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2007.10.03
カテゴリ： おうちごはん
実家にはあったのですが、MYルクは初！ うれしぃ～♪
ルクと言えば煮込み料理！ですが、9月はまだまだ暑かったこともあって
涼しくなるのを待ちかねて 「チキンのトマト煮込み」 を作ってみました。
材料は、
鶏手羽元/にんにく/セロリ/玉ねぎ/マッシュルーム/にんじん
トマト缶/白ワイン/コンソメキューブ/バジル/ローリエ
・オリーブオイルに皮をむいたにんにくを入れ、弱火で香り出し
・薄く小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、表面がキツネ色になるまで炒める
・セロリ/玉ねぎ/にんじんを入れ炒める
・マッシュルームを入れて更に炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
・トマト缶、バジル、ローリエ、ブイヨンキューブを入れ、焦げ付かないように
時々かき混ぜながら30分煮込む。塩・コショウで味を調えてできあがり！
鶏肉はやわらかくホロホロに仕上がりました。う～ん、おいしぃ～(←自画自賛)
次は何つくろうかな？この秋、冬はルクが大活躍しそう。
レシピ本、欲しくなってきた…(←単純)
ルク用のレシピ本 ってたくさん出てるんですね。オススメなどあったら教えてください
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