めと数の子。二人は点心を買っていました。お煮染めは先生のお宅にたくさんあったので持っていかない方がよかったかな。反省。そして早めに行ってセッティングのお手伝いしました。先生と奥様の手料理、お寿司、手土産のフランス料理のおせち、手作りのケーキ2種、赤福ともう食べきれない~!2時頃から暗くなるまで食べて飲んで喋って、楽しかったです。残した家族にはおせちの他に唐揚げや本マグロのお刺身、デリカテッセンのハム、辛子明太子にいくらと豪華食材を置いてきました。娘が食事の準備をしたときに「あいつ、今日は相当ええもん食べてるな」とダンナが言ったそうで…(^_^;)ヨマレテマス…家族へのお土産はシュークリーム。3日娘と初売りの天王寺にくり出しました~ といっても一緒に歩いたのは最初の30分だけで、昼食までは別行動、昼食後はまた別行動でした。私はMUJIで掃除機と収納ケース用の仕切り板、デパートでブーツとすき焼きの材料を買いました。ダンナと息子は寒空の中サイクリング。河内長野の錦織公園まで行ったそうです。お疲れ~晩ご飯はすき焼き♪毎日美味しいものを食べて幸せなことです。お礼も兼ねて明日は初詣に行こう。
2010.01.03
大晦日となりました。今日はめちゃくちゃ寒いですね。朝はトイレの掃除をして、伸し餅など切ってから、デパートに行きました。お年賀にお茶や黒豆のお菓子、恩師宅の新年会にはチーズ、その他衝動買いでハムや京野菜を買いました。値段が下がっているのでついつい買っちゃいますね。午後、帰宅してからは洗面所を掃除して一服。マイケル・ジャクソンの特番を子供たちと見ました。やっぱ、カッコイイわ~☆夕飯はざるそばと天ぷらです。冷蔵庫で余っていた野菜が消化された(^_^)v紅白歌合戦がはじまる7時には片付きました。子供たちとほとんど全部見ました。一時は見ない時期もあったのですが、子供と一緒に見るのは楽しいですね。最近ではどんな歌手が流行っているかもわかってきたし、親子で話す機会も増えるし。紅白みながらお節をお重に詰めました。小さなお重なのでわりとすぐにできてしまいます。一の重二の重三の重玄関飾りもお正月に…今年もブログを続けることができました。コメントをくださった方々、ありがとうございました。とっても励みになっています。来年も日々感じることを書き続けていけたらと思います。三が日は更新をお休みします。それではみなさま、よいお年を。(ってもう、新年なんだけど…)
2009.12.31
今日は1日台所に缶詰でした。食事のとき以外はずっと立ちっぱなしで、10時すぎにやっと休憩したかな。(笑)それくらい集中しておせちに取り組んでいました。やっぱり作るのが好きなのかもしれません。午前 まず一番大きな鍋で大量の出汁を作りました。昨日切ったや野菜の下茹でをしながら、栗きんとん、ごまめ、たたき牛蒡をつくりました。お煮染めは金時人参、絹さや、蓮根の順に煮ます。別の鍋で小芋と京芋を煮ました。おせち用の小芋はぬめりを完全に取るために乾いた布巾でよく拭いてから煮ます。昼食用に薄揚げも甘く炊いて、きつねうどんにしました。午後買出しです。和菓子屋さんに注文しておいてお餅をとりに行きました。お鏡と伸し餅の白と海老を1本ずつ。うちは関東風なので丸餅は食べません。その後、ビールや晩ご飯の食材を買って帰りました。再びお煮染めつくり。蓮根の次は蒟蒻、牛蒡、干椎茸の順で煮ます。味や色が薄いものからはじめて段々と濃いものを作っていきます。食材が変わる度に出汁を足し、味をチェックしながら調味します。筍は別鍋で。小芋と筍は繊細な味を生かしたいのでいつも別に作ります。コンロがフル回転なのに、今晩はロールキャベツ。大量に作って明日の昼食も兼ねます。野菜室を占領していたデカいキャベツもなくなりました。夜最後に数の子。塩抜きして薄皮とりました。つけ汁につけて本日のおせちづくり終了。鏡餅をかざって、重箱やお椀を出し、祝い箸の袋に名前を書きました。今は使っていない、子供の頃に使っていたお膳のセットを懐かしく眺めていたら、息子が「これって、戦国武将の使ってるやつやん!スゲー」だって。(笑)今でも使ってる人まだいると思うよー。お煮染めは全部一緒に炊いてしまうこともできるんですが、食材によって火の通りが違うし、歯ごたえなども美味しさにつながるのでひとつひとつ味見しながら作っています。それにしてもおせちは大量のさとうを使うな。1日味見してるだけでお腹が全然減らなかった。冷蔵庫もおせちモードです。
2009.12.30
今日はのんびり過ごせたかな。歯茎の痛みも引いて体調も戻ってきました。午前中は台所の扉を拭いたり、玄関からガレージのあたりまで掃除しました。午後は買出し。道の駅の産直所は激混み。スーパーにも寄りました。お正月のお料理のことを考えながら物色しているといつもの倍も時間がかかってしまいました。なのに、息子にたのまれた「じゃがりこ」忘れるし(>_
2009.12.29
義母からお裾分けということで毎年スモークサーモンをいただきます。片身の半分の大きさのブロックです。お正月にいつも食べているのですが、ほかのお料理もあるとなかなか減らないので、クリスマスに頂いちゃおう。イブの夕飯は、タマネギのマリネを添えて。他には白菜のクリームスープ、ファルファッレのボロネーゼソース、くるみとレーズンのパン。ワインは前日に開けたもの。ボロネーゼソースはつくり置きです。大量に作っておくと忙しい年末はなにかと便利。今日は簡単にちらし寿司。いくらものっけて親子ちらし。大葉、三つ葉、ゆずの皮、胡麻で香りをつけてます。あとは豚汁。明日はツリーを片づけないとね。うちの今年の飾り付けはこんなかんじでした。クリスマスっぽい布が便利。ツリーは面倒だ…今日でなんとか年賀状も出せたし、明日からまたお掃除です。
