『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

彼岸入りの今朝は2ヶ月ぶりの豊洲。

今朝は車が少なめで道はスイスイと

駐車場にも待ち時間無しですんなり入れました。

魚の方は昨日のニュースで豊漁だったはずの秋刀魚が

今後一転して不漁の予想となったそうです。

4〜5年ぶりに最初の時は脂の乗った良い秋刀魚だったのに。。

確かにここに来て少し脂が落ちて来ている。

鮪にもその影響は出ていて、

鮪の餌となる秋刀魚の脂が落ちて来た事で

少し本鮪の身に力がないと仲卸社長もこぼしてました。

小物類は締め鯖用の真鯖を探してたら

中々良いものがなくあったのは1本だけあった関サバ。

半身だけ酢締めで行ってみましょうか。

他は新イカが出ていたので買い、





久しぶりにメヒカリも買ってみました。

国産松茸も出来れば買いたかったんですが、

まだ少し高めでまた来週あたりに期待したいと思います。

まだ色々書きたいところですが仕込みの時間がなくなるのでこの辺にします。

では、そんな今日のネタ情報です。

本マグロ（厚岸産）

関サバ（豊後産）

メヒカリ（銚子産）

サンマ（根室産）

新イカ（スミイカの子）（九州産）

エゾバフンウニ（北海道産）

赤貝（閖上産）

生スジコ（標津産）

カツオ（気仙沼産）

ヒラメ（館山直送便）

タチウオ（館山直送便）

キンメダイ（館山直送便）

コハダ（佐賀産）

ホッキ貝（北海道産）

ツブ貝（北海道産）

ホタテ貝（紋別産）

サザエ（長崎産）
海ブドウ（沖縄産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）