[今日のご飯は魚介] カテゴリの記事
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こち鍋
昨日から降り続いた雪が積もりました。朝から、夫とチビは雪遊び。でも、お昼には太陽さんが出てきて、雪だるまもとろけぎみ。広島で雪遊びができるなんて、びっくりでした。夕飯は、何年ぶりかで土鍋を出して、鍋にしました。こちという、私にはあまりなじみのない名前のお魚の鍋。深海魚系なのかしら？美味しかったです。瀬戸内は東北とは違うお魚がいっぱいいてとても楽しい生姜をたっぷり入れた味噌味の鍋を食べて、体ぽかぽかいい感じです。
2014年02月08日
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「ロバの音楽座」といい夫婦の日
昨日は、チビと「ロバの音楽座」のコンサートに行きました。０から3歳児を対象とした、古楽器を中心としたコンサート。椅子が、ステージをまん中にして円形に並べてあり、床にも座れるようになっていて、子ども達が少しくらい動いても平気なようになっています。太鼓や笛、弦楽器にオルガン、見たことの無い打楽器などが、なんだか可愛らしく演奏されて、チビはノリノリ大人の私も十分楽しめた、というか癒されました。笛を鳴らしながら退場していく姿に、ブレーメンの音楽隊を思い出しました。「ロバの音楽座」は、私としてはかなりツボで、機会があればまた聴きたいものです。いい音楽を子どもがのびのびと聞ける、こういうコンサートがもっとあればいいなぁ、と思いました。家に帰ると、宅急便で夫から花が！？いい夫婦の日だから、ということだそうで、こういうところが抜かりないなぁ。また、このブログでの夫の株が上がってしまいそうです（爆）私は全然意識していなかったので、普通の晩ご飯の予定でしたが、急遽、味噌汁を豚汁にグレードアップさせましたいい夫婦の日の晩ご飯（笑） 白身魚のムニエル マカロニとサーモンのサラダ 豚汁
2012年11月23日
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生トウモロコシのスープは美味い！
鮮度が落ちてきたトウモロコシ、〆はコーンポタージュスープにしました。2本分の実をほぐして茹でて、ＦＰでガーッと砕いた後、裏ごしします。あとは水と豆乳でのばし、塩胡椒で味付けしただけ。でも、甘くて、すっごく美味しい！多少手間がかかるものの、トウモロコシの実力だと思いましたスープに思いがけず力を入れたので、他は豆腐サラダと鯖のバジルトマト焼き
2012年09月10日
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お魚と野菜の夕食
昨日は昨年行っていた職場へ、赤ん坊の披露とご挨拶に行きました。うちのチビは人見知りをしないタイプらしく、誰に抱っこされても平気。「かわいい」と言われながら、代わる代わるに抱っこしてもらい、本人はご満悦だったようです。帰宅すると、旬菜里さんから野菜パックが届きました。今回もたくさんおまけが入っていて、楽しいづみさん、いつもありがとうございますさっそくおまけのふきのとうで、ばっけ（ふきのとう）味噌を作りました。春の香りがして、うまうまです昨日の晩ご飯 大根の葉と梅干のまぜご飯 自家製サーモンマリネのサラダ ばっけ味噌 ほっけ 聖護院、しめじ、ほうれん草の味噌汁
2011年02月22日
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野菜たっぷり夕飯と離乳食
引き続き「旬菜里」さんの野菜で楽しんでおります。昨夜のメニュー味噌漬け鱈の包み蒸しふろふき聖護院大根聖護院大根の甘酢漬けいもの軸のめんつゆ煮サラダお昼にも食べたのでした、蒸しさつま芋。小ぶりですが、上品な甘さと、何よりほくほくとして美味しかったです。私が食べる前に、少しだけ芋を器に取り、潰します。熱湯を加えてとろとろにして、娘用の出来上がり。離乳食って、始める前はめんどくさいかもと思っていました。でも、自分用にお粥を炊いたり、お芋を蒸して、そこからちょっと取り分けて手を加えればいいだけなので、案外ラクチン。娘と一緒に同じ物を食べられるって、幸せですでも、これが2食、3食となるとタイヘンなのかしら？？？
2010年12月02日
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蒸し餃子の敗因は？
昨日は蒸し餃子（海老と肉の二種類）を作りました。しかし、夫の評価はイマイチ。「皮が固い」とのこと。市販の餃子の皮は、焼き餃子用に固めにできているのかもしれません。今度は皮から手作りでしょうかね。
2010年11月30日
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誘惑に負けて
男でもアルコールでもありません。秋刀魚の誘惑に負けました。地元の水揚げを待つつもりが、北海道で揚がった秋刀魚の刺し身を買ってしまいました。いい感じに脂がのっていて、おいしかったです。今年は不漁のようですが、早く秋刀魚の大群が地元の海に現れてほしいです