2009.12.25
今日の晩ごはんロールキャベツ、ゆず大根、フライドポテト今日は具があまってしまって、キャベツの代わりに白菜を使ったものも混ぜて煮込みました。全然OKですね。息子ならたぶん食べててもわかんないだろうな。昨夜、今晩と子どもたちと「のだめカンタービレinヨーロパ」を観ました。冬休みに映画に行く予定なので、今までのお話を観ておいた方がわかりやすいしね。娘が見たがるのはわかるけど、息子も結構面白がっています。漫画ちっくな表現がちりばめてあるところや(特にカメハメハ攻撃)、先輩とのだめの性格のコントラストが面白いみたい。ラブシーンも軽いかんじで、これくらいなら予防接種になるかなと思います。夕方にやってたドラマの再放送も含め、ここのところついつい口ずさむのがベートベン第七。頭から離れん…今夜は「きらきら星」がモーツァルトの作曲だったことが判明してみんなでびっくりしました。
2009.12.19
今日の晩ごはん湯豆腐、ほっけの開き、里芋の煮物、常備菜いろいろ娘とダンナが試験前で先週も今週もどこにも出かけず家に缶詰です。今日は塾のテスト対策の日だったけど、家でやるというので、塾は休みました。先生はどう思うかわかりませんが、塾に頼らず自分なりのやり方でやる方がいいと思っているので、娘にまかせています。私の午前中は掃除。息子の部屋がなかなか片付かないので、めったにしないことですが、手伝いました。午後から息子は友達の家に遊びに行って、私は子供会の折紙の準備などしました。おやつをすぎた頃に息子も帰ってきて、一緒に折紙の練習をしました。クリスマス会当日は指導側になるつもりらしく、毎日練習しています。別に教えろとはいってないんですけどね。今日からドラマ「坂の上の雲」が始まりました。娘を誘ったけど、パス(-_-;)興味のないものは仕方ない。その代わりに息子がつきあってくれました。自分の名前が司馬遼太郎さんに因んでいるのを知っているので、興味をもってくれたのだと思います。ドラマというよりも、映画ってかんじでした。ロケが多いからかな。これからも楽しみ♪「坂の上の雲」の後、チャンネル変えたら小学校受験の番組やってて、息子と一緒に見てました。「こいつら、スゲー!」お受験に向けて、いろんな問題をスイスイと解いたり、手早くふろしきを包んだり、ひもを結んだり、果ては仲良く工夫して遊ぶ練習まで… 基本は人の話をちゃんと聞くとか、自分のことは自分でできるとか、集団の中で協調して生活できるようにするとか。本来家庭でやるべき躾をお金払って学んでいるかんじでした。ただ、そういうことができるようになって選別された子供たちって優秀で手がかからないんだろうけど、そういう子ばかりがいる特殊な環境にいるわけですよね。似たような価値観を躾けられた子の集まり。でも現実の社会はもっと多様な人間がいるし、自分が付き合える範囲を超えている人もいっぱいいます。そんな中でも人は人、私は私、といった自尊感情とでもいいましょうか、人と自分を比べずにやっていけるような自由な意志が大切だと私は思うんです。それは学校生活だけで得られるもではないですね。「俺、まだ蝶々むすびがうまくでけへん…」息子、結構ショックやったみたい…「練習したらいいだけのこと。おかあさんは小3でまだ自転車乗られへんかったし。」すぐに元気になりました。
2009.11.29
水曜日は仕事がお休みなので、家事をまとめてやります。掃除しながら大根を炊きました。鍋いっぱいに大根二本分です。米のとぎ汁で炊きますが、ないときは冷飯を入れて炊いてます。この日の晩は出汁で煮て練味噌で田楽にしました。次の日はお弁当に入れて、晩は厚揚げとごぼ天入れておでん風に…昨日は豚肉と味噌を少し入れてもう一品大量の皮はすべて塩と刻み昆布で大阪漬。お茶漬けがすすむ~大根ってホント、飽きないわ~
2009.11.27
冷蔵庫の中で中途半端に残っている食材で作っちゃいました。牛コマ切れ、タマネギ、セロリ、人参、ピーマン、パプリカ、椎茸、トマト水煮缶作り方ははボロネーゼなどのラグーソースと同じです。食材を炒めて、ワインで煮詰めて、小麦粉入れて炒めて、水(スープ)と水煮トマト入れて煮込みます。小麦粉と水分の量でパスタソースになったり、シチューになったり、ミネストローネ風になったりするだけ。簡単です。寒い日が続くととろみのあるスープが体をあたためるのにはいいかなと思います。添えたパスタはファルファッラ。スプーンにちょうど乗る大きさで、スープによく使われるパスタです。ひらひらのところと真ん中のところの食感の違いが楽しいです。今日は息子の英会話教室の面談でした。半分遊びのつもりで行かしているので、面談と言われると恐縮してしまいます。先生「家で何か特別な勉強でもされていますか?」私「は?」マジで何にもしてません!宿題もレッスンのある日の直前に10分、否5分でババッとやっつけているだけです。それも先に答えを書いて、後でDVD見て確認して、まるで当て物のようです。(-_-;)というような話をしました。なんでもほかの子と違うのは、意味を解って読んでいるのだそうで、先生から将来が楽しみだっていわれてしまいました。すっかり舞い上がる私は親バカです…私が思うに日本語も英語も基本は同じなのではと思います。息子は理屈っぽい本を読むことが好きなので、わからない言葉なども前後の関係で意味を想像して読むクセがあります。読んでる途中で意味をよく聞かれるんです。英語でも同じようなことをしているのではないかと推測しています。考えたことが「当たった」とか「ちょっと違ってた」とかいつもゲーム感覚なのです…英会話教室はレッスン後半のゲームが楽しみで行ってるようなもの。高学年になってゲームが少なくなっちゃったらやめるかもしれない。それを乗り越えて、英語そのものの楽しさを知ってほしいです。
