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エザコ
北海道に住む主婦です。 ウッドデッキのスペースを生かし2012年より家庭菜園に挑戦。 2023年にはベジトラグを設置し快適なベランダ菜園を満喫中。 栽培の常識にとらわれず（ただの浅はか）野菜収穫を楽しみます！ 野菜栽培が出来ない冬は家族の日記が中心です。
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2026.07.10
カテゴリ： 極厚鉄板料理
先日の日曜は鉄板餃子の日。
2日前くらいには決定していた餃子デー、
家族のワクワク♪期待感がひしひしと伝わり…
皮作りもタネの仕込みも手間はかかるが作りごたえがあるってものです。
とにかく時間がかかる皮作り、
手元が狂うこと数回…いや十数回(^_^;)
歪な皮もそのまま使用。
伸ばして粉を振って重ねたのに全部くっついちゃう失敗は毎回発生。今回もきちんとやらかした後、クッキングシートを挟んで重ねていく新技で６７枚作り上げました！←なんで半端な数だって？レシピ通りなら６０枚が正解。生地の切り分けが大雑把なのが私(アイデンティティ！)結果中途半端な端切れが生まれてしまうのでした。
沢山食べたと錯覚できるからラッキーでしょ？笑
2日前くらいには決定していた餃子デー、
家族のワクワク♪期待感がひしひしと伝わり…
皮作りもタネの仕込みも手間はかかるが作りごたえがあるってものです。
とにかく時間がかかる皮作り、
手元が狂うこと数回…いや十数回(^_^;)
歪な皮もそのまま使用。
伸ばして粉を振って重ねたのに全部くっついちゃう失敗は毎回発生。今回もきちんとやらかした後、クッキングシートを挟んで重ねていく新技で６７枚作り上げました！←なんで半端な数だって？レシピ通りなら６０枚が正解。生地の切り分けが大雑把なのが私(アイデンティティ！)結果中途半端な端切れが生まれてしまうのでした。
沢山食べたと錯覚できるからラッキーでしょ？笑
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