2010年08月28日
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鰹と鰹節
魚料理は調理と片付けにちょっと手間がかかるので、この時期どうしても、刺し身と切り身魚に頼りがちです。よく食べるのは鰹。今回は手ごね寿司風で。地元の港に水揚げがあったら秋刀魚を食べようと思いますが、今年は自分で刺し身にすることはないかも…思ったより手間じゃなく、かなりお気に入りなのが鰹節。鰹節削りは、娘の誕生祝にmitsumineさんにプレゼントしてもらったもの。削りたての鰹節は味も香りもよく、お浸しに欠かせません。mitsumineさん、毎日のように使っています。ありがとうございました働いていた時は、ほとんど煮物は麺つゆで煮ていました。今はきちんと出汁をとるようにしています。きちんと出汁をとると、やっぱりおいしい。かぼちゃも、今までとは一味違う感じです。
2010年08月24日
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久々の晩ご飯画像
夕方から夜にかけては、夕飯の支度をする→ベビーのお風呂→授乳→夕飯仕上げ→夕飯→授乳が基本パターン。夕飯前後はベビーがぐずることも多く、夕飯画像を撮る心の余裕がありません今日はパパがいることもあってか余裕があり、久々の夕飯画像をアップしてみました。妊娠中も授乳中も和食が体にもベビーにもいいとのこと。なるべく、和食中心の食事を心がけています。尾長マグロのカマの塩焼きおくらのお浸し蕎麦パスタとトマトのサラダ茄子の味噌汁ベビー、今日は昼間ずっとパパとお昼寝。今も寝ているので、深夜から朝にかけて覚醒するのではないかと不安…
2010年08月15日
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鰹と鰯
ベビー、親に似てはずかしがりやさんなのか（爆）、なかなか出てきません。毎日、「早く出てこ～い」と声をかけています。昨夜は鰹でした。四半身がたたき、四半身が刺身になりました。三陸沖ではなく、福島沖だったようですが、わりと脂ものっていて美味しかったです。私はめんどうなので作らない、いわしのつみれ汁。でも、いい味が出ていて、カルシウムたっぷりだから、こういうのも作れるようにならないとなぁ。私とぎんの共有の椅子。私が座らないときは、ぎん用のクッションが敷いてあります。私がずっと座っていると、自分のクッションを持ってきて、「どけ」と催促します。生意気な
2010年06月09日
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シチューとアジの蒲焼風
昨日今日と布団を干しています私がいないと、いつ布団を干してもらえるか分かりませんから…昨夜は食べたい物を作ったら、こんな感じになりました。クリームシチューアジの蒲焼風生ハム入りのサラダ
2010年05月15日
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臨月に突入！
今日は３６週の検診でした。いよいよ臨月です。最初の頃は１０ヶ月って長いと思っていましたが、今はけっこう早かったようにも感じます。ベビーは相変わらず小さいようなので、慌てず、ゆっくり出てきてくれるといいなぁと思います。お腹をぼこぼこ蹴られると、けっこう苦しいですけれどね昨夜は少し気をつけた晩ご飯にしました。鮭はパン粉をつけて、オーブンで焼いたフライ風。あとは練り物の煮物と茎ワカメの佃煮となめこ汁。ご飯は、玄米入りご飯です
2010年05月13日
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ぶり大根
夫、今日も休日出勤。私も朝から芸事のお稽古と実家の用事でパタパタしていました。明日は花見と入院準備の買い物に行きたいところですが、どうなるか。昨日の晩ご飯はぶり大根アボカドとマカロニのサラダほうれん草のお浸しそろそろ、ぶり大根ではなく、鰹のたたきの季節のはずなのですけれどね
2010年04月24日
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鰈の素揚げ新玉ねぎソース
昨夜は、肉も魚も野菜もワンプレートにのせちゃいました。鰈は素揚げにして、甘酸っぱい新玉ねぎのソースをかけました。鰈が枕にしているのは、鶏のつくねの大葉挟み揚げ。野菜は、コールスロー、ブロッコリー、ミニトマト。大根と大根の葉の味噌汁。大根の葉は、ごま油で炒めてから味噌汁に入れています。覚書程度の新玉ねぎソース１ 新玉ねぎ半分をすりおろす。２ 醤油、酒、みりん各大さじ１くらいとおろした新玉ねぎを耐熱容器に入れて、電子レンジで３０秒～１分くらい加熱。３ ２にサラダ油かオリーブオイルと酢を各大さじ２くらい混ぜる。冷食と並んでお弁当のお助け食品と言えば、ふりかけでしょう。ただかけるのではつまらないので、ちょっとだけ遊んでみました鶏つくねの照り焼き （下にキャベツのバターソテーを敷いています）ブロッコリーのマヨ焼きミニトマトふりかけ