2009.11.25
寒くなってからのお料理です。粕汁、天然ハマチの刺身、鶏そぼろ、ほうれんそうのお浸し、さつま揚げハマチのあら炊きミートスパゲッティビントロ、豚汁、サラダ、納豆、中華ポテト豚バラ、大根、厚揚の煮物今日は勤労感謝の日だったので、ダンナに感謝の意味もこめてすき焼きにしました。でもみんな食べるの早くって、写真撮る間なし。昨日で「天地人」が終わりました。来週からの「坂の上の雲」楽しみです。司馬遼太郎記念館(大阪)では「坂の上の雲」の企画展も開催中。この記念館の建物は安藤忠雄さんの設計です。近いうちに行くつもりです。
2009.11.23
寒くなってきたのであったかいものが食べたくなりますね。牛バラのかたまり肉のセール品をゲット。ブロックで買うと新鮮さが保ちやすいし、好きな大きさに切って使えるのがよです。ビーフシチューは大きめに切りたい。牛肉は強火で焼いてワインで煮詰めてからじっくり煮込みます。市販のルウを使いますが、味がしつこく感じることがあるので、私は缶詰の水煮のトマトを入れています。これは母からの伝授。こうすると後味がいいかんじになるんです。ワイン開けました。本当は赤を開けたかったけど、バローロとエミディオ・ペペのモンプルしかない緊急事態。デイリーが白ばかり…トホホ。クリスマスまでに仕込まんと…ドンナ・マルツィア・マルヴァジーア・ビアンカ 2007 マルヴァジア100%、プーリア州、辛口です。定番ですね。昨日、今日と急に気温が下がって、暖房を入れたくなりました。エアコンのスイッチを入れる前に吹き出し口をのぞくとやっぱりカビ…昨日の夕方は居間のエアコン、今朝は子供部屋のエアコンのカビとりをしました。夏の冷房でエアコン内にたまった湿気でカビが繁殖するんです。割り箸にキッチンペーパーを巻いて輪ゴムでとめた「松井棒」で根気良くとります。こびりついてるので、アルコールを吹きかけて少し浮かしてから取るとよいですよ。カビが多いのは居間。子供部屋はそホコリ中心で、真ん中辺りだけでした。あと、寝室と書斎が残っています。これは週末かな。
2009.11.18
今日の晩ごはん回鍋肉、蒸し茄子の胡麻酢、かぶの味噌汁民主党が政策の柱として掲げる「こども手当」どう思いますか。入れ物に「こども手当」と書かれていても、結局はお金。どう使おうが親の勝手ですよね。このお金で私立受験をさせようと思う人もいれば、借金を返済する人もいることでしょう。親の考えに左右されずに全てのこどもに公平に行き渡る政策をしてほしいです。集めたお金を配分するだけなら、誰にだってできます。賢い使い方を考えるのが政治だと思うのですが。学校給食費を払えなかったり、払わない人がいたりする。だったら税金で払って、そのかわり日本の農業を後押しするような食材を採用するとか…少子化で空き教室のある学校などに保育園や学童保育を増やすとか…お金を個人にばらまくだけでは社会的な問題は解決できないですよね。またお金をもらうことに慣れてしまうこともこわいような気がします。
2009.11.12
明後日は小学校で地域のお祭りがあります。こども会でフリーマーケットをやることにしたので、今日は商品にするものを検品しました。こども服やおもちゃが中心です。こども服は値札なしの100円均一のつもりだけど、当日は気温がかなり低そうなので、急遽、コート類や厚手のニットは300円という高い値札をつけました。アイキャッチも兼ねたこども用のスキーウェアも2000円。強気です。ある程度は値下げも考えての値段です。スキーウェアは自分で売ってもいいかなと思っていましたが、せっかくの寒さに便乗しない手はないですからね。おもちゃは今までにかなりさばいてきましたので、今回は少ないです。今あるものは息子がなかなか手放さないし… なんとかムシキングのカード全部と「たまごっちはうす」を絞り出させました。どっちも流行遅れだけど、小さい子ならいけるかも。カードは強いやつを上にして組み合わせの相性がいいもの10枚セットをいくつか作らせました。後はクリスマス用の置物やオーナメントなど。深いプラケース2個、浅いプラケース2個で準備完了。ということで、今日は家でバタバタと過ごしました。今日の晩ごはん風邪予防で野菜たっぷりの八宝菜とキャベツ、コーン、ハムのマヨ和え
2009.11.01
