梅酒。
あんまり大きな変化はない。

あえて言えば
氷砂糖がさらに減ったことぐらい。


前回→

こちらは梅シロップ。
液体部分がぐっと増えた。
上の方には、もう乾いたお砂糖部分はない。

前回→

そしてひとつ目についたのは、
泡が出てきていること。

梅シロップの作り方で、たまに「発酵して泡立ってくるのを防ぐためにお酢も入れましょう」とか書いてあるのを見たことがあるのを思い出した。

とするとこれは発酵し始めているのだろうか？
おととしはこんなことにならなかったけど・・？


→ 以前の日記を見返してみる と、
どうやら一昨年は冷蔵庫に保存していたようだ



発酵すると、何が困るんだろ？ 何が起こるんだろ？
もしかしてアルコールが発生するとか。
もしくは自家製天然酵母「梅酵母」ができるとか。・・・？

＊＊おととしの、ウメがらみの経過＊＊


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