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2008年08月の記事
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切干大根で中華くらげ風＆夏休み最終イベント
夏休みの間に作ったお料理の中で、かなりヒットだったお惣菜をご紹介。切干大根を使って中華くらげもどき。コリコリとした食感はまさに中華くらげ水戻しした切干大根と塩もみしたキュウリを固く絞ってあわせ調味料に漬けとくだけなので超簡単～。食べだすと止まらない美味しさですお盆の親族集まっての食事会に出したら、大好評であっという間に完売。中華くらげがお好きな方は是非お試しを！ 切り干しで、中華サラダ。 by ラビーちなみに私は上のレシピではちょっと薄く感じたので醤油その他をプラスして我が家味に。ピリ辛が好きな方は鷹の爪を加えてもいいかもしれません。夏休み最後の週末にはお姉ちゃんの学校で恒例のＰＴＡ主催のお祭りが。下の子は、お父さん達が力をあわせてやるそうめん流しを楽しみにしていました。 そうめんの合間に時々ちびっ子ゼリーなんかも流れてきたり去年初めてそうめん流しを体験して、今年も！と意気込んでた下の子は大満足。ヨーヨーつりや輪投げゲームをやったあと、カキ氷で〆。忙しかった夏休みもこれでようやく終了となりました。・・さて、これで溜まってた日記も終了ようやく9月の日記更新に入れるわ～。
2008年08月30日
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結婚記念日のお祝い
14回目の結婚記念日でした。義実家から素敵な花束＆「美味しいものでも食べておいで」とのありがた～いプレゼントが。金曜日の夜は忙しかったので、ゆっくりできる日曜日に家族でお出掛けして美山でしゃぶしゃぶ食べ放題をお腹いっぱい食べてきました記念日当日は、おうちご飯。お出掛けから帰って、さっと用意して食べられるメニューに。カニしゃぶ、馬刺し、鶏唐揚げ葱ソースというラインナップ。カニしゃぶポーションはオークションで格安落札しました食べ応えのある大きさで、冷凍物でしたがとってもジューシー。これはかなりのお買い得でした。北海道ぐるめ館 たくようさんでは、今までにも何度かタラバ蟹を落札していますが、毎回甘みのある美味しいカニが届いてハズレ無しです。馬刺しは馬刺し専門 若丸で購入の赤身。鉄分が多いので、空気に触れるときれいな赤い色になってきます。スライスして花形に盛り付け。おろしニンニクを入れたタレにつけてオニオンスライスと一緒に頂きました。食後はお姉ちゃんが作ってくれたデコレーションプリン。周りには桃とブルーベリー。とっても美味しかったです食後は短い時間でしたがキャンドルの明かりだけのお部屋でおしゃべり。我が家のスタートした日に思いをはせました。これからも仲良く、お互いを大切に思って過ごしていきたいな～。
2008年08月29日
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手作りアイス＆手作りグミ
夏休み中に作った手作りオヤツのご紹介。猛暑にはやっぱりアイスが人気。混ぜて冷やし固めるだけで出来ちゃうので手間もかからないということで何度も作りました。 カフェオレはお姉ちゃんのお気に入りに。私はクリームチーズとヨーグルトの入ったチーズケーキ風味のアイスにハマリまくり。この時は、冷凍のスライス苺を混ぜ込んで。某アイス屋さんのストロベリーチーズケーキのあの味！！ブルーベリーソース＆生ブルーベリーの混ぜ込みバージョンも作りましたがこれまた美味しかった～参考レシピはこちらです。 クリームチーズアイス by わんこmama 簡単手作り♪カフェオレ味アイスクリーム by つくしぐみこの日はこの自家製アイス持参でお友達の家に。ランチとオヤツのパーティーでした。お友達が持ってきてくれたシュガーバニーズ パティシエレッスン グミレストランで、下の子はグミ職人にまずは、液を型に流し入れ。 型皿の下には氷と塩を入れるようになっています。レバーを持ってぐるぐる型皿部分を回してると液が固まってきます。出来上がったら取り出して出来上がり。 このグミ、アイスやカキ氷のトッピングにも。出来上がりは柔らかめのプルプルしたグミなんですが冷えるとぷっちょの中のグミみたいにクニクニした食感に変身～。みんなでワイワイオヤツを作って食べる楽しいひと時になりました。
2008年08月24日
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初メッシュ＆お嫁入りパン
パン焼きは殆ど出来なかった夏休みでしたが、メッシュパン型でパンを何回か焼きました。初メッシュがこちら。まずは生クリーム食パンの生地で。 2回目はメープル風味で。3回目は紅茶入りの生地にマンゴーを巻き込んでみました。これが失敗作で、思ったより膨らまず、マンゴーとパン生地の間に隙間が出来てしまいカットしたらマンゴーが落ちちゃう状態 二次発酵の見極めがなかなか難しい。。修行を積まなくては。あとは、お土産頂いたかざのさんとカウプレ頂いたあおゆさんにちょこっとお礼のパンを焼きました。 生のベーコンとブラックペッパーを全粒粉入りの生地に巻き込んで発酵後オニオンスライスとチーズ、そしてまたペッパーを振って低温からじっくり焼いていく大人味のパンです。お二人に喜んで頂けて良かったです。でもちょっとだけでゴメンなさい～。レシピはこちらですので、お家で作ってみてくださいね。 ○ グラハム粉でベーコンオニオンパン ○ by ドリトスのmamaあ、あと・・お盆に飲み残しビールで捏ねた全粒粉入りクッペを焼きました。ナツメグやミックスペッパー、クレイジーソルト、粉チーズを練り込んであります。これぞまさにビールやワインのお供パンという感じの味。薄くスライスしてクリチやスモークサーモン乗っけて食べました一番最近では、お友達が台湾に引越しするのでそのお別れ会に持っていくパンを焼きました。我が家定番のハムロールをミニサイズで、チーズ乗せとマヨ乗せの2種類。振り返れば一ヶ月に6回だけ。。少ないわぁ。。９月からはパン焼きせっせとしたいな～。