久しぶりに晩ごはんの画像。ロールキャベツ。キャベツが安いですね。じゃがいもとセロリとゆで玉子のツナマヨサラダ。セロリがアクセントです。サントリーの発泡酒のオマケについていたビアグラス。結構いいかんじです。明日もう1回買おうかな。学年閉鎖中の息子ですが、先生の説明が徹底していたのか、学校の時間割どおりに過ごしております。びっくりです。まだ小学3年生は素直だな~。でも学校からの宿題は早くもできてしまって、後は自分で考えなくちゃいけません。今日の息子1時間目 国語 教科書朗読、漢字ドリル、わからない言葉の辞書引き。辞書はそろそろ限界です。(もっと言葉の多いものに変えないと…)2時間目 読書 学校で借りてる本「ドラえもんのびっくり日本の歴史2」平安京から堺のまち どちらかというとマンガ。行ったことのある平等院や金閣寺が載ってるので、テンション高かった。3時間目 算数 宿題は終わってるので、重さの予習としました。といっても身の回りにあるものを手当り次第に何グラムか予想して計り、当てあいっこしました。食品パッケージに書かれた重さが合ってるか、水の重さとかさの関係なども。結構盛り上がったので、学級閉鎖中のお子さまがいる方はご参考に…4時間目 理科 宿題ドリル「水の中にすむ昆虫」種類の違う昆虫の特徴を絵と文で表します。アメンボとタイコウチをチョイス。図鑑丸写しでした。残った時間は図鑑を読んでいました。午後 すっごくいいお天気だったので、近所の小さな公園でドッジボールのキャッチボールをしました。それから学校では禁止されてる「ぱちんこ」も。滑り台の上にいる人を下からボールであてる遊び。夕方 こども会の仕事で、お手紙の配布と公園のパンジーの苗植えがありました。お手紙の配布を一緒にやりました。パンジーはほかの子も来るので帰らせました。後はDSポケモンですが、昨日「ファミ通」を買ってやったので、少しは攻略研究できてるみたい。それでも普段の時間じゃ全然足りないので、読み切ってない「そーなんだ」を2冊読んでちゃんとファイルしたら、時間延長しています。まーずっと家にいるから仕方ないか…本当は今日はこども会役員3人で、市役所にパンジーもらいに行って、そのあとランチの予定でした。(T_T)でもお一人は息子さんがインフルエンザだし、うちなんかかかってないだけでもありがたいと思わなきゃ…
2009.10.28
栗をいただいたので、栗ごはんを作りました。会社から帰宅すると、ちょうど3時頃。最近は「白い巨塔」の再放送にハマっちゃって、それを見ながら栗の皮を剥きました。こういう時間っていいですよね。ちょうど2時間かかりました。ただ途中で息子の友達が出たり入ったりで、ずっとまったりというわけには行きませんが…粕汁も作りました。ちょっと冷えてきましたので。 最近読んだ対談やコラムで心に残った言葉聖路加国際病院理事長 日野原重明「朝爽やかな気持ちで起きられるのが健康。それと同じように幸福も、単に欲望を満たすことではなくて与えられたもに感謝し、それに満足することです。生きていく上で幸福感、健康感を持つことはとても大切でしょうね。」ブイネット教育相談事務所主宰 松永暢文 頭のよい子は家庭で育てる「私の考える頭の良さというのは、的確な判断力や自己表現がしっかりでき、他人とのコミュニケーションがスムーズに行えること。そして常に新しいことに取り組み、吸収していく能力があることです。その核になるのがリテラシーです。」「頭がよくなるために最も大切なことは、純粋な心、インクがすっと滲むようなピュアな心と、善良な心。これに極まると思う。これがないと何事にも的確な判断ができない。」朝爽やかな気持ちで起きる。うーん、難しいですな。。。子供の教育についても共感できる内容だった。子供に知識を詰め込む前に詰め込める体質に育てるのはやっぱり親の力だろう。
2009.10.09
昨日は仕事はオフ。午前中は子供会の用事で市役所。午後は教頭先生に頼まれた校区地図のデータを作って送りました。今日は仕事。すごく疲れました。帰宅してから爆睡。寝ると復活できるので、ま、いっか。市役所の帰り道、難関私立中学校へ娘さんを通わせている顔見知りのママさんにばったり会いました。自然話は子供のことに。望んで行かせた中高一貫校だから順風満帆なのかなと思ってましたが、いろいろ悩みは尽きないんだな。交友関係でもお医者さんの子女が多いらしい。お嬢さんもメル友からテストの点を自慢する内容があったりして返信しようがないとか。景気が悪くなって経済的にも不安で、アルバイトも探したけどこの年ではなかなか見つからない。下のお子さんは「公立になると思うので、またいろいろ教えてね」と言ってました。兄弟で教育費のかけ方に差をつけなきゃいけないというのは辛いだろうな。そんな悩みとは無縁の我が娘は、朝お風呂に入ってから学校に行ってます。何を考えているのか… もうすぐバトンの府大会。今度はばっちりお化粧もすることになりました。本人はちょっぴりいやがっていますけどね。化粧はベースだけ家でやってメイクアップは部員どうしで。用意されたお揃いのものを使うようです。私は娘の部活動を見にいったことがないですが、今回はチケットを買いました。とりあえず自由席で。指定席を買おうか迷っていたら、ダンナは「自由席で十分。金とれるような演技じゃない。」だって。今年見に行ってよかったら、来年は指定席にしようと思います。今日の晩ごはん鶏もも肉オーブン焼き(私以外、画像外)、鶏肝のしぐれ煮、なすの揚げ浸し、ひじきとぜんまいの煮物、さつまいもの甘煮レモン風味、きゅうりとカニかまの酢物(みかん汁入り)、あさりのすまし思春期の娘のために鉄分を意識した料理を必ず作ります。今日はそれが多めかな。