2010年04月15日
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ある意味、海鮮三昧
スーパーで小さい毛蟹と目が合ったらしい夫。しきりに「食べたい」と言うので、蟹汁にしました。小さいけれどミソも入っていて、身も詰まっていて、おいしい蟹でした今夜の茎わかめは、キュウリと一緒にマヨゴマ和えにしたものと佃煮。ご飯は定番のホタテご飯、鉄分補給にひじきも炊き込んでいます。魚は無いけれど、すべて海の幸の晩ご飯でしたお気に入りの「一の傳」さんで、現在大感謝セールを開催中
2010年03月27日
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シチューなど
鉄分を摂らなくてはいけないわねぇと思いつつ、あまり鉄分に関係ないメニューになってしまいました。そもそも、夫は牡蠣が嫌いだし、レバーはご飯のおかずにならないと言うし、ひじきは私が上手に調理できないし…ほうれん草は夫婦で好きなので、モリモリ食べていますが、それ以外にもなんとか工夫しなければ今夜のメニューは野菜たっぷりシチューわかめと春雨の酢の物鮭のハラスでした。
2010年02月22日
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鱈のフライ風
ラッキーなことに、今日はリアルタイムでメダル獲得の瞬間を観ることができました。もう、かなり興奮さて、昨日の晩ご飯は鱈とエビのフライ風 アボカドのクリームチーズ和え添えほうれん草ナムル。フライ風は、衣をつけて、フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、揚げ焼きにしたもの。見た目がかなり地味なので、赤いものがほしかったかも～。
2010年02月16日
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なめた鰈の煮付けとざくざく
帰宅すると夫が寝ていました。病院へ寄って帰ってきたのだとか。インフルエンザではないそうで、とりあえず一安心ですが、風邪の菌をもらわないように気をつけなくちゃ…今夜は消化の良い、あっさり和食です。なめた鰈の煮付け、ちぢみ菜のお浸し、ざくざく。ざくざくは、父方の実家（福島）の郷土料理。サイコロ状に切った野菜をざくざく入れて、醤油で味つけしています。
2010年01月19日
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いなだの刺し身と名古屋の名産品は？
タイムセールでいなだのお刺し身を２００円でゲットしましたあとは焼き野菜のおろしポン酢かけと、豚汁ところで、今週末に名古屋へ行くのですが、名古屋のお土産と言えば何でしょう？強行スケジュールな上に、年配の師匠のお供なので、あまり観光する余裕はないと思われ、せめて美味しいお土産を買って帰りたいと思うのですが。ういろうは買おうと思うのですが、どこのが美味しいかよく分かりませんし…
2009年10月06日
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サンマのアクアパッツァ
この時期はどうしてもサンマが安くて美味しいので、飽きたと言いつつ買ってしまいます。今回はサンマのアクアパッツァにしてみました。フライパンに入らなかったので、頭と尾を落とし、内蔵も取りました。わりとしっかり焼いてから、アサリ、トマト、ニンニク、ローズマリー、塩胡椒と酒、水を投入。サンマではどうかしら？という一抹の不安の吹き飛ぶお味でした
2009年09月28日
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秋刀魚オーブン焼きとチキンステーキ
今年は秋刀魚が豊漁なのでしょうか。また、夫が秋刀魚をもらってきました。今回は大きいのが４匹だったので、パニックにならずに済みました。先週塩焼きを食べたので、違う料理が食べたいと思い、２匹はオーブン焼きに、あとの２匹は圧力鍋で定番の生姜煮にしました。オーブン焼きは、秋刀魚を三枚に卸して耐熱皿に並べてクレイジーソルトをふり、パン粉、粉チーズ、ローズマリーとバジルをのせて、オリーブオイルをかけて、２００度で１５分くらい焼きました。レシピを検索するとトマトをのせているものが多いのですが、無かったのでパス。でも、トマト無しでも、問題ないと思いました。朝から漬けておいた鶏肉も焼き、夏野菜のカレー風味煮も添えて、けっこうお腹一杯になったのでした
2009年09月10日
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サーモンムニエル
秋と言えば、秋刀魚も美味しいですが、鮭も好きです。昨夜は鮭のムニエルにしました。ベランダ菜園のししとうを添えましたが、そろそろシーズンオフとなりそうです。
2009年09月07日
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秋刀魚事件?!
