2007.11.29
カテゴリ： パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）
（追記中）
--- --- --- --- ---
187
■くるみジンジャー(生姜糖)食パン（ＨＢ）
（date 071129 20:30- <高11低9℃>）
水 (ぬるま湯) ２７０g
三温糖 ２５g
粗塩 ７g
強力粉 ３７５g
（イーグル250+ゴールデンヨット75＋福盛シトギミックス50）
スキムミルク １２g
パネトーネマザー １５g
無塩バター ３５g
生姜糖 約６０g
くるみ 約４５g
生姜糖は粗みじんに切って、クルミと一緒にミックスコールで投入.
- おいしいよぉ～
これは奥深い大人の味わいだ（笑）
生姜糖の刺激と甘み ＋ クルミのほろ苦＆香ばしさ が、絶妙なハーモニー
レシピィさん、この組み合わせは芸術品ですっ
発想力に脱帽！ - 生姜糖自体に味がしっかりついているのでそのままでムシャムシャいける。
- 一方、はちみつをトロリ～ンとかけて食べるとこれまた絶品！
はちみつとの相性がよいみたいだ。 - そういえば、あまりにおいしいので
トーストしてみるのを忘れて食べきってしまった。 - くるみと生姜糖の組み合わせは、ハード系のパンにも良さそうだと感じた。
くるみとレーズンのメランジェのような雰囲気に焼き上がりそうだ。
いつか試してみたい。 - パン本体‥
米粉とヨットのバランスが良かったかな？
ふんわりやわらか、でもちゃんとしっかりした焼き上がりとなった。
米粉消費配合、これに決定しとこう。
10/11 に、レシピィさんに影響されて生姜糖を初めて手に入れてから
一番作りたかったのは、これ！ くるみと一緒に焼き込んだ食パンだ。
（これまで生姜糖はそのまま食べたりマフィンに入れたり等々していた.. )
→ 10/20 ブログ
くるみとショウガの合わせ技はもちろんレシピィさん直伝。
粉や酵母、分量の配合については
ここ最近自分で焼き慣れているレシピをそのまま流用した。
＊以下メモ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.12.04 17:02:13
[パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）] カテゴリの最新記事
-
ライ麦食パン（ホームベーカリー・パネト… 2018.08.07
-
モナミで真っ白食パン・バター入り（←あた… 2018.06.20
-
パネトーネマザーで真っ白食パン・みたび… 2018.06.12
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
とりとめない生活記録
(211)パン-ホームベーカリーお任せ（HBK-152W）
(45)パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）
(143)パン-こねないパン
(12)パン-自家製天然酵母
(113)パン-成形 (ドライイースト)
(40)パン-成形 (ホシノ天然酵母)
(31)パン-成形 (パネトーネマザー)
(26)パン-成形 (白神酵母)
(0)パン-他（ベーグル, ビザ, 冷凍生地 etc.）
(31)手作りお菓子・おやつ・甘いもの
(170)ヨーグルト・甘酒メーカー(YA-200W)で
(18)梅しごと
(51)そのほかの手作り食べ物いろいろ
(148)パン/お菓子用の材料と道具
(74)市販の食物/お菓子/パン
(282)飲みもの
(115)ミシンで、縫う
(109)手芸・縫い物
(37)編む
(7)ビーズ・アクセの手作り
(37)布と材料と道具
(94)ガーデニング（含 室内＆ベランダ）
(128)植物 ＆ 庭園 ＆ 自然 ＆ 景色
(265)空
(37)美術・芸術・建築にふれる
(53)季節のお祭り・行事
(18)暑さ寒さと季節の話
(31)ぶらりおでかけ記録
(29)体を動かそう
(161)体調ログ
(143)暮らしの道具・電気製品、キッチン家電
(255)iPhone
(21)コスメ・ドラッグ・クリーン用品
(236)手作り コスメ・せっけん
(17)インテリア・片付け など
(34)本・雑誌・読書
(136)発掘！ 昔の本・雑誌
(1)そろばんの手習い
(5)テレビ
(27)テレビドラマ・映画・アニメ
(8)レンタル DVD/CD記録
(3)世間のニュース関連
(29)しごと
(32)生活記録・まとめて特記
(8)身内メモ
(21)いろいろ買い物
(125)blogの履歴
(59)未分類・編集途中置き場
(7)味噌づくり！
(2)切り花のたのしみ
(32)お絵描きなど
(1)カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