2009.09.17
今日の晩ごはんお稲荷さん、豚汁、あさりの酒蒸し、サラダ久しぶりに仕事してきましたー。ここのところ学校情報誌の原稿作成が忙しかったので、今日のワークは軽く感じました。そうなんです。ボランティアの仕事の方がレベルの高い仕事になっています。まぁ、自分からそうもっていってるところもあります。それはやっぱり内容が面白いからです。明日は入稿です。全体を取りまとめているOママさんのところに原稿とデータを持っていきました。ちょっと肩の荷がおりました。私はデザインの勉強をしましたけど、若い頃はやはり形や素材など表面的なことにとらわれていたように思います。学生だった頃、先生から「デザインとは問題解決や」ということを耳にタコができるほど聞かされましたが、この年になってそれを実感しています。残念ながら会社の仕事では問題解決できたという実感は得られませんでした。今作っている学校情報誌は壊れかけた地域の心のつながり(学校、保護者、地域)を気付かせ、考えさせるきっかけになるものです。本当の意味でのグッドデザインだと思っています。シリアルな話になってしまいました(^^;)
2009.09.15
今朝は病院に行って、乳ガンと子宮ガンの検診をしてもらいました。予約はしていましたが、1時間半もかかったよ。歩いて行けるところに大きな病院が二つあるのがせめてもの救い。エコーとか触診ではとくに問題なかったです。結果は1か月後。午後は週末の食糧を買いに行って、4時には小学校。先生方にチェックしてもらった学校情報誌の原稿を取りにいきました。誤字、脱字、脱文ありで大恥。1ページは転任された先生の紹介を追加で大幅修正が必要。夕飯の支度をしながらPC作業。(今日は煮込み料理と決めていましたから)今は原稿の修正も終わり、明日の編集会議用の資料を印刷中です。全て自腹。否否、「苦労は買ってでもせよ!」安藤忠雄さんも、松下幸之さんも言っておられます。こんなの安い買物さ♪(T▽T)今日の晩ご飯。煮豚。大根も一緒に。完璧に染み込んでいます。そして昨日はアジの刺身。2尾をさばきました。家でさばくといっぱい食べられる(^_^)明日は最後のツメの編集会議。来週は入稿。今週は仕事がなくてホント助かりました。
2009.09.11
今夜のおかずはトンカツでした。でもフライに丁度いい大きさの小アジが10尾150円。一緒に料理することにしました。雑魚の調理は面倒ですが、やっぱり美味しい。大好物です。小さなアジをはじめて調理した時はグチャグチャになって食べる部分が少なくなっちゃったのを思い出します。骨をとることにこだわりすぎたから。揚げてしまえば小骨はほとんど気になりません。ヒレとゼイゴはきちんと取った方がいいです。衣をつける前に水分をきっちり取るのがポイントかな。臭みがなくなるし、身も締まって扱いやすくなります。横に添えたのはみかんです。すだちとまちがえて買ってしまった。かわりに使っても大丈夫なくらい酸っぱいです。マンガがほぼ完成。2、3か所修正が必要ですが、修正液がないので。明日買ってこよう。
2009.09.09
忙しい週末でした。子ども会のドッジボーリ練習の案内を作成して配ったり、昨日は学校情報誌にのせる写真の撮影とおやじの会の寄合い。最低限の家事だけはやって、原稿の作成。なのに…「晩ご飯はなすとベーコンのスパゲッティにしようかな」私。「なんか久しぶりにピザが食べたいな~」という息子。ダンナも「おっ!」ってかんじで、引けなくなってしまいました。両方することに。トホホ。生地を作るのが面倒なので、出来合いのを買ってきました。でもいざ開けてみるとやっぱりボリウム的に物足りないかんじ。強力粉が100と少し残っていましたので、もう1枚手作りを追加。こんなことなら強力粉買ってくればよかった。同じ値段で10枚は焼けるもんね。クイジナートとこの気温のおかげで、生地はすぐにできました。ところが、あまりにも久しぶりに焼くので火加減で失敗してしまいました。(フライパンを使います)高温に熱した後、火を弱めることを忘れて、焦げ付かせてしまったんです。ガ~ン!(T□T)ところがこの焦げ過ぎピッツァが思っていた以上に旨かった!所謂ben cotto (ベン コット)、 よく焼けだ状態です。メチャ香ばしい~(^◇^)グチャグチャのピッツァでしたが争奪戦に!家庭のピッツァの新たな境地に降り立った気分です。(大袈裟)生ハムとしめじのピッツァ。市販のクラストとデロンギのコンパクトオーブンで。同じく、自家製生地とフライパンで。見た目わるっ!ワインも開けました♪プーリア州のビオです。
2009.09.06