一昨日、20時過ぎに夫から「秋刀魚、もらったよ」のメール夕食の準備はしていましたが、秋刀魚は好きだから塩焼きと刺し身の準備をして待っておりました。帰宅した夫が持ってきた２０匹近い小ぶりの秋刀魚メールをもらう前から私は晩酌していますし、この時間では友だちにおすそ分けもツライ…おまけに、「刺し身にするね」と言ったら、「気がついたら机の上にあがっていたから、鮮度は保証できない」とのこと。鮮度の保証できない秋刀魚は、刺し身にはできませんとりあえず、この日は塩焼きに。残りの半分は圧力鍋で煮て、半分は三枚に卸して酒、醤油、みりんに漬けました。その他のおかずは、準備していた茹で塩豚翌日は、漬けていた秋刀魚で大葉を巻いて竜田揚げに。あとは、圧力鍋で骨まで柔らかく煮た秋刀魚と、塩豚の卵とじ。そして今日も、明日は８時半に家を出ればいいことになり、つい煮秋刀魚で晩酌を始めて、呑み過ぎそうないきおいです
2009年09月03日
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めざしとダイエット宣言！？
何だかめざしが食べたくなって、昨夜はめざし中心の地味な和食となりました。和食でも、サラダはあるのですけれどね。実は現在、「目指せ８月末までに３ｋｇ減ダイエット！」を実行中です。と言いつつ、今日は帰りが遅くなり、外食にしてしまいましたでもでも、ファミレスでも居酒屋でもなく、いつも行く定食屋さんで、ご飯の量を半分に減らしてもらって、さらに半分を夫にあげました。無理をせず、規則正しい食事と、寝る前のストレッチと、階段の上り下りくらいで何とかならないかな～と思っています目標は宣言するといいと聞いたことがあるので、とりあえず宣言してみました
2009年07月30日
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いわしのオーブン焼き
まだまだ元気な昨夜、月曜日。晩ご飯はいわしのオーブン焼きにしました。と言っても、下処理してあるいわしを買ってきたのですけれどね大きな大葉をいただいたので、鶏のつくねをはさんで焼いてみました。あとは定番、きんぴらとトマト。
2009年06月16日
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Ｇ．Ｗ．モードで海鮮鍋
明日は休み、嬉しいな♪昨夜からもうＧ．Ｗ．モードの私。鍋は休日メニューなのに、昨夜は海鮮キムチ鍋にしちゃいましたタコ、海老、タラ、ワカメなどなどが入っています。
2009年04月28日
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まぐろはらすと豚汁
今日は休肝日まぐろはらすは、フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼き、そのままお皿へ。あとは、大根とパリパリジャコのサラダと豚汁です。
2009年04月19日
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結婚記念日と手鞠寿司とケンカ
しばらくのご無沙汰でしたm(_ _)mそれほど忙しかったわけでも、体を壊していたわけでもありません。ダンナと冷戦中で食事を作る気無し子だっただけですきっかけは3月末の結婚記念日。とりあえず、少し頑張って、手鞠寿司に初挑戦していた私。よくある話で記念日を忘れていたダンナ。忘れていたくせに、いつもより早く、さらなる火種を持って帰宅したので私がキレたところ、ダンナも逆ギレ。冷戦に突入しました…もちろん結婚記念日を忘れただけでキレるほど、新婚ほやほやではありません。それなりに蓄積されたものがあるのです、が、詳細はお会いしたときにでも～ちなみに今日は職場の歓迎会で、ちょっと気分転換できたのでした
2009年04月03日
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鱈とアサリのアクアパッツア
ハマグリで作ろうと思ったのですが、台湾産のハマグリしか売っていなかったので、活きの良いアサリと鱈でアクアパッツアにしましたさらにミニトマトではなくふつうのトマト、白ワインではなく日本酒を使って、なんちゃってアクアパッツアになってしまいましたが、おいしければよいのです
2009年03月02日
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ナメタカレイの煮つけ
今日も禁酒にしました。食事もお腹に優しく、ナメタカレイの煮つけ。シンプルに醤油だけで味つけしています。早めに寝ようと思うので、夫には申し訳ないけれど、お先にいただきます
