筋コン
準備するもの
牛スジ（生）・・２キロほど
コンニャク・・・２枚前後
たまねぎ・・・・２個ほど
ショウガ・酒あるいは焼酎・砂糖・しょうゆ 適量
・生の牛スジ・２キロを沸騰したお湯に入れる。
げんなりするくらいに、アクが出る。
めんどくせぇので、チマチマとは取り除かない。
だいいち、アクを救うなんて、正義の味方のワシにはできん。
・ベタなギャグを挟みつつ、アクにまみれた牛スジをザルにあける。
蛇口からのお湯でスジを洗い、アクを取り除く。
念のため、も１回くらい熱湯に投げ入れて、アクを出し切る。
・洗ったスジをブツ切りに。
煮込むと小さくなるので、ちょっと大きめが良いかも。
・コンニャクはスプーンなどで小さく切り取り、アク抜きをする。
注意：アクを「抜く」のは、良いのです。
水気は飛ばしておく方が、味がよくしみ込みます。
オモシをのせると良いみたいだけど、時間もかかるし、
めんどくせぇので、そのままゾーキンみたいに絞ったりする。
・きれいな鍋に、スジ・コンニャク・タマネギスライス・ショウガスライスを一括投入。
・日本酒または焼酎と、水を半々くらいに注ぐ。
味付けして、煮込みまくって、はい、できあがり。
砂糖としょうゆで甘辛く味付けしたら、スジコンの煮込み。
調味料は、スジの１割くらいを目安で、２００ｃｃずつくらい。
日本酒は甘かったりするので、微調整。
ま、多少辛いくらいがツマミにはちょうどよいらしいです。
テキトー、テキトー。
男の料理（誤）なんだから、ゴーカイに。
あ、なんか横山義が乗ってそう。（解説ナシ）
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