今朝は最後のラジオ体操。子ども会役員ということもありますが、親子で皆勤。(といっても9日間ですが)皆勤だったお友達は全体の三分の一くらい。親も来ているこどもは全員皆勤です。親は来てなくても仲の良い友達がいると、必ず来ますね。子どもだけで来させて、しかもともだちがいないと続けるのはしんどいですね。ラジオ体操の後は公園の掃除をして、参加賞と皆勤賞を配って終わりました。ヤレヤレ…今日は息子の友達が朝から遊びに来ていました。昼ご飯で一旦家に帰って、午後も続きで遊んでいました。息子の1行日記を見ていると、友達と遊んだ日は必ずそのことを書いています。もっとほかにイベントあったのにと思う日でも、友達が一番みたいです。今日みたいな日は私に全然絡んでこないので、PC作業も買物もスムーズに行きました。夜は子どもたちと玄関先で花火をしました。花火は8/1にPLの花火を家から見ましたが、今年は娘が友達の家に呼ばれて(花火焼肉パーティー)いなかったのでちょっと盛り上がりに欠けました。今日はこじんまりとしてましたけど、行く夏を惜しみながらみんなで花火を楽しみました。私も明後日から仕事です。ここ2、3日の晩ご飯です。甘エビとハマチの刺身、小松菜と揚げの煮浸し、焼きなす、冬瓜とオクラの味噌汁"赤魚のみりん干、酢の物(カニかま、胡瓜、海藻ミックス)、エノキと三つ葉のお浸し、冬瓜と揚げの味噌汁豚肉の青椒肉絲、カットトマト、フライドポテト(画像外)、めかぶ三杯酢、あおさの味噌汁夏休みはやっぱり子ども中心になっちゃった。特に息子。中学生の娘を見ていると、子どもと一緒にいろいろ体験できるのもあと2、3年。PTAの活動も然り。時間を大切にしたいと思っています。
2009.08.31
一昨日のフランス料理の後、娘は姪っ子と難波にくり出し、そのまま私の実家へ泊まりに行きました。親と遊ぶという感覚はもう卒業してしまったんだなとつくづく思います。今回は北大阪の実家から一人で帰ってみるというので、親として娘のために何かするということが何にもなくなってしまいました。楽なんですけど、ちょっと寂しいです。午前中は小学校の「おやちび畑」の草取りに行きました。畑は雑草の中に埋まっていました。ヒェ~ッ!1時間半汗を流しました。収穫したゴーヤ(緑、白)、ピーマン、満願寺とうがらし、人参(葉ばかりですが)、エンサイ(空芯菜)お料理はエンサイのにんにくオイスターソース炒め、人参葉とキャベツのマヨ和え午後は息子と自転車で市の文化情報センターへ。よしもとの出張ライブです。出演はブラックマヨネーズ、土肥ポン太、野性爆弾、プラスマイナス 、 ガリガリガリクソン、ハム、いがわゆり蚊。よしもとおでかけお笑いライブ爆笑連発!(^◇^)いがわゆり蚊のナンチャラ語講座はあんまり好きじゃないけど、ライブでやってたUSJのアトラクションの案内嬢は面白かったー。会場がUSJになってました。プラスマイナスは知らなかったけど、面白い漫才でした。甲子園のうぐいす嬢のものまね、最高!会場が今度は甲子園になっちゃった。ブラマヨの漫才もいいね。ボケもつっこみもどっちも面白くて、ただやりとりが面白いだけじゃなくって、こーゆー人間、結構いるよなって考えさせられる面も。見直しました。息子も「やっぱライブはええな。テレビと全然ちゃうわ。」と生意気なことを言っておりました。
2009.08.15
久しぶりにお料理の画像~近所に大きなスーパーができてからモッツァレラチーズを買いやすくなりました。といっても日常的に使うにはお高いので、行く度にチェックして賞味期限がせまって値段が下がったところを買いだめしています(爆)一応1週間くらいの猶予はあるので、個人的には全然問題なし。トマトは小さめの甘みの強いトマトを使います。にんにくの香りをつけたオリーブオイルで炒めて、パスタのゆで汁を入れてゆするとトロッとしてきます。そこにパスタとチーズを入れて混ぜ、最後にバジルを投入。まいう~食欲ないときでも、これはいけます。
2009.08.05
梅雨が明けない…明日は皆既日食ですが、お天気はダメそうですね。テレビで見ることになりそうです。今日からラジオ体操が始まりました。体操に行く前にダンナのお弁当仕上げなきゃいけないので、普段より早起きしなきゃいけない(+_+)今朝は夏休みのスケジュールを見ながら映画に行く日やイベント参加の申し込みをしました。この夏は近場でちょこちょこ遊ぶつもりなんです。やっぱり中学生のスケジュールに合わせるのが大変かな。最近作った料理です。ブロッコリーのフリッタータ パルミジャーノをきかせてモデナ風ほうれん草のスープ こちらにもパルミジャーノ入れてます。スモークサーモンのサラダ マリネしたサーモンとタマネギをドレッシングにして土用丑。さっぱり食べられるお寿司にしました。すし飯にはしば漬け、胡瓜、胡麻をまぜています。小松菜、パプリカと豚肉の酢醤油和え 豚肉は片栗粉をまぶしてゆでます。つるんとした食感。豚汁うどん 「おやじの会」で覚えた味。息子のリクエストで。ある日の土曜日はあまりにも忙しくって、昼ご飯をレトルトのソースを使ったスパゲッティにしたのですが、あまりにもまずくてブーイング。防災用に買っていたものでしたが、二度と買わないゾ。ダンナは「レトルトでも結構うまいで」なんて言ってましたけど、撤回してもらいました。たらことか、和風とかだとマシですが、ミートソース、トマトソース系は甘くて子どもでも無理でした。どこをどーしたらあんな味になるのかしらん?一応有名なメーカーのだったんですけどね。
2009.07.21