2009年02月17日
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ホタテとマッシュルームのクリーム煮
お天気はいいけれど風が強かった今日。せっかくなので布団を干したら、布団がふっとんだ少し早い時間からお家で宴会。おつまみはホタテとマッシュルームのクリーム煮です。ニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めたところに、ホタテ、マッシュルーム、茹でたプチヴェールを投入。軽く炒めて、酒を入れて、最後に生クリームを入れて、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。明日は仕事ですから、お酒はほどほどにしてご飯モードへチェンジ。茄子田楽、サラダ、きんぴら、定番の野菜メニューです↓明日の朝まで１５００円以上お買い物で送料無料です。いろいろ欲しくなるショップですよ～
2009年02月08日
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おつまみのようなご飯
晩ご飯兼おつまみです。お魚屋さんのブリの煮付け、白子のポン酢かけ、きんぴら、グラタンもどき。白子は気仙沼産でしたが半額セールだったので、一応茹でてからポン酢をかけました。おつまみに最高ですグラタンもどきは、マカロニにトマト、玉ねぎ、チーズ、パン粉をのせて、オーブンで焼いただけです
2009年01月30日
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アクアパッツァ？
今日は、mitsumineさんおススメのアクアパッツァと、Finding Nemoさんに教えていただいたにんじんのシリシリを作ってみました。にんじんのシリシリはシーチキンとにんじんを炒めて、塩胡椒で味付けるだけ。これは簡単で、いろいろ応用できそうですアクアパッツァは、鱈のアラとアサリをニンニクとオリーブオイルで炒めた後、ミニトマトとしめじを加えて、白ワインで蒸し煮にしました。味つけはハーブソルトと胡椒です。出来上がりにガーリックトーストを添えました。アクアパッツァって、どういうお料理かいまいち分からないのですが、これでいいのかしら？ふつう魚介は塩か醤油で食べている私には、とってもヨーロピアンなお味に感じましたみなさんのおかげで、お料理のレパートリーが増えています。どうもありがとうございます
2009年01月24日
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お惣菜のおすそ分け
近所に住んでいる友だちが、晩ご飯のおかずをおすそ分けしてくれました。カボチャと鶏肉のカレー煮です。お料理上手の友だち、ありがたいです自分では鱈のフライ風オーブン焼きと、自家製なめたけを作りました。もちろん味噌汁も
2009年01月22日
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ヒラマサのカマ
疲れているとお買い物もあっぺとっぺ（ちぐはぐ）になります。身がいっぱいついていておいしそうだったヒラマサのカマとイチゴとブロッコリーを購入。帰宅してからご飯のおかずになるか心配になりましたが、塩をたっぷりふって焼いたら、十分ご飯のおかずになったようでした
2009年01月14日
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鱈鍋
今日は台所の掃除をしました。が、終りませんでした・・・まぁ、妥協しましょう晩ご飯は鱈鍋です。肝がたくさん入っていて、ラッキー
2008年12月27日
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牡蠣と大根
ありがたいことに、大根と牡蠣をいただきました。新鮮な大根の葉は、塩もみしてご飯と炊き込み、大根葉めしに夫の帰宅前に、酢牡蛎で一杯せっかくのいただき物ですから、しっかり加熱して牡蠣嫌いの夫にも食べてもらいました。
2008年12月18日
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タコチリ
昨日のタコをエビチリのようにチリソースで食べてみました。あまりタコにソースがからまず、いまひとつでした…今、県民クイズを見ているのですが、匂いをかぐことを「匂う」と言っているのですが、これは大阪弁なのでしょうか？
2008年12月04日
