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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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August 25, 2005
テーマ： ★お菓子★(3012)
カテゴリ： お菓子
ぷるん・つるりん・ふわりとこの季節のお菓子は食感が命
コンビニに行くといつの間にかデザートのコーナーに吸い寄せられています。
今日は久しぶりのお菓子教室でした。
小６の女の子が２人で、パンナコッタを作りました。
＜凝ったパンナコッタ＞ プリンカップ６個分
（材料）
牛乳＝300cc グラニュー糖＝80g 粉ゼラチン＝15g 水＝大さじ３
生クリーム＝100cc コアントロー＝大さじ１ 卵白＝１個分
まずは材料をそろえます。
（作り方）
1.牛乳にグラニュー糖80gから60gを取り出して加え、４５度に温めます。
（鍋でも電子レンジでもOK,今日は子どもが作るので電子レンジを使う）
2.あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンを加えて溶かします。
3.２が冷めたら生クリームとコアントローを加えます。
4.卵白を残りのグラニュー糖と共に泡立てます。
5.３を冷水につけて底から良く混ぜとろみがついたら卵白に加えて均一になるまで
混ぜます。
6.器に盛って冷蔵庫で30分以上冷やします。
パンナコッタって卵白が入らないレシピが多いでしょ、今回は卵白が入っている
ので＜凝ったパンナコッタ＞にしました。
今回はお持ち帰り用にタッパーに入れました。
プリンカップに入れるも良し、大きな器で取り分けるのもいいじゃない。
洗い方や水を無駄に使わないことも教えます。
レヴィさん家のお教室では生徒が全て作ります。
レシピは材料のみをカードに生徒が書き込み、作り方は書きません。
段階を踏んでレシピカードを見ただけで作れるように教えています。
コンビニに行くといつの間にかデザートのコーナーに吸い寄せられています。
今日は久しぶりのお菓子教室でした。
小６の女の子が２人で、パンナコッタを作りました。
＜凝ったパンナコッタ＞ プリンカップ６個分
（材料）
牛乳＝300cc グラニュー糖＝80g 粉ゼラチン＝15g 水＝大さじ３
生クリーム＝100cc コアントロー＝大さじ１ 卵白＝１個分
まずは材料をそろえます。
（作り方）
1.牛乳にグラニュー糖80gから60gを取り出して加え、４５度に温めます。
（鍋でも電子レンジでもOK,今日は子どもが作るので電子レンジを使う）
2.あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンを加えて溶かします。
3.２が冷めたら生クリームとコアントローを加えます。
4.卵白を残りのグラニュー糖と共に泡立てます。
5.３を冷水につけて底から良く混ぜとろみがついたら卵白に加えて均一になるまで
混ぜます。
6.器に盛って冷蔵庫で30分以上冷やします。
パンナコッタって卵白が入らないレシピが多いでしょ、今回は卵白が入っている
ので＜凝ったパンナコッタ＞にしました。
今回はお持ち帰り用にタッパーに入れました。
プリンカップに入れるも良し、大きな器で取り分けるのもいいじゃない。
洗い方や水を無駄に使わないことも教えます。
レヴィさん家のお教室では生徒が全て作ります。
レシピは材料のみをカードに生徒が書き込み、作り方は書きません。
段階を踏んでレシピカードを見ただけで作れるように教えています。
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