午前中はおやじの会。来週末の防災キャンプの最後の詰め。羽曳野市では新型インフルエンザで学校閉鎖の小学校、学級閉鎖の幼稚園が出ました。5月の流行よりも深刻な事態ですが、夏休みに入ったこともあり流行は収束の方向。でもこの夏、充分に気をつけた方がよさそうです。今日の寄合いには以前岸裕司さんの講演会をしたときに見学に来ていた阪大の学生さんが来ていました。卒業論文にうちの小学校のPTA活動を参考にするのだそうです。で、早速キャンプの肝試しのオバケ役を引き受けてもらいました。美しい娘さんなのにゴメンネ~!あ、私も真っ暗な廊下で道案内役をします。軽く変装するかもしれません。今からどうするか考えなきゃ。明日から工作漬けか(泣)当然ながらお昼ごはんは作れないので(作る気なし!)、今日は外食と決めていました。チラシで割引券のある店に行きました。マンジャパスタ羽曳野店にて マルゲリータ、気まぐれピッツァ、ドリンク付きドルチェ店自体はイタリア料理店ぽいファミレスといったかんじです。サイゼリアよりは高級感はあり、主婦のランチタイムでもOKなお店です。メニューはパスタよりもピッツァの方が無難かな。生地は石釜を使わなければいけないというほどではないです。薄いですし、ピッツァの仕上がりとしてはちょっと大人しいかんじです。食事が終わって、レジで割引券忘れたことを思い出しガーン(T◇T)諦めて支払おうと思ったら、見ず知らずのおばちゃまが割引券をくれたんです!ありがとうございます!!!(≧▽≦)今日は夕食後、家族で銭湯に行きました。最近肩こりひどいのでゆっくり浸かりましたよ。風呂上がりはさっぱり。温泉に浸かると旅行した気分になりますね。気持ちよかったです。
2009.07.20
昨日のNHKプレミアム8見ました?プレミアム8 紀行「欧州一のコメ生産国・イタリア。アルデンテの食感で人気の究極のリゾット米を有機で栽培する農場を、高見恭子さんが訪ねる。世界のシェフが絶賛する味の秘密とは。」高見恭子さんはあんまり好きではないんですけど、内容的には非常にそそられるものがあって、来週の再放送もまた観るつもりです。イタリアに有機栽培の修行に来ている日本人の青年農業家が出ていました。イタリアのやり方をそっくりそのまま日本に持ってくるのは難しいとは思うけど、安全と味にこだわったものを作りながらビジネスとして成功させることができるという夢のような話を実現させているイタリア人の存在はやっぱりガツーンと来るでしょうね。彼にとっての壁は文化の違い以上に温暖化であるとか、日本人の米飯離れとかいったものではないかと思います。イタリアで最も美味しいカルナローリ有機米。ちょっと食べてみたいゾ。
2009.06.25
今年になってみかけるようになった野菜、アイスプランツです。凍っているように見えるからだとか。乾燥に耐え、塩分のある土壌でも育つのだそうです。葉や茎の表面には水泡がびっしりとつき、食べるとプチプチはじけます。この水分が塩気があるらしいのですが、私が買ったものはそれほど塩味はしなかったです。育てた環境によって塩気が変わるのかもしれませんね。今日はサラダに入れました。苦みもなく柔らかくて面白い食べ物でした。天ぷらもいいそうです。【静岡 浜名湖】舘山寺 新間さんちの新野菜「アイスプラント」
2009.06.15
暑かったですね。仕事から帰ってくる時間帯が昼下がりの一番暑い頃。これから当分の間続くと思うだけで、くらっとします。こんな日はカツオのたたきのサラダ。カツオはたれに漬け込んで味をつけておきます。サラダの野菜(レタス、大葉、さらし玉葱)とカツオとポン酢、ごま油を和えます。カリカリに炒めたにんにくを散らします。先週の金曜日の晩に、市の下水道工事の説明会がありました。会場ではお茶とシャープペンシルが配られました。お茶はわかるんですが、シャープペンシルを配るのはどうなんでしょう?それ、税金で買ったんでしょ?こんな説明会があるときは筆記用具くらいみんな持ってくるだろうし、忘れたとしても貸し出しできる筆記用具を用意しておけば事足りると思うのですが…一番困るのは、欲しくもないシャーペンがまた家に一本増えちゃって、あるものはもったないないから使ってしまう私。あちこちでもらう筆記用具があるからいつまでたっても自分の好きなのが買えない。子どもの使い残しも使っているのに…(T_T)次からははっきり「要りません」って言うゾ。それか税金で返して。とか…(^^;)市に投書しよっかな~
2009.06.02
らっきょうの甘酢漬を作りました。適当な瓶が全部使用中なので、あんまりやりたくなかったけど、キャニスターに保存しました。蓋がプラスチックなので臭いがうつらないようにラップを噛ませています。中学校のテストも終わり、娘も今日は羽を伸ばしています。午前中は友達とドンキホーテにお買い物に行って、昼ご飯は家で食べて、午後は友達の家。晩は塾なのにめいっぱいスケージュールを詰め込んでいます。明日はまた別の友達とSCに行くようです。おそらくケーキバイキングでしょう。特に予定のない息子は、友達を呼んで遊んでます。3年生になってから本当に遊ぶのに忙しそう。今日は算数のドリルをやったらバトリオに連れて行ってあげるよ、なんて言ってたけど、「バトリオはいいからDSの時間を増やしてもいい?Yくんと対戦したいねん」と、交換条件。一人で遊ぶよりも友達と一緒の方がいいんでしょうね。ふられました。算数は余りのあるわり算に挑戦してみました。ちょっと難しいみたいだけど、すぐに慣れて自分で全部できました。なんでも近所のI君が、余りのあるわり算ができるので自分もやってみたいということだったのです。もう競争意識というのがあるのでしょうか?家庭で新しい事を学習させる時、私は教える自信が全くないのでドラえもんの学習シリーズにお願いしています。ドリルやる前に「これ読んでからね」。とてもわかりやすく漫画を使って説明しているんです。中学生の娘でも時々読んでます。ドリルはインターネットの有料ドリルを使ってます。やりたい時にやりたい箇所を出せるのが気に入ってます。学年を超えて使えるので兄弟が多いとおトクかも。問題も少しずつ増えています。塾の教材などに比べると物足りないという方もいると思いますが、学校の宿題のレベルは超えていると思います。息子はまほうじんとか好きなんです。時空先生のドリルプリント私は朝のうちに具足を片付けました。5月も終わりです。昼すぎに買い物に行って、あとは明日の仮装用の剣を作るつもりでしたが、買い物で覗いた百均でおもちゃの剣を発見。時間を買いました。明日の段取りを考えながらゆっくり過ごします。