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鮭のホイル焼きなど
たしか一昨日の晩ご飯。鮭のホイル焼き。下に千切りのニンジンと玉ねぎを敷き、上にバターをのせて焼きました。風呂吹き大根。もちろん圧力鍋。スティックサラダ。「これは酒の肴で、ご飯のおかずじゃない！」と言う人がいるので明太子も付けました。さて、なぜ昨日アップせずに今日になったかというと、久々に夫婦喧嘩が勃発したからでしたこの先、グチなのでお付き合いしてくださる心優しい方だけお読みください。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊喧嘩の原因はとてもくだらないのです。そもそもの原因は10月11月と私が忙しくて余裕の無いこと。昨日は気仙沼へ出張の私より近場出張の夫の方が帰宅が早いということで、私は「ケンタッキーフライドチキンを買って帰ってくれるか、外食がいいな～」と言って出て行ったつもりでした。しかし、帰宅すると、台所に準備してあったのは冷麺の袋とスーパーの餃子そもそもこの冷麺、冷麺好きな夫の実家が昼食用にスーパーで大量買いしているモノ。私は苦手な味だからもらって来ないでと何度か言っているのですが、私の東京出張中にまたももらってきていたのでした。こちらとしては、2時間かけて帰ってきて、とりあえずケンチキか飲み屋だろうと期待していたのが、苦手なタイプの冷麺がど～んと置いてあり、ショ～～～ック！！「これキライだって言ったじゃない！わたし、食べないっ！！」と言ったので、夫もキレました。夫としては、自分が準備すれば私が喜ぶだろうと思っていたようです。「じゃあ、食いに行こう。」むっとした表情で言われて、こちらもむっ結局、私の晩ご飯はファミレスのフォンダンショコラになりました。実にバカバカしいと思いつつ、疲れているとイヤミが機関銃のように出る私…「疲れるから、ヤバイからね」と9月くらいから何度も言っているのに、何もこのタイミングでこういうことをしなくても…と思うと、昨夜は怒りを通り越して悲しくなっていたのでした。まぁ、B型なので一晩経てばどうでもよくなって、ブログのネタにしているわけですがつまらない話にお付き合いいただき、ありがとうございましたm(_ _)m
2008年11月08日
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鱈のソテー☆クリームソース
昨日は琥珀エビスとスーパーのお寿司でした。これは一昨日の晩ご飯です（たぶん）生鱈に塩胡椒をして10分程度おいた後、小麦粉をまぶしてサラダ油で両面を焼きます。焼きあがったら皿にのせて、フライパンにバターを溶かし、ニンニクのみじん切りを炒めて、生クリームを加え、塩、胡椒、粉チーズで味を整えました。鱈は味が淡白なので、濃厚なクリームソースと合いますね。付け合せは残っていたキャベツのバター炒め。なんか・・・地味ですね・・・
2008年10月30日
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秋刀魚の煮物など
だらだら飲んでいる休日の夕飯です。メインは、圧力鍋で煮た骨まで柔らかな秋刀魚？はまちのお刺し身も美味しかったわ～鶏肉としし唐はオーブンで焼きました。にんじんのきんぴらは朝ご飯の残り。なんだか眠くなってきました
2008年10月19日
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どんこ鍋
昨夜はようやく念願の鍋にしました。鱈もアンコウも無かったので、どんこの鍋です。どんこはちょっと身が少なかったですが、安いし、味が出るし、〆の雑炊は最高でしたどんこ→タラ目チゴタラ科。 三陸を中心とした東北の太平洋側で好まれる魚で、 脂がのる１１月から２月が旬。参考：食材事典http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Donko.htm
2008年10月06日
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秋刀魚の生姜煮
今日はさっき帰ってきて慌ててパスタを茹でて食べました。なので昨日の晩ご飯の紹介です。圧力鍋でぜひ作ってみたかった秋刀魚の煮物。本当に短時間で骨まで柔らかくなりました。かなり感激今回はこちらのレシピを参考にしました。http://cjr.yu-yake.com/sakana/sanmanosougani.htmlそれから、酒季さんの自家製なめたけ。これだけでも美味しいですが、夫はオクラのお浸しと混ぜて食べていました。そして定番のサラダとニラの味噌汁。秋刀魚もなめたけも食べきってしまったので、今度はもう少し多く作って、作り置きしたいと思いました。
