暮らしてみた香港。　（08年7月終了）

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2008.07.12

腸粉を習う

テーマ：香港！！！！(957)

カテゴリ：香港で見る・する

2年間お世話になったお料理教室。

「腸粉」を作れるようにならないと！

ch1

専用の器に入れて

すばやく均一に広げて
ch3

チャーシューをならべて（すばやく）
ch3

蒸す！

蒸しあがったらトレイに裏返した状態で置く。熱い！
ていねいに布からはがしていく。
ch5

最後までまかない、具がうっすら見える程度の巻き回数。
ch6

切り込みを入れて完成。
ch7

画像は先生が作ったのです。
私はまだまだ練習が必要（笑）。

よし、日本でがんばるぞ！

この日、生徒は私一人だったので、
フランスに行った話や今考えている私の今後について等等、いろいろ話すことができました。

実は彼女、高血圧の手術で4月と5月の2ヶ月の間、教室を閉じていたんですね。
希望があれば土曜日でも日曜日でも授業をするので休みがないんだとか。

彼女の教室には世界中から生徒が来ていてつい先月はニューヨークの雑誌記者さんが。
記者であることは告げずにレッスンを受講。
最終日に「実は…」となったそうな。

記事はコチラ（Gourmet.com）

一部抜粋；
If you have time, do cook more, you'll find the food can communicate with you.
From what you see, hear, touch, smell, they're actually telling you whether they're ready for you to taste or not."

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