2009.05.30
今日は爽やかな風もあり、お掃除も気持ちいいですね。景気が悪いせいか仕事はあったりなかたりが続いて、家計簿ともにらめっこしがちです。今年は下水道工事もあるので(今は浄化槽なんです)物入りです。週末にはPTAの運動会があり、仮装する競技があるので、何に変身するか考えました。去年息子のハロウィンで作ったジャック・スパロウの衣装を自分がつけてみたら、少し小さいけどいけそうなので海賊になることにしました。あとは娘のブーツとベルトを借りようかと思ってます。週末に剣でも作るか!(また作るのか!?)子ども会の遠足も結局行くことになりそう。ニュースを見たかんじでは無理矢理日常に戻している気がしないでもないけど、自分で予防するということにも慣れなければいけないんだと思います。そういう体験も必要かもね。やめるのは簡単だけど。最近作ったイタリアっぽい料理わかさぎのフリット空豆のサラダ 空豆とじゃがいもは塩ゆでしてオリーブオイルで和えます。焼野菜のサラダ 南瓜と鳴門金時を焼いてサラダに入れてます。ポン酢で。オイルを使うドレッシングはなるべく普段の食事には使わないんです。イカのトマト煮 ズッキーニと茄子も入れて。
2009.05.29
今夜の晩ごはんホタテ貝のバター醤油ボイルのほたて貝と新じゃが、エシャロットを塩胡椒してバターソテー。醤油、レモンで仕上げてます。ダンナが「豪華!」と反応してくれました。そんなつもり全然なかったけど。連休中に飲んだワインチェレット アルネイス・ブランジェ2007ピエモンテ州アルネイス種。私の好きなタイプです。花や梨を思わせる優雅な香り。フルーティだけど、甘み、コクもあります。でもしっかり辛口。ホタテにも合うわ~。チェレット社はバローロが有名みたい。モスカートは昔飲んだ記憶が。次はバローロかな。
2009.05.07
最近作った料理。あさりのサラダ。白ワイン蒸しにしてサニーレタス、トマトとオリーブオイルで和えています。ソースが絡みやすいように、煮汁は煮詰めて濃度をあげています。メランザーネ。ビールのお供に…と思って作りましたが、残ったのでパスタと和えました。トマトソースなしでもイケますね。今日もチクチク縫い物しました。この作業を中断したくなかったので、お昼はダンナと近所にできたお好み焼きやさん。オープンしたてだからか、満席でした。お味はまあまあかな。ソースが甘いのと辛いのと2種類あるのですが、中間くらいがいいな。オタフクソースだと、甘いとか辛いとか考えたこともなかったので、やっぱり美味しいんだなと改めて実感。いいものって、やっぱり当たり前に思えるようなものなんでしょうね。
2009.04.30
TV番組でやってたのを見て、いつもと違う食べ方で。ドレッシングは酢、醤油、ゴマ油に前日に残った焼肉のたれをまぜて。にんにくや生姜を使わなくても美味しくいただけます。生野菜が嫌いなうちの子たちですが、これは一気食い。またやろう。
2009.04.29
旬野菜の簡単サラダです。新じゃがとグリーンピースを柔らかく茹でて、塩、胡椒、オリーブオイルで和えます。家族の箸がすすむように、ハムを刻んで入れてますが、私は入ってない方が好きかな。
2009.04.22
春休みに息子と行ったドンキホーテで発掘したイタリアのお菓子。ドンキホーテの醍醐味はやっぱり狙って買いにいくんじゃなくて、なんかあるかも~というノリですよね。elledi ROLL BREAK日本のコロンかトッポかというかんじですが、イタリアの袋菓子というか、チョコレート菓子では定番のヘーゼルナッツ入り。結構イケます。袋をよくよく見ると、小さい字で cannoloだったかcannolino だったか書いてあった。「これ、カンノリかいっ!!」 ̄\(@_@;)チョットムリアルヨ…カンノーリはシチリアの伝統の菓子で専用の筒型に生地を巻いて焼いた皮にリコッタやチョコレートのクリームを詰めたもの。そういえば、クロスタータとかティラミスとか伝統の菓子が安い袋菓子に化けてることはよくあるな。いつかイタリアに帰る(?)ことになったら、スーパーに絶対行くゾ。カンノーロで検索すれば、ウィキにも美味しそうな写真があります。
2009.04.20
今日の晩ごはんメイタガレイの煮付け、春キャベツとウインナーの炒め物、もやし和え、もずくの味噌汁関西では昔からよく食べるメイタガレイ。赤ちゃんの離乳食には欠かせない食材で、小さい頃によく食べたのを覚えています。カレイをさばくのははじめてでしたが、簡単です。裏側に切り目を入れて、ワタを取るだけ。うろこはシッポから。カレイって右向きなんですよね。いつもとお頭が反対だから、なんか変。ヒラメは左向きです。
2009.04.16
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