2008年10月01日
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野菜の生ハム巻きと鰤
今日は鰤が安かったので鰤をみりんと醤油に漬けて焼きました。刺し身も美味しそうだったのですけれどねサラダには、オリーブオイルをかけてオーブンで焼いたエリンギとパプリカを生ハムで巻いたものを。３個で１５０円だった県内産の大きなパプリカ。甘みがあっておいしかったです
2008年09月26日
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やっぱりサンマ
お見せするほどのモノではないのですが、ネタもないので今夜の晩ご飯、サンマです。昨日ご馳走だったので、今日は質素に休肝日の予定でしたが、夕方仕事関係の電話が来て、ちょっとピリピリしてしまい、ビールもどきを一缶飲んでしまいました
2008年09月21日
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休日の朝ご飯には西京漬け
平日の朝はパンが多いのですが、休日はなるべくゆっくり米飯の朝食をとるようにしています。朝ご飯のおかずで好きなのは西京漬け今回は”海鮮漁灯本舗”さんのお試しセットを買ってみました。こちらの商品のポイントは、冷凍の個包装で届き、ビニール袋から出して紙に包まれたまま電子レンジで３～４分チンして食べられること。かなり便利です。購入してから同じ宮城県のショップだと気づきました。頑張ってほしいです↓購入したのはこちらの商品です♪
2008年09月15日
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自宅でまったり飲んでます
今日はおうちでまったり飲んでいます。まずは、冷奴、横着サラダ（レタス、きゅうり、アボガド、トマト、玉ねぎ、ラスク、生ハム）、鯨の刺し身。メインにピザかパスタと、デザートに桃を用意していましたが、なんだかお腹一杯です。昼間、『崖の上のポニョ』を観てきました。子どもも楽しめるようなあっさりとした映画ですが、癒し系のいいお話でしたよ
2008年09月13日
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サンマの塩焼き
焼肉も食べたいし、寿司もいいな～、などと考えながら、結局昨夜のメインはサンマの塩焼きになりました。出張中、お魚を食べていなかったので、なんだかシンプルな焼き魚が食べたくなって糖質オフのビールが出ていますが、これは3缶目最初は枝豆と焼き野菜をつまみに、正統派ビールを飲んでいました野菜に魚にビール、ささやかですがやはりお家ご飯はまったり幸せです
2008年09月07日
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サンマを自分で
三陸沖のサンマ刺身用が一尾98円になって出ていましたので、昨夜は自分で捌いて刺し身にしてみました。が、なかなか難しいですね…味はいいけれど、手間を考えるとお刺し身パックで買った方が、やっぱりいいわ～残骸は唐揚にしました。他には、サラダときのことエビのマヨネーズ炒め。マヨネーズ炒めは生協のキッチンサポートのアレンジ。豆板醤がきいていて、いい感じのおつまみでした☆マヨネーズ炒め１）フライパンでみじん切りにしたにんにくを炒める。２）１）にエビとキノコを加えて炒め、塩、胡椒、酒を加えて軽く煮る。３）最後にマヨネーズと豆板醤を加えて、出来上がり。
2008年08月31日
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さばのムニエル
三枚におろしたごまさばを買ってきて、ムニエルにしました。「ご飯のおかずじゃない」と言われるとイヤなので、ピーマンと豚肉の味噌炒めも作りましたが、さばのムニエルは十分ご飯のおかずになるそうですさばのムニエルトマトソース１）トマトを角切りにしておく。２）さばに塩胡椒して小麦粉をまぶし、たっぷりめのオリーブオイルで皮側を焼く。３）ひっくり返して焼き色をつけたら、お酒を少々加えて蒸し焼きにする。４）焼きあがったら皿にのせて、フライパンの汚れを落とし、オリーブオイルでトマトとバジルをさっと炒めて、塩胡椒する。５）４）をさばにかけて出来上がり
2008年08月27日
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