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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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January 2, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(53210)
カテゴリ： 料理
我が家では同じ料理を続けて食べることが無いので「おせち」も元旦の朝、夜
そして今朝まで食べるともう食べたくない状態です。
と言っても煮物や黒豆、かまぼこ類など今夜いただいてほとんど片付いたので
明日からは普段通りの朝食になりそうです。
今夜は昨日食べてしまった「祝い鯛」の骨や頭で出汁を取りご飯を炊きました。
身無しの鯛めし＞
味付けは薄めにしました。
祝い鯛で取った出汁＝400cc、水＝250cc、酒＝50cc、塩＝少々 薄口醤油＝適宜
これで３合半のご飯を炊きました。
身は無かったけれど美味しいご飯でした。
＜牛肉とリンゴのソテー＞
塩、胡椒だけでも美味しいお肉です
そして、おかずに作ったのが年末に伯母からもらった銀座の焼肉店の牛肉を
リンゴとソテーした１品です。
冷凍してあったものを解凍して焼いたので中まで火を通しましたが、すごく
柔らかくて美味しいお肉でした。
それに焼いても厚みが５mm位あります。（さすが銀座の高級クラブのお姉さん
が行く店です。）
年末からご飯は土鍋で炊いて食べています。
土鍋で炊いたご飯は美味しいですよ。
本格的に土鍋を買おうと思っています。（収納場所も確保済み）
そして今朝まで食べるともう食べたくない状態です。
と言っても煮物や黒豆、かまぼこ類など今夜いただいてほとんど片付いたので
明日からは普段通りの朝食になりそうです。
今夜は昨日食べてしまった「祝い鯛」の骨や頭で出汁を取りご飯を炊きました。
身無しの鯛めし＞
味付けは薄めにしました。
祝い鯛で取った出汁＝400cc、水＝250cc、酒＝50cc、塩＝少々 薄口醤油＝適宜
これで３合半のご飯を炊きました。
身は無かったけれど美味しいご飯でした。
＜牛肉とリンゴのソテー＞
塩、胡椒だけでも美味しいお肉です
そして、おかずに作ったのが年末に伯母からもらった銀座の焼肉店の牛肉を
リンゴとソテーした１品です。
冷凍してあったものを解凍して焼いたので中まで火を通しましたが、すごく
柔らかくて美味しいお肉でした。
それに焼いても厚みが５mm位あります。（さすが銀座の高級クラブのお姉さん
が行く店です。）
年末からご飯は土鍋で炊いて食べています。
土鍋で炊いたご飯は美味しいですよ。
本格的に土鍋を買おうと思っています。（収納場所も確保済み）
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