2024年03月14日
カテゴリ： 食べ物
おはようございます、ひなこです。
管理人のおじさんの自家菜園のカリフラワーを沢山頂き、今年の冬はカリフラワーを沢山食べました。
スープに、煮物に、トルコの漬物トゥルシュに、オーヴンでチーズ焼きに、と色々料理をしてみました。
これは↑、大きな瓶に作ったトゥルシュ(エジプトの呼び名トゥルスィーの方がしっくりくる私ですが。まぁ、エジプトもトルコ語語源をアラビア語風にしちゃったんでしょう)の最後の最後を小瓶に詰め替えたものです。
荻野恭子さんの「家庭で作れるトルコ料理」に載っていたレシピを参考にしました。
漬け汁
水5カップ
酢半カップ
塩大さじ3
(赤唐辛子2本は入れず)
ローリエ２枚
イタリアンパセリ2枝 の代わりに家にあったディルを大量投入
レモンの輪切り半個分
レモン汁半個分
なかなか美味しかったですが、しょっぱいので、水にうるかしてから(浸してから、の北海道弁)食べています。
ご機嫌よう！
管理人のおじさんの自家菜園のカリフラワーを沢山頂き、今年の冬はカリフラワーを沢山食べました。
スープに、煮物に、トルコの漬物トゥルシュに、オーヴンでチーズ焼きに、と色々料理をしてみました。
これは↑、大きな瓶に作ったトゥルシュ(エジプトの呼び名トゥルスィーの方がしっくりくる私ですが。まぁ、エジプトもトルコ語語源をアラビア語風にしちゃったんでしょう)の最後の最後を小瓶に詰め替えたものです。
荻野恭子さんの「家庭で作れるトルコ料理」に載っていたレシピを参考にしました。
漬け汁
水5カップ
酢半カップ
塩大さじ3
(赤唐辛子2本は入れず)
ローリエ２枚
イタリアンパセリ2枝 の代わりに家にあったディルを大量投入
レモンの輪切り半個分
レモン汁半個分
なかなか美味しかったですが、しょっぱいので、水にうるかしてから(浸してから、の北海道弁)食べています。
ご機嫌よう！
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最終更新日
2024年03月14日 07時00分23秒
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