2008年08月19日
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島根行き～ゴールデンユートピアおおち～
水曜日は朝からゴールデンユートピアおおちに。ここは以前たにさんが紹介しておられたのを見て知ったんですが、Ｎ君のママの実家から近いし、広島への帰り道方向だしということでプール遊びをしに行くことにしました。子供達はウォータースライダーに大はしゃぎ。テンション上がりっぱなし。途中休憩してお昼ごはんを食べて、公園で一遊び。ひとしきり遊んだら、またプールに戻ってスライダー子供の体力は無尽蔵だわ。。。最後にプール横の温泉でお風呂も済ませてさっぱりして終了。ここで、Ｎ君達とはお別れ。今年の夏も楽しい思い出がいっぱい出来ました。Ｎ君一家に感謝感謝です。また、近いうちに遊ぼうね～。
2008年08月13日
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島根行き～三瓶温泉＆化石展～
今回は月曜日からＮ君のママの実家に。『お盆に三瓶の実家に帰省するから一緒にどう？』と誘ってもらったのでお言葉に甘えて、面識無しのご実家に泊めていただきました三瓶は山の上だけあって涼しい～。広島とは大違い。温泉も堪能。三瓶温泉さんべ荘に2日続けて通い湯。茶色く濁ったやさしいお湯で、湯量たっぷり。ザバ～ン！と溢れさせながら入るお風呂、とっても気持ちよかった～火曜日は三瓶自然館サヒメルに大化石展を見に行きました。けっこうな迫力で楽しめましたよ。本物の化石を掘り出すクリーニング作業も体験させてもらえました。歯医者で使うあのキュイーン！というのにちょっと似てる機械で周りの石を少しずつ取り除いていきます。（歯医者のは先が回転してますが、こっちはシャーペンの先みたいにノックしてる動きです） マンモスのでっかさにビックリ。毛も展示してあって長さにまたビックリ。 帰りに沙羅というお蕎麦屋さんで割り子蕎麦を食べてわさび葉の漬物をお買い物。（これ、とっても美味しかった～。もっと買えばよかったわ・・）夕方には放牧されてる牛を見たりもしました。子供達は田舎に慣れてないので、光に集まる虫の多さにビビッたりもしてましたが自然を満喫。採りたての野菜や摘んだばかりのブルーベリーの美味しさに感激したり。温かいおもてなしをしていただいて思いっきり三瓶を楽しみました。
2008年08月12日
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島根行き～浴衣で宍道湖花火大会～
10日は宍道湖の花火大会。娘達はＮ君のお母さんが美容師なので、髪を可愛く編んでもらって浴衣を着てご満悦。今回子供達はパパ隊にお任せして、母達は居酒屋で打ち上げる事に普段はかなり込み合ってる人気の居酒屋も花火大会真っ最中の時間はさすがにガラガラ。貸切状態で子供の世話から開放された大人時間を満喫しました下の子とＮ君が産まれた頃から、『パパ達に子守頼んで飲み会、いつか実現させたいね～』と話していましたが５年かかって実現しましたいや～、最高だったわ～。
2008年08月10日
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島根行き～自転車猛特訓～
1ヶ月以上ご無沙汰しました。7月中旬に妹の所に赤ちゃんが産まれ、退院後～産後1ヶ月間の家事と姪っ子の世話を手伝いにほぼ毎日通ってたのと夏休みの娘達の相手でてんてこ舞い。ＰＣに向かう暇も、パン焼きする暇も無く。お盆の間は妹が旦那さんの実家に帰省したのでお手伝いは小休止。その間を利用して島根に行ってきました。（毎年恒例のＢＦのお宅）夕方到着していきなり彼氏がコロなし自転車を悠々とこぐ姿を披露。下の子にはかなり衝撃的だったらしくその日から彼氏の自転車借りて猛特訓。次の日の午前中もセッセと練習。彼氏も自分の自転車がガリガリになるの全然お構いなしで2日間に渡って娘に使わせてくれて、しかも『頑張れ～』と応援。途中、冷たいお水を飲ませてくれる親切ぶり。娘は、彼氏の愛のパワーのおかげか、負けず嫌いの対抗心のおかげか？？何度転んでも口をキュッと真一文字に結んで起き上がり練習を黙々と。（後ろを私が持って手助けしようとすると拒否されました・・・）で、・・・乗れるようになりましたよ～！やっぱりお友達の影響力ってすごいんだなぁ。おかげで一歩成長した我が子の姿を見ることができました。Ｎ君自転車貸してくれて、いっぱい応援してくれてありがとう～。
2008年08月09日
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