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ふゆのひなこ

ふゆのひなこのブログへようこそシドニー在住、５１（現在＋9の還暦を迎えました）歳主婦です。ラジオ体操だけではなく、頭の体操も必要かと思い、ブログを始めました。（2021年５月、父の介護のため日本に戻り1年8ヵ月の日本滞在からの現在トルコにいます）よろしくお願い致します。

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2018年04月20日

杏梅干しの副産物、紅ショウガ！

カテゴリ：食べ物

おはようございます、ひなこです。

じゃーん！
ゆかり、すごい！
赤くなった！
日本の市販の紅ショウガは、真っ赤ですが、あれは色を付けてるけど、これは自然の赤です！
結構嬉しいんですけど。
今まで、生姜をただ酢と塩に漬けて食べていたのでねえ。

来年の夏、杏梅干しを大量に作ったら、紅ショウガも大量に作れるなあ。

こういうのを、捕らぬ狸の皮算用と言うのか・・・。

大阪では「紅天」と呼ばれるポピュラーな食べ物らしい。
うーむ、想像できないけど、今度自家製紅ショウガで作ってみようかしら。
こんな既に細切りしてある生姜だと、大阪の人に「違う！」と怒られそうですが。

ご機嫌よう！

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