2006.01.25
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： パン-自家製天然酵母
２０日の夜
ついに５日も経ってしまいました。
まる５日経過状態（050125 夜）
今日も日中はビンに黒い袋をかぶせて窓際の日向に置きました。
ただ、少しひいき目に見ると、いったん沈んでいたリンゴが
泡の影響でまた少しづつ浮き上がって来ているようにも見えますが。
発酵が遅いのは、低温という条件に加え、
リンゴの皮だけで実を使っていないので糖分不足なのではないか？ とふと思い
夕方、約小さじ１杯のハチミツを投入してみました。
もう一方の酒粕の方にも、ついでなので入れときました。
どうなるかな？
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最終更新日
2010.01.24 17:28:35
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